उद्याने उत्पादितस्य तुलसीयाः आश्चर्यजनकं स्वास्थ्यलाभाः भवन्तः जानन्ति वा?

तुलसी अस्माकं अधिकांशेषु उद्यानेषु, पाकशालायां लघुघटे अपि सहजतया वर्धयितुं शक्यते । केचन जनाः तुलसी इति अपि वदन्ति । वयं प्रायः तुलसीपत्राणां उपयोगं भोजनस्य स्वादं कर्तुं, सुगन्धितं च कुर्मः । परन्तु किं भवन्तः जानन्ति यत् एतत् सुगन्धितं तुलसीपत्रं केवलं स्वादकं न भवति, अपितु अस्माकं स्वास्थ्याय आश्चर्यजनकं लाभं ददाति बहुमूल्यं ओषधिः अस्ति ? अद्य एतेषु तुलसीपत्रेषु निगूढानां स्वास्थ्यरहस्यानां विषये चर्चां कुर्मः।

किम् एतत् तुलसी ?

तुलसी वस्तुतः भारत, एशिया, आफ्रिका इत्यादीनां देशानाम् मूलनिवासी अस्ति । अयं प्राचीनकालात् अतीव उदात्तः पवित्रः च वनस्पतिः इति मन्यते । तुलसीशब्दः प्राचीनग्रीकशब्दात् आगतः यस्य अर्थः "राजकीय" इति ।

अद्यत्वे वैज्ञानिकतया `(Ocimum basilicum)` इति नाम्ना प्रसिद्धः अयं तुलसीवनस्पतिः सम्पूर्णे विश्वे संवर्धितः अस्ति । अस्माकं देशे अपि अयं अतीव लोकप्रियः अस्ति । अस्य ६० तः अधिकाः प्रकाराः सन्ति । `मधुरतुलसी`, यत् वयं सर्वाधिकं जानीमः, भोजनार्थं च उपयुञ्ज्महे, तत् प्रकारेषु अन्यतमम् अस्ति । एतानि पत्राणि प्रायः नुकीलानि, उज्ज्वलहरिद्राणि च भवन्ति । परन्तु केषुचित् प्रकारेषु बैंगनीवर्णः अपि दृश्यते ।

तुलसीविशेषः अस्य प्रबलः गन्धः, विशिष्टः स्वादः च अस्ति । अपि च प्रत्येकस्य विविधस्य स्वादः किञ्चित् भिन्नः भवति । यथा `निम्बूतुलसी` इति निम्बूस्वादः, `पुदीनातुलसी` इति पुदीनास्वादः च । तुलसीयाः व्यञ्जने वर्णं, स्वादं च योजयितुं अतिरिक्तं स्वास्थ्यस्य बहवः लाभाः सन्ति ।

नियमिततुलसीपुण्यतुलसीयोः (तुलसी) किं भेदः ?

"तुलसी" इति भवन्तः श्रुतवन्तः स्यात्। एतत् पवित्रतुलसी इत्यपि कथ्यते । वैज्ञानिकं नाम `(Ocimum sanctum)` इति । एषः तुलसीकुटुम्बस्य अपि सदस्यः अस्ति । परन्तु तुलसी इत्यस्य गुणाः, उपयोगाः च वयं नियमिततुलसीयाः अपेक्षया किञ्चित् भिन्नाः सन्ति ।

भारते आयुर्वेदिकचिकित्साव्यवस्थायां तुलसी अतीव महत्त्वपूर्णा ओषधिः अस्ति । हिन्दुसंस्कृतौ अपि एषः पवित्रः वनस्पतिः अस्ति । आयुर्वेदस्य अनुसारं मनः, शरीरस्य, आत्मायाः च असन्तुलनस्य कारणेन उत्पद्यमानानां रोगानाम् उपशमनस्य आश्चर्यजनकं क्षमता तुलसीयां वर्तते । अतः आयुर्वेदे तुलसी इत्यस्य बहुशः उपयोगः प्रबलः एण्टीऑक्सिडेण्ट् इति भवति ।

