अस्माकं शरीरे लघुकार्यकर्तारः : एन्जाइम्स् विषये भवद्भिः किं ज्ञातव्यम् !

किं भवन्तः कदापि चिन्तितवन्तः यत् वयं यत् भोजनं खादामः, यथा तण्डुलस्य थाली, अस्माकं शरीरे कथं ऊर्जां ददाति? अथवा यदा वयं श्वसामः, यदा अस्माकं स्नायुः वर्धते, तदा एतस्य सर्वस्य पृष्ठतः लघु किन्तु अतीव शक्तिशालिनः मित्राणां विषये? ते मित्राणि एन्जाइम्स् इति उच्यन्ते | एते अस्माकं शरीरस्य अन्तः लघु-लघु-अदृश्य-कारखान-कर्मचारिणः इव सन्ति, ये अस्मान् निरन्तरं जीवितुं साहाय्यं कुर्वन्ति ।

एन्जाइम्स् किम् ? सरलतया...

एन्जाइम्स् प्रोटीनस्य एकः प्रकारः अस्ति . ते अस्माकं शरीरे रासायनिकविक्रियाणां त्वरिततायै साहाय्यं कुर्वन्ति, यत् चयापचयम् इति कथ्यते । चिन्तयतु, एतेषां एन्जाइमानां आवश्यकता केषाञ्चन वस्तूनाम् निर्माणाय, अन्येषां भङ्गाय च भवति । आश्चर्यं यत्, सर्वेषु जीवेषु एन्जाइम्स् भवन्ति!

अस्माकं शरीरं प्राकृतिकरूपेण एन्जाइम्स् उत्पादयति। वयं खादितानां केभ्यः आहारपदार्थेभ्यः, केभ्यः निर्मितेभ्यः उत्पादेभ्यः च एन्जाइम्स् अपि प्राप्नुमः ।

अतः एते एन्जाइमाः शरीराय का सेवां ददति ?

एन्जाइमस्य एकं महत्त्वपूर्णं कार्यं अन्नस्य पचने सहायकं भवति | पाचनं यत् अस्माभिः खादितं भोजनं ऊर्जारूपेण परिणमति । चिन्तयतु, अस्माकं लार-अग्नाशय-आन्तर-उदरयोः एन्जाइमाः सन्ति ।

यथा - यदा भवन्तः तण्डुलान् खादन्ति तदा एन्जाइम्स् तस्मिन् विद्यमानं स्टार्चं शर्करारूपेण विभज्य साहाय्यं कुर्वन्ति । किमपि मेदःयुक्तं वा मसूरवत् प्रोटीनयुक्तं भोजनं वा पचयितुं एन्जाइमाः अपि वर्तन्ते । एते मेदः, प्रोटीन्, कार्बोहाइड्रेट् च लघुखण्डेषु विभजन्ति यत् शरीरं अवशोषयितुं शक्नोति । ततः शरीरं एतेषां पोषकाणां उपयोगं वृद्ध्यर्थं कोशिकासंरक्षणाय च करोति ।

पाचनस्य अतिरिक्तं एन्जाइम्स् अन्येषु अनेकेषु विषयेषु सहायकाः भवन्ति : १.

• श्वसनम् : आम्, यदा वयं श्वसामः तदा एतत् एन्जाइमं कार्यं करोति।
• मांसपेशीवृद्धिः : मांसपेशीनिर्माणार्थं शरीरे एन्जाइमानां साहाय्यस्य अपि आवश्यकता भवति ।
• तंत्रिकातन्त्रस्य कार्याय : अस्माकं तंत्रिकातन्त्रस्य सम्यक् कार्यं कर्तुं एतानि अत्यावश्यकानि सन्ति ।
• शरीरात् विषाणि दूरीकर्तुं : एन्जाइम्स् अपि हानिकारकपदार्थान्, अर्थात् , विषाणि , यत् अस्माकं शरीरे सञ्चितं भवति, तत् दूरीकर्तुं साहाय्यं कुर्वन्ति ।

किं एन्जाइमाः केचन प्रकाराः सन्ति ?

