किं भवता पूर्वं 'ओमेगा-३' इति नाम श्रुतम् ? भवन्तः वैद्येन, टीवी-प्रदर्शने, औषधालये विटामिन-पुटे वा तस्य उल्लेखं दृष्टवन्तः स्यात् । यद्यपि बहवः जनाः एतस्य विषये वदन्ति तथापि एते किम्, अस्माकं शरीरस्य कृते ते किमर्थं महत्त्वपूर्णाः, कुतः वयं तान् सर्वोत्तमरूपेण प्राप्तुं शक्नुमः इति स्पष्टा अवगतिः न भवति अतः, अद्य वयं ओमेगा-३ इति अस्य आवश्यकस्य मेदः अम्लस्य विषये अतीव सरलतया वदामः, तस्य लाभाः, तेषु अधिकांशं युक्तानि आहारपदार्थानि च।
ओमेगा-३ इति वस्तुतः किम् ?
सरलतया वक्तुं शक्यते यत् ओमेगा-३ इति एकः प्रकारः 'उत्तमवसा' अस्ति यः अस्माकं शरीरस्य स्वस्थकार्यकरणाय अत्यावश्यकः अस्ति । ते अस्माकं शरीरस्य प्रत्येकस्य कोशिकायाः भागाः सन्ति । एते मेदः अम्लाः मुख्यतया त्रयः प्रकाराः भवन्ति ।
1. एएलए (Alpha-linolenic acid) : एतत् मुख्यतया वनस्पति-आधारित-आहारेषु, यथा सनबीजेषु, चियाबीजेषु, अखरोटेषु च दृश्यते ।
2. ईपीए (Eicosapentaenoic acid) : एते अधिकतया समुद्रीभोजनेषु दृश्यन्ते ।
3. DHA (Docosahexaenoic acid): EPA इव एतत् समुद्रीभोजनेषु विशेषतः तैलयुक्तेषु मत्स्येषु प्रचुरमात्रायां दृश्यते ।
एतेषु एएलए 'आवश्यकवसाम्लम्' इति उच्यते । अस्य कारणं यत् अस्माकं शरीरं स्वयमेव तत् उत्पादयितुं न शक्नोति । अतः अस्माभिः भोजनात् एव प्राप्तव्यम् । अस्माकं शरीरं वयं यत् ALA खादामः तस्य अल्पं परिमाणं EPA तथा DHA इत्यत्र परिवर्तयितुं शक्नोति। परन्तु सा राशिः अतीव अल्पा एव । अतः ईपीए, डीएचए च समृद्धानि खाद्यानि सेवनेन प्रत्यक्षतया अस्माकं शरीरस्य महत् लाभः भवति । मस्तिष्कस्य नेत्रस्य च स्वास्थ्याय विशेषतया DHA अत्यावश्यकः अस्ति ।
अस्माकं शरीराय ओमेगा-३ इत्यस्य आश्चर्यजनकाः लाभाः
ओमेगा-३ केवलं मेदः प्रकारः नास्ति । तेषां अस्माकं स्वास्थ्याय बहवः लाभाः सन्ति।
हृदये एकः परममित्रः
संशोधनेन ज्ञातं यत् ओमेगा-३-युक्तं आहारं सेवनेन हृदयरोगस्य जोखिमः महत्त्वपूर्णतया न्यूनीकर्तुं शक्यते । एतेषु अन्तर्भवन्ति : १.