सामान्यतुलसीपत्रस्य स्वास्थ्यलाभाः

तुलसीपत्राणि विटामिन-खनिज-एण्टीऑक्सिडेण्ट्-इत्यादीनां निधिः सन्ति । एतेषु एण्टीऑक्सिडेण्ट् मध्ये ल्यूटिन्, ज़ीएक्सैन्थिन्, बीटा-कैरोटीन् च महत्त्वपूर्णाः सन्ति । तुलसीयाः बहवः स्वास्थ्यलाभाः एतेभ्यः एण्टीऑक्सिडेण्ट्-द्रव्येभ्यः, तस्मिन् विद्यमानेभ्यः आवश्यकतैलेभ्यः च प्राप्यन्ते । परन्तु तुलसीपत्राणि शोषयित्वा एतेषां बहुमूल्यं यौगिकं नष्टं भवति . अतः यदा सम्भवं तदा नवीनतुलसीपत्राणां प्रयोगः श्रेयस्करः ।

अत्र तुलसीयाः केचन मुख्याः लाभाः सन्ति- १.

• आक्सीडेटिव तनावस्य न्यूनीकरणम् : १.सरलतया वक्तुं शक्यते यत् मुक्तकणाः हानिकारककणाः सन्ति ये अस्माकं शरीरस्य कोशिकानां क्षतिं कुर्वन्ति तथा च विविधरोगेषु (यथा कर्करोगः, हृदयरोगः, मधुमेहः च) योगदानं ददति एण्टीऑक्सिडेण्ट् एतेषां विरुद्धं युद्धं करोति, अस्माकं कोशिकानां रक्षणं च करोति। तुलसीयां दृश्यमानानि यौगिकानि यूजेनोल्, लिमोनीन् च शक्तिशालिनः एण्टीऑक्सिडेण्ट् इत्यस्य कार्यं कुर्वन्ति ।

• रक्तशर्करायाः स्तरं नियन्त्रयति : अध्ययनेन ज्ञातं यत् भवतः आहारस्य मध्ये तुलसीं योजयित्वा रक्तशर्करायाः स्तरं नियन्त्रयितुं साहाय्यं कर्तुं शक्यते । मधुमेहरोगिणां कृते एतत् अतीव महत्त्वपूर्णम् अस्ति ।

• हृदयरोगात् रक्षणं करोति : तुलसीयां `eugenol` इति यौगिकं रक्तचापं न्यूनीकर्तुं साहाय्यं कर्तुं शक्नोति । अपि च तस्मिन् विद्यमानाः आवश्यकतैलानि शरीरे दुष्टकोलेस्टेरोल्, ट्राइग्लिसराइड् च न्यूनीकरोति । तदतिरिक्तं तुलसीयां मैग्नीशियमः रक्तवाहिनीं मांसपेशिनां च शिथिलीकरणं करोति, रक्तप्रवाहं सुलभं करोति ।

• शोथं न्यूनीकरोति : शरीरे शोथः गठिया, हृदयरोगः इत्यादीनां अनेकरोगाणां मूलकारणम् अस्ति । तुलसीयां विद्यमानानाम् `यूजेनोल्`, `लिनालूल्`, `सिट्रोनेलोल्` इत्यादीनां आवश्यकतैलानां एतासां शोथकस्थितीनां विरुद्धं युद्धं कर्तुं क्षमता भवति ।

• संक्रमणात् रक्षणम् : तुलसीयाः जीवाणुनाशकगुणाः सन्ति । अतः तुलसीतैलं यदा भवतः श्वसनस्य, मूत्रस्य, उदरस्य, त्वक् संक्रमणस्य वा संक्रमणं भवति तदा उपशमं दातुं शक्नोति इति कथ्यते ।

तुलसी (पवित्र तुलसी) के विशेष स्वास्थ्य लाभ

नियमिततुलसीयाः अतिरिक्तं तुलसी-उपयोगेन अन्ये अपि कतिपये विशिष्टाः लाभाः वयं प्राप्नुमः ।

• रोगप्रतिरोधकशक्तिं सुदृढां करोति : आयुर्वेदस्य मतं यत् रिक्तपेटे तुलसीपत्राणि खादित्वा वा तुलसीचायं पिबन् शरीरस्य रोगप्रतिरोधकशक्तिं वर्धयितुं शक्यते। एतत् लघु अध्ययनेन पुष्टिः कृता अस्ति । तस्मिन् अवलोकितं यत् तुलसीं सेवमानेषु `टी-कोशिका` (एताः अस्माकं रक्ते रोगैः सह युद्धं कुर्वन्ति विशेषाः कोशिका) स्तरः वर्धते ।

