भवतः कुटुम्बे सर्वेषां कृते पर्याप्तं तन्तुं प्राप्यते वा ? एतस्य विषये वदामः !

नमस्ते! भवान्‌ कथमसि? अद्य वयं किञ्चित् विषये वक्तुं गच्छामः यत् बहवः जनाः न चिन्तयन्ति, परन्तु अस्माकं शरीरस्य कृते अतीव महत्त्वपूर्णम् अस्ति। सः तन्तुः, आङ्ग्लभाषायां यथा उच्यते `(Fiber)` इति वा । भवन्तः एतत् वचनं श्रुतवन्तः, वैद्यस्य वचनं श्रुतवन्तः, अन्नपुटे वा दृष्टवन्तः वा । अतः तन्तुः किम् ? अस्माकं कृते किमर्थम् एतावत् महत्त्वपूर्णम् ? अद्यैव तस्य विषये सर्वं ज्ञास्यामः।

तन्तुः किम् ? सरलतया ज्ञातव्यम् !

सरलतया वक्तुं शक्यते यत् तन्तुः एकः प्रकारः कार्बोहाइड्रेट् अस्ति यः वयं खादितेषु आहारपदार्थेषु दृश्यन्ते, परन्तु अस्माकं शरीरं पचितुं न शक्नोति (अर्थात् भग्नं भूत्वा ऊर्जायां परिणमति) आम्, भवता सम्यक् श्रुतम्, एते अपच्यन्ते। परन्तु अस्माकं लाभः तदेव भवति! अयं तन्तुः अधिकतया फलेषु, शाकेषु, फलेषु, फलेषु (उदा. चटनी, हरितबीज, मसूर) इत्यादिषु वनस्पति-आधारित-आहारेषु दृश्यते ।

अधुना पश्यन्तु, एतेषां तन्तुनां मुख्यतया द्वौ प्रकारौ स्तः । ते सन्ति:

1. घुलनशीलतन्तुः : एषः प्रकारः जले विलीयते । यथा व्रीहिः, यत् जले स्थापयित्वा किञ्चित् स्थूलं भवति। एते अस्माकं शरीरे दुष्टकोलेस्टेरोल् -स्तरं न्यूनीकर्तुं साहाय्यं कुर्वन्ति । ते रक्तशर्करायाः स्तरं नियन्त्रयितुं अपि साहाय्यं कुर्वन्ति । मधुमेहरोगिणां कृते अतीव उत्तमम् इति तात्पर्यम् |

2. अविलेयतन्तुः- यथा नाम सूचयति, एते जले न विलीयन्ते। एते अस्माकं कब्ज इत्यादीनां समस्यानां सम्यक् समाधानं भवन्ति | ते बृहदान्त्रशुद्धिकरणवत् कार्यं कुर्वन्ति, मलस्य सहजतया गन्तुं च साहाय्यं कुर्वन्ति ।

एतयोः प्रकारयोः स्वस्थजीवनस्य कृते अत्यावश्यकम् अस्ति । केवलं एकं ग्रहीतुं पर्याप्तं नास्ति, भवन्तः उभयम् अपि सन्तुलितरूपेण ग्रहीतुं आवश्यकम्।

तन्तुना वयं किं लाभं प्राप्नुमः ?

ठीकम्, अधुना पश्यामः यत् एषः तन्तुः अस्माकं शरीरस्य कृते किमर्थम् एतावत् उत्तमः अस्ति। तन्तुयुक्तं आहारं खादित्वा भवतः अनेके लाभाः प्राप्यन्ते, यथा - १.

• कब्जं निवारयति वा चिकित्सां करोति वा : एषः एव मुख्यः लाभः यस्य विषये अधिकांशजना: जानन्ति। अविलेयः तन्तुः अस्माकं आन्तरेषु मलस्य सहजतया गन्तुं साहाय्यं करोति । अतः, कब्जः, स्नानगृहं गन्तुं कठिनता इत्यादीनां समस्यानां कृते महत् अस्ति।
• पूर्णतायाः भावः ददाति, वजननियन्त्रणे सहायकः भवति : तन्तुयुक्तानि आहारपदार्थानि खादित्वा भवन्तः शीघ्रं पूर्णतां अनुभवन्ति, अनावश्यकभोजनं च न्यूनीकरोति । अतः शरीरस्य भारस्य नियन्त्रणे साहाय्यं करोति । चिन्तयतु, यदा भवन्तः चोकरस्य रोटिकायाः ​​एकं भागं वा श्वेतस्य रोटिकायाः ​​एकं खण्डं वा खादन्ति तदा भवन्तः कियत् पूर्णतां अनुभवन्ति, किम्? साकं धान्यभोजनं अस्य उत्तमं उदाहरणम् अस्ति ।
• दुष्टकोलेस्टेरोल् न्यूनीकरोति : विशेषतः विलेयतन्तुः रक्ते दुष्टकोलेस्टेरोलस्य स्तरं न्यूनीकर्तुं शक्नोति । एतेन हृदयरोगस्य जोखिमः न्यूनीकर्तुं साहाय्यं भवति ।
• हृदयरोगस्य मधुमेहस्य च निवारणे सहायकं भवति : तन्तुः कोलेस्टेरोल् न्यूनीकृत्य रक्तशर्करायाः नियन्त्रणं कृत्वा एतयोः द्वयोः रोगयोः रक्षणाय सहायकः भवति ।
• एतेन केचन प्रकाराः कर्करोगस्य विकासस्य जोखिमः न्यूनीकर्तुं शक्यते : १.केषुचित् अध्ययनेषु ज्ञातं यत् तन्तुयुक्तं आहारं सेवनेन बृहदान्त्रकर्क्कटादिषु कतिपयेषु प्रकारेषु कर्करोगस्य जोखिमः न्यूनीकर्तुं शक्यते ।

