Ali tudi vi po zaužitju teh živil dobite prebavne motnje? Pogovorimo se o celiakiji!

Včasih hrana, ki jo jemo, ne ustreza našemu telesu, kajne? Rahlo boleče želodce ali kakšno drugo manjše nelagodje, pa mine samo od sebe. Včasih pa so lahko takšne stvari nekoliko resnejše. No, danes bomo govorili o stanju , za katerega mnogi ljudje ne vedo, a zanj je treba poskrbeti. To se imenuje celiakija .

Kaj je torej celiakija?

Preprosto povedano, celiakija je avtoimunska motnja . To pomeni, da naš lastni imunski sistem začne napadati dele našega telesa. To se zgodi, ko uživamo hrano, ki vsebuje beljakovino, imenovano gluten . Gluten je beljakovina, ki jo najdemo v žitih, kot so pšenica , ječmen in rž.

Ko nekdo s celiakijo poje nekaj, kar vsebuje gluten, njegovo telo misli, da je gluten velik sovražnik. Nato se imunski sistem začne boriti proti njemu. Posledica tega boja je poškodba notranje stene tankega črevesa. Zaradi te poškodbe telo ne more pravilno absorbirati hranil, ki jih potrebuje. Nato se lahko pojavijo stanja, kot je podhranjenost .

Zdravniki še vedno ne vedo natančno, zakaj se imunski sistem na gluten odziva na ta način. Če pa imate celiakijo, obstajajo načini za obvladovanje simptomov in preprečevanje poškodb črevesja. Zato ni razloga za skrb.

Kakšni so simptomi celiakije?

Celiakija je znana tudi pod drugimi imeni, kot so celiakija, glutensko občutljiva enteropatija in netropska sprue . Vendar pa je najpogostejše ime celiakija. Vsaka oseba ima lahko drugačen nabor simptomov. Nekateri ljudje morda sploh nimajo nobenih simptomov. To je pomembno upoštevati.

Preverite, ali se vam ti simptomi slišijo znani:

• Driska
• Zaprtje
• Bledo, smrdljivo blato
• Bolečine v trebuhu in napihnjenost
• Izguba teže
• Stalna utrujenost
• Glavoboli
• Boleči kožni izpuščaji - zlasti okoli komolcev in kolen

Pomislite, nekateri ljudje imajo težave z uživanjem hrane, ki vsebuje gluten, že od otroštva. Drugi pa imajo lahko leta brez težav, nato pa nenadoma razvijejo simptome. Zato se ti simptomi lahko pojavijo v kateri koli starosti.

Zakaj dobimo celiakijo?

Pri celiakiji, ko uživamo gluten, naš imunski sistem poškoduje resice v tankem črevesu. Te resice so kot drobne prstom podobne strukture na notranji steni tankega črevesa. Njihova glavna funkcija je absorbirati hranila iz hrane, ki jo zaužijemo, in jih dodati v kri.

Torej, ko so te resice poškodovane, naše telo ne more pravilno absorbirati pomembnih hranil, kot so vitamini in minerali.

Natančen vzrok celiakije še ni znan, vendar se ponavadi deduje . To pomeni, da če ima kdo v vaši družini to bolezen, je večja verjetnost, da jo boste zboleli tudi vi.

Kako se diagnosticira celiakija?

Prvi korak pri diagnosticiranju celiakije je običajno krvni test . S tem se preveri, ali imate v črevesni steni protitelesa proti glutenu in drugim beljakovinam. Protitelesa so posebne beljakovine, ki jih proizvaja naš imunski sistem. Namenjene so prepoznavanju in uničevanju groženj, kot so mikrobi, ki vstopijo v telo.

Če krvni test pokaže visoke ravni protiteles proti glutenu, vam bo zdravnik verjetno vzel majhen delček tankega črevesa za testiranje (biopsijo).

Ta biopsija se izvede takole: zdravnik vam skozi usta, skozi želodec, v tanko črevo vstavi majhen cevast instrument (imenovan endoskop ) in vzame majhen košček tkiva za preiskavo. Med tem postopkom boste morda pod pomirjevali ali dobili splošno anestezijo. To bo zagotovilo, da ne boste čutili nobenega nelagodja.

Če vam je diagnosticirana celiakija, je pomembno, da nanjo testirate tudi starše, sorojence in stare starše. Tudi oni imajo lahko bolezen, vendar ne kažejo nobenih simptomov. Celiakija lahko v odrasli dobi povzroči resne zdravstvene težave, če je dolgo časa ne diagnosticiramo.

Kako se zdravi celiakija?

Žal za celiakijo ni zdravila. Raziskovalci delajo na novih načinih zdravljenja, od katerih so nekateri pokazali obetavne rezultate. Toda glavno zdravljenje je trenutno dieta brez glutena . Ta omogoča celjenje črevesne sluznice in izboljšanje simptomov.

