किं भवतः लघुः भोजनं अप्रियं करोति ? अस्याः खाद्यसमस्यायाः (Picky Eating) विषये चर्चां कुर्मः!

लघुबालानां मातापितरौ प्रायः एकः महती समस्या अस्ति यत् तेषां बालकानां भोजनविरक्तिः । 'अहो वैद्य, मम पुत्रः किमपि न खादिष्यति', 'मम कन्या केवलं द्वौ वा त्रिविधं भोजनं खादति' – वयं प्रायः एतादृशानि वस्तूनि शृणोमः। अतः किं वस्तुतः एषा महती समस्या अस्ति ? अस्य विषये किञ्चित् अधिकं विस्तरेण वदामः, येन भवन्तः एतान् भोजनसमयान् किञ्चित् सुलभं कर्तुं शक्नुवन्ति ।

'पिक्की ईटिंग्' इति किम् ?

सरलतया ‘पिक्की ईटिंग्’ इति लघुबालानां व्यवहारः निर्दिश्यते ये केचन आहाराः अङ्गीकुर्वन्ति, तानि खादितुम् अतीव अनिच्छन्ति, अथवा केवलं अत्यल्पमात्रायां खादन्ति केचन मातरः वदन्ति यत् "मम बालकः अतीव पिकी (*सम्पादकस्य टिप्पणी: एषः शब्दः किं परिहरितव्यम् इति उदाहरणरूपेण प्रदत्तः, अत्र च न प्रयुक्तः। अभिप्रायः हठस्य वर्णनं*)" इति भोजनस्य विषये। एतत् वस्तुतः अतीव सामान्यम् अस्ति । प्रायः सार्धद्विवर्षपञ्चषड्वर्षयोः मध्ये एषा स्थितिः दृश्यते । अत्यन्तं महत्त्वपूर्णं यत् अत्यन्तं लघुबालानां कृते एतत् सामान्यम् अस्ति । अतः सद्यः आतङ्कस्य आवश्यकता नास्ति। परन्तु यदि एतत् निरन्तरं भवति तर्हि बालस्य पोषणस्य विषये काश्चन समस्याः भवितुम् अर्हन्ति ।

बालकाः किमर्थम् एतादृशं खाद्यसंकटं सृजन्ति ?

अधुना पश्यामः यत् अस्माकं लघुजनानाम् आहारस्य एताः अल्पाः 'समस्याः' किमर्थम् अस्ति। अनेकानि कारणानि भवितुम् अर्हन्ति ।

1. 'अहम् अधुना बृहत् अस्मि!' - स्वतन्त्रतां प्राप्तुं प्रयत्नः

यथा यथा वर्षं गच्छति तथा तथा लघुजनाः स्वयमेव कार्याणि कर्तुं रोचन्ते । ते 'अहं खादितुम् इच्छामि', 'अहं तत् न इच्छामि, अहम् इदं इच्छामि' इत्यादीनि वक्तुं आरभन्ते। एषः तेषां विकासस्य सामान्यः चरणः अस्ति | भोजनम् अपि एकः क्षेत्रः अस्ति यत्र ते स्वनियन्त्रणं दर्शयितुं शक्नुवन्ति । यथा ते वस्त्रं, क्रीडनकं, किं खादन्ति च इति स्वतन्त्रतां इच्छन्ति ।

2. भूखस्य न्यूनता

द्वितीयवर्षात् प्रथमवर्षे यथा द्रुतवृद्धिः अभवत् तथा भवन्तः न पश्यन्ति। अतः तया सह भवतः भूखः अपि किञ्चित् न्यूनीभवति | मातरः पूर्ववत् न खादन्ति चेत् चिन्तिताः भवन्ति, परन्तु प्रायः एतत् सामान्यम् एव । यदि बालकः सक्रियः क्रीडति च तर्हि महती समस्या नास्ति।

3. नवभोजनानां किञ्चित् भयम् (Neophobia) .

