किं भवतः अपि समुद्रीभोजनस्य एलर्जी अस्ति ? (Seafood Allergy) एतानि वस्तूनि भवन्तः अवश्यं जानन्ति!

केचन जनाः झींगा, स्क्विड्, कङ्कणादिकं खादन्तः कण्डूयन्ते, चकत्तेः, अधरस्य शोफं, कदाचित् श्वसनस्य कष्टं च अनुभवन्ति किं भवतः अपि एतादृशी समुद्रीभोजनस्य एलर्जी अस्ति ? तदा भवतः कृते अयं लेखः अतीव महत्त्वपूर्णः भविष्यति। यतः कदाचित् वयं चिन्तयामः यत् अस्मिन् मत्स्यः कुत्र अस्ति? तथा च वयं येषु पदार्थेषु खादामः पिबामः च तेषु एतानि हानिकारकाः समुद्रीभोजनानि सन्ति। अतः अद्य, अस्य समुद्रीभोजनस्य एलर्जी इत्यनेन सह कथं सुरक्षितरूपेण जीवितुं शक्यते इति विषये चर्चां कुर्मः .

यत्र वयं न्यूनतया अपेक्षयामः तत्र निगूढं समुद्रीभोजनम्

यदि भवतः एकस्य प्रकारस्य समुद्रीभोजनस्य प्रति संवेदनशीलता अस्ति तर्हि भवतः वैद्यः अन्येषां परिहाराय उपदेशं दत्तवान् स्यात् । परन्तु समस्या अस्ति, कदाचित् वयं न जानीमः यत् वयं येषु आहारपदार्थेषु खादामः तेषु समुद्रीभोजनं भवति। एतत् वयं 'गुप्तसामग्री' इति वदामः।

कल्पयतु यत् भवान् भण्डारात् चटनी-पुटं क्रीणाति। किं भवन्तः मन्यन्ते यत् अस्मिन् मत्स्याः सन्ति वा ? आम्, केषुचित् चटनीषु मत्स्याः सन्ति, यथा हलिबट् । अतः, लेबलं पठितुं अतीव महत्त्वपूर्णम् अस्ति।

एतादृशेषु भोजनेषु , पेयेषु च विशेषतया सावधानाः भवन्तु।

समुद्रीभोजनस्य एलर्जी-परिहारस्य ६ सरलाः उपायाः

एतेन एलर्जी-रोगेण सह जीवनं एकं आव्हानं भवितुम् अर्हति, परन्तु किञ्चित् सावधानीपूर्वकं भवन्तः सुरक्षिताः स्थातुं शक्नुवन्ति । अत्र केचन सरलाः युक्तयः सन्ति।

1. भण्डारे भोजनं कुर्वन् अतीव सावधानाः भवन्तु।

यथाशक्ति समुद्रीभोजनभोजनागारं गन्तुं परिहरन्तु। यतः यदि भवन्तः अन्यं व्यञ्जनं कुक्कुटादिकं आज्ञापयन्ति, ते भवतः व्यञ्जनं तस्मिन् एव कड़ाहीयां, चम्मचे, तैले वा पचन्ति यत् ते समुद्रीभोजनं पचन्ति स्म, तर्हि तस्य समुद्रीभोजनस्य अल्पं भागं भवतः भोजने एव अन्ते भवितुम् अर्हति वयं एतत् क्रॉस्-कन्टामिनेशन इति वदामः .

कस्मिन् अपि भोजनालये गच्छन् भवतः आदेशं गृह्णन्तं व्यक्तिं (वेटरं) भवतः एलर्जी विषये स्पष्टतया सूचयन्तु . कृपया भोजनस्य सज्जीकरणे पृथक् स्वच्छानि पात्राणि (प्लेट्, चम्मच) पृथक् क्षेत्रं च याचयन्तु ।

