मधुमेहरोगिणां कृते शाकाहारी आहारः उत्तमः अस्ति वा? ज्ञातुम् आवाम् !

भवतः मधुमेहः अस्ति वा ? तदा भवन्तः सम्भवतः जानन्ति यत् भवतः रक्तशर्करायाः स्तरं नियन्त्रयितुं आहारः कियत् महत्त्वपूर्णः अस्ति। भवन्तः "शाकाहारी" आहारस्य विषये श्रुतवन्तः स्यात्। अनेके जनाः मन्यन्ते यत् एतत् केवलं मांसमत्स्यं न खादनम् एव अस्ति । परन्तु एतेन मधुमेहरोगिणं कथं प्रभावितं भवति ? किं वस्तुतः स्वास्थ्याय हितकरम् अस्ति ? सरलतया सरलतया च तस्य विषये चर्चां कुर्मः।

प्रथमं पश्यामः, स्वस्थः शाकाहारी आहारः किम्?

"शाकाहारी" शाकाहारी आहारस्य एकः भागः अस्ति । सरलतया वक्तुं शक्यते यत् पशुजन्यपदार्थाः न खादितव्याः इति । तस्य अर्थः न केवलं मांसं, मत्स्यं, कुक्कुटं च, अपितु अण्डं, दुग्धं, पनीरं च इत्यादीनि दुग्धजन्यपदार्थानि अपि । केचन कठोरशाकाहारिणः मधु अपि न खादन्ति।

परन्तु अत्र महत्त्वपूर्णं वस्तु अस्ति यत् "शाकाहारी" इति लेबलयुक्ताः सर्वे आहाराः उत्तमाः न सन्ति । चिन्तयतु, भण्डारे केचन बिस्कुटाः, चिप्स्, श्वेतरोटिकाः च शाकाहारी भवितुम् अर्हन्ति । परन्तु तेषु परिष्कृतं पिष्टं, शर्करा, स्टार्चः च भवति, यस्य अर्थः अस्ति यत् तेषु पोषकद्रव्याणि, तन्तुः च अत्यल्पानि सन्ति । वस्तुतः एतेषां आहारानाम् कारणेन द्वितीयप्रकारस्य मधुमेहः अपि भवितुम् अर्हति ।

भवतः आहारस्य मध्ये योजयितुं सर्वोत्तमानि वस्तूनि अवलोकयामः।

मधुमेहरोगिणां कृते एतादृशस्य आहारस्य के लाभाः सन्ति ?

पशुजन्यपदार्थेषु दृश्यमानं संतृप्तवसा अस्माकं शरीरे शोथं वर्धयति, हृदयरोगस्य च जोखिमं वर्धयति । एतेन इन्सुलिनप्रतिरोधस्य, द्वितीयप्रकारस्य मधुमेहस्य च जोखिमः वर्धते ।

परन्तु स्वस्थशाकाहारी आहारे वनस्पतयः असंतृप्तवसा अधिका भवति । वनस्पतिजन्य आहारपदार्थेषु तन्तुः, एण्टीऑक्सिडेण्ट्, खनिजाः, पॉलीफेनोल् च अधिकं भवति । एते पोषकाः भवन्तं मधुमेहरोगात् रक्षन्ति, रक्तस्य ग्लूकोजस्य स्तरं नियन्त्रयितुं च साहाय्यं कुर्वन्ति ।

अत्र अन्ये केचन लाभाः सन्ति ये संशोधनेन प्राप्ताः।

• मधुमेहजन्यं न्यूरोपैथीं नियन्त्रयितुं साहाय्यं करणम्।
• रक्ते कोलेस्टेरोल् स्तरं न्यूनीकर्तुं।
• शरीरस्य वजनं न्यूनीकर्तुं साहाय्यं करणम्।
• भवतः A1c स्तरं (गत ​​2-3 मासेषु औसतं रक्तशर्करायाः स्तरं) नियन्त्रयितुं साहाय्यं करोति।
• इन्सुलिनसंवेदनशीलतायां सुधारः।
• रक्तचापं न्यूनीकरोति।
• चयापचय-लक्षणस्य नियन्त्रणे सहायतां कुर्वन् ।
• अस्माकं आन्तरेषु लाभप्रदजीवाणुनां वृद्धौ सहायतां कुर्वन्।

किं प्रथमप्रकारस्य मधुमेहरोगिणां कृते एतत् उत्तमम् ?

