कृष्णकफीयाः आश्चर्यजनकस्वास्थ्यलाभानां विषये भवन्तः जानन्ति वा?

प्रातः जागरणसमये वा दिवा किञ्चित् श्रान्ततां अनुभवति वा, अस्माकं बहवः सन्ति ये क्षीरेण सह काफीकपं विना जीवितुं न शक्नुवन्ति, किम्? किञ्चित् शर्करेण किञ्चित् क्षीरेण च निर्मितस्य तस्य काफीचषकस्य स्वादः वयं सर्वे बहु रोचयामः । परन्तु किं भवन्तः जानन्ति यत् केवलं काफीं पिबन्, अस्मिन् काफीयां यत् दुग्धं, क्रीमं, शर्करा च योजितं तत् विना अर्थात् 'कृष्णकफी' इति रूपेण पिबन् अस्माकं स्वास्थ्याय अतीव लाभप्रदं भवति? अद्य किञ्चित् अधिकविस्तारेण एतस्य विषये वदामः।

सरलतया वक्तुं शक्यते यत् कृष्णा काफी इति किम् ?

कृष्णा काफी अतीव सरलः अस्ति। इदं केवलं काफी अस्ति यत्र दुग्धं, क्रीमं, शर्करा, अन्यत् किमपि न योजितम् . यदा वयं एतानि अतिरिक्तानि परिहरामः तदा ते अस्माकं शरीरे यत् अनावश्यकं कैलोरी, मेदः, शर्करा च परिहरामः । तदा वयं काफीयाः वास्तविकं स्वास्थ्यलाभां विना किमपि नकारात्मकं दुष्प्रभावं प्राप्तुं शक्नुमः।

एवं चिन्तयतु। भवतः विशिष्टस्य काफीकपस्य दुग्धशर्करायुक्तस्य एकस्मिन् चषके प्रायः १००-१५० कैलोरी भवति । अस्मिन् १५-२० ग्राम शर्करा, ४-५ ग्राम मेदः अपि भवितुम् अर्हति । परन्तु समानाकारस्य कृष्णकफीयाः कपस्य अत्यल्पमात्रायां कैलोरी भवति, प्रायः २ कैलोरी . अस्मिन् च शर्करा मेदः वा सर्वथा नास्ति |

अन्यत् किञ्चित् लाभम् अपि अस्ति। यदा भवन्तः स्वस्य काफीयां अन्यत् किमपि न योजयन्ति तदा भवन्तः तान् शक्तिशालिनः एण्टीऑक्सिडेण्ट् , कैफीन् च प्राप्नुवन्ति यत् काफीयां किमपि क्षीणीकरणं विना भवति । एतौ द्वौ घटकौ काफीयाः स्वास्थ्यलाभानां बहूनां उत्तरदायी इति मन्यते ।

किं कृष्णा काफीं पिबन् वास्तवमेव स्वास्थ्यलाभः भवति ?

आम् खलु । यद्यपि कृष्णकफीविषये विशेषतया अल्पं शोधं भवति तथापि सामान्यतया काफीपानस्य स्वास्थ्यलाभानां विषये संशोधनस्य विशालः निकायः अस्ति । एतेषां लाभानाम् पुष्ट्यर्थं अधिकसंशोधनस्य आवश्यकता अस्ति चेदपि अत्र केचन लाभाः ये अद्यावधि आविष्कृताः सन्ति ।

• स्मृतिक्षयस्य रक्षणम् : अनेकेषु अध्ययनेषु ज्ञातं यत् ये जनाः प्रतिदिनं कॉफीं पिबन्ति तेषां मस्तिष्कविकारस्य, स्मृतिक्षयस्य च जोखिमः न्यूनः भवति, यथा अल्जाइमररोगः केषाञ्चन अध्ययनानाम् अनुसारं ये मध्यमवयस्काः जनाः प्रतिदिनं ३-४ कप काफीं पिबन्ति तेषां वृद्धावस्थायां अस्य रोगस्य विकासस्य जोखिमः ६५% न्यूनः भवति । परन्तु केचन अध्ययनाः दर्शयन्ति यत् ये प्रतिदिनं ६ कपात् अधिकं पिबन्ति तेषां जोखिमः वर्धितः भवितुम् अर्हति । अतः राशिविषये सावधानता आवश्यकी भवति .

• पार्किन्सन्-रोगस्य रक्षणम् : अनेकेषु अध्ययनेषु ज्ञातं यत् भवन्तः यथा यथा अधिकं काफीं पिबन्ति तथा तथा पार्किन्सन्-रोगस्य विकासस्य जोखिमः न्यूनः भवति । यदि भवतः पूर्वमेव पार्किन्सन्-रोगः अस्ति तर्हि कॉफी भवतः शरीरस्य गतिं अधिकतया नियन्त्रयितुं साहाय्यं कर्तुं शक्नोति । वैज्ञानिकानां मतं यत् एतत् काफीयां कैफीनस्य कारणेन अस्ति ।

• कर्करोगस्य जोखिमं न्यूनीकर्तुं : १.कॉफी इत्यनेन केषाञ्चन प्रकाराणां कर्करोगाणां, यथा स्तनस्य, बृहदान्त्रस्य, यकृतस्य च कर्करोगस्य जोखिमः न्यूनीकर्तुं शक्यते । एतत् काफीयां एण्टीऑक्सिडेण्ट् इत्यस्य कारणात् अस्ति । एते अस्माकं कोशिकानां क्षतिं कर्तुं शक्नुवन्ति मुक्तकणाः इति हानिकारक अणुभ्यः रक्षन्ति ।

