भवतः भोजनस्य एलर्जी अस्ति वा ? अत्र उत्सवेषु, पार्टिषु च कथं सावधानता भवितव्यम् इति!

अवकाशदिनेषु यदा भवन्तः मित्रगृहेषु वा परिवारसमागमेषु वा पार्टिषु गच्छन्ति तदा सर्वेषां कृते भिन्नप्रकारस्य भोजनेन पूर्णं मेजं दृष्ट्वा भोजनस्य प्रलोभनं भवति परन्तु यदि भवतः भोजनस्य एलर्जी अस्ति, अर्थात् एलर्जी अस्ति , तर्हि भवतः थालीयां किं साझां भवति इति द्विवारं चिन्तनीयम्। कल्पयतु, किं यदि भवतः मातुलः आलूसलादं कृतवती यत् पुस्तिकानां मध्ये प्रचलति गुप्तव्यञ्जनानुसारं निर्मितम् आसीत्, परन्तु भवन्तः न जानन्ति यत् तानि गुप्तसामग्रीणि कानि सन्ति?

एतादृशाः बहिः कार्यक्रमाः, पार्टीः च भवतः कृते किञ्चित् जोखिमपूर्णाः भवितुम् अर्हन्ति । यतः भवतः मित्राणि बन्धुजनाः च यत् भोजनं पाकयन्ति तस्मिन् किं किं वर्तते इति सम्यक् ज्ञातुं कोऽपि उपायः नास्ति। भवतु नाम तेषु आहारपदार्थेषु भवतः एलर्जी भवति, यथा मूंगफली, काजू, दुग्धं, गोधूमं, अण्डं, शंखमत्स्यं वा। न केवलं, अपितु एकेन चम्मचेन भिन्नप्रकारस्य भोजनं साझां कुर्वन् अपि भवतः थालीयां किमपि एलर्जी भवति इति संभावना वर्तते

परन्तु चिन्ता मा कुरुत। If you're well prepared , भवतः एलर्जी भवतः मजां नाशयितुं न प्रवृत्ता भविष्यति।

समस्याभ्यः दूरं तिष्ठामः।

एतादृशे सति सर्वोत्तमं कार्यं भवति यत् यदि भवन्तः तस्य विषये निश्चिताः न सन्ति तर्हि कस्यचित् आहारस्य सामग्रीनां विषये सावधानाः भवेयुः । एलर्जीविशेषज्ञस्य हेमन्तशर्मा इत्यस्य मते "यदि आहारस्य एलर्जीयुक्तः व्यक्तिः अन्नस्य मध्ये किं अस्ति, तस्य निर्माणं कथं कृतम् इति न जानाति तर्हि तत् न खादितव्यम् इति श्रेयस्करम्" इति अतः यदा भवन्तः भोजनमेजस्य पार्श्वे गच्छन्ति तदा यदि किमपि भोजनं अस्ति यस्य लेबलं नास्ति तथा च सामग्रीः स्पष्टाः न सन्ति तर्हि तत् लङ्घयन्तु ।

एतेषु आहारपदार्थेषु विशेषतया सावधानाः भवन्तु : १.

बीबीक्यू ज्वालानां गुप्ताः खतराणि

ग्रिल-कृतः मांसस्य खण्डः सरलं, सुरक्षितं कार्यं इव प्रतीयते, परन्तु लोरी एनरिकेज् नामिका पोषणविशेषज्ञः, मूंगफली-लसः-एलर्जी-युक्ता च व्यक्तिः कथयति यत् अस्माभिः तदपि सावधानता आवश्यकी अस्ति

प्रायः मांसानि ग्रिल-करणात् पूर्वं गृहे निर्मित-चटनी-मध्ये मरीनेट् भवन्ति । बर्गर-पैटी-निर्माणार्थं अण्डानि वा ब्रेडक्रम्ब्स् वा योज्यन्ते । सॉसेज इत्यादिषु संस्कृतमांसेषु अवांछितानि योजकद्रव्याणि भवितुम् अर्हन्ति ।

कल्पयतु यत् भवता खादितमांसस्य किमपि वस्तुनः एलर्जी नास्ति । परन्तु भवतः एलर्जीकारकाः वस्तूनि ग्रिल-मध्ये एव विलम्बन्ते स्यात् ।

यथा - यदि कश्चन पूर्वं पनीरं युक्तं बर्गरं ग्रिल कृतवान् तर्हि पनीरस्य खण्डाः ग्रिल-जालेषु अटन्ति । यस्य कस्यचित् दुग्धस्य एलर्जी भवति तस्य कृते एषा महती समस्या भवितुम् अर्हति ।

स्वकीयानि वस्तूनि गृहाण !

अतः वयं के सुरक्षापरिहाराः कर्तुं शक्नुमः ?