एतत् अपि अतीव स्वाभाविकम् अस्ति । न केवलं लघुबालकाः, वयम् अपि कदाचित् नूतनानां खाद्यानां प्रयोगे किञ्चित् संकोचम् अनुभवामः। अतः नूतनाः रसाः, वर्णाः, गन्धाः च सन्ति इति आहाराः लघुबालकाः तिरस्कुर्वन्ति इति न आश्चर्यम् । केचन अध्ययनाः सूचयन्ति यत् बालस्य नूतनभोजनस्य अभ्यस्तं भवितुं १०-१५ वारं समयः भवति । अतः केवलं तेषां एकवारं प्रयासः न कृतः इति कारणेन मा त्यजन्तु।

4. अन्नस्य रूपं, गन्धं, बनावटं च कथं प्रभावितं करोति

केषाञ्चन बालकानां कृते भोजनस्य वर्णः, गन्धः, बनावटः च अतीव महत्त्वपूर्णः भवति । यथा - केचन बालकाः दलियादिद्रवभोजनं न रोचन्ते, केचन तु खण्डैः भोजनं खादितुम् न शक्नुवन्ति । कदाचित् क्वाथं दत्त्वा समानं शाकं न खादति बालः किञ्चित् तप्तं भिन्नं च कृत्वा तत् खादति । केचन बालकाः सन्ति ये मन्यन्ते यत् भोजनेन परस्परं न स्पृशेत्। तण्डुलं शाकं मांसं च थालीयां पृथक् भवेत् । यदि मिश्रिताः सन्ति तर्हि ते तत् न खादिष्यन्ति।

5. बलात् भोज्यस्य परिणामाः

यदा त्वं स्वबालकं बलात् पोषयसि यत् ‘मया खादितव्यम्’ इति । यदा च मेजः युद्धक्षेत्रं भवति तदा बालस्य भोजनस्य विषये अधिकं अप्रियभावः भवति। अनेन बालस्य मनसि भोजनेन सह नकारात्मकः सङ्गतिः सृजति । पश्चात् भोजनं दृष्ट्वा भयं विमुखं च भवति ।

6. रोगाः

यद्यपि दुर्लभं तथापि कदाचित् भूखस्य हानिः अन्तर्निहितचिकित्सास्थित्या भवितुं शक्नोति . यथा - तीव्रः कब्जः, लोह-अभावेन रक्ताल्पता, अन्न-एलर्जी, निगलन-कठिनता वा । तथापि एतानि वस्तूनि चिकित्सापरामर्शेण पुष्टव्यानि। यदि भवतः बालकः सर्वदा रोगी इव दृश्यते, अथवा भूखस्य हानिः सह अन्ये लक्षणानि सन्ति तर्हि वैद्यं द्रष्टुं साधु ।

वयं कानि अल्पानि त्रुटयः कुर्मः ?

ठीकम्, अधुना वयं कदाचित् अज्ञाप्य कृताः अल्पाः त्रुटयः पश्यामः, येन एतत् खाद्यसंकटं अधिकं वर्धयितुं शक्यते।

• बलात् भोजनं दातुं प्रयत्नः : 'यदि भवन्तः एतत् न खादन्ति तर्हि भवन्तः क्रीडितुं न अर्हन्ति' अथवा 'यदि भवन्तः न खादन्ति तर्हि मम्मा क्रुद्धा भविष्यति' इत्यादीनि धमकीः, बाध्यता च केवलं बालकं अधिकं खादितुम् अङ्गीकुर्वन्ति। भोजनसमयः दण्डस्थानं न भवेत्।
• 'अहं भवन्तं चॉकलेटं दास्यामि यदि भवन्तः एतत् खादन्ति': मिष्टान्नं भोजनार्थं घूसरूपेण अर्पयित्वा, न तु मिष्टान्नरूपेण, बालकः मुख्यव्यञ्जनानां अपेक्षया मधुरवस्तूनाम् अभ्यस्तः भविष्यति। तदा बालकः पौष्टिकभोजनस्य मूल्यं न अवगमिष्यति।
• टीवी चालू कृत्वा दूरभाषं निष्क्रियं कृत्वा भोजनं करणीयम् : यदा भवन्तः एतेन विक्षेपेण भोजनं कुर्वन्ति तदा भवतः बालकः भोजनस्य स्वादं, गन्धं, बनावटं वा न परिचिनोति। ते क्षुधार्ताः पूर्णाः वा इति अपि न जानन्ति। अनेन तेषां आहारसम्बन्धः नष्टः भवति ।
• मुख्यभोजने अन्यवस्तूनि दातुं : मुख्यभोजनस्य पूर्वमेव दुग्धं, फलरसं, बिस्कुटं च इत्यादीनि वस्तूनि दत्त्वा बालकस्य तृप्तिः भवति, तस्य भूखं न्यूनीकर्तुं शक्यते प्रतिदिनं क्षीरस्य मात्रा अपि सीमितं भवेत् विशेषतः एकवर्षीयबालानां कृते ।
• अस्माकं स्वचिन्ता : यदा वयं स्वयमेव चिन्तां कुर्मः, ‘अहो, मम बालकः न खादिष्यति, सः वजनं न्यूनीकरिष्यति’ इति वदन्तः बालकं दर्शयामः तदा बालकः अपि भोजनविषये स्वस्य उपरि अनावश्यकं दबावं स्थापयति। यदा सः स्वमातुः मुखं दुर्गतिम् अवाप्नोति तदा बालकः इतः परं भोजनं न कर्तुं शक्नोति ।