• सिरोसिस्-रोगस्य जोखिमं न्यूनीकरोति : कॉफी-इत्यनेन यकृत्-रोगस्य जोखिमः न्यूनीकर्तुं शक्यते, यकृत्-रोगः यकृत्-रोगस्य क्षतिं जनयति । विशेषतः मद्यपानेन भवति क्षतिं न्यूनीकर्तुं साहाय्यं कर्तुं शक्नोति । एकस्मिन् विशाले अध्ययने ज्ञातं यत् ये जनाः प्रतिदिनं चत्वारि वा अधिकानि च कपानि काफीं पिबन्ति तेषां मद्यस्य कारणेन सिरोसिसस्य जोखिमः ८०% न्यूनः भवति ।

• मानसिककल्याणं वर्धयति : यतः कैफीनः उत्तेजकः अस्ति, अतः कॉफी अस्माकं मनोदशां वर्धयितुं शक्नोति इति पेयम् अस्ति । अध्ययनेन ज्ञायते यत् प्रतिदिनं चत्वारि वा अधिकानि च कपानि काफी पिबन् अवसादस्य जोखिमम् अपि न्यूनीकर्तुं शक्यते |

• मधुमेहनियन्त्रणम् : ये जनाः प्रतिदिनं कॉफीं पिबन्ति तेषां द्वितीयप्रकारस्य मधुमेहस्य जोखिमः न्यूनः भवति । परन्तु अत्र वस्तु अस्ति। यदि भवतः पूर्वमेव मधुमेहः अस्ति तर्हि काफीपानेन भवतः रक्तशर्करायाः, इन्सुलिनस्य च स्तरः वर्धयितुं शक्यते ।

अतः यदि भवतः मधुमेहः अस्ति तर्हि अवश्यमेव भवतः वैद्येन सह काफीपानस्य विषये वार्तालापः करणीयः ।

• वजननियन्त्रणे सहायकं भवति : यद्यपि एषः दृढः कडिः नास्ति तथापि काफीयां कैफीनः वजननियन्त्रणे सहायकं भवितुम् अर्हति इति केचन प्रमाणानि सन्ति । केषुचित् अध्ययनेषु ज्ञातं यत् ये जनाः कैफीनयुक्तानि पेयानि पिबन्ति तेषां वजनं किञ्चित् न्यूनं भवति । परन्तु मनसि धारयतु, यदि भवान् स्वस्य काफीयां बहु शर्करां दुग्धं च योजयति तर्हि एषः लाभः प्रायः समाप्तः भवति .

✨ Clinical nutrition Verified Partner

Clinical vitamins and nutritional supplements

Clinically proven high quality vitamins, minerals and immune nutritional supplements.

Check Availability →

कॉफी भुजने विधि एवं स्वास्थ्य प्रभाव

काफीबीजं हरितं यदा भवति तदा एव उद्धृतं भवति । ततः तेषां स्वादं बहिः आनेतुं भिन्न-भिन्न-तापमानेषु भृष्टाः भवन्ति । भर्जनसमयस्य तापमानस्य च आधारेण काफीयाः स्वादः परिवर्तते । सामान्यतया काफीयाः त्रयः प्रकाराः भवन्ति ।

• हल्कं भृष्टम्
• मध्यम भुजना
• कृष्णा भृष्टा

कृष्णभृष्टकफीः लघुभृष्टकफीभ्यः अधिकतापमानेन अधिककालं यावत् च भृष्टाः भवन्ति । फलतः तेषां रसः अधिकः कटुः, मसालेदारः च भवति । तथापि कृष्णाभृष्टकफीसु कैफीनम् अधिकं भवति इति मिथ्या अस्ति । वस्तुतः लघुभृष्टकफीषु किञ्चित् अधिकं कैफीनम् भवति ।

कृष्णायां काफीयां पोषणम्

कृष्णकफीकपस्य (प्रायः ८ औंसः अथवा २४० मिलीलीटर) यत् पोषणसूचना अस्ति तत् अतीव सरलम् अस्ति ।

प्रतिदिनं कियत् काफीं पिबितुं उत्तमम् ?

सामान्यतया प्रतिदिनं ३-५ कप काफीं (प्रायः ४०० मिलीग्राम कैफीन) पिबन् स्वास्थ्याय हानिकारकं न मन्यते । परन्तु यदि भवान् कैफीनस्य प्रति संवेदनशीलः अस्ति अर्थात् अल्पमात्रायां अपि काफीयाः क्षयः भवति अथवा निद्रां कर्तुं असमर्थः भवति तर्हि न्यूनं पिबितुं श्रेयस्करम्

महत्त्वपूर्णम् : अत्यधिकं कैफीनस्य दुष्प्रभावाः यथा चञ्चलता, चिन्ता, अनिद्रा, तीव्रहृदयस्पन्दनं, उदरस्य विक्षिप्तता च भवितुम् अर्हन्ति .

यदि भवन्तः गर्भवतीः सन्ति, गर्भधारणं कर्तुं प्रयतन्ते, स्तनपानं कुर्वन्ति वा तर्हि भवन्तः कियत् काफीं पिबन्ति इति विषये वैद्यस्य परामर्शं अवश्यं कुर्वन्तु ।