अहो आम् ! अस्माकं शरीरे सहस्राणि विविधाः एन्जाइमाः सन्ति । विशेषं वस्तु अस्ति यत्, प्रत्येकस्य प्रकारस्य एन्जाइमस्य केवलं एकं विशिष्टं कार्यं भवति . इदं यथा प्रत्येकं कार्यस्य कृते पृथक् पृथक् विशेषज्ञाः सन्ति।

उदाहरणतया:

• सुक्रेज् इति एन्जाइमः केवलं शर्करासुक्रोजस्य विच्छेदनार्थं कार्यं करोति ।
• क्षीरे दृश्यमानं शर्करा-लैक्टोजं भङ्गयति इति एन्जाइमम् अस्ति । केचन जनाः दुग्धं पिबन्तः उदरस्य दुःखं अनुभवन्ति यतोहि तेषु एतस्य एन्जाइमस्य अभावः भवति ।

अस्माकं पाचने एन्जाइम्स् इत्यस्य केचन महत्त्वपूर्णाः प्रकाराः अत्र सन्ति ।

• कार्बोहाइड्रेज् : एते कार्बोहाइड्रेट् (स्टार्च इत्यादीनि वस्तूनि) शर्करारूपेण विभजन्ति ।
• लाइपेजः : १.एते मेदः (तैलादिवस्तूनि) मेदः अम्लेषु विभजन्ति ।
• प्रोटीजः : एते प्रोटीनानि अमीनो अम्लेषु विभजन्ति ।

एन्जाइमः कथं कार्यं करोति ? तस्य भागाः के सन्ति ?

अतीव सरलम्। प्रत्येकस्य एन्जाइमस्य "सक्रियस्थलम्" इति स्थानं भवति । एतत् एन्जाइमस्य उपरि विशेषः आकारः इव अस्ति । एन्जाइम यस्मिन् पदार्थे कार्यं करोति सः "सबस्ट्रेट्" इति उच्यते । अस्य उपधातुः अपि स्वकीयः अद्वितीयः आकारः अस्ति ।

कीलकं कीलकच्छिद्रं च इव चिन्तयतु। यदि एन्जाइमः कीलकच्छिद्रः अस्ति तर्हि उपधातुः एव कुञ्जी यः तस्य सम्यक् उपयुक्तः भवति । यदा एतौ सम्यक् एकत्र उपयुज्यते तदा एव एन्जाइमः कार्यं कर्तुं शक्नोति । अर्थात् यथा कुञ्जी कुञ्जीच्छिद्रे स्थापयित्वा द्वारं उद्घाट्यते तदा उपधातुः सक्रियस्थले बन्धने रासायनिकविक्रिया भवति

तापमानं, पीएच च एन्जाइम्स् कथं प्रभावितं कुर्वन्ति ?

एन्जाइम्स् सम्यक् कार्यं कर्तुं तेषां समीचीनं वातावरणं भवितव्यम् . यदि वातावरणं सम्यक् न भवति तर्हि एन्जाइमानां आकारः परिवर्तयितुं शक्नोति। तदा कीलः कुञ्जी च सम्यक् न उपयुज्यते, एन्जाइमाः च कार्यं न कुर्वन्ति ।

प्रत्येकस्य एन्जाइमस्य विशिष्टं तापमानं पीएच च भवति यत् सर्वोत्तमरूपेण कार्यं करोति ।

• pH: एतत् किमपि कियत् अम्लीयं क्षारीयं वा इति मापनम् अस्ति । एन्जाइमाः अस्य विषये अतीव संवेदनशीलाः भवन्ति । यदि वातावरणम् अति अम्लीयं वा अति क्षारीयं वा भवति तर्हि एन्जाइमाः सम्यक् कार्यं न करिष्यन्ति । यथा अस्माकं उदरस्य पेप्सिन् इति एन्जाइमः प्रोटीनस्य भङ्गं कर्तुं साहाय्यं करोति । यदि उदरे पर्याप्तं अम्लं नास्ति तर्हि पेप्सिन् सम्यक् कार्यं कर्तुं न शक्नोति ।
• तापमानम् : एन्जाइम्स् अस्माकं शरीरस्य सामान्यतापमानस्य सर्वोत्तमरूपेण कार्यं कुर्वन्ति, यत् ३७ डिग्री सेल्सियस (९८.६ डिग्री फारेनहाइट) परितः भवति । यथा यथा तापमानं वर्धते तथा तथा एन्जाइमविक्रियाः त्वरिताः भवन्ति । परन्तु यदि तापमानम् अधिकं वर्धते तर्हि एन्जाइम्स् कार्यं त्यजन्ति । अत एव यदा अस्माकं उच्चज्वरः भवति तदा अस्माकं शरीरस्य कार्याणि मन्दं भवन्ति । एन्जाइम्स् नियन्त्रणात् बहिः गच्छन्ति।

एन्जाइमसमस्यायाः कारणेन के रोगाः भवितुम् अर्हन्ति ?

