एन्जाइम्स् किम् ? अस्माकं शरीरस्य कृते ते किमर्थम् एतावन्तः महत्त्वपूर्णाः सन्ति ?

नमस्ते! भवान्‌ कथमसि? अद्य वयं अस्माकं शरीरस्य अन्तः मौनेन, परन्तु अतीव महत्त्वपूर्णं कार्यं कुर्वन्तः विषयसमूहस्य विषये वक्तुं गच्छामः। ते एन्जाइम्स् इति उच्यन्ते । भवता एतत् नाम श्रुतं स्यात्। यदि न, तर्हि तस्य महत्त्वं नास्ति, अद्य वयं सरलतया तस्य विषये वदामः।

अतः एते एन्जाइमाः के सन्ति ? अस्माकं किमर्थं तासां आवश्यकता वर्तते ?

सरलतया वक्तुं शक्यते यत् एन्जाइम्स् प्रोटीनस्य एकः प्रकारः अस्ति . ते अस्माकं शरीरे कार्यं कुर्वन्तः लघु रोबोट् इव सन्ति। तेषां मुख्यं कार्यं अस्माकं शरीरे रासायनिकविक्रियाणां त्वरितीकरणं भवति, यत् अस्माकं चयापचयम् अस्ति . चिन्तयन्तु, एते एन्जाइमाः केचन वस्तूनि निर्मातुं, केचन वस्तूनि भङ्गयितुं च साहाय्यं कुर्वन्ति । वस्तुतः सर्वेषु जीवेषु एन्जाइम्स् भवन्ति । अस्माकं शरीरं प्राकृतिकरूपेण एन्जाइम्स् उत्पादयति। वयं केभ्यः आहारपदार्थेभ्यः, केभ्यः निर्मितेभ्यः उत्पादेभ्यः च एन्जाइम्स् अपि प्राप्नुमः ।

अस्माकं शरीरे एन्जाइमाः किं बृहत्तमं साहाय्यं कुर्वन्ति ?

एन्जाइम्स् - कृते एकं महत्त्वपूर्णं कार्यं पाचन - कार्ये सहायकं भवति | एतेन वयं यत् अन्नं खादामः तत् ऊर्जारूपेण परिणमति । चिन्तयतु, अस्माकं लार-अग्नाशय-आन्तर-उदरयोः एन्जाइम्स् सन्ति । एते एव वयं यत् मेदः, प्रोटीन्, कार्बोहाइड्रेट् च खादामः तत् विभज्य पचन्ति । ततः एतेषां पोषकाणां उपयोगः अस्माकं शरीरेण वृद्ध्यर्थं कोशिकासंरक्षणाय च भवति । न केवलं एन्जाइम्स् अन्येषु बह्वीषु विषयेषु सहायकाः भवन्ति । एकवारं पश्यन्तु : १.

• एकत्र श्वसितुम्
• मांसपेशीनिर्माणार्थम्
• तंत्रिका कार्य
• एतेषां एन्जाइमानां विना अस्माकं शरीरात् विषाणां मुक्तिः असम्भवः ।

एन्जाइम्स् अनेकाः प्रकाराः सन्ति वा ?

आम्, अस्माकं शरीरे सहस्राणि भिन्नाः एन्जाइमाः सन्ति । परन्तु विशेषं वस्तु अस्ति यत् प्रत्येकस्य प्रकारस्य एन्जाइमस्य एकमेव कार्यं भवति | यथा एकः कीलः केवलं एकं तालं उद्घाटयितुं शक्नोति। यथा - सुक्रेज् इति एन्जाइमः शर्करासुक्रोजं भङ्गयति । दुग्धजन्यपदार्थेषु दृश्यमानं शर्करालैक्टोजं लैक्टेज् इति एन्जाइमं विभजति । वयं केचन मुख्यप्रकारस्य एन्जाइम्स् पश्यामः ये सामान्यतया अस्माकं भोजनस्य पचने सहायकाः भवन्ति:

एन्जाइमस्य के के भागाः सन्ति ? ते कथं कार्यं कुर्वन्ति ?

प्रत्येकस्य एन्जाइमस्य 'सक्रियस्थलम्' इति स्थानं भवति । अस्य स्थानस्य विशेषः आकारः अस्ति । एन्जाइमः यत् पदार्थं 'सबस्ट्रेट्' इत्यत्र कार्यं करोति तत् वयं वदामः । अस्य उपधातुः अपि विशेषः आकारः भवति । यथा तालः कुञ्जी च। एन्जाइमं उपधातुञ्च कार्यं कर्तुं सम्यक् एकत्र युक्तं भवितुमर्हति । यदा ते एकत्र समायान्ति तदा एव रासायनिकविक्रिया भवितुम् अर्हति ।

तापमानं, पीएच च एन्जाइम्स् कथं प्रभावितं कुर्वन्ति ?

