मधुमेहरोगी व्यक्तिः मिष्टान्नं न खादति वा ? सत्यं वा न वा इति ज्ञास्यामः!

मधुमेहः भवति चेत् पुनः कदापि मिष्टान्नं खादितुं न शक्ष्यन्ति इति बहवः जनाः मन्यन्ते । यदा ते पिष्टखण्डं वा खण्डं वा पश्यन्ति तदा तेषां मुखं जलं भवति, परन्तु ते व्याधिभयात् तत् न खादन्ति। केचन जनाः मन्यन्ते यत् मधुमेहस्य कृते केवलं विशेषाणि, नीरसानि आहारपदार्थानि खादितव्यानि सन्ति । परन्तु किं वस्तुतः एवम् अस्ति ? किं मधुमेहः वास्तवतः एकः रोगः अस्ति यस्य कृते भवन्तः भोजनस्य आनन्दं पूर्णतया त्यक्तुं प्रवृत्ताः भवन्ति? न, किं खादितव्यं, कियत् खादितव्यं, कदा खादितव्यमिति सम्यक् अवगमनं भवति इति सर्वाधिकं महत्त्वपूर्णम् । अस्य विषये स्पष्टतया वदामः।

किं मधुराः आहाराः सर्वथा निषिद्धाः सन्ति ?

मधुमेहस्य विषये एषा एकः बृहत्तमः दुर्भावना अस्ति । पूर्वं वैद्याः वदन्ति स्म यत् मधुमेहरोगिणः जनाः मिष्टान्नं, केकं, पाई इत्यादीनि मिष्टान्नानि न खादितव्यानि इति । परन्तु इदानीं सः विश्वासः परिवर्तितः अस्ति। नूतनसंशोधनेन ज्ञातं यत् न केवलं वयं यत् शर्करा इति चिन्तयामः, अपितु आलू, रोटिका इत्यादीनि स्टार्चयुक्तानि आहारपदार्थानि अपि रक्ते ग्लूकोजस्य स्तरं शीघ्रं वर्धयितुं शक्नुवन्ति

सरलतया भवतः शरीरं शर्करां स्टार्चं च समानं मन्यते । एतानि वयं कार्बोहाइड्रेट् इति वदामः |

सर्वाधिकं महत्त्वपूर्णं वस्तु अस्ति यत् भवता सेवनस्य कार्बोहाइड्रेट्-मात्रायाः नियन्त्रणं कृत्वा उत्तमं, स्वस्थतमं च चयनं करणीयम्, न तु शर्करां पूर्णतया त्यक्तुं

कल्पयतु भवान् विवाहं गतः। तत्र भवन्तः केकस्य लघुखण्डं खादितुम् अर्हन्ति । परन्तु यदि भवन्तः कुर्वन्ति तर्हि तस्मिन् समये भवन्तः यत् तण्डुलं, आलू, रोटिका वा खादितुम् इच्छन्ति स्म तस्य परिमाणं न्यूनीकर्तव्यम् । तस्य अर्थः अस्ति यत् भवन्तः एकं कार्बोहाइड्रेट् अन्येन कार्बोहाइड्रेट् प्रतिस्थापयन्ति।

परन्तु यदि भवतः मधुरदन्तः अस्ति तर्हि कृत्रिममधुरकारकैः (शर्कराविकल्पैः) निर्मिताः पेयानि, मिष्टान्नानि, मिष्टान्नानि च चयनं कर्तुं शक्नुवन्ति । एतेषु बह्वीषु कार्बोहाइड्रेट्, कैलोरी वा न भवति । अतः ते भवतः भोजनयोजनायां बहु प्रभावं न करिष्यन्ति।

परन्तु अन्यत् उत्तमं वस्तु अस्ति। यदि भवन्तः कतिपयान् सप्ताहान् यावत् शर्करां मधुराणि च सीमितं कुर्वन्ति तर्हि भवतः शरीरं रसगुल्माः च तस्य अभ्यस्ताः भविष्यन्ति । तदनन्तरं भवतः मिष्टान्नस्य तृष्णा पूर्ववत् न भविष्यति । नवफलभक्षणमपि मधुरं तृप्तिकरं च स्वादं प्राप्नुयात् ।

किञ्चित् मद्यपानं कुशलम् अस्ति वा ?

एषः अपि प्रश्नः अस्ति यः बहवः जनाः सन्ति । उत्तरम् अस्ति, सीमान्तरे ग्रहीतुं कुशलम् . परन्तु तदर्थमपि शर्ताः सन्ति।

यदि भवान् मद्यं पिबति तर्हि एतेषु विषयेषु अवश्यमेव अवगतः भवेत् : १.

