ओमेगा-३ वसा अम्लानि किम् ? - किं भवतः शरीरस्य तासां आवश्यकता वर्तते ?

भवन्तः सम्भवतः "ओमेगा-३" इत्यस्य विषये तत्र तत्र श्रुतवन्तः, किम्? भवतु नाम कश्चन मित्रः भवन्तं तस्य विषये अवदत्, अथवा भवन्तः टीवी-मध्ये दृष्टवन्तः। एते ओमेगा-३-इत्येतत् वस्तुतः किम् ? किं ते अस्माकं शरीरस्य कृते हितकराः सन्ति ? किं ते दुष्टाः सन्ति ? अद्य वयं एतेषां ओमेगा-३-इत्यस्य विषये सरलतया, सरलतया च वदामः । यथा भवन्तः अवगन्तुं शक्नुवन्ति, यथा मित्रेण सह वार्तालापः।

ओमेगा-३ इति किम् ? सरलतया अवगच्छामः !

सरलतया वक्तुं शक्यते यत् ओमेगा-३ एकः प्रकारः मेदः अस्ति यस्य अस्माकं शरीरस्य आवश्यकता वर्तते . ते "बहुअसंतृप्तवसा" इति वर्गे अन्तर्भवन्ति । अस्माकं शरीरं एतेषां ओमेगा-३ मेदः अम्लानां पर्याप्तं निर्माणं कर्तुं न शक्नोति । अतः अस्माभिः खादितैः आहारैः तानि प्राप्तव्यानि । अत एव ते "आवश्यकपोषकाः" इति उच्यन्ते ।

चिन्तयतु, मेदः अम्लाः रसायनिकाः अणुः सन्ति ये अल्पशृङ्खला इव भवन्ति । एताः श्रृङ्खलाः कार्बन-आक्सीजन-हाइड्रोजन-परमाणुभिः निर्मिताः सन्ति ।

मेदः द्वौ प्रकारौ स्तः यस्य विषये वयं प्रायः वदामः।

1. संतृप्तवसा : एतानि वयं "दुष्ट" मेदः इति वदामः यतोहि यदि अतिरिक्तं सेवनं क्रियते तर्हि हृदयरोगः, आघातः इत्यादीनां रोगानाम् जोखिमः वर्धते।

2. असंतृप्तवसा : एतानि "उत्तमानि" मेदसा: सन्ति। ते अपि द्वयोः वर्गयोः विभक्ताः सन्ति- "बहुअसंतृप्तवसा" "एकसंतृप्तवसा" च । ओमेगा-३ बहुअसंतृप्तसमूहस्य अन्तर्गतम् अस्ति ।

अतः, ओमेगा-३ एकं स्वस्थं मेदः अस्ति यत् भवान् स्वस्य आहारस्य मध्ये योजयितुं शक्नोति, तासां दुष्टानां संतृप्तवसानां स्थाने।

ओमेगा-३ मेदः अम्लात् अस्माकं शरीरस्य किं भवति ?

ओमेगा - 3 मेदः अम्लाः अस्माकं शरीरस्य प्रत्येकस्य कोशिकायाः ​​सम्यक् कार्यं कर्तुं साहाय्यं कुर्वन्ति | ते अस्माकं कोशिकाझिल्लीनां महत्त्वपूर्णः भागः सन्ति । गृहस्य भित्तिः इव ते कोशिकाभ्यः संरचनां ददति, कोशिकानां परस्परं संवादं कर्तुं च साहाय्यं कुर्वन्ति । यद्यपि ते प्रत्येकस्य कोशिकायाः ​​कृते महत्त्वपूर्णाः सन्ति तथापि ओमेगा-३ विशेषतया अस्माकं नेत्रस्य मस्तिष्कस्य च कोशिकासु केन्द्रीकृताः सन्ति .

तदतिरिक्तं ओमेगा-३ अस्माकं शरीराय ऊर्जा (कैलोरी) प्रदाति तथा च अस्माकं हृदयरोगतन्त्रं, अन्तःस्रावीतन्त्रं च इत्यादीनां कतिपयानां महत्त्वपूर्णप्रणालीनां स्वास्थ्यं निर्वाहयितुं साहाय्यं करोति

ओमेगा-३ मेदः अम्लाः के प्रकाराः सन्ति ?

