Máte alergiu aj na krevety, kraby alebo mäkkýše? Toto je téma „(alergia na mäkkýše)“!

Ahoj! Možno si rád pochutnávaš na mäkkýšoch, ako sú krevety a kraby . Počuli ste však, že niektorí ľudia môžu byť na tieto potraviny alergickí ? Je to trochu desivé, ale ak ste správne informovaní, môžete zmierniť mnohé problémy. Dnes si o tomto stave (alergii na mäkkýše) pohovorme jednoduchým spôsobom, aby ste mu rozumeli.

Čo je to (alergia na mäkkýše) ? Poďme to pochopiť jednoducho!

V prvom rade treba povedať, že (alergia na mäkkýše) nie je to isté ako to, čo bežne nazývame „alergia na morské plody “. Keď hovoríme o morských plodoch , zahŕňame tým oba druhy rýb (napr. tuniak, makrela) aj druhy mäkkýšov, o ktorých hovoríme. Tieto dva druhy sú však biologicky odlišné. Preto niekto s (alergiou na mäkkýše) nebude alergický na konzumáciu rýb, pokiaľ nie je alergický aj na iné ryby.

Teraz sa pozrime, čo sú tieto mäkkýše zač . Delia sa do dvoch hlavných kategórií:

1. Kôrovce : Presnejšie povedané, ľudia majú radi krevety, kraby a homáre.

2. Mäkkýše : Tento kmeň zahŕňa mäkkýše, ako sú ustrice, slávky, mušle, škeble a chobotnice.

Niektorí ľudia môžu byť alergickí na obe tieto skupiny. Niektorí ľudia však môžu byť alergickí iba na jednu skupinu. Napríklad, niektorí ľudia môžu mať problém jesť iba krevety, ale nemusia mať žiadne problémy s konzumáciou mäkkýšov.

Väčšinou sa to (alergia na mäkkýše) vyskytuje, keď niekto konzumuje tento druh jedla. Niekedy však alergiu môže vyvolať aj dotyk tohto jedla alebo vdýchnutie výparov z jeho varenia.

Táto (alergia na mäkkýše) sa môže vyskytnúť v akomkoľvek veku. Aj keď ste predtým jedli krevety alebo kraby bez akýchkoľvek problémov, môžete sa zrazu stať alergickým. Niektoré potravinové alergie časom vymiznú, ale ľudia s (alergiou na mäkkýše) ju zvyčajne majú na celý život.

Aké sú príznaky (alergie na mäkkýše) ? Ako ju rozpoznať?

Keď je niekto alergický na mäkkýše , imunitný systém jeho tela – systém, ktorý nás normálne chráni pred chorobami – na ne (mäkkýše) reaguje.Je to prehnaná reakcia na bielkoviny v jedle. Vždy, keď tieto potraviny zje (niekedy len dotykom alebo ovoňaním), telo si myslí, že tieto bielkoviny sú veľmi škodlivými votrelcami. Potom telo uvoľňuje chemikálie, ako je histamín . To spôsobuje rôzne príznaky.

Pozrime sa, aké sú tieto príznaky:

• Sipot
• Ťažkosti s dýchaním
• Kašeľ
• Chrapľavosť hlasu
• Pocit, akoby ste mali stiahnuté hrdlo
• Bolesť žalúdka
• Zvracanie
• Hnačka
• Svrbenie očí, slzenie očí, opuchnuté oči
• Kožné vyrážky, žihľavka
• Červené škvrny na tele
• Opuch (najmä pier, jazyka a tváre)
• Náhly pokles krvného tlaku , závraty alebo strata vedomia.

Alergické reakcie na mäkkýše sa môžu líšiť od človeka k človeku, a dokonca aj v rámci tej istej osoby. Niekedy je reakcia veľmi mierna, niekedy zanecháva len malú vyrážku na koži. Niekedy však môže byť veľmi závažná a postihuje niekoľko častí tela.

A čo je najdôležitejšie: Riziko anafylaxie !

Alergia na mäkkýše môže spôsobiť veľmi závažnú, život ohrozujúcu reakciu nazývanú anafylaxia . Aj keď ste prvýkrát mali miernu alergiu, nabudúce sa u vás môže objaviť anafylaxia . Začína sa niektorými z vyššie uvedených príznakov a potom sa veľmi rýchlo zhoršuje. Možno nebudete môcť dýchať alebo stratíte vedomie. Môže postihnúť niekoľko častí tela naraz. Ak sa rýchlo nelieči, môže byť život ohrozujúca.

