A është gluteni vërtet i dëmshëm për trupin? Le të flasim për ushqimet pa gluten

A keni pasur ndonjëherë dhimbje stomaku, fryrje ose dhimbje barku pasi keni ngrënë diçka si bukë, bukë të thekur, bukë të skuqur ose makarona? Shumë njerëz mendojnë se këto simptoma janë normale dhe i harrojnë. Por nëse trupi juaj është i ndjeshëm ndaj "glutenit" të kudondodhur këto ditë, këto simptoma mund të shfaqen. Pra, kush dëshiron vërtet të ndjekë një dietë pa gluten ? Le të flasim për këtë thjesht dhe qartë.

Çfarë duhet të bëni para se të ndiqni një dietë pa gluten

Nëse përjetoni simptoma si shqetësime në stomak, diarre dhe fryrje kur hani ushqime që përmbajnë gluten, gjëja e parë që duhet të bëni është të vizitoni një mjek dhe të testoheni për sëmundjen celiake. Kjo është shumë e rëndësishme. Mos ndaloni kurrë së ngrëni gluten vetë.

Mendojeni në këtë mënyrë. Doni të kapni një hajdut, por para se t’ia tregoni policisë, hajduti ka zhdukur të gjitha provat që ka lënë pas. A mund të vijë policia ta kapë hajdutin? Jo, apo jo? Kjo ndodh nëse ndaloni së ngrëni gluten para se të bëni një kontroll mjekësor.

Pse është kaq i rëndësishëm testi?

Sëmundja celiake është një gjendje në të cilën sistemi imunitar i trupit tuaj sulmon muret e zorrës së hollë kur hani gluten. Kjo dëmton muret e zorrëve dhe zvogëlon thithjen e lëndëve ushqyese nga ushqimi që hamë. Me kalimin e kohës, kjo mund të çojë në gjendje serioze siç janë kequshqyerja dhe humbja e peshës .

E vetmja mënyrë për të ditur me siguri nëse e keni këtë sëmundje është të bëni një analizë gjaku. Kjo kërkon një lloj të veçantë antitrupash që prodhohen në trup. Nëse ndaloni së ngrëni gluten, prodhimi i këtyre antitrupave në trupin tuaj do të ulet gradualisht dhe do të zhduket pas 3 deri në 6 muajsh. Pastaj, edhe nëse bëni një analizë gjaku, ajo nuk do ta zbulojë sëmundjen. Prandaj , për të marrë një diagnozë të saktë, duhet patjetër të vizitoni një mjek dhe ta bëni këtë analizë përpara se të ndaloni së ngrëni gluten.

Nëse është e nevojshme, varësisht nga rezultatet e analizës së gjakut, mjeku juaj mund t'ju referojë edhe për një biopsi, e cila përfshin marrjen e një pjese të vogël të zorrës dhe ekzaminimin e saj.

Po sikur të mos keni sëmundje celiake, por jeni alergjik ndaj glutenit?

Në rregull, tani i ke bërë të gjitha testet. Por rezultatet tregojnë se nuk ke sëmundjen celiake. Por je 100% i sigurt se ke problem me glutenin. Pra, çfarë ndodh?

Një person me ndjeshmëri ndaj glutenit nuk përjeton të njëjtin dëmtim të zorrëve si dikush me sëmundje celiake, por simptomat mund të jenë të ngjashme me ato të dikujt me sëmundje celiake, dhe ndonjëherë edhe më të rënda.

Ende nuk ka një test specifik mjekësor për të diagnostikuar këtë gjendje. Prandaj, duhet t'i tregoni qartë mjekut tuaj për simptomat tuaja. Përveç shqetësimit të stomakut, shumë njerëz përjetojnë edhe simptoma si lodhje ekstreme dhe dhimbje koke .

Le ta kuptojmë pak më qartë ndryshimin midis këtyre dy situatave.

A ka vërtet ndonjë përfitim nga dietat pa gluten?

Po. Nëse një mjek ka konfirmuar se keni sëmundje celiake ose ndjeshmëri ndaj glutenit, një dietë pa gluten është trajtimi i vetëm që keni. Nëse e ndiqni siç duhet, simptomat tuaja do të zhduken plotësisht dhe ju mund të jetoni një jetë të shëndetshme.

Por ka diçka të rëndësishme që të gjithë duhet ta kuptojmë këtu.

Këto ditë, ka një valë njerëzish që hanë ushqime pa gluten pa ndonjë këshillë mjekësore, duke menduar vetëm se është "e mirë". Kjo nuk është gjë e mirë. Sepse drithërat që përmbajnë gluten i sigurojnë trupit tonë shumë fibra, vitamina dhe minerale. Nëse ndalojmë së ngrëni këto ushqime pa asnjë arsye, mund të humbasim këto lëndë ushqyese.

Gjithashtu, biskotat dhe tortat e blera në dyqan të etiketuara si "pa gluten" ndonjëherë mund të kenë shtuar sheqer, vaj dhe kripë shtesë për të përmirësuar shijen dhe strukturën e tyre. Pra, nëse po përpiqeni të humbni peshë duke i ngrënë këto, mund të përfundoni me efektin e kundërt.

Pra, si ta bëni këtë siç duhet?

Nëse mjeku juaj ju këshillon të mos konsumoni gluten, e tëra çfarë duhet të bëni është të eliminoni ushqimet që përmbajnë gluten nga dieta juaj.

• Gjërat kryesore që përmbajnë gluten: Gruri, elbi, thekra. Thënë thjesht, kjo përfshin pothuajse çdo gjë të bërë nga mielli i bukës (miell gruri) në vendin tonë. Shembuj: bukë, simite, ëmbëlsira, biskota, makarona, roti, disa salca, drithëra.
• Ushqime pa gluten që mund të hamë: Orizi, ushqimi ynë kryesor, nuk përmban gluten. Gjithashtu, gjëra të tilla si qiqrat, fasulet jeshile, bizelet, manioku, patatet e ëmbla, patatet, të gjitha perimet, të gjitha frutat, mishi, peshku, vezët dhe qumështi nuk përmbajnë natyrshëm gluten.

Gjëja më e mirë që mund të bëni është të reduktoni sa më shumë ushqimet e paketuara dhe të përpunuara dhe t'i jepni përparësi ushqimeve natyrale.

Gluten, Pa gluten, Sëmundje celiake, Sëmundje celiake, Ndjeshmëri ndaj glutenit, Dhimbje stomaku, Diarre, Ushqyerje