Spremembe v prehrani

Če imate celiakijo, vam bo zdravnik natančno povedal, katero hrano lahko jeste in katere ne. Ker lahko te spremembe močno vplivajo na vaše življenje, vas bo zdravnik morda napotil tudi k dietetiku . Pri njem lahko dobite več nasvetov.

Iz prehrane boste morali popolnoma izločiti pšenico, ječmen, rž in sorodna žita.

Vse države nimajo zakonov, ki bi zahtevali, da so na etiketah živil navedena vsebnost glutena ali ne, zato je včasih težko najti živila brez glutena. V nekaterih državah (kot so Združene države Amerike) mora biti živilo, ki vsebuje enega od osmih glavnih alergenov v hrani (vključno s pšenico), jasno označeno. Vendar pa tudi če piše „brez pšenice“, to ne pomeni nujno, da je „brez glutena“. To je zato, ker lahko nekateri izdelki brez pšenice vsebujejo druga žita, ki vsebujejo gluten, kot sta ječmen in rž.

Preden torej kupite katero koli živilo, natančno preberite etiketo. Informacije o vrstah živil, na katera morate biti previdni, najdete na spletnih mestih, kot je spletna stran Fundacije za celiakijo.

Kako najti varne možnosti?

Tukaj je nekaj nasvetov, za katere menim, da vam bodo v pomoč:

• Najprej pomislite na živila, ki jih lahko jeste. Varna so koruza, riž, ajda, sirek, aranta, čičerika, kvinoja, tapioka, tef in krompirjeva moka. Lahko jeste tudi nekuhano meso, ribe, piščanca, oreščke, semena, olja, mleko, sir, jajca, sadje in zelenjavo.
• Bodite zelo previdni pri navzkrižni kontaminaciji. Preprosto povedano, gre za primer, ko majhen košček živila, ki vsebuje gluten, pride v živilo brez glutena. Predstavljajte si, če kruh brez glutena režete z istim nožem kot z navadnim rezalnikom za kruh, lahko drobtine iz navadnega kruha pridejo tudi v tega, kajne? Zato vedno uporabite nov nož/žlico za stvari, kot sta marmelada in maslo. Če je mogoče, je za ljudi s celiakijo dobro, da maslo in marmelado hranijo ločeno v stisljivih steklenicah. Za praženje kruha brez glutena lahko imate tudi ločen opekač kruha.
• Pred pripravo hrane brez glutenaTemeljito operite in očistite pribor, posodo in delovne površine. Pri pripravi hrane si vedno temeljito umijte roke z milom in vodo.
• V restavracijah: Ko naročate hrano, o svojem stanju obvestite natakarja ali kuhinjsko osebje. Poskrbeli bodo, da bo vaša hrana brez glutena in sestavin, povezanih z glutenom.
• V trgovinah z živili: Kruh, kosmiči, mešanice za pecivo, piškoti in krekerji brez glutena so zdaj na voljo na mnogih mestih. Še več teh izdelkov lahko najdete v trgovinah z zdravo hrano in na tržnicah z naravno hrano. Izogibajte se nakupu izdelkov brez glutena iz zabojnikov za prodajo hrane v razsutem stanju , saj obstaja večje tveganje za navzkrižno kontaminacijo.

Kaj se zgodi, če nevede pojem nekaj, kar vsebuje gluten?

Kljub vsej tej previdnosti se včasih lahko zgodi, da pojeste nekaj, kar vsebuje gluten, ne da bi se tega zavedali. To je normalno, ne razmišljajte preveč o tem. Tudi če zaužijete majhno količino, lahko v črevesju občutite blago vnetje, vendar simptomi morda ne bodo vedno takojšnji. Običajno se sluznica tankega črevesa popolnoma obnovi v 3-4 dneh. Če torej enkrat naredite napako, pridejo nove celice in hitro nadomestijo poškodovane celice. Če pa pogosto uživate gluten, se lahko črevesna stena sčasoma poškoduje. Zato je najbolje, da ste čim bolj previdni.

Kaj še moramo vedeti? (Sporočilo za domov)

Navajanje na dieto brez glutena je lahko nekoliko zahtevno, še posebej na začetku. To je res. A sčasoma boste bolje razumeli, katero hrano lahko jeste in katere ne. Potem boste lažje našli varne obroke, prigrizke in sestavine.

Ne pozabite, da s temi težavami s hranjenjem niste sami. Zdravnik vam bo morda lahko povedal o podporni skupini v vaši bližini. Podporne skupine in organizacije lahko najdete tudi na spletu. Nekaj ​​primerov vključuje:

• Fundacija za celiakijo
• Onkraj celiakije
• Nacionalno združenje za celiakijo

Takšni kraji vam lahko ponudijo več informacij, nove recepte in izkušnje drugih. Ni vam treba iti skozi to pot sami. Obstaja veliko ljudi, ki vam lahko pomagajo in vas razumejo.

Celiakija, gluten, alergija na hrano, težave z želodcem, prehranske pomanjkljivosti, dieta brez glutena, avtoimunske bolezni