भवतः हृदयस्य बलं ददाति 'विशेष' आहारस्य (कार्यात्मकानि खाद्यानि) विषये ज्ञास्यामः।

किं भवन्तः कदापि केचन पेयानि, दुग्धं, रोटिकानि च "दुर्गयुक्तानि" इति लेबलं दृष्टवन्तः? अथवा "विटामिन डी योजितम्"? एतानि एव वयं केवलं "कार्यात्मकानि आहारपदार्थानि" इति वदामः । अन्येषु शब्देषु, ते आहाराः सन्ति येषु कृत्रिमरूपेण अन्यैः पोषकैः सह योजिताः सन्ति ये अस्माकं स्वास्थ्याय लाभप्रदाः सन्ति, तदतिरिक्तं तेषु आहारपदार्थेषु प्राकृतिकरूपेण उपस्थितानां पोषकाणां अतिरिक्तम् अतः किं एते आहाराः अस्माकं हृदयस्य स्वास्थ्याय वास्तवमेव उत्तमाः सन्ति? अतः, अस्माकं वास्तविकरूपेण के पोषकाणां आवश्यकता अस्ति? अद्य एतस्य विषये विस्तरेण वदामः।

परन्तु एतेषां 'विशेष' आहारानाम् विषये वक्तुं पूर्वं केचन सद्-अभ्यासाः सन्ति येषु अस्माभिः सर्वैः अवश्यमेव प्रवेशः करणीयः । एते स्वस्थहृदयस्य आधाराः सन्ति। एतानि कार्याणि सम्यक् न कृत्वा केवलं तानि 'विशेषाणि' आहारपदार्थानि खादित्वा बहु परिणामः न भविष्यति ।

• ताजाः पौष्टिकाः आहाराः खादन्तु : दैनिकभोजने यावन्तः फलानि, शाकानि, हरितानि, साकं धान्यं (यथा बाजरा, व्रीहिः, ब्राउन् राइस), न्यूनवसायुक्तानि दुग्धभोजनानि (दधि इत्यादयः) च समाविष्टानि कुर्वन्तु
• व्यायामः - प्रतिदिनं न्यूनातिन्यूनं ३० निमेषान् मध्यमतीव्रतायुक्तव्यायामं कुर्वन्तु । द्रुतगतिः, धावनं, सायकलयानं वा उत्तमविकल्पाः सन्ति ।
• धूम्रपानं सम्पूर्णतया परिहरन्तु : एषः हृदयस्य बृहत्तमेषु शत्रुषु अन्यतमः अस्ति ।
• लवणं नियन्त्रयन्तु : भवन्तः स्वभोजने कियत् लवणं योजयन्ति इति विषये सावधानाः भवन्तु ।

एकदा भवन्तः एतानि मूलभूतवस्तूनि आदतं कृतवन्तः तदा वयं पूर्वं चर्चां कृतवन्तः कार्यात्मकाहाराः योजितानां ५ पोषकाणां विषये जागरूकः भवितुं भवतः हृदयं स्वस्थतरं स्थापयितुं महती सहायता भविष्यति।

५ हृदयस्वास्थ्ययुक्ताः पोषकाः

अधुना पश्यामः यत् एते विशेषतया योजिताः पोषकाः के सन्ति, ते अस्माकं शरीरे कथं साहाय्यं कुर्वन्ति इति।

1. हृदयस्य परममित्रः : ओमेगा-3 मेदः अम्लम्

भवन्तः सम्भवतः ओमेगा-३ इत्यस्य विषये श्रुतवन्तः सन्ति। विशेषतः DHA, EPA इति ओमेगा-३ इत्यस्य प्रकाराः अस्माकं हृदयस्य कृते अतीव महत्त्वपूर्णाः सन्ति ।

• यत्र प्राकृतिकरूपेण दृश्यते : सामन्, टूना, मकरेल इत्यादीनि स्निग्धमत्स्यानि, तथैव बादाम, अखरोट, काजू इत्यादीनां नट्स् इत्यस्मात् अल्पमात्रायां
• कार्यात्मकाहारत्वेन : एतानि अधुना सोया-उत्पादाः, दुग्धं, दधिं, अण्डानि, केचन प्रकाराः पास्ता, मार्जरिन् इत्यादिषु आहारपदार्थेषु योजिताः भवन्ति ।

न केवलम् एतत्, ओमेगा-३ मानसिकस्वास्थ्यं, स्मृतिः, गठिया इत्यादीनां स्थितिनां जोखिमं न्यूनीकर्तुं च सहायकं भवति इति कथ्यते ।

2. वनस्पति-स्टेरोल् तथा स्टैनोल् : ये कोलेस्टेरोल् अवशोषणे बाधां जनयन्ति

एते प्राकृतिकाः समासाः सन्ति ये वनस्पतिभ्यः आगच्छन्ति । सरलतया वक्तुं शक्यते यत् ते वनस्पतिषु दृश्यमानस्य कोलेस्टेरोल् इत्यस्य सदृशाः सन्ति । एतान् वयं ``फाइटोस्टेरोल्`` इति अपि वदामः ।

• प्राकृतिकरूपेण भवन्ति स्थानानि : १.ते प्राकृतिकरूपेण अण्डेषु, अखरोटतैलेषु, ताम्बूलेषु, फलेषु, शाकेषु च दृश्यन्ते ।
• कार्यात्मकाहाररूपेण : एते मार्जरिन्, घृतं, केषुचित् फलपेयेषु, दधि, दुग्धं, स्नैक् बारेषु च विपण्यां प्राप्यन्ते ।