ओमेगा-३ इत्यस्य मुख्यतया त्रयः प्रकाराः सन्ति- १.

1. ईपीए (Eicosapentaenoic acid): एषः "समुद्री ओमेगा-3" इत्यस्य प्रकारः अस्ति यतः एतत् मुख्यतया मत्स्येभ्यः प्राप्यते ।

2. DHA (Docosahexaenoic acid): EPA इव एतत् समुद्रीय ओमेगा-3 अस्ति । मत्स्येषु अपि अधिकतया दृश्यते ।

3. ALA (Alpha-linolenic acid) : एषः एव प्रकारः ओमेगा-3 वनस्पतिभोजनेषु दृश्यते ।

यथा वयं पूर्वं उक्तवन्तः, ओमेगा-३ आवश्यकाः पोषकाः सन्ति ये अस्माकं आहारात् प्राप्तव्याः । यदा वयं ALA खादामः तदा अस्माकं शरीरं तस्य ALA इत्यस्य अल्पं भागं EPA इत्यत्र परिवर्तयितुं शक्नोति ततः DHA इत्यत्र परिवर्तयितुं शक्नोति। परन्तु एतेन केवलं अत्यल्पमात्रायां EPA तथा DHA उत्पाद्यते । अतः अस्माकं आहारस्य मध्ये ईपीए, डीएचए च युक्तानि आहारपदार्थानि (विशेषतः मत्स्यानि) समावेशयितुं अतीव महत्त्वपूर्णम् अस्ति ।

ओमेगा-३ मेदः अम्लस्य किं लाभः भवति ?

ओमेगा-३ इत्यस्य अस्माकं हृदयस्य स्वास्थ्याय बहवः लाभाः सन्ति ।

एकः मुख्यः लाभः अस्ति यत् रक्ते ट्राइग्लिसराइड् स्तरं न्यूनीकर्तुं साहाय्यं करोति ।

त्रिग्लिसराइड् अस्माकं रक्ते एकः प्रकारः मेदः अस्ति । यदा ते वर्धन्ते (हाइपरट्राइग्लिसराइडेमिया) तदा तेषां कारणेन धमनीकाठिन्यः इति स्थितिः भवितुम् अर्हति, यया हृदयरोगस्य, आघातस्य च जोखिमः वर्धते अतः, भवतः ट्राइग्लिसराइड् स्तरं नियन्त्रयितुं महत्त्वपूर्णम् अस्ति। तदतिरिक्तं ओमेगा-३ भवतः "उत्तम" कोलेस्टेरोल् (HDL कोलेस्टेरोल्) वर्धयितुं रक्तचापं न्यूनीकर्तुं च सहायकं भवितुम् अर्हति ।

केषुचित् अध्ययनेषु ज्ञातं यत् ओमेगा-३ इत्यनेन निम्नलिखितस्य जोखिमाः न्यूनीकर्तुं शक्यन्ते:

• हृदयरोगः (CVD) २.
• यदि भवतः पूर्वमेव हृदयरोगः अस्ति तर्हि तस्य परिणामतः मृत्युः
• असामान्यहृदयतालकारणात् आकस्मिकमृत्युः (Arrhythmia) २.
• रक्तस्य जठरम्

हृदयस्वास्थ्यस्य अतिरिक्तं केचन शोधकार्यं सूचयन्ति यत् ओमेगा-३ अन्येषां रोगानाम् जोखिमं न्यूनीकर्तुं साहाय्यं कर्तुं शक्नोति:

• केचन प्रकाराः कर्करोगाः विशेषतः स्तनकर्क्कटः
• अल्जाइमररोगः विक्षिप्तता च
• आयुःसम्बद्धः मण्डूकक्षयः (AMD) इति स्थितिः यया वयसा सह दृष्टिक्षयः भवति

एतादृशानां अन्येषां लाभानाम् विषये अद्यापि संशोधनं प्रचलति।

अतः किं ओमेगा-३ अस्माकं कृते वास्तवमेव उत्तमम्?

