गोधूमः दुष्टः वा ? गोधूमस्य एलर्जीविषये वदामः

किं भवता कदापि रोटिकाखण्डं, बन्न्, गोधूमनिर्मितं भोजनं वा नूडल्स् इत्यादिकं खादित्वा शरीरे किञ्चित् परिवर्तनं अनुभवितम्? भवतु नाम भवतः दाहः भवति, भवतः त्वचा रक्ता भवति, कण्डूयते च भवति, अथवा भवतः उदरं किञ्चित् व्याधिः भवति वा उदरेण वा भवति । अस्माकं अधिकांशः एतेषु विषयेषु बहु ध्यानं न ददाति, "भोजनं अतिमसालेदारम् आसीत् अवश्यम्" इति चिन्तयन् । परन्तु कदाचित् एतत् ' गोधूम- एलर्जी' इति अवस्थायाः लक्षणं भवितुम् अर्हति । केचन जनाः ' लसः असहिष्णुता ' इति यत् चिन्तयन्ति तस्मात् किञ्चित् भिन्ना गम्भीरा च स्थितिः एषा । अतः, एतस्य विषये सरलतया वदामः, यथा भवन्तः अवगन्तुं शक्नुवन्ति।

सरलतया वक्तुं शक्यते यत् गोधूमस्य एलर्जी इति किम् ?

अतीव सरलम् अस्ति। अस्माकं शरीरे रक्षातन्त्रम् अस्ति, वयं तम् रोगप्रतिरोधकतन्त्रम् इति वदामः . अस्य कार्यं शरीरे प्रविशन्तः हानिकारकजटाणुः , जीवाणुः, विषाणुः च युद्धं कृत्वा रोगेभ्यः रक्षणं भवति ।

परन्तु गोधूमस्य एलर्जीयुक्तस्य शरीरे यदा गोधूमः प्रविशति तदा एषा रक्षाव्यवस्था विकृता भवति । तेषां शरीरं गोधूमे (विशेषतः लसः) प्रोटीनानि खतरनाकशत्रुरूपेण व्यवहरति । अतः, रोगप्रतिरोधकशक्तिः सहसा अस्य 'शत्रु' इत्यस्य उपरि आक्रमणं कर्तुं बहु रसायनानि उत्पादयति । एषा एव प्रतिक्रिया एलर्जी-लक्षणं जनयति । अन्येषु शब्देषु अत्र यत् भवति तत् अस्ति यत् अस्माकं स्वशरीरं वस्तुतः अहानिकारकं वस्तु अतिप्रतिक्रिया करोति ।

अस्य कानि लक्षणानि सन्ति ?

गोधूमयुक्तं किमपि खादित्वा कतिपयेषु निमेषेषु द्वौ घण्टापर्यन्तं एतानि लक्षणानि दृश्यन्ते । कदाचित् गोधूमपिष्टस्य गन्धेन अपि एतानि लक्षणानि उत्पद्यन्ते ।

ऊरुक! एतेषां लक्षणानाम् विषये विशेषतया अवगताः भवन्तु (Anaphylaxis) ।

केषाञ्चन जनानां कृते गोधूमस्य एलर्जी अतीव तीव्रं, प्राणघातकं अपि प्रतिक्रियां जनयितुं शक्नोति । एतत् चिकित्सकीयदृष्ट्या एनाफिलेक्सिस् इति ज्ञायते | एषा चिकित्सा आपत्कालः अस्ति। यदि निम्नलिखितलक्षणं दृश्यते तर्हि तत्क्षणमेव रोगी समीपस्थं चिकित्सालयस्य आपत्कालीनविभागं (ETU) प्रति नेतुम्।

• कण्ठे कठिनतायाः सूजनस्य वा भावः .
• वक्षःस्थलस्य संकोचनं वा वेदना वा।
• श्वसनस्य तीव्रः कष्टः .
• अन्नं वा लारं वा निगलितुं असमर्थता।
• विवर्णा वा नीलवर्णीयत्वक् ।
• चक्करः मूर्च्छा वा ।

एतादृशे परिस्थितौ एकं सेकण्ड् अपि विलम्बं मा कुरुत। तत्क्षणं चिकित्सापरामर्शं प्राप्तुं अत्यावश्यकम्।

केषु वस्तुषु गोधूमः भवति ? किं यत्र वयं न जानीमः तत्र गोधूमः निगूढः अस्ति ?

"गोधूमरहितः" इति उक्तेऽपि गोधूमयुक्ताः बहवः आहाराः सन्ति । वयं सर्वे जानीमः यत् गोधूमः रोटिका, बन्, केक, बिस्कुट्, रोटी, पराठा, नूडल्स्, पास्ता इत्यादिषु वस्तुषु दृश्यते । तथापि वयं यत्र न चिन्तयामः तेषु स्थानेषु अपि गोधूमः प्राप्यते ।

अतः यदि भवतः गोधूमस्य एलर्जी अस्ति तर्हि किमपि खादितुम् पूर्वं लेबलं सम्यक् पठितुं अतीव महत्त्वपूर्णम् अस्ति . यदि लेबले `गोधूमः`, `लसः`, `स्टार्च`, `संशोधितः खाद्यस्टार्चः`, `जलविपाकः शाकप्रोटीन`, `प्राकृतिकस्वादः` इत्यादयः शब्दाः सन्ति तर्हि तत् भोजनं खादितुम् पूर्वं स्वचिकित्सकेन सह पृच्छन्तु

अखाद्यपदार्थेषु गोधूमः ?