• तनावः न्यूनीकरोति : तुलसी एकः `अनुकूलजनः` अस्ति । अर्थात् शरीरस्य मानसिकं शारीरिकं च तनावं सहितुं साहाय्यं कुर्वन् प्राकृतिकः पदार्थः । अध्ययनानाम् अनुसारं तुलसी औद्योगिकरसायनानां, अत्यन्तं शीतस्य, अवसादस्य च इत्यादिभ्यः विभिन्नेभ्यः तनावकारकेभ्यः शरीरस्य रक्षणं कर्तुं शक्नोति ।

• कर्करोगस्य रक्षणम् : शोधं दर्शयति यत् तुलसी इत्यस्मिन् पादपरसायनानि कोशिकानां विभिन्नप्रकारस्य कर्करोगात् रक्षणाय सहायकाः भवितुम् अर्हन्ति, यथा फुफ्फुसस्य, यकृतस्य, मौखिकस्य, त्वचायाः च कर्करोगस्य

• मानसिकस्वास्थ्यं सुदृढं करोति : तुलसी मानसिकस्वास्थ्यं सुधारयितुम् अपि क्षमता अस्ति । अस्मिन् एतादृशाः यौगिकाः सन्ति ये चिन्ता, अवसाद इत्यादीनां परिस्थितीनां निवारणे, स्पष्टतया चिन्तनस्य क्षमताम् वर्धयितुं, वयसा सह भवति स्मृतेः हानिः न्यूनीकर्तुं च साहाय्यं कुर्वन्ति

तुलसी के पोषण संबंधी सूचना

द्वौ चम्मचौ (प्रायः ५ ग्रामः) कटे ताजाः तुलसीपत्रेषु विद्यमानाः पोषणसूचनाः पश्यामः ।

तदतिरिक्तं तुलसीयां विटामिन ए, विटामिन के, कैल्शियम, आयरन, मङ्गनीज, मैग्नीशियम, जस्ता, पोटेशियम इत्यादीनां आवश्यकपोषकद्रव्याणां समृद्धिः भवति ।

भोजने तुलसीं कथं योजयन्ति ?

कस्मिन् अपि सुपरमार्केट् अथवा मार्केट् इत्यत्र ताजाः तुलसीपत्राणि सुलभानि सन्ति । क्रयणकाले उज्ज्वलानि, कृष्णहरिद्राणि पत्राणि चिनुत । गृहं आनयित्वा आर्द्रवस्त्रेण वा कागदतौल्येन वा वेष्टयित्वा शीतलकस्य अन्तः संग्रहयन्तु ।

तुलसीभोजनस्य असंख्यमार्गाः सन्ति । अत्र कतिचन विचाराः सन्ति- १.

• टमाटरस्य मोज़ेरेला-पनीरस्य च स्लाइस् मध्ये तुलसीपत्राणि स्थापयित्वा उपरि किञ्चित् मरिचचूर्णं किञ्चित् जैतुनतैलं च स्थापयित्वा स्वादं कुर्वन्तु ।
• पक्वं पास्तां वा पिज्जा वा सिञ्चन्तु।
• गृहे निर्मितसूपेषु वा सॉसेषु वा अन्तिमे योजयन्तु।
• सलादेषु योजयन्तु।
• लसग्ना-निर्माणकाले शाकेषु योजयन्तु ।

सुरक्षायाः मात्रायाः च विषये सावधानाः भवन्तु।

तुलसी चाय, कैप्सूल, चूर्ण, अर्क इत्यादिभिः विविधरूपेण उपलभ्यते । परन्तु एतेषां प्राकृतिकपूरकाणां विशिष्टा अनुशंसिता मात्रा नास्ति । तेषां गुणवत्तायाः विषये अपि चिन्ता वर्तते।

यद्यपि प्रारम्भिक अध्ययनेन ज्ञायते यत् प्रतिदिनं तुलसी-सेवनं सामान्यतया सुरक्षितम् अस्ति तथापि तस्य सम्भाव्य-दुष्प्रभावानाम् विषये अग्रे संशोधनस्य आवश्यकता वर्तते ।