- रक्ते दुष्टकोलेस्टेरोल् (LDL) तथा ट्राइग्लिसराइड् स्तरं न्यूनीकरोति ।
- अनेन रक्तवाहिनीनां अन्तः प्लेक्-सञ्चयः न भवति, तेषां रुद्धता अपि न भवति । जलनलिकेः अन्तः मलस्य निर्माणं भवति इव चिन्तयतु। एते अस्माकं रक्तवाहिनीनां अन्तः पट्टिकायाः सञ्चयं न्यूनीकरोति ।
- रक्तचापस्य नियन्त्रणे अपि सहायकं भवति ।
शरीरे अनावश्यकं शोथं न्यूनीकरोति
संक्रमणस्य वा चोटस्य वा सामान्यः स्वस्थः च प्रतिक्रिया अस्ति शोथः । परन्तु यदि एषः शोथः दीर्घकालं यावत् भवति, न्यूनस्तरस्य अपि (दीर्घकालीनप्रकोपः) तर्हि हृदयरोगः, गठिया, अवसादः इत्यादयः अनेकाः रोगाः उत्पद्यन्ते ओमेगा-३ इत्यनेन एतत् अवांछितं शोथं नियन्त्रयितुं शक्यते, तत्सम्बद्धानां रोगानाम् जोखिमं न्यूनीकर्तुं च शक्यते ।
मस्तिष्कस्य कार्यस्य स्मृतिस्य च कृते महान्
भवतः मस्तिष्कं ६०% मेदः भवति, तस्य महत्त्वपूर्णं परिमाणं DHA इति । अतः ओमेगा-३, विशेषतः DHA, स्वस्थमस्तिष्कस्य कार्याय महत्त्वपूर्णाः सन्ति ।
- केषुचित् अध्ययनेषु ज्ञातं यत् ये जनाः नियमितरूपेण ओमेगा-३ सेवन्ते तेषां स्मृतिसम्बद्धाः रोगाः यथा अल्जाइमररोगः, विक्षिप्तता च भवितुं न्यूनः जोखिमः भवति
- ते शिक्षमाणानां बालकानां युवानां च स्मृतिः, ध्यानं च वर्धयितुं साहाय्यं कुर्वन्ति ।
ओमेगा-३ इत्यनेन केषु आहारपदार्थेषु अधिकतया समृद्धाः सन्ति ?
सर्वोत्तमः भागः अस्ति यत् ओमेगा-३ इति किञ्चित् यत् वयं अस्माकं आहारस्य सहजतया प्राप्नुमः । पूरकस्य अपेक्षया प्राकृतिकभोजनेभ्यः एतत् पोषकं प्राप्तुं सर्वोत्तमम्। अत्र ओमेगा-३ अधिकयुक्तानां खाद्यानां सूची अस्ति ।
| अन्नस्य प्रकारः | विशेषाः बिन्दवः ज्ञातव्याः विषयाः च |
|---|---|
| स्निग्धमत्स्याः (साल्मनः, मकरः, हेरिंग्, हेरिंग्, सार्डिन्) । | एते ईपीए, डीएचए इत्येतयोः उत्तमाः स्रोताः सन्ति । सप्ताहे न्यूनातिन्यूनं द्विवारं एतानि मत्स्यानि आहारस्य अन्तः समावेशयितुं साधु । डिब्बाबन्देषु सार्डिन्-धातुषु ओमेगा-३ अपि अधिकं भवति । |
| सनबीजं सनबीजतैलं च | एएलए इत्यस्मिन् समृद्धतमेषु वनस्पति-आधारित-आहारेषु अन्यतमम् । सनबीजं पिष्ट्वा दधिव्रीहिषु योजयितुं शक्यते । सलादेषु सनबीजतैलस्य उपयोगः कर्तुं शक्यते । परन्तु एतत् तैलं तापनपाकं च न उपयुक्तम् । |
| चिया बीजम् | एतत् अपि अला-समृद्धम् अस्ति । जले सिक्तं कृत्वा पुडिंग इव खादितुं शक्यते । तन्तुभिः, प्रोटीनैः च समृद्धम् अस्ति । |
| अखरोट | एते स्वादिष्टाः अण्डानि सन्ति येषां खाद्यं सुलभं भवति, ए.एल.ए. प्रतिदिनं प्रायः मुष्टिभ्यां अखरोटं खादितुम् एकः उत्तमः आदतः अस्ति । |
| सोयाबीनः टोफू च | ओमेगा-३ प्राप्तुं महान् उपायः, विशेषतः शाकाहारिणां कृते। एडामेमे इति क्वाथयुक्तस्य सोयाबीनस्य प्रकारः अपि ओमेगा-३-युक्तः अस्ति । |