आम्, कदाचित् पिष्टं क्रीडन्ति यत् बालकाः क्रीडन्ति, तथैव केचन शैम्पू, कण्डिशनर्, लोशनं च गोधूमः भवितुं शक्नुवन्ति । यद्यपि एते प्रायः तेषां सम्पर्कं कुर्वतां कृते समस्या न भवन्ति तथापि यदि भवतः तीव्रः एलर्जी अस्ति तर्हि एतस्य विषये अपि स्वचिकित्सकेन सह वार्तालापः करणीयः

कथं त्वं एतत् लभसे वैद्य ?

यदि भवतः शङ्का अस्ति यत् भवतः गोधूमस्य एलर्जी अस्ति तर्हि केवलं स्वस्य समीपे एव न स्थापयित्वा वैद्यं पश्यन्तु। सः भवन्तं प्रश्नान् पृच्छति, परीक्षयिष्यति, आवश्यके सति काश्चन परीक्षाः आदेशयिष्यति ।

1. त्वचापरीक्षाः १.अत्र भवन्तः यत् कुर्वन्ति तत् भवतः हस्तस्य त्वचायां शुद्धगोधूमप्रोटीनस्य एकं बिन्दुं स्थापयित्वा लघुसूचया लघुचुम्बनं करणीयम् । यदि भवतः एलर्जी अस्ति तर्हि १५-२० निमेषेभ्यः अन्तः क्षेत्रं रक्तं भवति, किञ्चित् प्रफुल्लितं भवति, मशकदंशवत् कण्डूयमानं च आरभते ।

2. रक्तपरीक्षा : यदि कस्यचित् व्यक्तिस्य त्वचायाः स्थितिः अस्ति अथवा अन्यकारणात् त्वचापरीक्षां कर्तुं असमर्थः अस्ति तर्हि वैद्यः रक्तस्य नमूनाम् आदाय परीक्षणस्य आदेशं दास्यति यत् शरीरे गोधूमविरुद्धं किमपि विशेषं प्रतिपिण्डं भवति वा इति।

3. खाद्यचुनौत्यपरीक्षा : एतत् चिकित्सालयस्य परिवेशे चिकित्सकस्य निरीक्षणे च क्रियते। अस्मिन् परीक्षणे भवन्तः क्रमेण गोधूमयुक्तानि आहारपदार्थानि परिचिताः भवन्ति, एलर्जी-लक्षणस्य सावधानीपूर्वकं निरीक्षणं च कुर्वन्ति ।

4. खाद्य-डायरी : भवतः वैद्यः भवतः सर्वं खादति, कदा भवतः लक्षणं भवति इति च लिखितुं वक्तुं शक्नोति। एतेन भवन्तः प्रतिमानाः अन्वेष्टुं साहाय्यं कर्तुं शक्नुवन्ति ।

कथं चिकित्स्यते ?

गोधूमस्य एलर्जी-रोगस्य सर्वोत्तमः एकमात्रः च चिकित्सा गोधूमस्य, गोधूमयुक्तानां सर्वेषां आहारानाम् अपि पूर्णतया परिहारः भवति । एतत् किञ्चित् आव्हानं भवितुम् अर्हति, परन्तु असम्भवं न भवति ।

• विकल्पस्य उपयोगः : गोधूमपिष्टस्य स्थाने तण्डुलपिष्टं, चटनीपिष्टं, सोयापिष्टं, आलूस्टार्चं, मक्कापिष्टं च इत्यादीनां वस्तूनाम् उपयोगं कर्तुं शक्नुवन्ति ।
• वैद्येन निर्धारितानि औषधानि : १.
• एंटीहिस्टामाइन् : भवतः चिकित्सकः लघु-लघु-एलर्जी-लक्षणानाम् (उदा. कण्डूः, छत्रस्य) कृते एतादृशाः गोल्यः निर्धारयितुं शक्नोति ।
• एपिनेफ्रिन् : यदि भवान् तीव्र-अनाफिलेक्सिस-प्रतिक्रियायाः जोखिमे अस्ति तर्हि भवतां वैद्यः भवन्तं सर्वदा एपिपेन् इत्यादिं इन्जेक्शनं स्वेन सह वहितुं सल्लाहं दास्यति तस्य उपयोगः कथं करणीयः इति अपि भवन्तं व्याख्यास्यति। यदि भवान् एतत् इन्जेक्शनं उपयुङ्क्ते चेदपि तत्क्षणमेव चिकित्सालयस्य आपत्कालीनविभागं (ETU) गन्तुं अत्यावश्यकम्।