उद्याने उत्पादितस्य तुलसीयाः आश्चर्यजनकं स्वास्थ्यलाभाः भवन्तः जानन्ति वा?

तुलसी अस्माकं अधिकांशेषु उद्यानेषु, पाकशालायां लघुघटे अपि सहजतया वर्धयितुं शक्यते । केचन जनाः तुलसी इति अपि वदन्ति । वयं प्रायः तुलसीपत्राणां उपयोगं भोजनस्य स्वादं कर्तुं, सुगन्धितं च कुर्मः । परन्तु किं भवन्तः जानन्ति यत् एतत् सुगन्धितं तुलसीपत्रं केवलं स्वादकं न भवति, अपितु अस्माकं स्वास्थ्याय आश्चर्यजनकं लाभं ददाति बहुमूल्यं ओषधिः अस्ति ? अद्य एतेषु तुलसीपत्रेषु निगूढानां स्वास्थ्यरहस्यानां विषये चर्चां कुर्मः।

किम् एतत् तुलसी ?

तुलसी वस्तुतः भारत, एशिया, आफ्रिका इत्यादीनां देशानाम् मूलनिवासी अस्ति । अयं प्राचीनकालात् अतीव उदात्तः पवित्रः च वनस्पतिः इति मन्यते । तुलसीशब्दः प्राचीनग्रीकशब्दात् आगतः यस्य अर्थः "राजकीय" इति ।

अद्यत्वे वैज्ञानिकतया (Ocimum basilicum) इति नाम्ना प्रसिद्धः अयं तुलसीवनस्पतिः सम्पूर्णे विश्वे संवर्धितः अस्ति । अस्माकं देशे अपि अयं अतीव लोकप्रियः अस्ति । अस्य ६० तः अधिकाः प्रकाराः सन्ति । मधुरतुलसी, यत् वयं सर्वाधिकं जानीमः, भोजनार्थं च उपयुञ्ज्महे, तत् प्रकारेषु अन्यतमम् अस्ति । एतानि पत्राणि प्रायः नुकीलानि, उज्ज्वलहरिद्राणि च भवन्ति । परन्तु केषुचित् प्रकारेषु बैंगनीवर्णः अपि दृश्यते ।

तुलसीविशेषः अस्य प्रबलः गन्धः, विशिष्टः स्वादः च अस्ति । अपि च प्रत्येकस्य विविधस्य स्वादः किञ्चित् भिन्नः भवति । यथा निम्बूतुलसी इति निम्बूस्वादः, पुदीनातुलसी इति पुदीनास्वादः च । तुलसीयाः व्यञ्जने वर्णं, स्वादं च योजयितुं अतिरिक्तं स्वास्थ्यस्य बहवः लाभाः सन्ति ।

नियमिततुलसीपुण्यतुलसीयोः (तुलसी) किं भेदः ?

"तुलसी" इति भवन्तः श्रुतवन्तः स्यात्। एतत् पवित्रतुलसी इत्यपि कथ्यते । वैज्ञानिकं नाम (Ocimum sanctum) इति । एषः तुलसीकुटुम्बस्य अपि सदस्यः अस्ति । परन्तु तुलसी इत्यस्य गुणाः, उपयोगाः च वयं नियमिततुलसीयाः अपेक्षया किञ्चित् भिन्नाः सन्ति ।

भारते आयुर्वेदिकचिकित्साव्यवस्थायां तुलसी अतीव महत्त्वपूर्णा ओषधिः अस्ति । हिन्दुसंस्कृतौ अपि एषः पवित्रः वनस्पतिः अस्ति । आयुर्वेदस्य अनुसारं मनः, शरीरस्य, आत्मायाः च असन्तुलनस्य कारणेन उत्पद्यमानानां रोगानाम् उपशमनस्य आश्चर्यजनकं क्षमता तुलसीयां वर्तते । अतः आयुर्वेदे तुलसी इत्यस्य बहुशः उपयोगः प्रबलः एण्टीऑक्सिडेण्ट् इति भवति ।

सामान्यतुलसीपत्रस्य स्वास्थ्यलाभाः

तुलसीपत्राणि विटामिन-खनिज-एण्टीऑक्सिडेण्ट्-इत्यादीनां निधिः सन्ति । एतेषु एण्टीऑक्सिडेण्ट् मध्ये ल्यूटिन्, ज़ीएक्सैन्थिन्, बीटा-कैरोटीन् च महत्त्वपूर्णाः सन्ति । तुलसीयाः बहवः स्वास्थ्यलाभाः एतेभ्यः एण्टीऑक्सिडेण्ट्-द्रव्येभ्यः, तस्मिन् विद्यमानेभ्यः आवश्यकतैलेभ्यः च प्राप्यन्ते । परन्तु तुलसीपत्राणि शोषयित्वा एतेषां बहुमूल्यं यौगिकं नष्टं भवति . अतः यदा सम्भवं तदा नवीनतुलसीपत्राणां प्रयोगः श्रेयस्करः ।

अत्र तुलसीयाः केचन मुख्याः लाभाः सन्ति- १.