यदि भवन्तः आहारात् ओमेगा-३ प्राप्नुवन्ति तर्हि हृदयरोगस्य जोखिमं न्यूनीकर्तुं शक्नुवन्ति । सामान्यतया गोल्यतः अपेक्षया भोजनात् (मत्स्यादिभ्यः) ओमेगा-३ प्राप्तुं श्रेयस्करम् ।

ओमेगा-३ आहारपूरकाः, यथा मत्स्यतैलगोल्यः, केषाञ्चन जनानां कृते सहायकाः भवितुम् अर्हन्ति । तथापि तेषां प्रयोगे भवन्तः अतीव सावधानाः भवेयुः । प्रथमं चिकित्सकेन सह वार्तालापं विना कदापि OTC पूरकं न क्रीणीत। भवतः परिवारस्य वैद्यः हृदयरोगविशेषज्ञः वा भवतः स्वास्थ्यस्य, लिपिड्-स्तरस्य च मूल्याङ्कनं कृत्वा भवतः कृते योग्यं पूरकं अनुशंसितुं शक्नोति । केचन पूरकाः, तेषां मात्रानुसारं, निम्नलिखितम् कर्तुं शक्नुवन्ति ।

• भवता सम्प्रति सेवमानानां केषाञ्चन औषधानां विग्रहः भवितुम् अर्हति ।
• अप्रियं दुष्प्रभावं जनयितुं शक्नोति।
• अलिन्दस्य तंतुविकारस्य हृदयतालविकारस्य जोखिमं वर्धयितुं शक्नोति ।
• यदि भवान् प्लेटलेट्-विरोधी औषधानि अथवा रक्तस्रावनिवारक-दवाः सेवते तर्हि रक्तस्रावस्य जोखिमः वर्धयितुं शक्नोति ।

अपि च, भिन्न-भिन्न-पूरक-द्रव्येषु भिन्नानि ओमेगा-३-संयुतानि सन्ति । एतेषु केषाञ्चन हृदयस्वास्थ्यस्य कृते कोऽपि सिद्धः लाभः नास्ति । शोधकार्यं "icosapent ethyl" (EPA इत्यस्मात् शुद्धं) इति विशिष्टेन यौगिकेन सह सर्वाधिकं सकारात्मकं परिणामं दर्शितवान् । एषः प्रकारः पूरकः तेषां जनानां सहायतां कर्तुं शक्नोति ये निम्नलिखितसर्वमापदण्डान् पूरयन्ति:

• धमनीकाठिन्यहृदयरोगस्य निदानं भवति।
• उच्च ट्राइग्लिसराइड् स्तरः (१३५ तः ४९९ मिग्रा/डीएल) भवति ।
• "स्टैटिन्स्" समूहात् कोलेस्टेरोल् न्यूनीकर्तुं औषधानि सेवित्वा एलडीएल ("दुष्ट") कोलेस्टेरोल् स्तरं नियन्त्रणे (१०० मिग्रा/डीएल इत्यस्मात् न्यूनम्) स्थापयित्वा ।

समग्रतया ओमेगा-३ पूरकस्य लाभस्य चिकित्सापरीक्षायाः परिणामाः मिश्रिताः सन्ति । केचन अध्ययनाः हृदयरक्षकाः इति सूचयन्ति, अन्ये तु तेषां कोऽपि लाभः नास्ति इति सूचयन्ति । एतत् शोधविधिषु (यथा मात्रा, ओमेगा-३ यौगिकं, अध्ययनेषु समाविष्टाः रोगिणः च) भेदस्य कारणेन भवितुम् अर्हति ।

यथा यथा शोधकर्तारः अस्य विषयस्य अध्ययनं कुर्वन्ति तथा तथा आहारमार्गदर्शिकाः अनुशंसाः च परिवर्तयितुं शक्नुवन्ति । अतः अस्य विषये वैद्येन सह वार्तालापः करणीयः । सः भवतः आवश्यकतानुसारं चिकित्सा-इतिहासस्य च अनुरूपं सल्लाहं दातुं शक्नोति । सः उपदेशः अत्यन्तं समीचीनः, अद्यतनः, वैज्ञानिकतया च आधारितः अस्ति ।

केषु आहारपदार्थेषु ओमेगा-३ अधिकं भवति ?