अतः भवन्तः एतस्य खाद्यसंकटस्य सामना कथं कुर्वन्ति ? अत्र केचन युक्तयः सन्ति!

ठीकम्, अतः वयं कथं एतस्याः स्थितिः सफलतया निबध्नामः ? चिन्ता मा कुरुत, अस्य अपि समाधानम् अस्ति।

1. भोजनसमये दिनचर्याम् स्थापयन्तु

प्रतिदिनं प्रायः एकस्मिन् समये स्वस्य बालकं मुख्यभोजनद्वयं (प्रातःभोजनं, मध्याह्नभोजनं, रात्रिभोजनं च) जलपानं च दातुं आदतं कुर्वन्तु । एतेन भवतः बालस्य शरीरं तेषु कालेषु क्षुधार्तस्य अभ्यस्तं भविष्यति । मेजस्य समीपे उपविश्य भोजनस्य अभ्यस्तं कर्तुं अपि साधु विचारः।

2. दबावः नास्ति, धैर्यं धारयतु

एतत् सर्वाधिकं महत्त्वपूर्णं वस्तु अस्ति . यदि बालकः भोजनं न करोति तर्हि तस्मिन् समये बलात् मा कुरु । मा क्रुद्धा । शान्ततया भोजनं पार्श्वे स्थापयतु। स्मर्यतां यत् बालकः क्षुधार्तः न रोचते।. ते क्षुधार्ताः खादन्ति। बालकं नूतनभोजनस्य अभ्यासं कर्तुं समयं ददातु। एकवारं न खादितम् इति कारणेन एव समानं भोजनं अर्पयितुं मा निवर्तयतु। पुनः कतिपयेषु दिनेषु समानं भोजनं अर्पयितुं प्रयतस्व, सम्भवतः भिन्नरूपेण निर्मितम् ।

"भवतः बालकः क्षुधार्तः अस्ति वा न वा इति निर्णयं करोतु। वयं केवलं पौष्टिकं भोजनं दातुम् इच्छामः।"

3. विविधतां प्रस्तावयन्तु, पुनः संसर्गं कुर्वन्तु

समानप्रकारस्य भोजनस्य अर्पणस्य स्थाने भिन्नवर्णाः, भिन्नाः स्वादाः, भिन्नाः आकाराः च सन्ति इति पौष्टिकान् आहाराः प्रवर्तयन्तु । बालस्य नूतनं भोजनं स्वीकुर्वितुं न्यूनातिन्यूनं १०-१५ वारं बालकस्य समक्षं प्रस्तुतं कर्तुं आवश्यकं भवेत् . कदाचित् बालकः केवलं तस्य स्वादनं कृत्वा एव नूतनं भोजनं प्रयतितुं इच्छति । तदपि उत्तमः आरम्भः अस्ति! भोजनं सुन्दरं प्रस्तुत्य रुचिं जनयितुं अपि साहाय्यं भवति।

