अद्यकाले 'मत्चा' इत्यस्य विषये सर्वा चर्चा अस्ति इति सम्यक् ज्ञास्यामः।

भवन्तः अवश्यं अवलोकितवन्तः यत् अद्यकाले कैफे-मध्ये सामाजिक-माध्यमेषु च सुन्दरं लघु-हरित-हरिद्रा-पेयम् अतीव लोकप्रियं जातम्? केचन जनाः 'मत्चा लट्टे' इति वदन्ति । अतः, बहवः जनाः मन्यन्ते यत् एतत् केवलम् अन्यत् फैशनम् अस्ति। परन्तु एषः मचः वस्तुतः किम् ? किं वास्तवम् अस्माकं शरीरस्य कृते हितकरम् अस्ति ? अद्य एतस्य विषये सटीकं सरलतया च वदामः।

ठीकम्, तर्हि मचः किम् ?

सरलतया वक्तुं शक्यते यत् माचा एकः विशेषः प्रकारः हरितचायः अस्ति यः सूक्ष्मतया पिष्टः अस्ति । इदं चायवृक्षात् Camellia sinensis इत्यस्मात् निर्मितं भवति, परन्तु नियमितचायवत् न । कृषकाः एतानि चायवनस्पतयः फलानां कटनात् पूर्वं कतिपयान् सप्ताहान् यावत् छायायां वर्धयन्ति । अनेन सूर्यप्रकाशस्य मात्रा न्यूनीभवति, येन चायपत्रेषु क्लोरोफिल्, अमीनो अम्लानि च वर्धन्ते । तदेव माचायाः सुन्दरं, उज्ज्वलं हरितवर्णं ददाति ।

महत्त्वपूर्णं वस्तु अस्ति यत् यदा वयं प्रायः हरितचायं पिबामः तदा वयं कानिचन चायपत्राणि उष्णजले स्थापयित्वा तत् छानयित्वा केवलं सारं पिबामः। परन्तु माचा सह वयं सम्पूर्णं चायपत्रं पिष्ट्वा पिबामः . अत एव, माचा अस्माकं शरीरे नियमितहरितचायस्य अपेक्षया अधिकानि पोषकाणि विशेषतः कैफीन, विटामिन, तन्तु, एण्टीऑक्सिडेण्ट् च प्रदाति।

माचापानेन अस्माकं शरीराय के के स्वास्थ्यलाभाः सन्ति ?

मच्चा केवलं स्वादिष्टं पेयं न भवति। अस्मिन् अस्माकं स्वास्थ्याय बहवः बहुमूल्याः गुणाः सन्ति ।

1. हृदयस्य स्वास्थ्यं निर्वाहयितुं साहाय्यं करोति

ग्रीनटी इव माचा इत्यत्र अपि कैटेचिन्स् इति शक्तिशालिनः एण्टीऑक्सिडेण्ट् सन्ति । एते अस्माकं शरीरे आक्सीडेटिव तनाव - मुक्तकणानां एण्टीऑक्सिडेण्ट्-इत्यस्य च असन्तुलनं - न्यूनीकर्तुं साहाय्यं कुर्वन्ति । शरीरे शोथं च नियन्त्रयन्ति ।

अतः शोधकार्यं कृत्वा ज्ञातं यत् माचा धमनीकाठिन्यस्य, उच्चरक्तचापस्य, अन्येषां हृदयरोगाणां च जोखिमं न्यूनीकर्तुं साहाय्यं कर्तुं शक्नोति ।

2. मस्तिष्कस्य कार्याय किञ्चित् 'बूस्ट्'

मचा अस्थायीरूपेण भवतः मस्तिष्कस्य कार्यं वर्धयितुं शक्नोति। एकस्मिन् लघु अध्ययने ये जनाः माचा पिबन्ति स्म वा खादन्ति स्म, तेषां ध्यानं, स्मृतिः, प्रतिक्रियासमयः च तेषां अपेक्षया उत्तमः आसीत् । परन्तु वैज्ञानिकानां मतं यत् एतत् माचायाः कैफीनस्य कारणेन भवितुम् अर्हति । अतः अस्मिन् विषये अधिकसंशोधनस्य आवश्यकता वर्तते।

3. यकृत्-रक्षणाय अपि साहाय्यं कर्तुं शक्नोति ।

केचन शोधकार्यं सूचयन्ति यत् ग्रीनटी, माचा च सेवनेन यकृत्रोगस्य जोखिमः न्यूनीकर्तुं शक्यते । हरितचायस्य सेवनेन विशेषतः यकृत्-कर्क्कटस्य जोखिमः न्यूनीकर्तुं साहाय्यं कर्तुं शक्यते इति प्रमाणानि सन्ति ।

