Mávate aj žalúdočné ťažkosti po konzumácii určitých jedál? Mohlo by ísť o celiakiu!

Už ste niekedy zjedli na raňajky kúsok chleba, pizzu alebo niečo ako kukuričné ​​vločky? Ak áno, je veľká šanca, že ste zjedli niečo s obsahom lepku . Nie každý je však citlivý na lepok. Niektorým môže spôsobiť rôzne problémy, ako napríklad žalúdočné ťažkosti. Dnes si povieme o konkrétnom ochorení spôsobenom lepkom.

Čo je lepok?

Jednoducho povedané, lepok je typ bielkoviny . Nachádza sa prevažne v obilninách, ako je pšenica, raž a jačmeň. Preto mnohé potraviny, ktoré jeme každý deň, ako napríklad chlieb, cestoviny, koláče, sušienky a rezance, obsahujú lepok. Väčšina z nás nemá žiadne problémy s konzumáciou potravín obsahujúcich lepok. U niektorých ľudí však po požití lepok vyvoláva v tele reakciu. To nazývame celiakia, stav, ktorý sa vyskytuje u ľudí citlivých na lepok.

Čo sa deje s gluténom u človeka s celiakiou?

Aby sme tomu porozumeli, musíme sa najprv niečo dozvedieť o našom tráviacom systéme. Keď jeme jedlo, najprv sa dostane do žalúdka. Potom sa postupne presúva do tenkého čreva. Toto tenké črevo hrá veľmi dôležitú úlohu pri trávení. Predstavte si, že vo vašom tenkom čreve, podobne ako vlákna v malom koberci, sa nachádzajú milióny drobných častí v tvare prsta. V medicíne sa tieto nazývajú klky . Sú také malé, že ich voľným okom nevidíme, pokiaľ sa na ne nepozrieme cez mikroskop. Aj keď sú však malé, práve tieto klky absorbujú živiny z jedla, ktoré jeme – teda vitamíny, minerály, bielkoviny atď. Keď niekto s celiakiou zje jedlo obsahujúce lepok – predstavte si niečo ako kúsok chleba – jeho imunitný systém vníma tento lepok ako nepriateľa. Normálne nás náš imunitný systém chráni pred chorobami. Ale pri celiakii tento imunitný systém napáda a poškodzuje klky v tenkom čreve. Je to ako trafiť nesprávne miesto.

Keď sú tieto klky poškodené, telo nedokáže absorbovať živiny, ktoré potrebuje. Potom, bez ohľadu na to, koľko jedla telo zje, nedostáva dostatok živín. Preto ľudia s celiakiou trpia spomaleným rastom , úbytkom hmotnosti a neustálou únavou. Niekedy sa železo nevstrebáva správne, čo vedie k anémii (Môžu sa vyskytnúť aj stavy, ako je anémia .

Prečo vzniká celiakia?

Presná príčina celiakie zatiaľ nie je známa. Predpokladá sa však, že je genetická a ovplyvnená aj faktormi prostredia . To znamená, že ak má niekto vo vašej rodine túto chorobu, je pravdepodobnejšie, že sa u vás rozvinie. Smutné je, že veľa ľudí nevie, že majú celiakiu. Je možné, že aj na Srí Lanke môže byť veľký počet nediagnostikovaných pacientov s celiakiou. Ak sa toto ochorenie správne diagnostikuje, môže byť častejšie ako choroby, ako je cukrovka 1. typu.

Aké sú príznaky celiakie?

Príznaky celiakie sa môžu u jednotlivých osôb líšiť. Čas, ktorý je potrebný na objavenie sa príznakov, sa tiež líši. Najčastejšie príznaky sú:

• Častá hnačka : Možno budete musieť ísť na toaletu niekoľkokrát denne.
• Anorexia : Pocit, že sa človek nechce jesť.
• Bolesť žalúdka a nadúvanie : Pocit, akoby ste mali žalúdok plný plynu .
• Porucha rastu: Najmä u malých detí sa môže vyskytnúť porucha rastu alebo priberania na váhe.
• Chudnutie: Chudnutie aj napriek zdravému stravovaniu.

Tieto príznaky sa najčastejšie objavujú u malých detí vo veku od 6 mesiacov do 2 rokov, keď prvýkrát začnú jesť potraviny obsahujúce lepok (napr. cereálie, chlieb). U niektorých ľudí sa však príznaky objavujú veľmi postupne. Príznaky môžu byť niekoľko týždňov závažné a potom v nasledujúcom týždni úplne zmiznú. Preto niektorí ľudia nevedia, že majú celiakiu, kým nedospejú. Ide o chronické ochorenie. To znamená, že hoci príznaky prichádzajú a odchádzajú, ochorenie je prítomné po celý život. Medzi ďalšie príznaky patria:

• Neustála únava a ospalosť.
• Podráždenosť, podráždenosť.
• U niektorých ľudí sa môžu objaviť aj kožné vyrážky a afty v ústach.

Niekedy sa tieto príznaky môžu zamieňať so zápalovým ochorením čriev (IBD) alebo intoleranciou laktózy.Môže sa tiež zamieňať s inými ochoreniami tráviaceho systému, ako napr. Prekvapivo niektoré deti nemusia mať vôbec žiadne príznaky, ale potom sa u nich náhle objavia príznaky počas veľkého stresu, ako je napríklad blížiaca sa skúška alebo nehoda.

Ako s istotou viete, či ide o celiakiu?