अस्माकं लघुजनानाम् कियत् तन्तुः आवश्यकः ?

अधुना पश्यामः अस्माकं गृहे स्थितानां लघुजनानाम् अर्थात् भवतः बालकानां प्रतिदिनं कियत् तन्तुः आवश्यकः अस्ति। अस्य अन्वेषणस्य अतीव सुलभः उपायः अस्ति । बालस्य वयः गृहीत्वा तस्मिन् ५ वा १० वा योजयन्तु . सा संख्या अस्ति यत् सः प्रतिदिनं ग्रामे `(छ)` इति तन्तुं प्राप्नुयात् ।

एवं चिन्तयतु : १.

• ५ वर्षीयस्य बालकस्य प्रतिदिनं १० तः १५ ग्रामपर्यन्तं (g) तन्तुस्य आवश्यकता भवति । (अर्थात् ५ + ५ = १०, ५ + १० = १५) २.
• १० वर्षीयस्य बालकस्य प्रतिदिनं १५ तः २० ग्रामपर्यन्तं (g) तन्तुस्य आवश्यकता भवति । (१० + ५ = १५, १० + १० = २०) २.
• १५ वर्षीयस्य बालकस्य प्रतिदिनं २० तः २५ ग्रामपर्यन्तं (g) तन्तुस्य आवश्यकता भवति । (१५ + ५ = २०, १५ + १० = २५) २.

किं त्वं अवगच्छसि ? एषः रूक्षः विचारः अस्ति। परन्तु एवं भवन्तः बालस्य तन्तुस्य परिमाणस्य विषये चिन्तयितुं शक्नुवन्ति । प्रौढस्य प्रतिदिनं प्रायः २५-३० ग्राम तन्तुः आवश्यकः भवति ।

केषु आहारपदार्थेषु तन्तुः अधिकः भवति ?

ठीकम्, अधुना वयं जानीमः यत् तन्तुः कियत् महत्त्वपूर्णः अस्ति, अस्माकं कियत् आवश्यकम् इति। अतः, केभ्यः आहारेभ्यः वयं अधिकं तन्तुं प्राप्तुं शक्नुमः? अत्र एकं अवलोकनम् अस्ति :

• साकं धान्यम् : एते तन्तुराजाः । यथा, शतप्रतिशतम् साकं गोधूमस्य रोटिका (यथा साकं गोधूमस्य रोटिका, अट्टा पिता रोटिका), न तु श्वेतरोटिका यत् भवन्तः भण्डारे प्राप्नुवन्ति, सा उत्तमम् अस्ति। अपि च, चोकर-रहितं तण्डुलं (भूरेण तण्डुलं/लालतण्डुलं ), व्रीहिः , मक्का-पुटं (कमशर्करायुक्तानि चिनुत), तथा च मुस्ली ।
• पक्वं शुष्कं ताम्बूलम् : मसूर, चटनी, हरितबीज, मटर, सोयाबीन इत्यादीनि ताम्बूलानि पक्त्वा तन्तुस्य उत्तमः स्रोतः भवन्ति । एते सूपरूपेण वा तैलेन सह वा खादितुं शक्यन्ते ।
• फलानि शाकानि च : एतेषां विषये किमपि विशेषं वक्तुं नास्ति। फलानि शाकानि हरितानि च सर्वविधाः तन्तुयुक्ताः भवन्ति । ये फलानि छिलनेन सह खादितुं शक्यन्ते (सेबं, अमृतं, नाशपाती च) शाकं च (गाजरं, ककड़ी, सुपारी इत्यादीनि) विशेषतया तन्तुयुक्तानि भवन्ति कदलीफलं, अमरूदं, आमं, पपीता इत्यादीनि स्थानीयफलानि अपि अतीव उत्तमाः सन्ति ।
• अण्डानि बीजानि च : काजू, मूंगफली, बादाम , कद्दूकबीजानि, सूर्यपुष्पबीजानि, तरबूजबीजानि, चियाबीजानि , सनबीजानि च इत्यादीनि अण्डानि अपि तन्तुस्य उत्तमाः स्रोताः सन्ति परन्तु भवन्तः यत् परिमाणं खादन्ति तस्य विषये सावधानाः भवन्तु, यतः तेषु किञ्चित् अधिकं कैलोरी भवति । दिने मुष्टिभ्यां एव पर्याप्तम्।

