हृदये सुखं स्थापयितुं साहाय्यं कुर्वन्ति आहारानाम् विषये वदामः (Mood-Boosting Foods)

किं भवन्तः केवलं कदाचित् निराशाः न भवन्ति ? किं भवन्तः लघुविषयेषु क्रुद्धाः भवन्ति ? किं भवन्तः केवलं चिड़चिडां चिन्तां च अनुभवन्ति ? कदाचित् वयं तस्य विषये अपि न चिन्तयामः, परन्तु प्रतिदिनं वयं यत् भोजनं खादामः तत् एतानि वस्तूनि प्रभावितं कर्तुं शक्नोति। पोषणविशेषज्ञाः वदन्ति यत् वयं यत् भोजनं खादामः तत् अल्पकालं दीर्घकालं च अस्माकं सुखं मनःशान्तिं च सृजति वा नाशयितुं वा शक्नोति।

सरलतया वक्तुं शक्यते यत् प्रतिदिनं वयं खादितानां आहारानाम् माध्यमेन अस्माकं रक्तशर्करायाः स्तरं स्थिरं स्थापयितुं, अस्माकं पाचनतन्त्रं अर्थात् अस्माकं जठरान्त्रमार्गं (GI system) स्वस्थं स्थापयितुं च अस्माकं मानसिकसुखस्य शारीरिकशक्तेः च कृते अतीव महत्त्वपूर्णम् अस्ति कल्पयतु, यदा भवन्तः बहु शर्करा, परिष्कृतपिष्टम् इत्यादीनि खादन्ति तदा भवतः रक्तशर्करायाः स्तरः सहसा उपरि गच्छति ततः पुनः अधः गच्छति । इदं रोलर-कोस्टरस्य सवारी इव अस्ति। यदा एतत् भवति तदा असहजता, क्रोधः, श्रान्तः च भवति इति सामान्यम् । तथैव यदा भवन्तः केचन जनाः यत् उन्मत्तं फैड डाइट्स् कुर्वन्ति तस्य कारणेन सम्यक् न खादन्ति तदा भवन्तः क्षुधार्ताः भवन्ति, अथवा यदा भवन्तः पर्याप्तं तन्तुं जलं च न पिबन्ति, कब्जं च प्राप्नुवन्ति तदा भवतः जठरान्त्रतन्त्रं बाधितं भवति एतेन अस्माकं मनोदशायाः अपि प्रत्यक्षः प्रभावः भवति ।

यदि वयं सप्ताहे सप्ताहे, मासे मासे स्वस्थभोजनपद्धतिं स्वीकुर्मः तर्हि न केवलं रोगमुक्ताः भविष्यामः, अपितु सुखिनः अपि भविष्यामः। यथा, केषुचित् आहारपदार्थेषु पोषकाणि सेरोटोनिन् इत्यादीनां हार्मोनानाम् स्तरं नियन्त्रयितुं साहाय्यं कुर्वन्ति, येन अस्मान् सुखी भवति । अन्ये पोषकाः शरीरे शोथं निवारयन्ति, सर्वेषु अङ्गेषु रक्तस्य प्रवाहं च साहाय्यं कुर्वन्ति ।

६ अन्नपानानि सुखवर्धनम्

ठीकम्, अतः पश्यामः यत् के के खाद्यानि पेयानि च हृदये सुखं आनयन्ति, अस्माकं मनोदशां च सुधारयन्ति।

1. विटामिन बी १२, फोलिक एसिड् (फोलेट्) च समृद्धानि आहारपदार्थानि खादन्तु ।

विटामिन बी १२, फोलिक अम्लं च द्वौ विटामिनौ स्तः ये अस्माकं केन्द्रीयतंत्रिकातन्त्रस्य रोगानाम्, मनोदशाविकारानाम्, वयसा सह भवन्ति विक्षिप्ततायाः च निवारणे सहायकाः सन्ति श्रीलङ्कादेशे अनेकानि आहारपदार्थानि सन्ति येषां संयोजनं एतयोः सह कर्तुं शक्यते ।

• फोलिक अम्लम् अधिकतया हरितशाकेषु ओषधीषु च (पालकं, केला, पालकं) फलेषु (मटर, चटनी, हरितबीज, मसूर) च अधिकतया दृश्यते ।
• विटामिन बी १२ मांसेषु, मत्स्येषु, कुक्कुटेषु, दुग्धभोजनेषु च अधिकतया दृश्यते ।

कल्पयतु यत् मसूरस्य स्टूमध्ये किञ्चित् पालकं योजयित्वा मत्स्यतण्डुलखण्डेन सह खादित्वा कियत् उत्तमं भविष्यति। अथवा, कुक्कुटं कुक्कुटं चटनीसहितम्। एतादृशैः सरलैः वस्तूभिः वयं एतौ बहुमूल्यं पोषकं प्राप्तुं शक्नुमः ।

2. फलानि शाकानि च आहारस्य मध्ये अवश्यं समावेशयन्तु।

फलानि शाकानि च आवश्यकविटामिनैः, खनिजैः, एण्टीऑक्सिडेण्टैः च परिपूर्णानि सुपरफूड्स् सन्ति । एकस्मिन् अध्ययने ज्ञातं यत् ये जनाः प्रतिदिनं न्यूनातिन्यूनं द्वौ सेवनौ फलशाकानि खादन्ति तेषां हृदयरोगस्य सम्भावना ११% अधिका भवति ये न खादन्ति। अतः, प्रतिदिनं स्वस्य आहारस्य मध्ये रङ्गिणः विविधाः फलानि शाकानि च समाविष्टुं न विस्मरन्तु।

