भवतः अपि क्षीरपानस्य कष्टं भवति वा ? दुग्ध-एलर्जी-रोगेण सह स्वस्थः जीवनं कथं भवति!

किं भवन्तः कदापि दुग्धं पिबन्, दधिं खादित्वा, पनीरं खादित्वा वा भवतः स्वस्थता न भवति इति अनुभूतम्? किं भवतः उदरवेदना भवति, श्वसनस्य कष्टं, दाहः अपि भवति वा ? एतत् किञ्चित् यत् बहवः जनाः वास्तवतः न अवगच्छन्ति, भ्रान्ताः च सन्ति । अतः अद्य क्षीर-एलर्जी किम् अस्ति, कथं वयं समस्यां विना स्वस्थं जीवनं जीवितुं शक्नुमः इति विषये चर्चां कुर्मः।

दुग्ध-एलर्जी तथा लैक्टोज-असहिष्णुता च द्वौ भिन्नौ विषयौ स्तः!

प्रथमं एतत् महत्त्वपूर्णं वस्तु अवगच्छामः। अनेके जनाः एतौ समानौ मन्यन्ते । परन्तु तत् न भवति। एतयोः मध्ये महत् अन्तरम् अस्ति ।

• दुग्धस्य एलर्जी इति किञ्चित् यत् भवतः रोगप्रतिरोधकशक्तिं प्रभावितं करोति | सरलतया वक्तुं शक्यते यत् भवतः शरीरस्य रोगप्रतिरोधकशक्तिः दुग्धे विद्यमानं प्रोटीनम् 'शत्रु' इति भूलवशं परिचययति । ततः तस्य 'शत्रु' विरुद्धं युद्धं कर्तुं आरभते । अस्मिन् युद्धे ``हिस्टामाइन्'' इत्यादीनि रसायनानि शरीरे मुक्ताः भवन्ति । एतेन छत्रः, कण्डूः, श्वासप्रश्वासयोः क्षयः, वमनं, तीव्रप्रमेहः अपि इत्यादीनि लक्षणानि भवन्ति ।

• लैक्टोज असहिष्णुता एकः स्थितिः अस्ति या भवतः पाचनतन्त्रं प्रभावितं करोति | भवतः शरीरस्य क्षीरे दृश्यमानं शर्करां लैक्टोजं पचयितुं असमर्थतायाः कारणेन भवति । भवतः रोगप्रतिरोधकशक्तिः सह तस्य किमपि सम्बन्धः नास्ति । एतेन पाचनसमस्याः यथा प्रकोपः, उदरस्य ऐंठनम्, अतिसारः च भवितुम् अर्हन्ति .

यदि भवतः गोदुग्धस्य एलर्जी अस्ति तर्हि बकस्य दुग्धं पिबितुं वा मेषदुग्धं वा पिबितुं कुशलम्?

एषः अपि प्रश्नः अस्ति यः बहवः जनाः सन्ति । गोदुग्धस्य एलर्जी कश्चित् बकस्य क्षीरं मेषदुग्धं वा पिबति वा ? अधिकतया उत्तरं 'न' इति भवति । यतो हि बकस्य मेषस्य च दुग्धस्य प्रोटीनस्य गोदुग्धे प्रोटीनस्य सदृशं भवति । अतः तेषां एलर्जी-प्रतिक्रियायाः सम्भावना अतीव अधिका भवति । तथापि अस्य विषये वैद्यस्य परामर्शं अवश्यं कुर्वन्तु । सः वा भवन्तं वक्ष्यति यत् भवतः स्थितिः किं श्रेयस्करम् अस्ति।

अस्मिन् भोजने पेये च अतीव सावधानाः भवन्तु!

दुग्धस्य एलर्जीयदि अस्ति तर्हि केषुचित् आहारपदार्थेषु विशेषतया सावधानता ग्रहीतव्या । तेषु केषुचित् वयं जानीमः 'दुग्धम्' सन्ति । परन्तु तेषु केषुचित् दुग्धं न भवति इति अपि वयं मन्यामहे। एतयोः सूचीयोः पश्यामः ।

यदि एते शब्दाः लेबले सन्ति तर्हि भोजने दुग्धं भवति!

भण्डारतः किमपि क्रीणन्ते सति लेबलं पठितुं महत्त्वपूर्णम्। कदाचित् प्रत्यक्षतया 'दुग्धम्' इति न उक्तं चेदपि क्षीरनिर्मितेषु उत्पादेषु स्यात् । यदि एते शब्दाः लेबले सन्ति तर्हि भोजने दुग्धप्रोटीनानि सन्ति इति अर्थः ।

