A ju ka ndodhur ndonjëherë të shijoni një vakt, vetëm për ta gjetur veten të mbuluar me urtikarie, me kruarje, me buzë të fryra, ose ndoshta edhe për të pasur vështirësi në frymëmarrje menjëherë pas kësaj? Nëse e keni përjetuar këtë, mund të jetë një shenjë e një alergjie ndaj ushqimeve të detit. Shumë njerëz nuk janë plotësisht të vetëdijshëm për rreziqet që përfshihen. Sot, do të diskutojmë saktësisht se çfarë është një alergji ndaj ushqimeve të detit dhe si mund ta mbroni veten.
Çfarë është saktësisht një alergji ndaj ushqimeve të detit?
Thënë thjesht, ky është një reagim i tepruar i sistemit imunitar të trupit tuaj. Ai gabimisht identifikon një proteinë në ushqimet e detit krejtësisht të padëmshme si një “armik”. Në përgjigje, trupi juaj lëshon kimikate për të luftuar këtë pushtues të perceptuar. Këto kimikate janë fajtorët pas kruajtjes , skuqjeve dhe ënjtjes që përjetoni.
Ushqimet e detit zakonisht ndahen në dy grupe kryesore:
1. Peshq me pendë: Shembuj përfshijnë salmonin, tonin, snapperin ose merlucin.
2. Butakët: Kjo kategori ndahet në dy lloje të tjera:
- Krustace: Karkaleca deti, gaforre, karavidhe dhe karavidhe.
- Molusqet: Midhje, midhje, goca deti dhe guaskë deti.
Disa njerëz mund të jenë alergjikë vetëm ndaj peshqve me pendë, ndërsa të tjerë mund të reagojnë vetëm ndaj butakëve. Megjithatë, shumë njerëz janë të ndjeshëm ndaj të dyjave. Nëse jeni diagnostikuar me alergji ndaj një lloji të ushqimeve të detit, mjeku juaj mund t'ju këshillojë të shmangni të gjitha ushqimet e detit për të qëndruar të sigurt.
Cilat janë simptomat e një reaksioni?
Simptomat ndryshojnë nga personi në person. Ato mund të fillojnë lehtë dhe të përshkallëzohen shpejt.
| Lloji i simptomës | Çfarë të prisni |
|---|---|
| Simptomat e lëkurës | Urtikarie të kuqe, të ngritura, kruajtje ose përkeqësim i ekzemës. |
| Simptomat e tretjes | Dhimbje stomaku, të përziera, të vjella ose diarre. |
| Simptomat e frymëmarrjes | Gulçim, ngushtësi në gjoks, teshtima, hundë që rrjedh ose kollë. |
| Simptoma të tjera | Ënjtje e buzëve, gjuhës, fytyrës ose fytit; marramendje ose kokëlehtësi. |
| Emergjencë e Rëndë (Anafilaksia) | Vështirësi në frymëmarrje për shkak të mbylljes së fytit, rënies së menjëhershme të tensionit të gjakut (shok), pulsit të shpejtë ose humbjes së vetëdijes. Kërkoni menjëherë shërbime mjekësore emergjente. |
Anafilaksiaështë një reaksion alergjik i rëndë që kërcënon jetën. Nëse vini re ndonjë nga këto shenja, kërkoni kujdes në departamentin më të afërt të urgjencës ose telefononi menjëherë 911.