ओमेगा-३ इत्यस्य सर्वोत्तमः आहारस्रोतः मत्स्यः अस्ति , परन्तु भवन्तः केभ्यः वनस्पतिभोजनेभ्यः अपि एतत् आवश्यकं पोषकं प्राप्तुं शक्नुवन्ति ।

मत्स्यः सर्वोत्तमः अस्ति !

केचन प्रकाराः मत्स्याः ओमेगा-३ (विशेषतः DHA तथा EPA) इत्यनेन समृद्धाः भवन्ति । केचन उदाहरणानि : १.

• वृहद्मीना
• मकरः (मकरः - अल्ला, कुम्बलावा इव) २.
• सार्डिन
• हेरिंग्
• एन्चोवी (स्प्रैट् इव) २.
• ट्राउट् (ताज्जलम्) २.
• टूना - विशेषतः लघु टूना

मत्स्येषु पारे चिन्ता कर्तव्या वा ?

आम्, एतत् किमपि विचारणीयम् अस्ति। केषुचित् प्रकारेषु मत्स्येषु अन्येभ्यः अपेक्षया पारस्य स्तरः अधिकः भवति । एते प्रायः बृहत्तराः मत्स्याः सन्ति ये अन्येषां मत्स्यानां शिकारं कुर्वन्ति । तेषां आहारस्य कारणात् तेषां ऊतकयोः पारा शीघ्रं सञ्चयः भवति । पारस्य स्तरः अधिकः भवति इति केचन प्रकाराः मत्स्याः अत्र सन्ति : १.

• राजा मकरः
• मार्लिन्
• नारङ्गः रूक्षः
• मकरः
• खड्गमत्स्यः
• टाइलफिश (खाड़ीक्षेत्रम्) २.
• टूना (Bigeye tuna) २.
• पर्च (नवीनजल) २.
• बृहमुख बास

यदि भवान् एकलमत्स्यजीवी अस्ति तर्हि समीपस्थजलाशयात् भवन्तः यत् मत्स्यं गृह्णन्ति तत् खादितुं सुरक्षितं वा इति ज्ञातुं स्थानीयाधिकारिभिः अथवा प्रासंगिकसरकारीसंस्थाभिः सह पृच्छितुं साधु विचारः।

पारायुक्तानां मत्स्यानां नित्यं सेवनं भवता सीमितं कर्तव्यम् ।यतः अतिशयेन पारेण "पाराविषीकरणं" इति स्थितिः भवितुम् अर्हति । भवतः मस्तिष्कं, तंत्रिकातन्त्रं, अन्येषां शरीरतन्त्राणां च क्षतिं कर्तुं शक्नोति । केचन जनाः पारे अधिकं संवेदनशीलाः भवन्ति, अथवा तस्य समस्या अधिका भवति । अतः ते एतादृशं मत्स्यं न खादितव्यम्। एतादृशाः जनाः अत्र सन्ति : १.

• गर्भवती मातरः
• ११ वर्षाणि वा ततः न्यूनानि वा बालकाः

परन्तु अनेकाः प्रकाराः मत्स्याः सन्ति ये गर्भिणीनां बालकानां च कृते ओमेगा-३ इत्यस्य सुरक्षिताः स्रोताः सन्ति, यदा मध्यमरूपेण खादन्ति तदा प्रतिसप्ताहं १२ औंस (प्रायः ३४० ग्राम) यावत् एतादृशेषु मत्स्येषु अन्तर्भवति : १.

• एन्कोवी (शृगाल) २.
• हेरिंग्
• मकरः (अटलाण्टिकः अथवा प्रशान्तसागरीयः चारः) २.
• वृहद्मीना
• आवासीय कक्षं
• ट्राउट् (ताज्जलम्) २.
• टूना (लघु, डिब्बाबंद) २.
• श्वेतमत्स्यः

अल्बाकोर् (श्वेतमांस) टूना इत्यस्य पारा लघु टूना इत्यस्मात् अधिकं भवति । सामान्यतया प्रतिसप्ताहं ६ औंस (प्रायः १७० ग्राम) अधिकं अल्बाकोर टूना न खादितुम् उत्तमम् । यदि भवान् गर्भवती अस्ति वा स्तनपानं करोति तर्हि भवतः कृते योग्यं परिमाणं भवतः वैद्येन सह वार्तालापं कुर्वन्तु ।

किं यदि अहं मत्स्यं न खादामि?