Čo robiť, keď dostanete (alergiu na mäkkýše) ? Ako sa lieči?

Ak máte vy alebo vaše dieťa alergiu na mäkkýše (alebo akúkoľvek inú závažnú potravinovú alergiu), je nevyhnutné mať vždy pri sebe dve dávky adrenalínu . Tento liek by sa mal podať v prípade náhlej, závažnej reakcie.

Adrenalín je liek predpisovaný lekárom. Dodáva sa v malom, prenosnom zariadení (niekedy nazývanom EpiPen ). Ľahko sa používa. Váš lekár vás naučí, ako ho používať. Staršie deti môžete naučiť, ako si ho pichnúť samy. Ak vaše dieťa nosí tento liek pri sebe, nemal by byť ponechaný v skrinke ani v kancelárii školskej sestry ; mal by byť uchovávaný nablízku.

A tiež,Váš lekár vám môže poskytnúť Akčný plán pre alergiu. Ten vám pomôže pripraviť sa na alergickú reakciu, rozpoznať ju a liečiť. Podeľte sa o tento plán so všetkými, ktorí sa o vaše dieťa starajú (príbuzní, školskí úradníci, rodičia priateľov). Zvážte tiež, či by vaše dieťa nemalo nosiť náramok s lekárskym upozornením (náramok so špeciálnymi zdravotnými informáciami).

Pri alergickej reakcii sa počíta každá sekunda. Podajte dieťaťu injekciu adrenalínu hneď, ako sa u neho začnú prejavovať závažné alergické príznaky (ako je opuch úst, hrdla, ťažkosti s dýchaním). Alebo, ak sa príznaky objavia súčasne na dvoch rôznych miestach tela (napríklad kožná vyrážka s vracaním), podajte adrenalín rýchlo. Potom okamžite zavolajte sanitku (na Srí Lanke v roku 1990) alebo dieťa ihneď vezmite na pohotovosť do nemocnice. Dieťa udržujte pod lekárskym dohľadom, pretože niekedy, aj keď sa zdá, že to najhoršie je už za nami, sa môže objaviť druhá vlna závažných príznakov.

Alergológovia niekedy odporúčajú mať poruke voľnopredajné antihistaminiká . Tie môžu pomôcť zmierniť mierne príznaky alergie. Pamätajte však, že v prípade závažnej reakcie by sa antihistaminikum malo podať *po* adrenalíne , nie ako jeho náhrada.

Čo ešte potrebujeme vedieť o tejto téme (alergia na mäkkýše) ?

Ak máte alergiu na mäkkýše , je najlepšie sa im vyhýbať. Ľahšie sa to povie, ako urobí, pretože sa môžu nachádzať v potravinách, v ktorých by ste ich nečakali.

Ako byť opatrný s jedlom a nápojmi

• Pozorne si prečítajte etikety na potravinách, pretože zloženie použitých v potravinách sa môže meniť. Mäkkýše sa niekedy môžu nachádzať v potravinách, ktoré neočakávame. Napríklad niektoré omáčky a polievky ich môžu obsahovať.
• Niektorí ľudia majú tiež problém zdržiavať sa na miestach, kde sa varia mäkkýše . To znamená, že môžu byť alergickí na dym a paru z varenia, takže sa takýmto miestam musia vyhýbať.

Dávajte si pozor na krížovú kontamináciu !

Toto je veľmi dôležité. Krížová kontaminácia je jednoducho proces, pri ktorom sa počas varenia do jedla primieša niečo nesúvisiace. Napríklad, ak smažíte kuracie mäso v rovnakom oleji, v akom ste smažili krevety, akékoľvek kúsky alebo bielkoviny z kreviet sa môžu dostať do kuracieho mäsa.