• कृत्रिम घृतस्य वा पनीरस्य वा स्वादः
• केसिन् अथवा कैसिनेट् (एते दुग्धप्रोटीनानि सन्ति) २.
• दधि (स्किम दुग्ध) २.
• घृतम्
• जलविपाकः
• लैक्टाल्बुमिन्, लैक्टोग्लोबुलिन्, लैक्टोफेरिन् (एते अपि दुग्धे प्रोटीनानि सन्ति)
• लैक्टोज, लैक्टुलोज
• रेनेट्
• मृदा वा मृदा उत्पादाः (एते अपि क्षीरविच्छिन्नाः भागाः) ।

एषा सूची पूर्णा न भवेत्, अतः यदि भवान् कस्मिन्चित् लेबले अपरिचितं शब्दं पश्यति तर्हि तत् अन्तर्जालद्वारा अन्वेष्टुं बुद्धिमान् ।

दुग्ध-एलर्जी-रोगेण सह सुखी स्वस्थः च भवितुं युक्तयः

दुग्धस्य एलर्जी भवति चेत् भवतः जीवनं समाप्तम् इति न भवति। किञ्चित् सावधानी, जागरूकता च कृत्वा वयं समस्यां विना स्वस्थाः भवितुम् अर्हति।

1. कैल्शियमं विटामिनं च प्राप्तुं अन्ये उपायाः अन्वेष्टुम्

दुग्धं कैल्शियम, प्रोटीन, विटामिन डी, बी १२ इत्यादिभिः पोषकैः समृद्धं आहारम् अस्ति । अतः यदि भवन्तः दुग्धं पिबितुं न शक्नुवन्ति तर्हि एतानि वस्तूनि स्वशरीरे प्रविष्टुं अन्ये उपायाः अन्वेष्टव्याः। वयं ब्रोकोली, पालकं, सोया-उत्पादाः (यथा सोया-दुग्धं), डिब्बाबन्द-मत्स्यं (मत्स्यैः सह खादितम्) इत्यादिभ्यः पदार्थेभ्यः कैल्शियमं प्राप्तुं शक्नुमः । तथापि भवतः वा भवतः बालकस्य वा कृते सन्तुलितं आहारं निर्मातुं योग्यस्य आहारविशेषज्ञस्य वा भवतः वैद्यस्य वा साहाय्यं प्राप्तुं सर्वोत्तमम्।

2. दुग्धस्य स्थाने एतानि वस्तूनि उपयोक्तुं प्रयतध्वम्

अद्यत्वे दुग्धविकल्पाः बहवः सन्ति । सोयादुग्धं, बादामदुग्धं, व्रीहिदुग्धं, तण्डुलदुग्धं च इत्यादीनां वस्तूनाम् उपयोगं कर्तुं शक्नुवन्ति । एतानि क्रीणन्ते सति कैल्शियम-विटामिन-डी-इत्यनेन सुदृढानि चिनुत, दुग्ध-रहितं आइसक्रीम, चॉकलेट्, पनीरं, दधि च अपि प्राप्नुवन्ति ।

3. अलेबलयुक्तानि खाद्यानि दूरं तिष्ठन्तु

सलाद-पट्टिकाः, डेली-काउण्टर्, बेकरी च प्रायः तेषां उत्पादेषु लेबल् न भवन्ति, अतः तेषु आकस्मिकतया दुग्ध-उत्पादाः योजिताः इति अधिका सम्भावना वर्तते । अतः यदि संशयः अस्ति तर्हि तादृशेभ्यः स्थानेभ्यः भोजनं परिहरन्तु।

4. सर्वदा, सर्वदा लेबल् पठन्तु!

एतत् सर्वाधिकं महत्त्वपूर्णं वस्तु अस्ति। प्रतिसप्ताहं बिस्कुटस्य एकं पुटं क्रीणाति चेदपि प्रतिवारं लेबलं पठन्तु। खाद्यकम्पनयः सर्वदा सामग्रीं परिवर्तयन्ति। किमपि यत् पूर्वं भवन्तं न बाधते स्म, इदानीं भवतः एलर्जी भवेत्।

5. यदि भवतः शिशुं दुग्धस्य एलर्जी अस्ति तर्हि...

यदि भवतः वैद्यः वदति यत् भवतः शिशुं दुग्ध-एलर्जी अस्ति तर्हि सः उपयुक्तं सूत्रं अनुशंसयिष्यति । सामान्यतः एतेषु प्रकरणेषु ``व्यापकरूपेण जलविपाकं, कैसिन्-आधारितं सूत्रम्'' इत्यादीनि विशेषसूत्राणि दीयन्ते । अस्य विषये बालरोगचिकित्सकेन सह वार्तालापं कुर्वन्तु।

6. एतानि पश्यतु, न केवलं भोजनम्

कदाचित् क्षीरं केवलं भोजने एव न लभ्यते। भवता प्रयुक्तेषु केषुचित् सौन्दर्यप्रसाधनेषु, क्रीमेषु, औषधेषु अपि क्षीरात् निर्मितं मृदा इत्यादीनि वस्तूनि सन्ति । अतः तेषु वस्तूनि अपि लेबल्-परीक्षणं महत्त्वपूर्णम् अस्ति ।