मत्स्यं खादितुम् न शक्यते इति कारणानि अनेकानि सन्ति । भवतु नाम भवतः मत्स्यस्य एलर्जी अस्ति, अथवा भवतः शाकाहारी अथवा शाकाहारी आहारः अनुसृतः अस्ति। तस्मिन् सति केभ्यः वनस्पति-आधारित-आहारेभ्यः ओमेगा-३ (एएलए-रूपेण) प्राप्तुं शक्यते । अथवा, पूर्वोक्तं आइकोसापेण्ट् एथिल् इत्यादीनां पूरकाणां विषये स्वचिकित्सकेन सह वार्तालापं कर्तुं शक्नुवन्ति।

एएलए - रोगस्य एकः उत्तमः वनस्पतिस्रोतः पिष्टः अथवा पिष्टः सनबीजः अस्ति | अस्य प्रायः द्वौ चम्मचौ भवतः भोजने दिनभरि योजयितुं प्रयतध्वम् । भवन्तः तत् व्रीहियवसं, स्मूदी, दधि वा योजयितुं शक्नुवन्ति ।

अन्ये वनस्पतिभोजने ALA युक्ताः : १.

• शैवालतैलम्
• कैनोला तैलम्
• चिया बीजानि
• एडममे (सोयाबीनस्य एकः प्रकारः) २.
• सनबीजतैलम्
• सोयाबीनतैलम्
• अखरोट

भवतः ALA इत्यस्य परिमाणं भवतः आयुः, लिङ्गं च इत्यादिषु अनेककारकेषु निर्भरं भवति । अत्र प्रौढानां कृते केचन सामान्याः अनुशंसाः सन्ति ।

• पुरुषाः प्रतिदिनं १.६ ग्रामाः
• स्त्री : प्रतिदिनं १.१ ग्रामः
• गर्भिणीः मातरः प्रतिदिनं १.४ ग्रामः
• स्तनपानं कुर्वतीः मातरः प्रतिदिनं १.३ ग्रामाः

आहारस्य एएलए-संयोजनस्य उपायानां विषये स्वचिकित्सकेन वा आहारविशेषज्ञेन वा वार्तालापं कुर्वन्तु।

प्रतिदिनं कियत् ओमेगा-३ सेवनीयम् ?

भवतः वैद्यं पृच्छन्तु यत् भवतः कियत् ओमेगा-३ आवश्यकम् अस्ति। संशोधनेन ज्ञातं यत् भिन्न-भिन्न-मात्राभिः भिन्नाः लाभाः प्राप्यन्ते, भवतः चिकित्सा-इतिहासस्य आधारेण ।

सामान्यतया अमेरिकनहृदयसङ्घः अनुशंसति यत् हृदयरोगस्य इतिहासं विना जनाः प्रतिसप्ताहं न्यूनातिन्यूनं द्वौ मत्स्यं (कुलं ६-८ औंसम्, अथवा प्रायः १७०-२२५ ग्रामं) खादन्तुयदि भवतः हृदयरोगः अस्ति अथवा ट्राइग्लिसराइड् इत्यस्य स्तरः अधिकः अस्ति तर्हि ओमेगा-३ इत्यस्य लाभः अपि अधिकः भवितुम् अर्हति । तथापि भवतः कृते योग्यं परिमाणं भवतः चिकित्सकेन सह वार्तालापं कर्तुं महत्त्वपूर्णम्।

केचन चयनिताः रोगिणः स्वस्य आहारात् पर्याप्तं ओमेगा-३ न प्राप्नुवन्ति, अतः तेषां मत्स्यतैलपूरकस्य लाभः भवितुम् अर्हति । परन्तु एतेषां पूरकाणां कदा कथं च उपयोगः करणीयः इति अद्यापि शोधकर्तारः अन्वेषणं कुर्वन्ति । अतः यदि भवन्तः तान् गृह्णन्ति तर्हि केवलं चिकित्साव्यवसायिकस्य मार्गदर्शनेन एव गृह्यताम् ।

किं मया ओमेगा-३ अधिकं प्राप्तुं शक्यते ?

