"Holesterol" je beseda, ki nas malo straši, kajne? To besedo pogosto slišimo, ko gremo k zdravniku ali ko pogledamo krvne preiskave. Mnogi ljudje mislijo, da je holesterol nekaj škodljivega za naše telo. Vendar v resnici to ni povsem res. Danes se pogovorimo o tem, kaj je holesterol, zakaj je nevarno, če ga je preveč, in na katera živila moramo biti previdni.
Preprosto povedano, kaj je holesterol?
Predstavljajte si holesterol kot voskasto, oljnato snov, ki jo najdemo v naših celicah. Je bistvenega pomena za naše telo. Naša jetra proizvajajo holesterol, ki ga potrebujemo. Ta holesterol je bistvenega pomena za zaščito vsake celice v našem telesu in za proizvodnjo določenih hormonov in vitaminov.
Toda tu se težava začne. Poleg količine, ki jo naše telo potrebuje za proizvodnjo v jetrih, nekatera živila, ki jih jemo, zlasti živalska hrana, prav tako dodajajo dodatnemu holesterolu v naše telo.
"Dober" holesterol in "slab" holesterol
Če pogledate krvni izvid, boste verjetno videli dve vrsti holesterola: LDL in HDL.
- LDL (lipoprotein nizke gostote): Temu pravimo "slab holesterol". Predstavljajte si ga kot smetarski tovornjak na cesti. Ta LDL holesterol potuje po telesu in se začne odlagati na stenah krvnih žil.
- HDL (lipoprotein visoke gostote): Temu pravimo "dober holesterol". Deluje kot smetarski tovornjak. HDL holesterol odstranjuje odvečni slab holesterol iz krvnih žil in ga prenaša nazaj v jetra.
Zato je za zdravje najpomembnejše ohranjanje nizke ravni LDL (slabega holesterola) in visoke ravni HDL (dobrega holesterola) .
Zakaj je visok holesterol nevaren?
Ko se raven LDL ali slabega holesterola v naši krvi zviša, se ta odvečni holesterol začne odlagati na stene naših krvnih žil. Sčasoma se nabere v trdo plast, podobno kot umazanija, ki maši cev. V medicini to imenujemo » plak«.
Te obloge zožijo krvne žile od znotraj. To preprečuje pravilen pretok krvi v srce in možgane. To je glavni vzrok za resne bolezni, kot sta srčni infarkt in možganska kap .
Zato zdravniki priporočajo, da količino holesterola, ki ga zaužijemo s hrano, omejimo na manj kot 300 miligramov na dan.
Živila z visoko vsebnostjo holesterola, pri katerih moramo biti previdni
Zdaj pa si poglejmo živila, ki jih jemo v vsakdanjem življenju, ne da bi se tega zavedali, a lahko zvišajo raven holesterola.
| Vrsta hrane | Kaj je treba vedeti |
|---|---|
| Jajčni rumenjak | Čeprav so jajca zdrava hrana, je ves njihov holesterol v rumenjaku. En sam rumenjak lahko vsebuje več kot polovico holesterola, ki ga potrebujete za ta dan. |
| Sir | Sir je tudi živilo z visoko vsebnostjo holesterola. Še posebej polnomastni siri, če jih uživamo redno, lahko hitro zvišajo raven holesterola. |
| Kozice | Čeprav imajo kozice malo maščob, imajo presenetljivo veliko holesterola. Že majhna porcija kozic lahko zagotovi približno polovico vaših dnevnih potreb po holesterolu. Zato bodite pri uživanju kozic previdni. |
| Notranji deli živali | Čeprav so živalski deli, kot so jetra, ledvice in možgani, bogati z vitamini in hranili, vsebujejo tudi zelo veliko holesterola. To ni ravno dobro za nekoga, ki poskuša znižati holesterol. |
| Losos / Sardine | Sardine, vrsta konzervirane ribe, vsebujejo tudi znatne količine holesterola. |
| Hitra hrana in mastna hrana | Živila z visoko vsebnostjo maščob, kot so ocvrta hrana, ocvrt riž, kottu, žemljice in polpeti, imajo visoko vsebnost holesterola. Redno uživanje teh živil lahko zviša slab holesterol (LDL) in zniža dober holesterol (HDL). |
Kaj naj torej jemo? Zdrave možnosti z nizkim holesterolom
Čeprav se bojimo hrane z visoko vsebnostjo holesterola, lahko izbiramo med številnimi okusnimi in zdravimi možnostmi.
| Zdrava možnost | Opis |
|---|---|
| Jajčni beljak | Beljaki sploh ne vsebujejo holesterola. Pri pripravi omlete lahko enemu rumenjaku dodate nekaj beljakov. |
| Sir z nizko vsebnostjo maščob | Izberite sire z nizko vsebnostjo maščob namesto polnomastnih sirov. |
| Belo meso (piščanec) | Izberite belo meso, kot je piščanec, namesto rdečega mesa, kot sta govedina in svinjina. Še bolje je, če jih kuhate brez kože. |
| Tuna (pakirana v vodi) | Tuna ima manj holesterola kot sardine. Še posebej priporočljivo je izbrati tuno v vodi namesto tune v olju. |
| Pečena ali kuhana na pari hrana | Dodatnemu olju in holesterolu se lahko izognete tako, da hrano namesto cvrtja pečete, kuhate na pari ali pečete na žaru. |
| Stročnice, kot so leča, čičerika in fižol | To so beljakovine rastlinskega izvora. Rastlinska živila ne vsebujejo holesterola. Poleg tega vlaknine v njih pomagajo zniževati slab holesterol v krvi. |
Najpomembneje je ohranjati uravnoteženo prehrano. Ni treba popolnoma prepovedati nobene hrane. Vendar je pametno omejiti hrano z visoko vsebnostjo holesterola in narediti več prostora za zdrave alternative. Če niste prepričani o svoji ravni holesterola ali če potrebujete nasvet o spremembi prehrane, se je najbolje posvetovati z družinskim zdravnikom .
Sporočilo za domov
- Holesterol je bistvenega pomena za naše telo, vendar je povečanje količine dodatnega holesterola iz hrane škodljivo za zdravje.
- LDL je "slab" holesterol, HDL pa "dober" holesterol. Naš cilj bi moral biti znižanje LDL in zvišanje HDL.
- Jajčni rumenjaki, sir, kozice, živalska jetra in ocvrta hitra hrana imajo veliko holesterola. Omejite njihov vnos.
- V svojo prehrano vključite več rastlinskih beljakovin, kot so piščanec, ribe, jajčni beljaki, leča in čičerika, ter zelenjavo in sadje.
- Za najboljši nasvet glede ravni holesterola in prehrane, ki je prava za vas, se vedno posvetujte z zdravnikom.
💬 Comments (0)
Noben komentar še ni bil objavljen. Tukaj prvič dodajte svoj komentar.
Dodajte svoj komentar