2. गृहं आनयितुं समुद्रीभोजनं पाकं च त्यजन्तु।

एतत् किञ्चित् कठिनं भवेत्। परन्तु भवतः सुरक्षायाः कृते महत्त्वपूर्णम् अस्ति। भण्डारं गत्वा स्वयं समुद्रीभोजनं चिनोतु, गृहं आनय, शोधयतु, न पचतु। सम्भवं चेत् गृहे अन्यं कञ्चित् एतत् कर्तुं पृच्छन्तु। यतः केचन जनाः समुद्रीभोजनं स्पृशन्ति वा तस्य पाकस्य धूमान् निःश्वासयन्ति चेदपि एलर्जी लक्षणं प्राप्नुवन्ति |

3. वैद्यं न पृष्ट्वा किमपि न प्रयतस्व।

एतत् सर्वाधिकं महत्त्वपूर्णं वस्तु अस्ति। वैद्यं पृच्छन्तु यत् "किं मया खादितुं शक्यते इति सुरक्षितः प्रकारः मत्स्यः समुद्रीभोजनः वा अस्ति?" एकप्रकारस्य एलर्जीयुक्तानां जनानां कृते अन्यप्रकारस्य खादनं सम्भवति ।

4. मत्स्यतैलस्य गोल्यः सेवनात् पूर्वं द्विवारं चिन्तयन्तु।

बहवः जनाः मत्स्यतैलपूरकं स्वस्वास्थ्यस्य कृते हितकरं मन्यन्ते इति कारणेन सेवन्ते । परन्तु यदि भवतः समुद्रीभोजनस्य एलर्जी अस्ति तर्हि एतानि सेवनात् पूर्वं स्वचिकित्सकं अवश्यं पृच्छन्तु। सः वा भवन्तं वक्ष्यति यत् भवतः कृते उचितं वा न वा।

5. ओमेगा-3 प्राप्तुं अन्ये उपायाः अन्वेष्टुम्

ओमेगा-३ इति मेदः अम्लम् अस्माकं हृदयस्य मस्तिष्कस्य च कृते अतीव लाभप्रदम् अस्ति । एतानि न केवलं मत्स्यतैलात्, अपितु अन्येभ्यः वनस्पतिभोजनेभ्यः अपि प्राप्तुं शक्नुमः ।

• पालकस्य इव कृष्णहरिद्रापत्रशाकानि
• अखरोट
• सनबीजतैलम्
• सोयातैलम्
• कैनोला तैलम्
• केचन प्रकाराः सूक्ष्मशैवालाः (Microa LGA e), उदाहरणार्थं Spirulina (Spirulina)

एतानि वस्तूनि आहारस्य मध्ये योजयितुं स्वचिकित्सकेन वा पोषणविशेषज्ञेन वा वार्तालापं कुर्वन्तु।

6. लेबल् पठितुं आदतं कुर्वन्तु

भण्डारतः क्रियमाणस्य प्रत्येकस्य खाद्यपुटस्य वा शीशकस्य वा 'सामग्री' इति विभागं पठन्तु। कदाचित्, एतानि बिस्कुट्, सॉस्, स्नैक्स च इति न अपेक्षितुं शक्नुमः । न केवलं भोजनं, अपितु केषुचित् त्वचाक्रीमेषु (लोशनं), सौन्दर्यप्रसाधनं, केषुचित् औषधेषु च मत्स्यतैलम् इत्यादीनि वस्तूनि भवितुं शक्नुवन्ति । अतः यदि भवतः किमपि संशयः अस्ति तर्हि तस्य उपयोगात् पूर्वं उत्पादस्य विषये शोधं कुर्वन्तु।

यदि भवतः तीव्र-एलर्जी अस्ति तर्हि आपत्कालीन-उपयोगस्य कृते सदैव एड्रेनालिन-इञ्जेक्शन् (यथा EpiPen) इति औषधं वहितुं जीवनरक्षकं उपायं भवितुम् अर्हति, तथा च सुनिश्चितं करोतु यत् भवान् भवतः परिवारश्च तस्य उपयोगं कथं कर्तव्यम् इति जानाति यदि भवतः तीव्र एलर्जी अस्ति तर्हि तत्क्षणमेव समीपस्थं चिकित्सालयस्य आपत्कालीनविभागं (ETU) गच्छन्तु।