परन्तु अत्र किञ्चित् अतीव महत्त्वपूर्णम् अस्ति।आम्‌। विपण्यां उपलब्धाः केचन हरितचायपूरकाः अतिरिक्तरूपेण सेवनेन यकृत्क्षतिं कर्तुं शक्नुवन्ति । अतः एतादृशानां उत्पादानाम् उपयोगस्य स्थाने विश्वसनीयं, उच्चगुणवत्तायुक्तं माचाचूर्णं वा शुद्धं हरितचायं पिबितुं सुरक्षितम् । कस्यापि पूरकस्य उपयोगात् पूर्वं स्वचिकित्सकेन सह वार्तालापः अत्यावश्यकः ।

4. कर्करोगस्य रक्षणाय सहायतां कुर्वन्तु?

माचायां विशेषतः (Epigallocatechin-3-gallate) ( EGCG) इत्यस्मिन् कैटेचिन्स् इत्यस्य कोशिकानां डीएनए-क्षतितः रक्षणाय, कर्करोगकोशिकानां वृद्धिं नियन्त्रयितुं च किञ्चित् क्षमता ज्ञाता अस्ति यद्यपि पशुअध्ययनेन एतत् पुष्टिः कृता अस्ति तथापि एतेन मनुष्याणां प्रभावः कथं भवति इति सम्यक् ज्ञातुं अग्रे संशोधनस्य आवश्यकता वर्तते ।

5. दन्तस्य मुखस्य च स्वास्थ्याय अपि उत्तमम्

माचायां EGCG यौगिकं अस्माकं दन्तयोः पट्टिकां, गुहां च जनयन्तः जीवाणुनां वृद्धिं नियन्त्रयितुं शक्नोति । न केवलं, अपितु प्रयोगशालापरीक्षासु ज्ञातं यत् दुर्गन्धं न्यूनीकर्तुं पुदीना, चर्वणगुञ्जा इत्येतयोः अपेक्षया माचा अधिकं प्रभावी भवति ।

यथा भवन्तः पश्यन्ति, माचाचूर्णे एव कैलोरी, शर्करा च अतीव न्यूना भवति । परन्तु भवद्भिः एतदपि मनसि स्थापनीयं यत् यदा भवन्तः तस्मिन् दुग्धं, शर्करा, मधु च योजयन्ति तदा एते पोषणमूल्यानि परिवर्तन्ते ।

✨ Clinical nutrition Verified Partner

Clinical vitamins and nutritional supplements

Clinically proven high quality vitamins, minerals and immune nutritional supplements.

Check Availability →

गृहे स्वादिष्टं माचा कथं करणीयम् ?

इदानीं भवन्तः सुपरमार्केट्, स्वास्थ्यभोजनभण्डारेषु, अथवा अन्तर्जालद्वारा माचाचूर्णं क्रेतुं शक्नुवन्ति । एतेषां मुख्यतया त्रयः श्रेणीः सन्ति ।

माचाचायस्य निर्माणस्य सरलविधिः : १.

माचाचायस्य निर्माणम् अतीव सुलभम् अस्ति ।

1. प्रथमं किञ्चित् जलं क्वाथयन्तु।

2. एकं चम्मचद्वयं वा माचाचूर्णं (भवतः कियत् मसालेदारं रोचते तदनुसारं) एकस्मिन् चषके स्थापयन्तु।

3. तस्मिन् किञ्चित् उष्णजलं योजयित्वा वेणुना (अथवा लघुदुग्धफेनयुक्तेन) निर्मितेन विशेषेण माचा-विस्केन यावत् सम्यक् फेनः न भवति तावत् ताडयन्तु।

4. इष्टे माधुर्याय किञ्चित् मधु वा शर्करा वा योजयन्तु।

न केवलं चायः, अन्ये बहवः उपायाः सन्ति!

• भवन्तः यत् फलस्मूथी निर्मान्ति तस्मिन् किञ्चित् माचाचूर्णं योजयन्तु।
• तत् भवतः प्रातःकाले व्रीहिषु दधिषु वा मिश्रयन्तु।
• स्वस्य गृहे निर्मितस्य सलादस्य वासस्य मध्ये किञ्चित् योजयन्तु।
• पोप्कॉर्न् इत्यस्य उपरि किञ्चित् सिञ्चन्तु।