प्रतिदिनं वयं यत् चायस्य चषकं पिबामः तस्य गुप्ताः स्वास्थ्यरहस्याः (Health Benefits of Tea)

प्रातः जागरणमात्रेण चायस्य कपः... मध्याह्नभोजनानन्तरं चायस्य कपः... सायं मित्रैः सह गपशपं कुर्वन् चायस्य कपः... चायः यथार्थतया अस्माकं श्रीलङ्कासंस्कृतेः अनिवार्यः भागः अस्ति, किं न? न केवलं पेयम्, अस्माकं जीवनस्य भागः अभवत्। परन्तु किं भवन्तः कदापि चिन्तितवन्तः यत् भवतः स्वास्थ्याय अस्य सरलस्य चायस्य चषकस्य अन्तः कति बहुमूल्यानि वस्तूनि निगूढानि सन्ति? अद्य अस्य चायस्य चषकस्य आश्चर्यजनकस्वास्थ्यलाभानां विषये चर्चां कुर्मः।

चायः काफी च - कैफीनस्य विषये सत्यम्

बहवः जनाः मन्यन्ते यत् चायस्य मध्ये काफीयाः इव कैफीनः भवति । किन्तु सत्यं भिन्नम्। चायस्य चषके कैफीनस्य मात्रा प्रायः काफीकपस्य अपेक्षया बहु न्यूना भवति । एतत् भवद्भ्यः सुलभतया अवगन्तुं किञ्चित् तुलनां कुर्मः ।

एतेन ज्ञायते यत् यदि भवन्तः काफीयाः स्थाने चायं पिबन्ति तर्हि भवतः शरीरे कियत् न्यूनं कैफीनम् अवशोष्यते । अपि च अदरकं, पुदीना इत्यादिषु ओषधीयचायेषु कैफीनम् सर्वथा नास्ति ।

चायस्य चषके गुप्तं पोषणम्

शर्करां विना निर्मितस्य चायस्य चषकस्य कैलोरी अत्यल्पानि भवन्ति । वजनं न्यूनीकर्तुं प्रयतमानोऽपि अभयेन तत् पिबितुं शक्नोति इति भावः । परन्तु न केवलं चायपत्रस्य अस्माकं शरीराय अन्ये बहवः लाभाः सन्ति ।

अत्र चायस्य केचन मुख्याः पोषकाः सन्ति- १.

• फ्लेवोनोइड्स् : एते वनस्पतिषु दृश्यमानाः एकः प्रकारः शक्तिशाली एण्टीऑक्सिडेण्ट् अस्ति । सरलतया वक्तुं शक्यते यत् ते अस्माकं शरीरे कोशिकानां क्षतिं निवारयितुं साहाय्यं कुर्वन्ति ।
• कैटेकिन्स् : एतत् अन्यत् शक्तिशाली एण्टीऑक्सिडेण्ट् अस्ति यत् फ्लेवोनोइड् समूहस्य अन्तर्गतम् अस्ति । विशेषतः हरितचायेषु ते प्रचुराः भवन्ति ।
• पॉलीफेनोल् : एते अत्यन्तं महत्त्वपूर्णाः सूक्ष्मपोषकाः सन्ति ये वनस्पति-आधारित-आहारेषु दृश्यन्ते । ते अस्माकं स्वास्थ्याय बहु लाभं दातुं शक्नुवन्ति।
• खनिजाः : चायस्य पोटेशियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, कैल्शियम, फ्लोराइड् इत्यादीनि खनिजपदार्थानि अपि अत्यल्पमात्रायां भवन्ति ।

चायपानस्य स्वास्थ्यलाभाः के सन्ति ?

