शरीरस्य वजनं प्रभावितं कृत्वा 'चयापचय' इत्यस्य विषये सम्यक् ज्ञास्यामः! (चयापचय) २.

'चयापचय' इति शब्दः कतिवारं श्रुतः ? भवन्तः कस्यचित् वचनं श्रुतवन्तः स्यात् यत् "अहो, मम चयापचयः मन्दः अस्ति, अतः अहं स्थूलः अस्मि" इति। अथवा भवन्तः चिन्तितवन्तः स्यात् यत् "सः भाग्यशाली अस्ति, तस्य चयापचयः द्रुतगतिः अस्ति, अतः तस्य वजनं न वर्धते" इति। चयापचयम् इति वस्तुतः किम् ? किं केवलं शरीरस्य भारं प्रभावितं करोति ? अद्य सरलतया तस्य विषये चर्चां कुर्मः यत् भवन्तः अवगन्तुं शक्नुवन्ति।

सरलतया वक्तुं शक्यते यत् चयापचयः किम् ?

भवतः शरीरं कारस्य इञ्जिनमिव चिन्तयतु। यथा भवतः वाहनस्य चालनार्थं, दीपं प्रज्वलितुं, एसी प्रज्वलितुं च पेट्रोलस्य आवश्यकता भवति तथा भवतः शरीरस्य कार्यं कर्तुं ऊर्जायाः आवश्यकता भवति । चयापचयः जटिला रासायनिकप्रक्रिया अस्ति या भवता खादितं भोजनं ऊर्जायां परिणमयति । एतत् भवतः शरीरस्य प्रत्येकस्मिन् कोशिकायां, प्रत्येकं सेकण्डे भवति। एषा एव ऊर्जा भवन्तं श्वसितुम्, चलितुं, चिन्तयितुं, रोगात् पुनः प्राप्तुं च शक्नोति । न केवलं, अपितु सुप्तस्य अपि हृदयस्पन्दनं, शरीरस्य तापमानं च नियमितं भवति ।

यदा वयं चयापचयस्य विषये वदामः तदा वयं प्रायः केवलं भोजनात् कैलोरी-दहनस्य विषये एव चिन्तयामः । एतत् वयं भवतः चयापचयस्य दरं, अथवा ``चयापचयस्य दरम्'' इति वदामः ।इदं मुख्यत्रयैः भागैः निर्मितम् अस्ति ।

बहवः जनाः मन्यन्ते यत् चयापचयम् अस्ति यत् वयं सहजतया परिवर्तयितुं शक्नुमः, अस्माकं वजनं नियन्त्रयितुं च शक्नुमः । परन्तु सत्यं बहु जटिलं भवति। इयं एकः आश्चर्यजनकः प्रणाली अस्ति या भवतः समग्रं स्वास्थ्यं प्रभावितं करोति।

चयापचयस्य कारणेन शरीरे कानि मुख्यानि कार्याणि भवन्ति ?

भवतः चयापचयः कदापि न स्थगयति। भवतः सुप्तस्य अपि कार्यं करोति। अत्र कानिचन मुख्यानि कार्याणि सन्ति- १.

• श्वसनम् ।
• सम्पूर्णे शरीरे रक्तस्य परिसञ्चरणम् ।
• पाचन ।
• शरीरे नवीनकोशिकानां निर्माणं क्षतिग्रस्तकोशिकानां मरम्मतं च।
• हार्मोनस्य स्तरस्य नियन्त्रणम् ।
• शरीरस्य तापमानं नित्यं निर्वाहयन्।

एनाबोलिज्म एवं कैटाबोलिज्म : शरीर कार्यशाला

चयापचयस्य मुख्यतया द्वौ प्रक्रिया स्तः । महती कार्यशाला इव चिन्तयतु।

1. कैटाबोलिज्म : वस्तुनां भङ्गः

अस्मिन् भवन्तः खादितस्य आहारस्य बृहत्तराणि पोषकाणि (कार्बोहाइड्रेट्, प्रोटीन्, मेदः) लघुखण्डेषु विभजन्ति येषां उपयोगेन ऊर्जायाः उत्पादनं कर्तुं शक्यते इदं यथा विशालं लकडीं लघुखण्डेषु भग्नं कृत्वा चूल्हे स्थापयति।