प्रथमं कार्यं भवतः एलर्जीविषये आयोजनस्य आयोजकेन सह पूर्वमेव वार्तालापः करणीयः | ते भवतः कृते अन्येभ्यः आहारेभ्यः पृथक् किञ्चित् विशेषं भोजनं कर्तुं शक्नुवन्ति । किन्तु एतत् आयोजनात् एकं वा द्वौ वा दिवसौ पूर्वं चर्चा कर्तव्या, न तु घटनादिने।

परन्तु उत्तमं सुरक्षितं च वस्तु अस्ति यत् गृहे एव किञ्चित् भोजनं पचतु। अन्यैः सह भागं ग्रहीतुं पर्याप्तं ग्रहीतुं शक्नुथ, परन्तु पूर्वमेव स्वस्य भागं विनियोजयन्तु । यदि भवान् बर्गर वा स्टेक् इव किमपि ग्रिल करोति तर्हि तत् पन्नीयां वेष्टयित्वा ग्रिल-उपरि स्थापयतु यत् अन्यैः आहारैः सह मिश्रणं न भवति ।

भवतः तीव्र एलर्जी अस्ति।यदि तत् भवति तर्हि स्वस्य कटलरी, चषकाणि च आनयितुं बुद्धिमान्, यतः यदि कोऽपि दुग्धयुक्तं डुबकीं स्पृशति ततः प्लास्टिकस्य हंसस्य राशौ स्पृशति तर्हि अपि भवतः समस्या भवितुम् अर्हति

यदि भवतः एलर्जी अस्ति तर्हि किं कर्तव्यम् ?

कियत् अपि सावधानाः भवेयुः तथापि कदाचित् अल्पं भोजनं अपि अप्रत्याशितरूपेण एलर्जी-प्रतिक्रियाम् उत्पन्नं कर्तुं शक्नोति । यदि तत् भवति तर्हि एतेषां लक्षणानाम् अवलोकनं कुर्वन्तु । एतत् द्विधा विभज्यताम् ।

यदि एतेषु एकं वा अधिकं वा तीव्रं लक्षणं भवति, विशेषतः शरीरस्य द्वयोः वा अधिकयोः भागयोः एकस्मिन् समये भवति तर्हि तत् अत्यन्तं भयङ्करस्य, प्राणघातकस्य, एनाफिलेक्सिस इति रोगस्य लक्षणं भवितुम् अर्हति एषा स्थितिः अतीव शीघ्रमेव तीव्रः भवितुम् अर्हति ।

एतादृशेषु सति एपिनेफ्रिन्-इञ्जेक्शन्-इत्यनेन आपत्कालीन-चिकित्सा तत्क्षणमेव दातव्यम् । यद्यपि एंटीहिस्टामाइन् (उदा. पिरिटान्) कण्डूः, सूजनं च न्यूनीकर्तुं शक्नोति तथापि एनाफिलेक्सिस इत्यादिषु गम्भीरेषु प्रकरणेषु प्रथमपङ्क्तिचिकित्सारूपेण ते समीचीनाः न भवन्ति एकस्य जीवनस्य रक्षणार्थं एपिनेफ्रिन् इत्यस्य आवश्यकता भवति।

अत एव एतादृशं पार्टीं गच्छन् भवता सह नेतव्यं सर्वाधिकं महत्त्वपूर्णं वस्तु भवतः औषधम् अस्ति | डॉ. शर्मा वदति यत् निश्चितरूपेण द्वौ एपिनेफ्रिन् ऑटो-इञ्जेक्टरौ वहन्तु . किमर्थं द्वौ ? "केषुचित् तीव्रप्रसङ्गेषु प्रथमः इन्जेक्शनः लक्षणं न नियन्त्रयति। अथवा भवतः द्वितीयः लक्षणतरङ्गः भवति।"

यद्यपि भवन्तः शतप्रतिशतम् निश्चिताः न सन्ति यत् भवतः लक्षणं एलर्जी-कारणात् अस्ति तथापि एपिनेफ्रिन्-इञ्जेक्शन्-इत्यस्य उपयोगं कर्तुं मा भयम् अनुभवन्तु । किमपि न क्षतिं करिष्यति, परन्तु भवतः जीवनं रक्षितुं शक्नोति।

शॉट् प्राप्त्वा भवन्तः अवश्यमेव समीपस्थं चिकित्सालयस्य आपत्कालीन-कक्षं (ETU) गन्तव्यम् । अतः, भवन्तः यत्र गच्छन्ति तस्य समीपस्थं चिकित्सालयं कुत्र अस्ति इति पूर्वमेव ज्ञातव्यम्। भवतः समीपे कोऽपि अस्ति यः भवतः एलर्जी, लक्षणं, मूर्च्छितः चेत् किं कर्तव्यमिति च जानाति इति सुनिश्चितं कुरुत । चिकित्सापरिचय-कङ्कणं धारयितुं अपि उत्तमः विचारः ।