यदि भवन्तः प्रतिदिनं भोजनात् ३ ग्रामं वा अधिकं वा ओमेगा-३ प्राप्नोति तर्हि स्वचिकित्सकेन सह वार्तालापं कुर्वन्तु। एतेषां वसाम्लानां उच्चस्तरेन रक्तस्रावः अन्याः समस्याः वा भवितुम् अर्हन्ति ।

आहारस्य पोषणस्य च नवीनतमसंशोधनस्य तालमेलं स्थापयितुं कठिनं भवितुम् अर्हति । अद्य वयं यत् जानीमः तत् भवतः मातापितरौ वा पितामहौ वा यत् उपदेशं अनुसृतवन्तौ तस्मात् बहु भिन्नं भवेत् । अन्येषां चिकित्सासंशोधनानाम् इव ओमेगा-३ मेदः अम्लानां विषये संशोधनं निरन्तरं नूतनाः सूचनाः प्रकाशयन्ति । तात्पर्यम् अस्ति यत् भवन्तः परस्परविरोधिनः उपदेशयुक्ताः लेखाः पठन्ति, अथवा मित्राणि भवन्तं वदन्ति यत् मत्स्यतैलगोल्यः सेवनीयाः वा न वा इति ।

अत एव वैद्येन सह वार्तालापः अतीव महत्त्वपूर्णः। भवतः वैद्यः भवन्तं भवतः चिकित्सावृत्तान्तं च सर्वोत्तमरूपेण जानाति। सः वा नवीनतमसंशोधनस्य समीक्षां कृत्वा भवन्तं वक्तुं शक्नोति यत् तस्य प्रभावः भवतः कथं भवितुम् अर्हति। सः वा भवन्तं व्यक्तिगतपरामर्शं अपि दातुं शक्नोति यत् भवतः शरीरस्य आवश्यकं ओमेगा-3s कथं प्राप्तुं शक्यते।

गृहं नेतु-सन्देशः

ठीकम्, अतः अस्माभिः यत् चर्चा कृता तस्मात् आशासे यत् भवद्भ्यः ओमेगा-३ इत्यस्य विषये उत्तमः विचारः प्राप्तः अस्ति। संक्षेपेण : १.

• ओमेगा-३ एकः प्रकारः "उत्तमः" मेदः अस्ति यः अस्माकं शरीरस्य कृते अत्यावश्यकः अस्ति ।
• एते हृदयस्य स्वास्थ्यं, मस्तिष्कस्य कार्यं, नेत्रदृष्टिः इत्यादीनां बहुषु विषयेषु महत्त्वपूर्णाः सन्ति ।
• मुख्यतया त्रयः प्रकाराः सन्ति- ईपीए, डीएचए (मत्स्यात्), एएलए (वनस्पतिभ्यः) च ।
• सर्वोत्तमम् अस्ति यत् भोजनात् विशेषतः मत्स्यात् ओमेगा-३ प्राप्तुं शक्यते ।
• यदि भवान् मत्स्यतैलपूरकं सेवते तर्हि चिकित्सापरामर्शमात्रेण अवश्यं सेवनीया । तान् स्वयमेव मा गृह्यताम्।
• पारायुक्तेषु मत्स्येषु सावधानाः भवन्तु विशेषतः गर्भिणीनां बालकानां च कृते ।
• यदि भवान् मत्स्यं खादितुम् न शक्नोति तर्हि सनबीजं, चियाबीजं, अखरोटम् इत्यादिभ्यः वनस्पतिस्रोतेभ्यः एएलए प्राप्तुं शक्नोति ।
• भवतः कियत् ओमेगा-३ आवश्यकं, तस्य प्राप्तेः सर्वोत्तमः उपायः च इति विषये स्वचिकित्सकेन सह वार्तालापः करणीयः ।

अतः, यदा भवतः स्वास्थ्यस्य विषयः आगच्छति तदा सन्तुलितं आहारं खादितुम् अतीव महत्त्वपूर्णम् अस्ति। तस्य सन्तुलित आहारस्य ओमेगा-३ महत्त्वपूर्णः भागः अस्ति ।

` ओमेगा-३, वसाम्ल, स्वास्थ्य, पोषण, मत्स्यतैल, हृदय स्वास्थ्य, भोजन