Specat djegës janë një përbërës i domosdoshëm në kuzhinën tonë. Ne shpesh përdorim speca djegës të peshkut dhe speca djegës të gjelbër për t'i shtuar pak erëza, ngjyrë dhe shije një pjate. Por a e dinit se këto speca djegës nuk janë vetëm diçka që i shton shije ushqimit, por janë gjithashtu të mbushura me përfitime ushqyese që janë shumë të vlefshme për shëndetin tonë? Sot, do të flasim
në detaje rreth kësaj perimeje të mrekullueshme që ka pak kalori, por është e pasur me vitamina dhe fibra.
Çfarë janë këto lloje specash djegës? Le ta zbulojmë saktësisht!
Në botë ka shumë lloje të ndryshme specash djegës. Disa janë të ëmbël dhe mund të hahen të gjallë. Të tjerë janë aq djegës sa të sjellin lot në sy. Por të gjithë këta speca djegës i përkasin gjinisë
Capsicum . Specat e gjelbër, të verdhë, portokalli dhe të kuq që shohim në dyqane dhe në sallata, si dhe specat jalapeno paksa pikantë, janë gjithashtu anëtarë të kësaj familjeje. Edhe specat djegës më djegës, siç janë speci djegës dhe speci habanero, janë gjithashtu anëtarë të kësaj familjeje.
Por ja një gjë e rëndësishme. Piperi i zi që përdorim për t’i dhënë erëza ushqimit nuk është një lloj speci djegës. Ai vjen nga frutat e një hardhie të quajtur `Piper nigrum`. Pra, mos harroni se speci djegës i peshkut dhe speci janë dy gjëra të ndryshme.
Pse peshku dhe specat djegës ndryshojnë ngjyrë?
Mund ta keni vënë re se specat djegës vijnë në të gjitha ngjyrat e ndryshme. Jeshile, të verdha, portokalli, të kuqe... Të gjitha rriten në të njëjtën bimë. Thënë thjesht, specat jeshilë janë ato që mblidhen para se të piqen plotësisht. Nëse i mbani specat djegës në bimë, ato gradualisht do të kthehen në të verdhë, pastaj në portokalli dhe në fund në të kuqe të errët. Ashtu si një mango, sa më të pjekur të jenë, aq më ushqyes janë.
Një spec djegës i kuq përmban rreth 11 herë më shumë beta-karoten dhe dy herë më shumë vitaminë C sesa një i gjelbër. Pra, zgjedhja e specave të kuq djegës sa herë që të jetë e mundur është shumë e mirë për trupin tuaj.
Përfitimet e veçanta shëndetësore të specave djegës të peshkut
Peshku dhe speci djegës janë një ushqim i shkëlqyer me pak kalori dhe shumë vlera ushqyese. Le të hedhim një vështrim në disa nga përfitimet shëndetësore që ofrojnë.
| Përfitim shëndetësor | Si funksionon dhe çfarë do të thotë |
|---|
| I pasur me vitaminë C | Vetëm një filxhan me speca djegës të gjelbër të grirë ju siguron rreth 120 miligramë vitaminë C. Vitamina C është një antioksidant i fuqishëm që ndihmon trupin tonë të thithë hekurin, përshpejton shërimin e plagëve dhe ndihmon në uljen e rrezikut të sëmundjeve të zemrës dhe kancerit, së bashku me një stil jetese të shëndetshëm. |
| Ulja e tensionit të lartë të gjakut | Studime të gjera tregojnë se njerëzit me nivele të larta të vitaminës C në trupat e tyre kanë një rrezik më të ulët për të zhvilluar presion të lartë të gjakut. Por kjo është e rëndësishme si pjesë e një diete të shëndetshme në përgjithësi. |
| Shëndeti i sistemit tretës | Një filxhan peshk i gjallë përmban rreth 2.5 gramë fibra dietike. Fibra është diçka që i ndihmon shumë zorrët tona të funksionojnë. E bën më të lehtë jashtëqitjen dhe zvogëlon rrezikun e sëmundjeve si hemorroidet. |
| Ulja e rrezikut të diabetit | Ushqimet e pasura me fibra si peshku dhe speci djegës kontrollojnë shkallën me të cilën sheqeri në ushqimin që hamë absorbohet në qarkullimin e gjakut. Kjo ndihmon në kontrollin e rrezikut të zhvillimit të diabetit. Por mos harroni, dieta juaj e përgjithshme është më e rëndësishme sesa mbështetja në një ushqim të vetëm. |
Sigurohuni t’i mbani mend këto gjëra kur punoni me spec djegës!