• कार्बोहाइड्रेट् ग्लूकोजरूपेण परिणमति, यत् अस्माकं रक्ते शर्करा अस्ति ।
• प्रोटीनम् अमीनो अम्लेषु विभक्तं भवति ।
• मेदः मेदः अम्लेषु विभज्यते ।

2. एनाबोलिज्म : वस्तूनि निर्माणम्

एषः अपरपक्षः चयापचयस्य । अत्र किं भवति यत् शरीरं तान् भग्नखण्डान् नूतनानां, बृहत्तराणां वस्तूनाम् निर्माणार्थं उपयुज्यते । इदं लघु इष्टकाः एकत्र कृत्वा महतीं भित्तिं निर्मातुं इव अस्ति।

• यदा भवन्तः चोटं प्राप्नुवन्ति तदा एषा प्रक्रिया तस्याः चिकित्सायै नूतनाः कोशिका: निर्माति ।
• अस्थिवृद्ध्यर्थं मांसपेशीविकासाय च एतत् अत्यावश्यकम् ।

चयापचयस्य शरीरस्य भारस्य च वास्तविकः सम्बन्धः कः ?

एषा एव बृहत्तमा समस्या अस्ति या बहवः जनानां सन्ति। "मम चयापचयस्य मन्दत्वात् मम वजनं वर्धते" इति वचनं सर्वथा सत्यं नास्ति । बहुषु सन्दर्भेषु वजनवृद्धेः न्यूनीकरणस्य वा पृष्ठतः चयापचयः एव कारणं न भवति ।

सरलतया वक्तुं शक्यते यत् यदि भवतः शरीरं एकस्मिन् दिने उपयुज्यमानस्य अपेक्षया अधिकं ऊर्जां (कैलोरी) आहारात् गृह्णाति तर्हि सा अतिरिक्तशक्तिः शरीरस्य मेदःरूपेण संगृहीता भवति । भवतः वजनं वर्धते इत्यर्थः । यदि भवन्तः अन्नात् भवन्तः उपयुज्यमानस्य अपेक्षया न्यूना ऊर्जां गृह्णन्ति तर्हि भवतः शरीरं तस्मिन् संगृहीतशक्तिं (मेदः) उपयोक्तुं आरभते । तदा एव भवतः वजनं न्यूनीकरोति।

यद्यपि भवतः चयापचयः एतां प्रक्रियां प्रभावितं करोति तथापि एतत् एव कारकं न भवति । अन्ये बहवः कारकाः अपि अस्य प्रभावं कुर्वन्ति यथा भवन्तः किं खादन्ति, भवतः क्रियाकलापस्तरः, निद्रा, हार्मोनाः च ।

'द्रुत' 'मन्द' चयापचयम् किम् ?

• द्रुतचयापचयम् : यदि कस्यचित् व्यक्तिस्य `BMR` अर्थात् केवलं स्थित्वा दग्धानां कैलोरीनां संख्या अधिका भवति तर्हि वयं तत् `द्रुतचयापचयम्` इति वदामः।
• मन्दचयापचयम् : यदि कस्यचित् व्यक्तिस्य `BMR` न्यूनं भवति तर्हि `मन्दचयापचयम्` इति कथ्यते ।

परन्तु स्मर्यतां यत् कस्यचित् चयापचयस्य द्रुतगतिः इति कारणेन सः कृशः इति न भवति । मन्दत्वात् च ते स्थूलाः इति न भवति।

चयापचयविकाराः भवितुम् अर्हन्ति वा ?

आम्, कदाचित् अस्मिन् जटिले प्रक्रियायां केचन दोषाः भवितुम् अर्हन्ति । एतान् चयापचयविकारान् वदामः। एते नानाकारणात् भवितुं शक्नुवन्ति ।

अस्य रोगस्य मुख्यतया द्वौ प्रकारौ स्तः- १.