एते अतीव आश्चर्यजनकरूपेण कार्यं कुर्वन्ति। एते Plant Sterols and Stanols वयं खादितस्य आहारस्य कोलेस्टेरोल् इत्यस्य अवशोषणं अस्माकं आन्तरात् अस्माकं शरीरे अवरुद्धयन्ति । अतः अस्माकं रक्ते एलडीएल ("दुष्ट") कोलेस्टेरोल् इत्यस्य स्तरं न्यूनीकर्तुं ते बहु साहाय्यं कुर्वन्ति । कथ्यते यत् यदि भवन्तः प्रतिदिनं प्रायः २-३ ग्रामाः एतेषां प्राप्नुवन्ति तर्हि एतत् परिणामं प्राप्तुं शक्नुवन्ति ।

3. पाचनार्थं हृदयस्य च कृते आवश्यकम् : तन्तुः

तन्तुः एकः पोषकः अस्ति यत् वयं सर्वे जानीमः, परन्तु बहवः जनाः प्रतिदिनं आवश्यकं तन्तुं न प्राप्नुवन्ति ।

• प्राकृतिकरूपेण भवन्ति स्रोताः : फलानि, शाकानि, हरितानि, फलानि यथा ताम्बूलं, मटरं, साकं धान्यं (व्रीहिः, बाजरा, यवः), अण्डानि च ।
• कार्यात्मकानि खाद्यानि : तत्र रोटिका, वफ़ल्स्, अनाजः, सोयादुग्धः इत्यादयः उत्पादाः सन्ति येषु तन्तुं योजितम् अस्ति ।

तन्तुः अस्माकं एलडीएल ("दुष्ट") कोलेस्टेरोल् स्तरं न्यूनीकरोति, येन हृदयरोगस्य जोखिमः न्यूनीकरोति । पाचने अपि सहायकं भवति, कब्जं निवारयति च । तन्तुः केषाञ्चन प्रकारेषु कर्करोगस्य जोखिमं न्यूनीकर्तुं अपि साहाय्यं करोति ।

4. न केवलं अस्थिनां कृते : कैल्शियमः

यद्यपि प्रायः दन्तानाम् अस्थिनां च विषये चिन्तयन्ते सति कैल्शियमः शब्दः मनसि आगच्छति तथापि हृदयस्य स्वस्थकार्यं कर्तुं कैल्शियमः अपि अत्यावश्यकः अस्ति ।

• प्राकृतिकस्रोताः - दुग्धभोजनं यथा दुग्धं, दधि, पनीरं च । तदतिरिक्तं पालकं, केलं, ताम्बूलं, बादामं, तिलं च इत्यादिषु हरितशाकेषु अपि कैल्शियमं भवति ।
• कार्यात्मकाहाररूपेण : भवन्तः फलपेयम्, रोटिका, सोया-उत्पादाः च द्रष्टुं शक्नुवन्ति यत्र कैल्शियमं योजितम् अस्ति ।

कैल्शियमः सामान्यहृदयस्पन्दनं स्थापयितुं साहाय्यं करोति । रक्तस्य जठरस्य, तंत्रिका आवेगस्य संचरणस्य च कृते अपि अत्यावश्यकम् ।

5. सूर्यप्रकाशात् यत् प्राप्यते तस्य अतिरिक्तं : विटामिन-डी

कैल्शियम इव बहवः जनाः विटामिन-डी-अभावं प्राप्नुवन्ति ।अस्माकं शरीरे सूर्यप्रकाशस्य संपर्कात् अस्माकं त्वचायां विटामिन-डी-उत्पादनं भवति, परन्तु तत् सर्वदा पर्याप्तं न भवति

• यत्र प्राकृतिकरूपेण भवति : स्निग्धमत्स्याः, अण्डस्य पिष्टिका इत्यादिषु वस्तुषु अल्पमात्रायां दृश्यन्ते ।
• कार्यात्मकाहारत्वेन : दुग्धं, दधिः, पनीरं, फलपेयम्, अनाजं, विटामिन-डी-युक्तं मार्जरिन् च सामान्यतया दृश्यन्ते ।

शोधं कृत्वा ज्ञातं यत् विटामिन-डी उच्चरक्तचापं, रक्तवाहिनीनां क्षतिं च निवारयितुं साहाय्यं कर्तुं शक्नोति । रोगप्रतिरोधकशक्तिं सुदृढां स्थापयितुं, अवसादं निवारयितुं, अस्थीनि स्वस्थं स्थापयितुं च विटामिन-डी अत्यावश्यकम् अस्ति ।

अन्ते सर्वाधिकं महत्त्वपूर्णं वस्तु

यद्यपि एते कार्यात्मकाः आहाराः अस्माकं स्वास्थ्यं अतिरिक्तं वर्धयितुं शक्नुवन्ति तथापि अस्माभिः अवगन्तुं आवश्यकं यत् ते जादू न सन्ति . सन्तुलितं आहारं, स्वस्थं वजनं, सक्रियजीवनशैलीं, नियमितरूपेण चिकित्सापरीक्षा च स्वस्थहृदयस्य वास्तविकं रहस्यम् अस्ति ।

यदि भवान् अस्य विषये अधिकं ज्ञातुम् इच्छति, अथवा यदि भवान् ज्ञातुम् इच्छति यत् भवतः शरीरे के पोषकद्रव्याणि आवश्यकानि, तानि कथं सर्वोत्तमरूपेण प्राप्तुं शक्यन्ते इति, तर्हि स्वचिकित्सकेन सह अवश्यं वार्तालापं कुर्वन्तु विज्ञापनेषु भवन्तः यत् किमपि पश्यन्ति तत् सर्वं भवतः कृते योग्यं न भवेत्। भवतः स्वास्थ्यस्य स्थितिं स्वीकृत्य भवतः कृते किं श्रेयस्करम् इति अनुशंसितुं भवतः वैद्यः सर्वोत्तमः व्यक्तिः अस्ति ।