3. प्रतिदिनं सेलेनियमयुक्तानि आहारपदार्थानि खादन्तु

सेलेनियमः महत्त्वपूर्णः खनिजः अस्ति यः अस्माकं शरीरे एण्टीऑक्सिडेण्ट् इत्यस्य कार्यं करोति । मस्तिष्के आक्सीडेटिव् तनावः वृद्धजनानाम् मृदुतः मध्यमपर्यन्तं अवसादस्य सह सम्बद्धः भवितुम् अर्हति इति शोधकार्यं ज्ञातम् अस्ति । सेलेनियमः अस्याः स्थितिः न्यूनीकर्तुं साहाय्यं कर्तुं शक्नोति ।

वयस्कस्य प्रतिदिनं प्रायः ५५ माइक्रोग्राम सेलेनियमस्य आवश्यकता भवति । पश्यामः केभ्यः आहारेभ्यः एतत् प्राप्तुं शक्नुमः।

4. सप्ताहे कतिपयानि दिनानि मत्स्यानि खादन्तु।

अद्यतनकाले कृतेषु अनेकेषु अध्ययनेषु ज्ञातं यत् ये जनाः नियमितरूपेण ओमेगा-३ मेदः अम्लयुक्तानि वसायुक्तानि मत्स्यानि खादन्ति तेषां अवसादस्य लक्षणं न्यूनं भवति प्रसवोत्तरविषादादिस्थितिषु ओमेगा-३ विशेषतया प्रभावी भवति ।

ओमेगा-३-युक्ताः मत्स्याः सार्डिन्, हेरिंग्, मैकरेल्, टूना, साल्मन् च सन्ति ।

5. प्रतिदिनं किञ्चित् विटामिन-डी प्राप्नुवन्तु

किञ्चित् सूर्यस्य संपर्कः भवतः सुखं, स्फूर्तिः च भवति, किम्? तस्य कारणम् अस्ति। सूर्यप्रकाशः अस्माकं त्वचां विटामिन डी - उत्पादनं कर्तुं साहाय्यं करोति अध्ययनेन ज्ञातं यत् विटामिन - डी - स्तरस्य न्यूनतायाः ऋतुविकारस्य च ऋतुविकारस्य , प्रमुख अवसादविकारस्य च मनोदशाविकारस्य च मध्ये सम्बन्धः अस्ति |.

प्राकृतिकरूपेण विटामिन-डी-युक्तानि आहारपदार्थानि अत्यल्पानि सन्ति अतः सर्वोत्तमः उपायः अस्ति यत् प्रातःकाले सूर्यप्रकाशस्य १५-२० निमेषान् यावत् संपर्कं प्राप्नुयात् , विटामिन-डी-युक्तानि आहारपदार्थानि खादन्तु, आवश्यकतानुसारं च चिकित्सकेन निर्धारितरीत्या विटामिन-डी-पूरकं सेवन्तु वयं साल्मन-टूना-इत्यादीनां स्निग्ध-मत्स्यानां, अण्डस्य पिष्टिका, विटामिन-डी-युक्तं दुग्धं, दधिं, अनाजं च विटामिन-डी-इत्येतत् प्राप्तुं शक्नुमः ।

6. डार्क चॉकलेट् इत्यस्य एकं खण्डं स्वादु कुर्वन्तु।

आम्, भवता तत् सम्यक् श्रुतम्। अल्पमात्रायां डार्कचॉकलेटस्य सेवनेन अस्माकं मस्तिष्के एण्डोर्फिन्स् इति 'फील-गुड्' रसायनानां उत्पादनं उत्तेजितं भवति । न केवलं, डार्क चॉकलेट् हृदयस्य कृते अपि उत्तमम् अस्ति। रक्तवाहिनीषु मेदः सञ्चयः न भवति इति अपि साहाय्यं करोति । परन्तु स्मर्यतां, शर्करायुक्तं दुग्धचॉकलेटं न, अपितु उच्चकोकोप्रतिशतयुक्तं डार्कचॉकलेटम् अस्य कृते उपयुक्तम् अस्ति ।

अन्नं पेयं च ये भवन्तं सुखं अनुभवन्ति

यथा अस्माकं सुखं जनयन्तः आहाराः सन्ति, तथैव अस्माकं दुःखं जनयन्ति, मनोभावं च विक्षिप्तं कुर्वन्ति । ते के सन्ति, कथं वयं तेभ्यः सावधानाः भवितुम् अर्हति इति पश्यामः।

अन्ते स्मर्यतां यत् वयं यत् खादामः तत् अस्माकं शरीरं मनः च प्रत्यक्षतया प्रभावितं करोति। सन्तुलितः, पौष्टिकः आहारः स्वस्थशरीरस्य, प्रसन्नचित्तस्य च सर्वोत्तमः कुञ्जी अस्ति । यदि भवतः मनोदशायां दीर्घकालीनपरिवर्तनं भवति, अथवा यदि भवतः अवसादस्य लक्षणं भवति तर्हि सल्लाहार्थं स्वचिकित्सकं अवश्यं पश्यन्तु .

✨ Clinical nutrition Verified Partner

Clinical vitamins and nutritional supplements

Clinically proven high quality vitamins, minerals and immune nutritional supplements.

Check Availability →