• अर्जिताः चयापचयविकाराः : एते जीवने पश्चात् विकसिताः भवन्ति । एषः एव सर्वाधिकः प्रकारः । उदाहरणानि : १.
• मधुमेहः - (एषः चयापचयरोगः सर्वाधिकं प्रचलितः अस्ति) २.
• थायरॉयड् रोगाः
• स्थूलता तथा अल्पवजन
• इन्सुलिन प्रतिरोधक क्षमता
• आनुवंशिकचयापचयविकाराः : एते आनुवंशिकदोषजन्य दुर्लभाः रोगाः सन्ति । उदाहरणानि : १.
• ग्लाइकोजन भण्डारण रोग
• विल्सनस्य रोगः
• ताय-सच्स रोग

स्वस्थं चयापचयं स्थापयितुं किं कर्तुं शक्नोमि ?

भवतः आधारभूतचयापचयस्य गतिः (BMR) प्रायः भवतः कृते नियन्त्रणं कठिनं भवति । भवतः वयः, लिङ्गः, आनुवंशिकी इत्यादिषु विषयेषु निर्भरं भवति । तथापि, भवतः समग्रं चयापचयं स्वस्थं समर्थितं च स्थापयितुं कतिपयानि कार्याणि कर्तुं शक्नुवन्ति ।

• समये सन्तुलितं भोजनं खादन्तु : मुख्यभोजनं न त्यजन्तु। एवं कृत्वा भवतः चयापचयस्य गतिः मन्दं भवितुम् अर्हति ।
• पौष्टिकानि आहारपदार्थानि चिनुत : ताजानि फलानि, शाकानि, दुर्बलप्रोटीनम् (मत्स्यं, कुक्कुटं), फलानि, स्वस्थवसा च समृद्धानि आहारपदार्थानि चिनुत।
• सक्रियः भवतु : व्यायामः विशेषतः बलप्रशिक्षणं यथा भार-उत्थापनम् । मांसपेशी मेदः अपेक्षया अधिकं कैलोरी दहति, यदा भवन्तः केवलं स्थिराः सन्ति तदा अपि।
• पर्याप्तं निद्रां प्राप्नुत : पर्याप्तं, गुणवत्तापूर्णं निद्रां प्राप्तुं भवतः चयापचयस्य कृते अतीव महत्त्वपूर्णा अस्ति। पर्याप्तं निद्रां न प्राप्य हार्मोनस्य कार्यं बाधितुं शक्नोति तथा च भवतः ऊर्जायाः उपयोगस्य कार्यक्षमतां न्यूनीकर्तुं शक्नोति ।
• पर्याप्तं जलं पिबन्तु : शरीरस्य चयापचयप्रक्रियाणां सम्यक् कार्यं कर्तुं जलं अत्यावश्यकम् । शरीरे जलस्य किञ्चित् अभावः अपि चयापचयस्य मन्दीकरणं कर्तुं शक्नोति ।
• मनमाना आहारं न नियन्त्रयन्तु : अत्यन्तं आहाराः ये भवतः खाद्यस्य मात्रां भृशं न्यूनीकरोति ते भवतः चयापचयस्य गतिं मन्दं करिष्यति ।

मम चयापचयः स्वस्थः अस्ति वा इति कथं ज्ञास्यामि ?

वयं केवलं वक्तुं न शक्नुमः यत् "मम चयापचयः मन्दः भवति इव अहं अनुभवामि।" तत् केवलं चिकित्सापरीक्षाभिः एव निर्धारयितुं शक्यते । भवतः शरीरस्य रासायनिकसन्तुलनं चयापचयञ्च निर्धारयितुं वैद्याः यत् रक्तपरीक्षां प्रयुञ्जते, तेषु द्वौ मुख्यौ रक्तपरीक्षासु मूलभूतचयापचयपरिषदः (BMP) तथा च व्यापकचयापचयपटलः (CMP) इति

यदि भवतः भारस्य विषये चिन्ता अस्ति, नित्यं श्रान्तता, अन्ये वा अव्याख्यातलक्षणाः सन्ति तर्हि वैद्येन सह अवश्यं वार्तालापं कुर्वन्तु । यत् भवन्तः अन्तर्जालद्वारा पठन्ति तदनुसारं स्वयमेव चिकित्सां कर्तुं न प्रयतध्वम्। आवश्यकतानुसारं भवतः वैद्यः परीक्षणं करिष्यति, भवतः स्वास्थ्यस्य स्पष्टबोधं च दास्यति ।