कदाचित्, यदि अस्माकं शरीरे कस्यचित् एन्जाइमस्य पर्याप्तं अभावः भवति , चयापचयविकाराः भवितुम् अर्हन्ति । एतेषु केचन जीनानां (अर्थात् उत्तराधिकारस्य) माध्यमेन मातापितृभ्यः बालकेभ्यः प्रसारयितुं शक्यन्ते ।

एतेषु केचन आनुवंशिकचयापचयरोगाः सन्ति- १.

• फैब्रि रोगः : अस्मिन् अवस्थायां शरीरं अल्फा-गैलेक्टोसिडेज् ए इति एन्जाइमं उत्पादयितुं असमर्थं भवति, यत् मेदः (लिपिड्स्) भङ्गयितुं आवश्यकं भवति ।
• क्राब्बे रोग (globoid cell leukodystrophy): एतेन तंत्रिकाकोशिकानां परितः रक्षात्मकं आवरणं प्रभावितं भवति, यत् myelin इति उच्यते, तदर्थं आवश्यकान् एन्जाइमान् च प्रभावितं करोति । केन्द्रीयतंत्रिकातन्त्रं प्रभावितं करोति .
• मेपल् सिरप मूत्ररोगः : अस्मिन् केचन अपि सन्तिशाखाशृङ्खला-अमीनो-अम्लानां विच्छेदनार्थं आवश्यकाः एन्जाइमाः प्रभाविताः भवन्ति ।

एतस्य अतिरिक्तं अन्ये अपि स्वास्थ्यस्थितयः सन्ति ये एन्जाइम-असन्तुलनस्य कारणेन भवितुम् अर्हन्ति-

• क्रोन् रोगः : अस्माकं आतङ्के जीवाणुषु असन्तुलनं (आतङ्कस्य सूक्ष्मजीवम्) आतङ्के स्वप्रतिरक्षाप्रतिक्रियायाः कारणं भवितुम् अर्हति । एतेन रोगस्य स्वरूपं तीव्रता च प्रभाविता भवितुम् अर्हति ।
• बहिर्स्रावी अग्नाशयस्य अपर्याप्तता (EPI): एतत् तदा भवति यदा भवतः अग्नाशयः पर्याप्तं पाचन एन्जाइम्स् न उत्पादयति । अस्य अर्थः अस्ति यत् भवन्तः अन्नं सम्यक् विभज्य पोषकद्रव्याणि अवशोषयितुं वा न शक्नुवन्ति। EPI दीर्घकालीन अग्नाशयशोथः , अग्नाशयकर्क्कटः , मधुमेहः, अथवा सिस्टिकफाइब्रोसिस इत्यादीनां परिस्थितीनां कारणं भवितुम् अर्हति ।
• लैक्टोज असहिष्णुता : दुग्धेषु दुग्धजन्यपदार्थेषु च दृश्यमानस्य शर्करायाः लैक्टोजस्य पचनाय आवश्यकस्य एन्जाइमस्य (लैक्टेज्) अभावात् एषा स्थितिः भवति दुग्धपानानन्तरं बहवः जनाः शोफः, गैसः इत्यादीनि लक्षणानि अनुभवन्ति ।

एन्जाइमपरीक्षाभिः रोगानाम् निदानं कथं भवति ?

भवतः वैद्यः रक्तपरीक्षायाः उपयोगेन कतिपयानां स्वास्थ्यस्थितीनां जाँचं कर्तुं शक्नोति, यथा यकृतस्य एन्जाइमस्य स्तरस्य उन्नतिः, यत् यकृत्रोगस्य लक्षणं भवितुम् अर्हति

एन्जाइम-पूरकं सेवनीयम् वा ?