• भवद्भिः रक्तशर्करायाः स्तरः नियन्त्रणे एव स्थापनीयः । रक्तशर्करा नियन्त्रणात् बहिः भवति तदा मद्यपानं भयङ्करं भवितुम् अर्हति ।
• मधुमेहकारणात् यदि भवतः तंत्रिकाक्षतिः भवति तर्हि मद्यपानं परिहरितव्यम् ।
• सर्वाधिकं महत्त्वपूर्णं वस्तु अस्ति यत् मद्यपानात् पूर्वं स्वचिकित्सकेन सह वार्तालापं कृत्वा अनुमतिं प्राप्नुवन्तु।

यदि भवतः वैद्यः अनुमन्यते तर्हि भवन्तः अत्यल्पं मात्रां सेवितुं शक्नुवन्ति । सामान्यतया अनुशंसिता राशिः अस्ति : १.

• महिलानां कृते : प्रतिदिनं एकं मानकं पेयम्
• पुरुषाणां कृते : प्रतिदिनं द्वौ मानकपेयौ

"मानकपेयम्" किम् इति व्याख्यास्यामः ।

किं सत्यं यत् अधिकं तन्तुभोजनं रक्तशर्करायाः नियन्त्रणे सहायकं भवति?

आम्, एषा कथा सत्या अस्ति। तन्तुयुक्तं आहारं (प्रतिदिनं ५० ग्रामात् अधिकं) खादित्वा रक्तशर्करायाः स्तरं न्यूनीकर्तुं साहाय्यं कर्तुं शक्यते ।

तत् कथं भवति ?

सरलम् अस्ति। तन्तुयुक्तानि आहारपदार्थानि अस्माकं शरीरस्य पचने अधिकं समयं लभन्ते । अतः तेषु आहारपदार्थेषु ग्लूकोजः (शर्कराप्रकारः) क्रमेण अवशोष्यते, न तु एकदा एव रक्तप्रवाहं मुक्तः भवति एतेन रक्तशर्करायाः स्पाइकं नियन्त्रयितुं साहाय्यं भवति ।

अधिकतन्तुभोजनस्य अन्ये लाभाः सन्ति- १.

• रक्ते कोलेस्टेरोल् स्तरं न्यूनीकर्तुं साहाय्यं करोति ।
• भवतः वजनं न्यूनीकर्तुं साहाय्यं करोति।
• अनावश्यकभोजनं नियन्त्रितं भवति यतोहि किञ्चित् खादित्वा अपि भवतः पूर्णता भवति ।
• कब्ज इत्यादीनां समस्यानां निराकरणं करोति।

केषु आहारपदार्थेषु तन्तुः अधिकः भवति ?

• नवनीतानि फलानि शाकानि च (विशेषतः हरितानि) ।
• साकं धान्यैः निर्मितं रोटिका, पटाखा च
• ताम्बूलचटनीमसूरादिफलानि
• यवः, व्रीहिः

परन्तु सावधानाः भवन्तु। कदाचित् "तन्तुयुक्तः" इति लेबलयुक्तेषु आहारपदार्थेषु शर्करा अपि योजिता स्यात् । अतः भोजनं क्रेतुं पूर्वं लेबलं पठितुं महत्त्वपूर्णम्।

किं प्रोटीनस्य अधिकं सेवनं भयङ्करं भवति ?

अस्माकं शरीरस्य कृते प्रोटीनम् अत्यावश्यकम् अस्ति। परन्तु केषाञ्चन मधुमेहरोगिणां कृते उच्चप्रोटीनयुक्तं आहारं सेवनं जोखिमपूर्णं भवितुम् अर्हति । विशेषतः, यदि भवतः किमपि वृक्कस्य समस्या अस्ति , भवतः अस्मिन् विषये अतीव सावधानता आवश्यकी अस्ति।

अमेरिकनडायबिटीज एसोसिएशन इत्यादयः प्रमुखाः संस्थाः अपि वदन्ति यत् यदि कस्यचित् वृक्कस्य समस्या अस्ति तर्हि तस्य कुलदैनिककैलोरीयाः १५% तः २०% पर्यन्तं प्रोटीनात् एव प्राप्तव्यम्

तथापि भवतः कृते प्रोटीनस्य कियत् परिमाणं योग्यम् इति सम्यक् ज्ञातुं चिकित्सकेन सह वार्तालापः सर्वोत्तमः ।

प्रोटीनस्य विषये उत्तमं विकल्पं कुर्वन्तु। मांसस्य मेदःयुक्तानां कटानाम् स्थाने :

• ताम्बूलं, मटरं च इत्यादीनि फलानि
• मीन
• चर्महीनः ​​कुक्कुटः

यदि भवान् वजनं न्यूनीकर्तुं इच्छति तर्हि केवलं सन्तुलितं आहारं खादन् प्रतिदिनं कैलोरी-सेवनं प्रायः ५०० न्यूनीकर्तुं आवश्यकम् । एवं कृत्वा भवतः वृक्कं जोखिमे न स्थापयित्वा भवतः शरीरस्य वजनस्य १०% भागं न्यूनीकर्तुं साहाय्यं भविष्यति ।