Vende të papritura ku fshihen prodhimet e detit
Mund të pyesni veten: “Nuk hëngra karkaleca deti ose peshk, pse pata një reaksion?” Proteinat e ushqimeve të detit shpesh fshihen në ushqime që nuk do t’i prisnit. Shikoni këtë listë:
| Burime të Fshehura të Mundshme | Përshkrimi |
|---|---|
| Salca të caktuara | Salca Worcestershire, disa salca BBQ dhe salca e sallatës Cezar shpesh përdorin sardele. |
| Kuzhinë Aziatike | Salca e peshkut, disa pasta me kerri dhe erëza të kripura shpesh përmbajnë derivate të peshkut. |
| Imitim i ushqimeve të detit | Surimi (i përdorur shpesh në sushi ose shkopinj gaforreje) bëhet nga proteinat e përpunuara të peshkut. |
| Produkte të tjera | Vezë peshku, vaj peshku dhe ndonjëherë xhelatinë e nxjerrë nga peshku. |
| Ushqime të fortifikuara me Omega-3 | Disa vezë, kos dhe pije soje janë të fortifikuara me Omega-3 të nxjerra nga vaji i peshkut. Lexoni gjithmonë etiketën. |
6 Mënyra të Thjeshta për të Qëndruar të Sigurt
Ndërsa të jetosh me një alergji është sfiduese, ajo është e menaxhueshme me një planifikim të kujdesshëm.
1. Kini shumë kujdes kur hani jashtë
Është më e sigurt të shmangni plotësisht restorantet që ofrojnë shumë ushqime deti. Edhe nëse porosisni pulë, kontaminimi i kryqëzuar - siç është përdorimi i të njëjtit vaj për të skuqur karkaleca deti ose i të njëjtave enë kuzhine - mund të shkaktojë një reaksion. Gjithmonë informoni kamerierin për alergjinë tuaj dhe kërkoni me mirësjellje që ushqimi juaj të përgatitet me pajisje të pastra dhe të ndara.
2. Shmangni gatimin e ushqimeve të detit në shtëpi
Nëse jetoni me persona të tjerë që hanë ushqime deti, lërini ata të merren me përgatitjen e tyre. Për disa, edhe prekja e ushqimeve të detit të papërpunuara ose thithja e avullit gjatë gatimit mund të shkaktojë një reaksion.
3. Konsultohuni me mjekun tuaj
Mos u përpiqni kurrë të eksperimentoni duke testuar vetë sasi të vogla ushqimesh deti. Rezultatet mund të jenë të paparashikueshme dhe të rrezikshme. Konsultohuni vetëm me mjekun tuaj për të përcaktuar se cilat ushqime deti, nëse ka, janë të sigurta për t’u ngrënë.
4. Kini kujdes me suplementet e vajit të peshkut
Shumë njerëz marrin suplemente Omega-3 ose vaj peshku. Nëse keni alergji ndaj ushqimeve të detit, gjithmonë flisni me mjekun tuaj para se të filloni këto. Ka mënyra të tjera për të marrë Omega-3:
5. Bëjeni leximin e etiketave një zakon
Kontrolloni gjithmonë listën e përbërësve në ushqimet e paketuara. Kërkoni deklarata të tilla si "Përmban peshk/butak". Vini re se artikujt jo-ushqimorë, siç janë locionet, kozmetika ose ilaçet, ndonjëherë mund të përmbajnë edhe derivate të prodhimeve të detit.
6. Jini të përgatitur për urgjenca
Nëse keni një alergji të rëndë, mjeku juaj mund t'ju ketë përshkruar një auto-injektor adrenaline, siç është një EpiPen. Sigurohuni që ju dhe të dashurit tuaj të dini si ta përdorni, ta mbani me vete gjatë gjithë kohës dhe të keni një plan të qartë veprimi në rast emergjence.
Përmbledhjet kryesore
- Di saktësisht se cilat produkte deti shkaktojnë reagimin tënd; konsultohu me mjekun tënd për testime nëse është e nevojshme.
- Lexoni etiketat çdo herë që blini ushqime të paketuara.
- Kur hani jashtë, jini të qartë për alergjinë tuaj dhe kini kujdes nga kontakti i kryqëzuar.
- Nëse shfaqni simptoma të një reaksioni të rëndë ( vështirësi në frymëmarrje , shtrëngim në fyt ), kjo është një urgjencë mjekësore . Shkoni menjëherë në departamentin më të afërt të urgjencës.
- Kur keni dyshime, mos merrni rreziqe. Ndiqni gjithmonë këshillat e mjekut tuaj.
Alergji ndaj ushqimeve të detit, alergji, reaksion alergjik, karkaleca deti, gaforre, peshk, kontakt i kryqëzuar, anafilaksi