सामान्यतया यः व्यक्तिः दीर्घकालीनरोगरहितः भवति, स्वस्थं आहारं च खादति तस्य शरीरे आवश्यकं परिमाणं एन्जाइम्स् भवति ।

परन्तु यदि भवतः विशिष्टा स्वास्थ्यस्थितिः (यथा EPI) अस्ति तर्हि भवतः चिकित्सकः एन्जाइम-पूरकं सेवनं कर्तुं अनुशंसितुं शक्नोति । ईपीआई-रोगयुक्ताः बहवः जनाः भोजनात् पूर्वं पाचन-एन्जाइम-गोलीं सेवन्ते । एतेन तेषां शरीरं भोजनात् पोषकद्रव्याणि अवशोषयितुं साहाय्यं करोति ।

सर्वाधिकं महत्त्वपूर्णं यत् भवन्तः कस्यापि एन्जाइम-पूरकस्य सेवनात् पूर्वं सर्वदा चिकित्सकस्य सल्लाहं प्राप्तुम् अर्हन्ति । एतानि स्वयमेव उपयोक्तुं न साधु विचारः।

औषधानि एन्जाइमस्य स्तरं प्रभावितं कर्तुं शक्नुवन्ति वा ?

आम्, केचन औषधानि एन्जाइम-स्तरस्य परिवर्तनं जनयितुं शक्नुवन्ति ।

• यथा, प्रतिजीवकदवाः तान् उत्तमजीवाणुनान् मारयितुं शक्नुवन्ति ये केषाञ्चन एन्जाइमानां सम्यक् कार्यं कर्तुं आवश्यकाः सन्ति । अत एव कदाचित् प्रतिजीवकदवाभिः उदरस्य विक्षिप्तता, अतिसारः च भवति । यदा ते रोगजनकं दुष्टजीवाणुं हन्ति तदा पाचनसहायकान् सद्जीवाणुम् अपि हन्ति ।
• स्टेटिन् (कोलेस्टेरोल् न्यूनीकरोति औषधानि) यकृत्-मांसपेशी-एन्जाइम-स्तरं वर्धयितुं शक्नुवन्ति, येन यकृत्-मांसपेशी-क्षतिः भवितुम् अर्हति ।

एन्जाइमसमस्यायाः विषये कदा वैद्यं द्रष्टव्यम् ?

रक्तपरीक्षां विना भवतः एन्जाइमसमस्या अस्ति वा इति निश्चितरूपेण ज्ञातुं असम्भवम्। तथापि यदि भवतः निम्नलिखितलक्षणं भवति तर्हि सल्लाहार्थं वैद्यस्य दर्शनं महत्त्वपूर्णम् अस्ति ।

• उदरवेदना
• प्रकोपः वा गैसः वा
• अतिसार
• नित्यं श्रान्तता
• उदरेण वमनं च
• अव्याख्यातं वजनं न्यूनीकृतम्
• रक्ताल्पता (रक्तकोशिकानां अभावः) २.
• जठरान्त्रस्य रक्तस्रावः

अन्ते स्मर्तव्याः विषयाः (Take-Home Message)

एन्जाइम्स् लघु, परन्तु शक्तिशालिनः सहायकाः सन्ति ये अस्माकं शरीरे जैवरासायनिकविक्रियाणां सुविधां कुर्वन्ति । ते श्वसनात् आरभ्य पाचनपर्यन्तं सर्वं साहाय्यं कुर्वन्ति । एन्जाइमस्य अल्पं वा अत्यधिकं वा स्वास्थ्यसमस्यां जनयितुं शक्नोति । केचन दीर्घकालीनरोगयुक्ताः जनाः स्वशरीरस्य सम्यक् कार्यं कर्तुं एन्जाइमपूरकं सेवितुं प्रवृत्ताः भवेयुः । तथापि वैद्यस्य निरीक्षणे एव एतत् कर्तव्यम् ।

यदि भवतः किमपि संशयः प्रश्नः वा अस्ति तर्हि वैद्येन सह अवश्यं वार्तालापं कुर्वन्तु। स्वस्थजीवनस्य कृते एन्जाइमस्य भूमिका अतीव महत्त्वपूर्णा अस्ति!

` एन्जाइम, पाचन, चयापचय, स्वास्थ्य, पाचन, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, पीएच, चयापचय रोग