| शंखमत्स्यः | सीप, केकड़ा, झींगा इत्यादिषु पशूषु अपि त्रयाणां प्रकाराणां ओमेगा-३ (ALA, DHA, EPA) इत्यस्य किञ्चित् परिमाणं भवति । |
पूरकस्य दुष्प्रभावस्य च विषये अपि अवगताः भवामः।
केचन जनाः विशेषतः येषां मत्स्यभोजनं न रोचते ते ओमेगा-३ पूरकं सेवनं कर्तुं विचारयन्ति । मत्स्यतैलं, कोडयकृत्तैलं च विपण्यां सामान्यम् अस्ति । परन्तु तेषां उपयोगात् पूर्वं कतिपयानि वस्तूनि ज्ञातव्यानि सन्ति ।
सर्वाधिक महत्त्वपूर्णं यत् प्रथमं चिकित्सकस्य परामर्शं विना कदापि ओमेगा-३ पूरकं सेवनं न आरभत, विशेषतः यदि भवतः अन्याः चिकित्सापरिस्थितयः सन्ति वा अन्यौ औषधानि सेवन्ते वा।
- दुष्प्रभावाः : केषाञ्चन जनानां एतानि गोल्यः सेवन्ते सति उदरस्य विक्षिप्तता, अतिसारः च भवितुम् अर्हति । यथा यथा मात्रा वर्धते तथा तथा एते वर्धन्ते ।
- अन्यैः औषधैः सह अन्तरक्रियाः : यदि भवान् रक्तकृशकं वा वेदनानिवारणं (यथा इबुप्रोफेन्) सेवते तर्हि ओमेगा-३ पूरकं सेवनेन रक्तस्रावस्य जोखिमः वर्धते अतः अस्य विषये स्वचिकित्सकेन सह अवश्यं वार्तालापं कुर्वन्तु।
- विशेषजोखिमाः : गर्भिणीः, मधुमेहस्य जोखिमे ये जनाः सन्ति, एलडीएल-कोलेस्टेरोल्-स्तरस्य उच्चस्तरयुक्ताः जनाः च ओमेगा-३-पूरकस्य सेवनात् पूर्वं चिकित्सकस्य सल्लाहं ग्रहीतुं अर्हन्ति अधिकमात्रायां सेवनेन कदाचित् रक्तस्रावस्य आघातस्य जोखिमः वर्धयितुं शक्यते ।
- बुधविषाक्तता : मत्स्यभक्षणेन एतस्य निवारणस्य सर्वोत्तमः उपायः अस्ति चेदपि केषुचित् बृहत्मत्स्येषु, यथा खड्गमत्स्यः, राजा मकरः च, पारस्य उच्चस्तरः भवितुम् अर्हति अतः एतादृशानां मत्स्यानां नियमितभोजनं परिहरणं श्रेयस्करम् । परन्तु सामान्यतया अधिकांशप्रकारस्य मत्स्यस्य सेवनस्य लाभः जोखिमात् दूरं अधिकः भवति ।
गृहं नेतु-सन्देशः
- ओमेगा-३ एकः प्रकारः 'उत्तमवसा' अस्ति यः अस्माकं हृदयस्य, मस्तिष्कस्य, समग्रस्वास्थ्यस्य च कृते अत्यावश्यकः अस्ति ।
- एतेषां प्राप्तेः सर्वोत्तमः उपायः प्राकृतिकभोजनैः एव । तैलयुक्तं मत्स्यं (साल्मन, सार्डिन्), सनबीजं, चियाबीजं, अखरोटं च केचन उत्तमाः स्रोताः सन्ति ।
- सप्ताहे द्वौ वा त्रयः वा दिवसाः आहारस्य मध्ये मत्स्यं योजयित्वा भवन्तः आवश्यकं ओमेगा-३ इत्यस्य परिमाणं सहजतया प्राप्तुं शक्नुवन्ति ।
- यदि भवान् ओमेगा-३ पूरकं ग्रहीतुं विचारयति तर्हि प्रथमं स्वचिकित्सकेन सह वार्तालापं कुर्वन्तु । स्वयमेव निर्णयं कर्तुं परिहरन्तु।
- सन्तुलितं विविधं च आहारं धारयितुं स्वस्थजीवनस्य सर्वोत्तमः आधारः अस्ति ।
💬 Comments (0)
अद्यापि कोऽपि टिप्पणी न स्थापिता। प्रथमवारं अत्र स्वस्य टिप्पणीं योजयन्तु।
भवतः टिप्पणीं योजयन्तु