ठीकम्, अधुना पश्यामः अस्माकं शरीराय एतेषां पोषकाणां वास्तविकं स्वास्थ्यलाभाः के सन्ति। स्मर्यतां यत् चायः सर्वेषां चिकित्सां न भवति। परन्तु स्वस्थ आहारस्य जीवनशैल्याः च भागरूपेण चायं पिबन् एतान् लाभान् प्राप्तुं शक्नुवन्ति |

1. कोलेस्टेरोल् स्तरं न्यूनीकर्तुं साहाय्यं करोति

उच्चकोलेस्टेरोल्, अथवा चिकित्सकीयदृष्ट्या ``हाइपरकोलेस्टेरोलेमिया'' इति नाम्ना प्रसिद्धः, एषा समस्या बहवः जनानां सन्ति । केषुचित् अध्ययनेषु ज्ञातं यत् कृष्णचायेषु दृश्यमानानि ``थिफ्लेविन्'', ``थिरुबिजिन्स्'' इति एण्टीऑक्सिडेण्ट् रक्ते दुष्टकोलेस्टेरोल् इत्यस्य स्तरं न्यूनीकर्तुं साहाय्यं कर्तुं शक्नुवन्ति

2. रक्तशर्करायाः स्तरं नियन्त्रयितुं साहाय्यं करोति

अद्यतनसमाजस्य अन्यः सामान्यः रोगः मधुमेहः अस्ति । शोधं कृत्वा ज्ञातं यत् कृष्णचायस्य पूर्वोक्ताः एण्टीऑक्सिडेण्ट् उच्चरक्तशर्करायाः स्तरं, अथवा ``हाइपरग्लाइसीमिया'' नियन्त्रयितुं साहाय्यं कुर्वन्ति ।अस्य अर्थः अस्ति यत् चायस्य सेवनेन मधुमेहस्य जोखिमं न्यूनीकर्तुं अपि साहाय्यं कर्तुं शक्यते

3. कर्करोगस्य जोखिमं न्यूनीकर्तुं साहाय्यं कर्तुं शक्नोति

एषः अतीव संवेदनशीलः विषयः अस्ति। कृष्णा-हरिद्राचाययोः दृश्यमानस्य सूक्ष्मपोषकस्य प्रकारः पॉलीफेनोल्-इत्येतत् कर्करोगकोशिकानां वृद्धिं प्रसारं च स्वस्थरीत्या नियन्त्रयितुं, अथवा नियन्त्रयितुं वा क्षमता अस्ति इति ज्ञातम् चायपानेन कर्करोगः न भविष्यति इति तात्पर्यम् । परन्तु स्वस्थजीवनशैल्याः भागरूपेण चायपानेन कर्करोगस्य जोखिमः न्यूनीकर्तुं योगदानं भवितुम् अर्हति ।

4. सुनिद्रा मानसिक कल्याणं च

भवन्तः सम्भवतः कैमोमाइल-चायस्य विषये श्रुतवन्तः सन्ति। एषा जडीबुटीचायः तनावस्य न्यूनीकरणे, मनः शान्तं कर्तुं, भवतः सुनिद्रायाः च सहायकं भवति इति कथ्यते । एकस्मिन् अध्ययने अपि ज्ञातं यत् कैमोमाइल-चायस्य सेवनेन प्रसवोत्तरमातृणां निद्रा सुष्ठु भवति, अवसादः न्यूनीकरोति च ।

5. ध्यानं सजगता च सुदृढा

चायस्य कैफीनस्य न्यूनतायाः कारणात्, कॉफीपानेन सह आगच्छन्तं जिटर्स्, जिटर्स् च विना भवतः ध्यानं सजगतां च वर्धयितुं शक्नोति । कार्यालये कार्यं कुर्वन् अथवा अध्ययनं कुर्वन् एतत् अतीव उपयोगी भवितुम् अर्हति ।

चायं पिबन् सावधानाः भवितुम् अर्हन्ति वा ?

सामान्यतया चायपानेन स्वास्थ्याय कोऽपि प्रमुखः जोखिमः न भवति । तथापि किमपि इव अत्यधिकं चायं पिबितुं न हितकरम् । विशेषतः कैफीनयुक्तेषु चायेषु केचन विषयाः अवगन्तुं अर्हन्ति, यथा कृष्णचायः, हरितचायः च ।

तदन्यत् चायपानेन सह प्रमुखाः जोखिमाः न सन्ति । अतः, स्वशरीरं जलयुक्तं कर्तुं, किञ्चित् बहुमूल्यं पोषकं प्राप्तुं च स्वादिष्टं चायस्य चषकं आनन्दयितुं मा भयम् अनुभवन्तु। परन्तु एकं स्मर्यतां यत् एते सर्वे लाभाः तदा प्राप्यन्ते यदा भवन्तः अधिकं शर्करां दुग्धं च न योजयित्वा चायं पिबन्ति .