Specat djegës mund të përdoren si perime. Ato mund të shtohen të gjalla në sallata, salca ose të shtohen në oriz ose makarona të skuqura për t'i shtuar ngjyrë. Megjithatë, duhet të jeni shumë të kujdesshëm kur punoni me speca djegës (p.sh., spec djegës, spec djegës, jalapeno). Përbërësi kimik në këto speca
, i quajtur kapsaicinë, mund të irritojë lëkurën dhe sytë tuaj.
- Sigurohuni që të vishni doreza gome.
- Ndërsa merreni me speca djegës , mos e prekni kurrë fytyrën, veçanërisht sytë, me duar për asnjë arsye.
- Lani duart mirë me sapun kur të keni mbaruar.
- Nëse e digjni aksidentalisht dorën, larja e saj me ujë është e padobishme. Kapsaicina nuk tretet në ujë. Ajo ka nevojë për yndyrë . Pra, gjëja më e mirë që mund të bëni është të fërkoni pak qumësht kokosi , kos ose qumësht në zonën e djegur .
A ju ndihmon vërtet të humbni peshë nëse hani speca djegës?
Me siguri e keni dëgjuar shprehjen, "Të ngrënit siç duhet të bën të humbasësh peshë." Le të shohim nëse kjo është e vërtetë apo jo.
Mbani mend, nuk ka ushqim magjik për humbjen e peshës . Gjëja më e rëndësishme është një dietë me pak sheqer dhe ushtrime të rregullta.
Hulumtimet kanë zbuluar se disa përbërës në specat djegës mund të ndihmojnë në humbjen e peshës deri në një farë mase. 1.
Kapsaicina: Kjo gjendet në specat djegës. Kjo përbërës mund ta përshpejtojë paksa metabolizmin e trupit tonë. Domethënë, rrit shkallën me të cilën trupi djeg kalori. Gjithashtu kontrollon oreksin deri në një farë mase. Por kjo
ofron vetëm një përfitim shumë të vogël. Mos prisni që të humbasë peshë me kilogramë. 2.
Dihidrokapsiati (DCT): Ky është një i afërm i kapsaicinës. Por gjendet në specat djegës më të butë dhe më të ëmbël. Gjithashtu rrit djegien e kalorive të trupit, por nuk ndihet pikant. Hulumtimet mbi këtë janë ende në një nivel paraprak. 3.
Piperina: Kjo gjendet në
specin e zi për të cilin folëm më parë. Hulumtimet duke përdorur minj kanë zbuluar se kjo përbërës mund të parandalojë formimin e qelizave të reja yndyrore në trup. Por ende nuk është konfirmuar nëse kjo ka të njëjtin efekt tek njerëzit. Pra, është mirë të përdorni specin për t'i shtuar shije ushqimit tuaj, dhe ai nuk ka kalori. Por mos u mbështetni tek ai për të humbur peshë. Nëse keni ndonjë shqetësim në lidhje me shëndetin, menaxhimin e peshës ose dietën tuaj, është mirë të konsultoheni me
mjekun tuaj të familjes (mjekun) për këshilla.
Mesazh për t’u marrë me vete
- Specat djegës janë një perime e vlefshme që ka pak kalori dhe shumë vlera ushqyese, siç janë vitaminat dhe fibrat .
- Nga specat djegës të peshkut me ngjyra të ndryshme, specat e kuq të peshkut të pjekur mirë përmbajnë më shumë vlera ushqyese.
- Kur merreni me speca djegës (kokinil, spec gjarpri), vishni gjithmonë doreza dhe shmangni kontaktin me sytë dhe fytyrën. Nëse ju digjen duart, lyejeni me pak qumësht ose qumësht kokosi.
- Edhe pse ngrënia e specave djegës mund t'ju ndihmojë të humbni peshë, kjo nuk është magji. Një dietë e ekuilibruar dhe ushtrimet janë gjërat më të rëndësishme.
- Për çdo shqetësim në lidhje me shëndetin ose ushqyerjen tuaj, ju lutemi kërkoni këshillën e një mjeku të kualifikuar, në vend që të mbështeteni vetëm në informacionin në internet.
Speca djegës i peshkut, vetitë e specit djegës, kapsaicina, vitamina C, humbja e peshës, ushqimi i shëndetshëm, specat në gjuhën sinhale
💬 අදහස් (0)
තවමත් කිසිදු අදහසක් පළ කර නොමැත. ඔබේ අදහස පළමු වරට මෙහි එක් කරන්න.
ඔබේ අදහස එක් කරන්න