• Dávajte si pozor na výstražné štítky na obaloch potravín, ktoré uvádzajú „Môže obsahovať mäkkýše“, „Spracované v zariadení, ktoré spracováva aj mäkkýše“ alebo „Vyrobené na zariadení používanom aj na mäkkýše“. To znamená, že „tieto (mäkkýše)Niečo ako „môže obsahovať“. Nie všetky spoločnosti označujú takto. Takže ak máte pochybnosti, zavolajte alebo pošlite e-mail spoločnosti a opýtajte sa.
• Výrobcovia potravín tiež nie sú zo zákona vždy povinní uvádzať na etiketách svojich výrobkov prítomnosť mäkkýšov (mušlí, slávok, ustríc a hrebenatiek), pretože sa zriedka považujú za „hlavný potravinový alergén“. Ak je na etikete uvedené „obsahuje mäkkýše“, často to znamená „kôrovce “. Preto je dobré sa spoločnosti opýtať, či existuje riziko výskytu mäkkýšov .

Čo robíte, keď jete v reštauráciách?

V reštauráciách často dochádza ku krížovej kontaminácii . V kuchyniach sa na prípravu mäkkýšov a iných jedál používa rovnaký riad, nože a panvice, takže časti mäkkýšov sa môžu dostať na iné jedlá.

• Toto je obzvlášť bežné v reštauráciách s morskými plodmi , a preto sa niektorí ľudia takýmto miestam úplne vyhýbajú.
• Keďže ázijská kuchyňa (čínska, vietnamská, thajská, japonská) používa veľa mäkkýšov , riziko krížovej kontaminácie je na takýchto miestach vysoké.
• Pri jedení v reštaurácii buďte opatrní s vyprážanými jedlami, pretože mnoho miest smaží veci ako kuracie mäso, hranolky a mäkkýše v tom istom oleji.

Pri jedení v reštaurácii majte na pamäti tieto veci:

• Vždy majte pri sebe dve neexpirované dávky adrenalínu, kedykoľvek idete s dieťaťom (alebo vy) von.
• Kuchárom a čašníkom jasne povedzte o svojej alergii na mäkkýše .
• Niekedy môže byť lepšie vziať si z domu jedlo, o ktorom viete, že je bezpečné a spoľahlivé.
• Ak šéfkuchár , manažér alebo majiteľ reštaurácie prejaví neochotu alebo váhanie vyhovieť vašej požiadavke (o prípravu bezpečného jedla), je najlepšie sa tam vyhýbať.

V škole a inde

Porozprávajte sa so zamestnancami o riziku krížovej kontaminácie v jedle v školskej jedálni. Niektoré rodiny si myslia, že je bezpečnejšie pripravovať jedlá pre svoje deti doma.

Ak sa chcete dozvedieť viac o zvládaní potravinových alergií, môžete navštíviť webové stránky medzinárodných organizácií, ako je Food Allergy Research & Education (FARE) . Najdôležitejšie je však porozprávať sa o tom so svojím lekárom a získať rady, ktoré vám najlepšie vyhovujú.

Posolstvo na odnesenie domov

Dobre teda, (alergia na mäkkýše)Dúfam, že ste sa z toho, o čom sme hovorili, niečo dôležité naučili. Majte na pamäti tieto body:

• Alergia na mäkkýše môže byť vážnym ochorením a môže spôsobiť závažné reakcie, ako je anafylaxia, ktorá môže byť život ohrozujúca.
• Vždy majte pri sebe dve dávky adrenalínu a presne vedzte, ako ich použiť.
• Úplne sa vyhýbajte potravinám obsahujúcim mäkkýše .
• Veľmi pozorne si prečítajte etikety na potravinách.
• Vždy si dávajte pozor na krížovú kontamináciu, najmä pri jedení v reštauráciách.
• Informujte ostatných (v škole, v práci, príbuzných) o svojej/alergii vášho dieťaťa.
• Ak máte pochybnosti, nehádajte, nejedzte to jedlo. Bezpečnosť je na prvom mieste.

Ak vy alebo niekto vo vašej rodine máte tento typ alergie, neprepadajte panike. S náležitou edukáciou a prijatím potrebných krokov môžete žiť zdravý a šťastný život. Nezabudnite sa o tom pravidelne rozprávať so svojím lekárom!

alergia na mäkkýše, alergia na mäkkýše, alergia na krevety, alergia na kraby, alergia na morské plody, anafylaxia, adrenalín, krížová kontaminácia, potravinová alergia sinhálčina, potravinová alergia