सर्वाधिकं महत्त्वपूर्णं वस्तु अस्ति यत् अस्माकं अस्माकं लघुबालानां च तन्तुं प्राप्तुं सर्वोत्तमः उपायः एतादृशेभ्यः प्राकृतिकभोजनेभ्यः एव अस्ति । गोल्यरूपेण वा कृत्रिमपूरकरूपेण वा ।एतत् तन्तुं सम्यक् ग्रहणात् बहु श्रेयस्करम् अस्ति। यतः, एतेषु प्राकृतिकभोजनेषु न केवलं तन्तुः भवति, अपितु अन्ये बहवः पोषकाः विटामिनाः च सन्ति येषां आवश्यकता अस्माकं शरीरस्य भवति ।

तथापि यदि केनचित् कारणेन भवतः वैद्यः भवन्तं वा भवतः बालकं वा तन्तुपूरकं सेवितुं अनुशंसति , तर्हि भवन्तः वैद्यस्य अनुशंसां यथा अनुशंसति तथा एव तस्य उपयोगं कर्तव्यम्।

कथं वयं परिवारस्य आहारस्य सर्वेषां कृते एतत् तन्तुं योजयामः ?

एषः एव महत्त्वपूर्णः प्रश्नः अस्ति। वयं जानीमः यत् तन्तुः अस्माकं कृते हितकरः अस्ति, परन्तु वयं कथं तत् अस्माकं दैनन्दिनभोजने प्रविशामः? चिन्ता मा कुरुत, न तावत् कठिनम्। केवलं कतिपयानि लघुपरिवर्तनानि एव साहाय्यं कर्तुं शक्नुवन्ति। अत्र केचन सरलाः उपायाः सन्ति येषां उपयोगं भवन्तः कर्तुं शक्नुवन्ति:

• खाद्यपैकेजेषु पोषणलेबल् पठन्तु: भण्डारतः क्रियमाणानां खाद्यपैकेजानां पृष्ठभागं पश्यन्तु यत् ``पोषणलेबल्`` ``(Fiber)`` इत्यस्य मात्रां सूचीबद्धं करोति वा इति। ३ ग्राम ``(छ)`` अथवा अधिकं तन्तुयुक्तानि आहारपदार्थानि चिन्वन्तु ।
• परिष्कृतधान्यानां अपेक्षया साबुतधान्यं चिनोतु : सरलतया वक्तुं शक्यते यत् श्वेतरोटिकायाः ​​स्थाने भूरेण रोटिका, श्वेततण्डुलस्य स्थाने लाल/भूरे तण्डुलः, नियमितपास्तास्य स्थाने साबुत - धान्यपास्ता इत्यादीनि वस्तूनि स्वभोजने योजयन्तु। एतेन महत् अन्तरं भविष्यति।
• फलरसस्य स्थाने सम्पूर्णफलं खादन्तु : फलरसस्य निर्माणकाले प्रायः तन्तुः निष्कासितः भवति । अतः फलं सम्पूर्णं खादितुम् श्रेयस्करम्। तद्विधं भवन्तः सर्वं तन्तुं प्राप्नुवन्ति।
• प्रत्येकं भोजने फलानि शाकानि च योजयन्तु : प्रातःभोजने, मध्याह्नभोजने, रात्रिभोजने च किञ्चित् फलं शाकं वा योजयितुं प्रयतध्वम्। प्रतिदिनं न्यूनातिन्यूनं ५ फलानि शाकानि च खादितुम् प्रयतध्वम्। यथा - प्रातःभोजार्थं तण्डुलदुग्धैः सह लवणं मरिचं च खादति चेत् तस्मिन् कदलीफलं योजयितुं शक्यते । मध्याह्नभोजनाय द्वौ वा त्रयः वा प्रकाराः शाकाः, तण्डुलैः सह हरितसलादं च खादन्तु ।

भोजने, लघुभोजने च तन्तुं योजयितुं अन्ये उपायाः

अत्र केचन अधिकाः विचाराः सन्ति- १.