4. भोजनसमयं सुखदं कुरुत

भोजनसमयः सः समयः भवेत् यदा समग्रं परिवारं मिलित्वा सुखदं वार्तालापं करोति। केवलं भोजनस्य विषये न वदन्तु, अपितु दिवसस्य घटनानां, क्रीडासामग्रीणां च विषये अपि वदन्तु। भोजनमेजस्य समीपे विवादं, ताडनं च परिहरन्तु। भोजनसमये टीवी, दूरभाष इत्यादीनि वस्तूनि दूरं स्थापयन्तु।

5. भोजनस्य सज्जतायां बालकान् सम्मिलितं कुर्वन्तु

शाकं प्रक्षालितुं साहाय्यं कुर्वन्तु, सलादं मिश्रयन्तु, एतादृशेषु लघुकार्येषु च स्वबालकं सम्मिलितं कुर्वन्तु। तेषां सज्जितं भोजनं खादितुम् अधिकं रुचिः भवेत् । "पश्य पुत्र/पुत्री, भवता निर्मितं भोजनं कियत् सुन्दरं स्वादिष्टं च" इत्यादीनि वस्तूनि वदन्तु।

6. बालक-आकारस्य भागाः

यदा भवन्तः बालकं विशालं भोजनस्य थालीं ददति तदा तत् भारं इव अनुभूयते यत् सः न सहते । अतः, भोजनं लघुभागेषु विभज्यताम् . सः इच्छति चेत् अधिकं याचयिष्यति। नूतनभोजनस्य परिचये अपि प्रथमं तस्मै प्रायः एकचम्मचम् एव ददातु ।

7. उत्तमः आदर्शः भवामः (Be a Role Model)

यदा वयं पौष्टिकानि विविधानि आहारपदार्थानि सुखेन खादन्तः पश्यामः तदा अस्माकं बालकाः अस्माकं अनुकरणं कुर्वन्ति । यदि भवतः शाकभोजनं न रोचते तर्हि भवतः बालकस्य कथं रोचते ? परिवाररूपेण मिलित्वा भोजनं कृत्वा अस्मिन् बहु साहाय्यं भवति ।

8. जलपानस्य विषये सावधानाः भवन्तु।

यदि भोजनान्तरे जलपानं ददति तर्हि तत् पौष्टिकमपि भवेत् । (यथा फलखण्डः, दधिः, लघु शाकखण्डाः)। शर्करायुक्तानि पेयानि, चॉकलेट्, बिस्कुट् इत्यादीनि वस्तूनि बहुधा दातुं परिहरन्तु । अपि च मुख्यभोजनात् एकघण्टाद्वयं वा पूर्वं जलपानं त्यजन्तु । अन्यथा भवन्तः मुख्यभोजनस्य क्षुधां न प्राप्नुयुः ।

9. 'परिवारस्य कृते एकं भोजनम्' नीतिः

बालस्य कृते पृथक् भोजनं कर्तुं न अपि तु यत् भोजनं भवन्तः शेषपरिवारस्य कृते सज्जयन्ति तत् एव भोजनं भवतः बालकं पोषयितुं प्रयतध्वम् (वास्तवतः, केवलं तापं न्यूनीकृत्य तत् पिष्टं कुर्वन्तु)। तथापि तस्मिन् भोजने न्यूनातिन्यूनं एकं भोजनं भवतः बालकस्य रोचते इति सुनिश्चितं कुर्वन्तु । तदा भवता चिन्ता न कर्तव्या यत् भवतः बालकः किमपि न खादितवान् इति। (शान्ततया) "यदि त्वम् अद्य एतत् न खादसि तर्हि अग्रिमभोजनपर्यन्तं अन्यत् किमपि न भविष्यति" इति वक्तुं मा भीहि।

अस्माभिः कदा चिकित्सापरामर्शः प्राप्तव्यः ?