• आक्सीडेटिव तनावस्य न्यूनीकरणम् : १.सरलतया वक्तुं शक्यते यत् मुक्तकणाः हानिकारककणाः सन्ति ये अस्माकं शरीरस्य कोशिकानां क्षतिं कुर्वन्ति तथा च विविधरोगेषु (यथा कर्करोगः, हृदयरोगः, मधुमेहः च) योगदानं ददति एण्टीऑक्सिडेण्ट् एतेषां विरुद्धं युद्धं करोति, अस्माकं कोशिकानां रक्षणं च करोति। तुलसीयां दृश्यमानानि यौगिकानि यूजेनोल्, लिमोनीन् च शक्तिशालिनः एण्टीऑक्सिडेण्ट् इत्यस्य कार्यं कुर्वन्ति ।

• रक्तशर्करायाः स्तरं नियन्त्रयति : अध्ययनेन ज्ञातं यत् भवतः आहारस्य मध्ये तुलसीं योजयित्वा रक्तशर्करायाः स्तरं नियन्त्रयितुं साहाय्यं कर्तुं शक्यते । मधुमेहरोगिणां कृते एतत् अतीव महत्त्वपूर्णम् अस्ति ।

• हृदयरोगात् रक्षणं करोति : तुलसीयां eugenol इति यौगिकं रक्तचापं न्यूनीकर्तुं साहाय्यं कर्तुं शक्नोति । अपि च तस्मिन् विद्यमानाः आवश्यकतैलानि शरीरे दुष्टकोलेस्टेरोल्, ट्राइग्लिसराइड् च न्यूनीकरोति । तदतिरिक्तं तुलसीयां मैग्नीशियमः रक्तवाहिनीं मांसपेशिनां च शिथिलीकरणं करोति, रक्तप्रवाहं सुलभं करोति ।

• शोथं न्यूनीकरोति : शरीरे शोथः गठिया, हृदयरोगः इत्यादीनां अनेकरोगाणां मूलकारणम् अस्ति । तुलसीयां विद्यमानानाम् यूजेनोल्, लिनालूल्, सिट्रोनेलोल् इत्यादीनां आवश्यकतैलानां एतासां शोथकस्थितीनां विरुद्धं युद्धं कर्तुं क्षमता भवति ।

• संक्रमणात् रक्षणम् : तुलसीयाः जीवाणुनाशकगुणाः सन्ति । अतः तुलसीतैलं यदा भवतः श्वसनस्य, मूत्रस्य, उदरस्य, त्वक् संक्रमणस्य वा संक्रमणं भवति तदा उपशमं दातुं शक्नोति इति कथ्यते ।

तुलसी (पवित्र तुलसी) के विशेष स्वास्थ्य लाभ

नियमिततुलसीयाः अतिरिक्तं तुलसी-उपयोगेन अन्ये अपि कतिपये विशिष्टाः लाभाः वयं प्राप्नुमः ।

• रोगप्रतिरोधकशक्तिं सुदृढां करोति : आयुर्वेदस्य मतं यत् रिक्तपेटे तुलसीपत्राणि खादित्वा वा तुलसीचायं पिबन् शरीरस्य रोगप्रतिरोधकशक्तिं वर्धयितुं शक्यते। एतत् लघु अध्ययनेन पुष्टिः कृता अस्ति । तस्मिन् अवलोकितं यत् तुलसीं सेवमानेषु टी-कोशिका (एताः अस्माकं रक्ते रोगैः सह युद्धं कुर्वन्ति विशेषाः कोशिका) स्तरः वर्धते ।

• तनावः न्यूनीकरोति : तुलसी एकः अनुकूलजनः अस्ति । अर्थात् शरीरस्य मानसिकं शारीरिकं च तनावं सहितुं साहाय्यं कुर्वन् प्राकृतिकः पदार्थः । अध्ययनानाम् अनुसारं तुलसी औद्योगिकरसायनानां, अत्यन्तं शीतस्य, अवसादस्य च इत्यादिभ्यः विभिन्नेभ्यः तनावकारकेभ्यः शरीरस्य रक्षणं कर्तुं शक्नोति ।