• दधि , अनाजः , व्रीहिः इत्यादीनि वस्तूनि खादन्ते सति उपरि केचन फलस्य (आम्, कदली, पपीता इत्यादीनां) अण्डानां (काजू, मूंगफली इत्यादीनां) च किञ्चित् खण्डं योजयन्तु
• यदा सैण्डविच् , सलादः, टमाटरः, ककड़ी, एवोकाडो इत्यादीनि शाकानि योजयन्तु ।
• सूपं वा सलादं वा निर्मायन्ते सति , मसूर, चटनी इत्यादीनि कानिचन फलानि योजयन्तु। शाकसूपे किञ्चित् यवं योजयित्वा तन्तुः अपि भवति ।
• गृहे केकं बन्सं च निर्माय किञ्चित् ब्रान् वा व्रीहिपिष्टं वा योजयन्तु। एतेन तन्तुसामग्री वर्धयितुं शक्यते ।
• जलपानार्थम्पोप्कॉर्न् (गृहनिर्मितं श्रेष्ठं, लवणं शर्करा च न्यूनं भवति), साकं - धान्यस्य पटाखा, फलं (अमरूकस्य एकः खण्डः, केचन खजूरस्य), शाकानि च (गाजरस्य इव, ककड़ीखण्डस्य) एकं पैकेटं दातुं अतीव स्वस्थं भवति

अस्य विषये अस्माभिः किमन्यत् ज्ञातव्यम् ?

अस्माकं आहारस्य तन्तुं योजयित्वा अन्येषां कतिपयानां लघुविषयाणां विषये अपि भवद्भिः अवगन्तुं आवश्यकम् ।

• आहारे तन्तुं योजयन्ते सति क्रमेण योजयन्तु : एकदा एव आहारस्य बृहत् परिमाणं तन्तुं न योजयन्तु । एवं कृत्वा प्रकोपः, गैसः, उदरस्य ऐंठनम् इत्यादीनि असुविधाः भवितुम् अर्हन्ति । अतः, कतिपयेषु सप्ताहेषु क्रमेण तन्तुयुक्तानि आहारपदार्थानि योजयन्तु । तदा भवतः शरीरस्य अभ्यस्तं भविष्यति।
• बालकाः प्रचुरं जलं पिबन्तु : आन्तरेषु सहजतया गन्तुं तन्तुं सुजलयुक्तं भवितुमर्हति । तन्तुः जलं शोषयति इति कारणतः जलं विना गमनेन कब्जस्य वृद्धिः भवति । अतः बालकान् दिनभरि प्रचुरं जलं पिबितुं प्रोत्साहयन्तु। एतत् प्रौढानां कृते अपि प्रवर्तते ।

स्मर्यतां, यदि भवतः बालकस्य निरन्तरं अतिसारः , कब्जः , अथवा उदरवेदना अस्ति, अथवा यदि भवतः परिवारस्य आहारस्य विषये किमपि प्रश्नं वा चिन्ता वा अस्ति, तर्हि सल्लाहार्थं स्वस्य परिवारस्य वैद्यं अवश्यं पश्यन्तु।

अतः, अस्मात् कथायाः गृहं नेतुम् इच्छामः कः सन्देशः ?

ठीकम्, अद्य वयं तन्तुविषये बहु चर्चां कृतवन्तः, किं न? सरलतया वक्तुं शक्यते यत् तन्तुः अस्माकं शरीरस्य आवश्यकता अस्ति ।

• तन्तुयुक्तानि आहारपदार्थानि (फलानि, शाकानि, साकं धान्यं, अण्डानि) नित्यभोजने समावेशयितुं अतीव महत्त्वपूर्णम् अस्ति ।
• एतेन कब्जस्य निवारणं भवति, वजनं नियन्त्रितं भवति, कोलेस्टेरोल् न्यूनीकरोति, मधुमेह-हृदयरोगयोः रक्षणं च भवति ।
• बालकानां तन्तुनां आवश्यकता तेषां वयसः आधारेण भिद्यते । तस्य विषये अवगताः भवन्तु।
• आहारे तन्तुं योजयित्वा शनैः शनैः योजयित्वा प्रचुरं जलं पिबन्तु ।
• प्राकृतिकभोजनेभ्यः तन्तुं प्राप्तुं श्रेयस्करम् ।

अतः अद्य आरभ्य स्वपरिवारस्य आहारस्य सर्वेषु किञ्चित् अधिकं तन्तुं योजयितुं प्रयतध्वम्। भवतः स्वस्थं सुखी च भवितुं बहु दूरं गमिष्यति। यदि भवतः किमपि प्रश्नं अस्ति तर्हि कदापि वैद्यं पृच्छितुं न भीतः, ठीकम्?

` तन्तु, आहारतन्तु, बाल पोषण, कब्ज, स्वस्थ भोजन, साबुत धान्य