अधिकांशतः एते आहारविकाराः कालेन धैर्येण च निराकृताः भविष्यन्ति । तथापि केचन प्रकरणाः सन्ति यत्र अस्माभिः अवश्यमेव चिकित्सापरामर्शस्य आवश्यकता वर्तते।

महत्त्वपूर्णम् : यदि भवतः बालकस्य निम्नलिखितलक्षणानाम् एकं वा अधिकं वा लक्षणं भवति तर्हि बालरोगचिकित्सकस्य परामर्शः करणीयः ।

• यदि बालकः वजनं न्यूनीकरोति वा तेषां वयसः अनुरूपं वजनं न वर्धयति (वैद्यैः प्रयुक्तस्य ``वृद्धि-चार्टस्य'' अनुसारम्)।
• यदि बालकः निरन्तरं सुस्तः भवति , विवर्णः भवति, अथवा प्रायः रोगी भवति (एते केषाञ्चन पोषणस्य अभावस्य लक्षणं भवितुम् अर्हन्ति, यथा, `(Iron-deficiency Anemia)`)।
• यदि भवन्तः सर्वदा कतिपयान् आहारपदार्थान् खादन् उदरेण, गलाघोटं, वमनं वा अनुभवन्ति ।
• यदि भवान् केवलं एकं वा द्वौ वा प्रकारं भोजनं खादितुम् सीमितः अस्ति (उदा. केवलं रोटिकां खादति वा केवलं तण्डुलं खादति वा) तथा च किमपि नूतनं न प्रयतते ।
• भोजनसमयः सम्पूर्णपरिवारस्य कृते असह्यः दबावः तनावः च अभवत् ।
• यदि बालकस्य अन्नं निगलने कष्टं दृश्यते (Dysphagia) अथवा यदि सः अन्नं मुखं स्थापयित्वा बहिः थूकति।
• यदि भवन्तः कतिपयान् आहारपदार्थान् खादित्वा त्वक्-दाहः, श्वसनस्य कष्टं च इत्यादीनि एलर्जी-प्रतिक्रियाः अनुभवन्ति ।
• यदि बालकः कस्यचित् आहारसमूहस्य (उदा. शाकं न खादति, फलं न खादति) पूर्णतया अङ्गीकुर्वति।

अन्ते कतिपयानि स्मर्तव्यानि वस्तूनि

अतः, लघुषु एतत् आहारसंकटं किञ्चित् यत् मातापितृणां कृते अतीव तनावपूर्णं भवितुम् अर्हति। परन्तु स्मर्यतां, भवान् एकः नास्ति! अनेके मातापितरः एतत् अनुभवं गच्छन्ति।

• धैर्यं कुञ्जी अस्ति। रात्रौ एव परिणामस्य अपेक्षां न कुर्वन्तु। एषा प्रक्रिया किञ्चित् समयं गृह्णाति ।
• भोजनसमयं युद्धं मा कुरुत। शान्ततया सुखेन च भोजनं कुर्वन्तु। भवतः बालकः भवतः शान्तिं अनुभविष्यति।
• विविधतां पुनरावृत्तिं च प्राधान्यं ददातु . बालस्य नूतनं किमपि अभ्यस्तं भवितुं समयः भवति ।
• यदि भवतः बालस्य वृद्धेः आहारस्य वा विषये किमपि चिन्ता अस्ति तर्हि चिकित्सापरामर्शं प्राप्तुं कदापि न संकोचयन्तु .
• भवतः बालकः यत् भोजनं खादति तस्य परिमाणस्य अपेक्षया तस्य गुणवत्तायाः विषये अधिकं चिन्तां कुर्वन्तु । किञ्चित् पौष्टिकं किञ्चित् एव पर्याप्तम्।
• भवतः बालकं कदा क्षुधार्तं पूर्णं च भवति इति ज्ञातुं अनुमन्यताम्।

विश्वासं कुरुत यत् सः दिवसः आगमिष्यति यदा भवतः लघुः सुखी स्वस्थः च भोजनं करिष्यति। तदर्थं आवश्यकं धैर्यं, प्रेम, सम्यक् मार्गदर्शनं च भवन्तः दातुं शक्नुवन्ति!

` पिकी ईटिंग, ईटिंग डिसऑर्डर्स, टॉडलर्स, बाल पोषण, आहार समस्या, भोजनसमये तनाव, पेरेंटिंग सल्लाह, सिंहली