Ak máte vy alebo vaše dieťa niektorý z vyššie uvedených príznakov, ako sú časté žalúdočné ťažkosti, hnačka alebo úbytok hmotnosti, určite by ste mali navštíviť lekára . Môže, ale nemusí ísť o celiakiu. Lekár to však môže s istotou skontrolovať. Zvyčajne je prvou vecou skríningový krvný test . Ten môže pomôcť určiť, či máte do určitej miery celiakiu. Ak tieto krvné testy naznačujú, že môžete mať celiakiu, často vás odporučí gastroenterológovi . Tento špecialista sa môže rozhodnúť odobrať malý kúsok tkaniva (biopsiu) z tenkého čreva a vyšetriť ho pod mikroskopom. Toto nazývame biopsia . Robí sa to preto, aby sa presne zistilo, či sú poškodené klky v tenkom čreve. Ak podstupujete biopsiu, lekár vám podá potrebné lieky, aby sa uistil, že nepociťujete žiadne ťažkosti. Takže sa niet čoho obávať.

Aké sú liečebné postupy pre celiakiu?

Dobrou správou je, že existujú liečby celiakie. Jediným liekom je však úplne prestať jesť potraviny, ktoré obsahujú lepok . To znamená dodržiavať bezlepkovú diétu . Spočiatku to môže byť trochu ťažké. Pretože lepok sa nachádza v potravinách, na ktoré nemyslíme. Môžete sa však porozprávať s dietológom a získať radu, ako lepok zo svojho jedálnička vylúčiť.

Veľmi dôležité: Neprestávajte jesť potraviny obsahujúce lepok sami bez lekárskej diagnózy . To môže neskôr sťažiť diagnostikovanie ochorenia.

Keď dodržiavate bezlepkovú diétu, poškodené klky vo vašom tenkom čreve sa postupne začnú hojiť. To však neznamená, že môžete znova jesť lepok. Pre človeka s celiakiou je lepok trvalým problémom .Ak znova zjete lepok, žalúdočné problémy, ako napríklad hnačka, sa začnú vracať. Keď zistíte, že máte celiakiu, môže byť spočiatku ťažké zistiť, ktoré potraviny obsahujú lepok a ktoré nie. Nebudete si vedieť spomenúť na všetko naraz. Môžete si však vytvoriť zoznam a mať ho po ruke. Keď kupujete jedlo v obchode alebo idete do reštaurácie, opýtajte sa, či jedlo obsahuje lepok. Postupom času sa v tom zlepšíte.

Poďme sa dozvedieť viac o bezlepkových potravinách a krížovej kontaminácii.

Teraz rýchla otázka: Ktoré z týchto potravín obsahujú lepok?

• Pizza
• Vyprážané kura
• Cestoviny

Ak ste povedali všetky tri, máte pravdu! Je ľahké predpokladať, že pizza obsahuje lepok kvôli múke. Vedeli ste však, že veci ako vyprážané kura v cestíčku a niekedy aj hranolky môžu tiež obsahovať lepok? Cestoviny sa tiež vyrábajú z pšenice, takže tiež obsahujú lepok. Ale nebojte sa! Našťastie je teraz na trhu veľa bezlepkových ciest na pizzu, bezlepkových ciest a bezlepkových cestovín. V skutočnosti sa mnohé potraviny, ktoré jeme, dajú vyrobiť bezlepkovo. Musíte si dávať pozor nielen na potraviny, ktoré obsahujú lepok, ale aj na niečo iné. To je „krížová kontaminácia“ . Jednoducho povedané, lepok sa do bezlepkovej potraviny pridá z potraviny obsahujúcej lepok alebo zo zariadenia kontaminovaného lepok. Predstavte si, že keby ste vložili krajec bezlepkového chleba do toho istého hriankovača, v ktorom pečiete chlieb doma, mohli by sa naň dostať aj omrvinky z predtým opečeného bežného chleba, však? Alebo keby ste bežný chlieb krájali tým istým nožom na tej istej doske a potom krájali bezlepkový chlieb? Čo ak sa omrvinky z bežného chleba dostanú na maslo, džem? Presne o to ide pri krížovej kontaminácii.

Ak máte celiakiu, možno budete musieť používať samostatný hriankovač, dosky na krájanie a nože. Je tiež dobré mať oddelené nádoby na veci, ako je maslo a džem. Toto sa môže stať aj pri príprave určitých jedál. Môžete tak pomôcť svojej mame alebo otcovi vybrať si potraviny, ktoré sú označené ako „certifikované bezlepkové“. Napríklad teraz existujú dokonca aj bezlepkové ovsené vločky vyrobené špeciálne pre ľudí s celiakiou.

Najlepšie je pozorne si prečítať etikety na potravinách.Na etiketách potravín môže byť uvedené, že sú „bez pšenice“. Nie všetky potraviny, ktoré sú označené ako „bez pšenice“, sú však „bezlepkové“. Aj keď neobsahujú pšenicu, môžu stále obsahovať iné obilniny, ktoré obsahujú lepok, ako napríklad jačmeň a raž.

Nakoniec, nezabudnite na toto!

Zvyknúť si na bezlepkovú diétu môže byť spočiatku trochu ťažké. Postupom času však pochopíte, ktoré potraviny sú pre vás dobré a ktoré nie. Potom bude jednoduchšie nájsť si bezpečné jedlo alebo desiatu. Pamätajte, že nie ste sami, kto má tieto stravovacie problémy. Mnoho ľudí takto žije. Ak potrebujete viac informácií, na internete existujú webové stránky ako „Beyond Celiac“.

Najdôležitejšie je vyhľadať lekársku pomoc, ak máte podozrenie na celiakiu. Správnou diagnózou a potrebnou liečbou môžete žiť zdravý a pohodlný život.

Nebojte sa, toto je zvládnuteľný stav. Zostaňte silní! Celiakia, lepok, bezlepková diéta, potravinové alergie, žalúdočné ťažkosti, výživa, tenké črevo