एन्जाइमानां सम्यक् कार्यं कर्तुं समीचीनपर्यावरणस्थितीनां आवश्यकता भवति । यदि एताः परिस्थितयः सम्यक् न सन्ति तर्हि एन्जाइम्स् आकारं परिवर्तयितुं शक्नुवन्ति । तदा ते पूर्वं वयं येषां उपधातुनां विषये उक्तवन्तः तेषां सह सङ्गताः न भविष्यन्ति । अतः, ते सम्यक् कार्यं न करिष्यन्ति। प्रत्येकं एन्जाइमस्य विशिष्टं तापमानं पीएच च भवति यस्य कृते सः सर्वोत्तमः भवति:

• पीएच : एन्जाइमाः अम्लतायाः क्षारीयतायाश्च प्रति अतीव संवेदनशीलाः भवन्ति । यदि वातावरणम् अति अम्लीयं वा अति क्षारीयं वा भवति तर्हि ते सम्यक् कार्यं न कुर्वन्ति। यथा अस्माकं उदरस्य पेप्सिन् इति एन्जाइमः प्रोटीनस्य विच्छेदनं करोति । यदि भवतः उदरे पर्याप्तं अम्लं नास्ति तर्हि पेप्सिन् सम्यक् कार्यं कर्तुं न शक्नोति।
• तापमानम् : एन्जाइम्स् तदा सर्वोत्तमरूपेण कार्यं कुर्वन्ति यदा भवतः शरीरस्य तापमानं सामान्यस्तरस्य भवति, यत् ३७ डिग्री सेल्सियस (३७ डिग्री सेल्सियस) परितः भवति । यथा यथा तापमानं वर्धते तथा तथा एन्जाइमविक्रियाः अपि वर्धन्ते । परन्तु यदि तापमानम् अधिकं वर्धते तर्हि एन्जाइम्स् कार्यं त्यजन्ति । अत एव अस्माकं शरीरस्य कार्याणि मन्दं भवन्ति यदा अस्माकं उच्चज्वरः भवति।

एन्जाइमसमस्यायाः कारणेन के रोगाः भवन्ति ?

प्रायः यदा कस्यचित् एन्जाइमस्य पर्याप्तं नास्ति तदा चयापचयविकाराः भवन्ति । एते मातापितृभ्यः बालकेभ्यः जीनानां (वंशानुगत) माध्यमेन प्रसारयितुं शक्यन्ते । वयं केचन सामान्याः आनुवंशिकचयापचयविकाराः पश्यामः : १.

• फैब्रि रोग : एषा एतादृशी स्थितिः अस्ति यस्मिन् शरीरं अल्फा-गैलेक्टोसिडेज् ए इति एन्जाइमस्य उत्पादनं कर्तुं असमर्थं भवति, यत् लिपिड्-विच्छेदनार्थं आवश्यकं भवति ।
• क्राब्बे रोग (globoid cell leukodystrophy): एतत् तंत्रिकाकोशिकानां सुरक्षात्मकं आवरणार्थं आवश्यकान् एन्जाइमान् प्रभावितं करोति , अर्थात् मायलिन् (Central Nervous System)
• मेपल् सिरप मूत्ररोगः : एतेन कतिपयानां शाखायुक्तशृङ्खलानां अमीनो अम्लानां विच्छेदनार्थं आवश्यकाः एन्जाइमाः प्रभाविताः भवन्ति ।

एतस्य अतिरिक्तं अन्ये अपि स्वास्थ्यस्थितयः सन्ति ये एन्जाइम-असन्तुलनस्य कारणेन भवितुम् अर्हन्ति-

• क्रोन् रोगः : भवतः आतङ्के जीवाणुषु असन्तुलनं (gut microbiome ) आतङ्के स्वप्रतिरक्षाप्रतिक्रियां जनयितुं शक्नोति । एतेन क्रोन्-रोगस्य लक्षणं, तीव्रता च प्रभाविता भवितुम् अर्हति ।
• बाह्यस्रावी अग्नाशयस्य अपर्याप्तता (EPI): एतत् तदा भवति यदा भवतः अग्न्याशयः पर्याप्तं पाचन एन्जाइम्स् न उत्पादयति, अर्थात् भवन्तः भोजनं सम्यक् विभज्य पोषकद्रव्याणि अवशोषयितुं वा न शक्नुवन्ति।
• लैक्टोज असहिष्णुता : दुग्धेषु दुग्धजन्यपदार्थेषु च दृश्यमानस्य शर्करायाः लैक्टोजस्य पचनाय आवश्यकस्य एन्जाइमस्य अभावात् एतत् भवति

एन्जाइमसमस्यायाः विषये कदा वैद्यं द्रष्टव्यम् ?

रक्तपरीक्षां विना भवतः एन्जाइमसमस्या अस्ति वा इति निश्चितरूपेण ज्ञातुं वास्तवम् असम्भवम्। तथापि यदि भवतः निम्नलिखितलक्षणं भवति तर्हि वैद्यं द्रष्टुं साधु विचारः ।

• उदरवेदना
• प्रकोपः वा गैसः वा
• अतिसार
• अतीव श्रान्ततां अनुभवन् (Fatigue) २.
• उदरेण वमनं च
• अव्याख्यातं वजनं न्यूनीकृतम्
• रक्ताल्पता
• जठरान्त्रस्य रक्तस्रावः