• कर्करोगस्य रक्षणम् : शोधं दर्शयति यत् तुलसी इत्यस्मिन् पादपरसायनानि कोशिकानां विभिन्नप्रकारस्य कर्करोगात् रक्षणाय सहायकाः भवितुम् अर्हन्ति, यथा फुफ्फुसस्य, यकृतस्य, मौखिकस्य, त्वचायाः च कर्करोगस्य

• मानसिकस्वास्थ्यं सुदृढं करोति : तुलसी मानसिकस्वास्थ्यं सुधारयितुम् अपि क्षमता अस्ति । अस्मिन् एतादृशाः यौगिकाः सन्ति ये चिन्ता, अवसाद इत्यादीनां परिस्थितीनां निवारणे, स्पष्टतया चिन्तनस्य क्षमताम् वर्धयितुं, वयसा सह भवति स्मृतेः हानिः न्यूनीकर्तुं च साहाय्यं कुर्वन्ति

महत्त्वपूर्णं वस्तु अस्ति यत् एतेषु बहवः अध्ययनाः अद्यापि प्रारम्भिकाः एव सन्ति, अतः कस्यापि स्थितिः चिकित्सारूपेण तेषां उपयोगात् पूर्वं स्वचिकित्सकेन सह वार्तालापः महत्त्वपूर्णः अस्ति।

तुलसी के पोषण संबंधी सूचना

द्वौ चम्मचौ (प्रायः ५ ग्रामः) कटे ताजाः तुलसीपत्रेषु विद्यमानाः पोषणसूचनाः पश्यामः ।

तदतिरिक्तं तुलसीयां विटामिन ए, विटामिन के, कैल्शियम, आयरन, मङ्गनीज, मैग्नीशियम, जस्ता, पोटेशियम इत्यादीनां आवश्यकपोषकद्रव्याणां समृद्धिः भवति ।

भोजने तुलसीं कथं योजयन्ति ?

कस्मिन् अपि सुपरमार्केट् अथवा मार्केट् इत्यत्र ताजाः तुलसीपत्राणि सुलभानि सन्ति । क्रयणकाले उज्ज्वलानि, कृष्णहरिद्राणि पत्राणि चिनुत । गृहं आनयित्वा आर्द्रवस्त्रेण वा कागदतौल्येन वा वेष्टयित्वा शीतलकस्य अन्तः संग्रहयन्तु ।

तुलसीभोजनस्य असंख्यमार्गाः सन्ति । अत्र कतिचन विचाराः सन्ति- १.

• टमाटरस्य मोज़ेरेला-पनीरस्य च स्लाइस् मध्ये तुलसीपत्राणि स्थापयित्वा उपरि किञ्चित् मरिचचूर्णं किञ्चित् जैतुनतैलं च स्थापयित्वा स्वादं कुर्वन्तु ।
• पक्वं पास्तां वा पिज्जा वा सिञ्चन्तु।
• गृहे निर्मितसूपेषु वा सॉसेषु वा अन्तिमे योजयन्तु।
• सलादेषु योजयन्तु।
• लसग्ना-निर्माणकाले शाकेषु योजयन्तु ।

स्मर्तव्यं महत्त्वपूर्णं वस्तु : यदि भवान् तुलसीं पचति तर्हि पाकस्य अन्ते समीपे पत्राणि योजयितव्या यतः तुलसीयां सुगन्धिततैलानि शीघ्रमेव वाष्पितानि भवन्ति। यदा भवन्तः तान् अन्तिमे योजयन्ति तदा एव स्वादः गन्धः च वास्तवतः माध्यमेन आगच्छति।

सुरक्षायाः मात्रायाः च विषये सावधानाः भवन्तु।

तुलसी चाय, कैप्सूल, चूर्ण, अर्क इत्यादिभिः विविधरूपेण उपलभ्यते । परन्तु एतेषां प्राकृतिकपूरकाणां विशिष्टा अनुशंसिता मात्रा नास्ति । तेषां गुणवत्तायाः विषये अपि चिन्ता वर्तते।

यद्यपि प्रारम्भिक अध्ययनेन ज्ञायते यत् प्रतिदिनं तुलसी-सेवनं सामान्यतया सुरक्षितम् अस्ति तथापि तस्य सम्भाव्य-दुष्प्रभावानाम् विषये अग्रे संशोधनस्य आवश्यकता वर्तते ।

अतः यदि भवन्तः तुलसी कैप्सूल इत्यादीनां पूरकस्य उपयोगं कर्तुं विचारयन्ति तर्हि निर्णयं कर्तुं पूर्वं स्वचिकित्सकेन सह अवश्यं वार्तालापं कुर्वन्तु . लेबले स्थापितानि निर्देशानि सम्यक् पठन्तु। चिकित्सापरामर्शं विना किमपि न उपयुञ्जीत।