एतत् अस्माभिः स्पष्टतया अवगन्तुं आवश्यकम् अस्ति। स्वस्थः शाकाहारी आहारः भवतः मधुमेहस्य पूर्णतया चिकित्सां कर्तुं न शक्नोति। तथापि भवतः रक्तशर्करायाः स्तरं अधिकं स्थिरं स्थापयितुं साहाय्यं कर्तुं शक्नोति । यदि भवतः वजनं न्यूनीकरोति तर्हि रक्तशर्करायाः स्तरं न्यूनीकर्तुं शक्नोति । एतदर्थं भवता इन्सुलिनस्य मात्रा परिवर्तयितुं शक्यते । अतः यदि भवान् स्वस्य आहारस्य वा शरीरस्य भारस्य वा किमपि परिवर्तनं करोति तर्हि सर्वं स्वचिकित्सकेन सह चर्चां कृत्वा तस्य सल्लाहस्य अनुसरणं कर्तुं सर्वाधिकं सुरक्षितम् अस्ति

किं तत्र किमपि जोखिमम् अस्ति ? पोषणस्य अभावस्य विषये किम् ?

यदि भवतः प्रथमप्रकारस्य अथवा द्वितीयप्रकारस्य मधुमेहः अस्ति तर्हि सुनियोजितं शाकाहारी आहारस्य अनुसरणं सुरक्षितम् अस्ति । परन्तु पशु-आधारित-आहारस्य तुलने वनस्पति-आधारित-आहारस्य केषाञ्चन पोषकाणां अभावः भवितुम् अर्हति । परन्तु चिन्ता मा कुरुत, यदि भवन्तः सम्यक् योजनां कुर्वन्ति तर्हि भवन्तः स्वशरीरस्य सर्वं प्राप्तुं शक्नुवन्ति। भवद्भिः त्रीणि कार्याणि कर्तव्यानि सन्ति- १.

1. भोजनस्य सम्यक् योजनां कुर्वन्तु।

2. स्वशरीरस्य कृते योग्यं कैलोरी प्रोटीन् च प्राप्तुं।

3. विविधानि आहारपदार्थानि (न केवलं समानं वस्तु) खादनम्।

कदाचित्, भवतः वैद्यः भवन्तं विटामिनपूरकं ग्रहीतुं अपि वक्तुं शक्नोति। वनस्पति-आधारित-आहारैः केचन प्रमुखाः पोषकाः कथं प्राप्तुं शक्यन्ते इति पश्यामः ।

ठीकम्, अहम् एतत् प्रयतितुं इच्छामि। इदानीं किं करोमि ?

यदि भवान् शाकाहारी आहारं प्रति स्विच् कर्तुं चिन्तयति तर्हि प्रथमं भवता कर्तव्यं यत् भवता वैद्येन सह तस्य विषये वार्तालापः करणीयः। यदि भवान् मधुमेहरोगिभिः सह कार्यं कर्तुं अनुभवं विद्यमानं आहारविशेषज्ञं अन्वेष्टुं शक्नोति तर्हि इदमपि श्रेयस्करम्।

एकदा भवन्तः एतत् आहारं आरभन्ते तदा वर्षे न्यूनातिन्यूनम् एकवारं रक्तपरीक्षां कर्तुं साधु विचारः। भवतः चिकित्सकः भवतः आहारः मार्गस्थः अस्ति इति सुनिश्चित्य भवतः विटामिन-बी-१२, लोहं, विटामिन-डी, कैल्शियम-स्तरं च परीक्षितुं शक्नोति । यदि किमपि पोषणस्य अभावः अस्ति तर्हि सः भवन्तं परामर्शं दातुं शक्नोति यत् भवन्तः के के विटामिनाः अन्ये वा पूरकाः आवश्यकाः सन्ति ।