Да ли и ви имате тренутке када се осећате лоше, имате отежано дисање или проблеме са стомаком након што једете одређену храну? Или ваше дете има исто? То називамо алергијом на храну. Можете то контролисати код куће. Али шта радите када излазите са пријатељима или идете у ресторан ? Не брините, данас ћемо разговарати о томе како безбедно уживати у оброку у оваквим тренуцима.
У прошлости, јело напољу је била ноћна мора за некога са алергијом на храну. Или сте морали да понесете храну кући, или сте могли да одете само код пријатеља који вас је добро познавао и био је свестан тога. Али данас се та ситуација много променила. Сада је чак и за некога са алергијом на храну јело напољу постало много лакше и безбедније.
Тренутна ситуација: Ресторани су свесни, али и ми морамо бити опрезни!
Један од главних разлога за то је што су многи ресторани сада веома свесни ових алергија на храну. Они обучавају своје особље о томе, како да правилно лече некога са алергијом и шта да раде у случају изненадне алергијске реакције.
Међутим, наши лекари кажу да без обзира колико су ресторани свесни безбедности, не би требало потпуно да занемаримо своју безбедност .
„Озбиљност ваше алергије на храну одредиће колико треба да будете опрезни. Али без обзира на ниво алергије, свачија је лична одговорност да обезбеди своју безбедност када једе напољу“, наглашавају лекари.
Дакле, где да почнемо? Према речима стручњака, све почиње са добрим разумевањем ваших алергија.
Идентификујте своје алергије: Избегавајте скривене непријатеље
Једноставно је, можда мислите да ако не наручите храну на коју сте алергични, то неће бити проблем. Али није увек тако лако. Јер понекад не видите у потпуности шта се налази у стварима које вам долазе на тањир.
Замислите, наручите пилетину. Али можда постоји нешто на шта сте алергични у сосу преко ње или у мешавини брашна која се користи за пржење. Можда постоји нешто на шта сте алергични скривено у дресингу на салати, у парчету торте или у сосу. Зато морате бити веома свесни скривених састојака .
Такође, друга имена за храну на коју сте алергични.Такође је важно бити свестан својих алергија. На пример, понекад неко ко је алергичан на млеко можда не схвата да на листи састојака пише „(казеин)“, што је протеин из млека. Сада постоје закони који захтевају да 8 главних алергена (млеко, јаја, пшеница, соја, кикирики, други коштуњави плодови, шкољке и обична риба) буду јасно означени. Али тај закон се примењује само на тих 8 главних алергена. Стога је ваша одговорност да детаљно познајете своје алергије.
Где могу бити скривени састојци?
Према речима стручњака, следећа табела наводи нека од најчешћих места где се могу сакрити главне алергије на храну . Важно је имати мало разумевања о томе.
| Алергија | Скривени извори |
|---|---|
| Млеко/Млечни производи | Хот-догови, конзервирана риба, неке жвакаће гуме, маргарин, гранола плочице, чоколадни комадићи, десерти који садрже карамел боју и месо са роштиља у неким ресторанима (јер је премазано путером). |
| Јаја | Неке врсте чоколаде (нугат садржи јаја), пецива са сјајним површинама као што су багели и переци, пена на врху неких врста кафе и тестенине у готовим супама. |
| Орашасти плодови | BBQ сос, чили (користи орашасте плодове за згушњавање), неке супе. |
| Пшеница/глутен | Неки сосови, хот-догови, корнети за сладолед, нека алкохолна пића, готове мешавине за супе, крем за кафу, арома путера, карамел боја. |
| Морски плодови | Цезар салата (може да садржи папалине), храна са додатком Омега-3 (неки сокови од поморанџе, житарице за бебе, сојино млеко). |
Како одабрати добар ресторан за јело?
Једнако важно колико и шта наручујете, важно је и одакле то наручујете, неки ресторани су боље обучени да разумеју и удовоље вашим потребама од других.
Обично велики и познати ресторани имају много искуства у овој области. Дакле, ваш захтев им није нов. Исто важи и за међународне ланце ресторана попут Olive Garden-а и Applebee's-а . Пошто они имају строгу контролу над менијем и састојцима, особље тачно зна шта се налази у сваком јелу.
Иако вам мала продавница у близини може направити оброк са било којим изменама које желите, постоји могућност да ако направите исти оброк два пута на тим местима, неће испасти исти. То понекад може бити ризично.
Ако посетите веб странице многих ланаца ресторана, можете пронаћи списак састојака за ставке на њиховом менију или адресу е-поште за више информација о њима.
Шта радити пре и после одласка на вечеру
Ови савети ће вам много помоћи у вези са вашом безбедношћу.
1. Позовите унапред и сазнајте детаље.
Позовите ресторан који планирате да посетите унапред и питајте их како се носе са алергијама . Постављајте питања попут: „Да ли сте раније имали људе са овом врстом алергије? Шта су наручили? Како су вас обавестили?“
2. Обавестите особље након одласка
Када идете у ресторан, јасно реците конобару/конобарици који примају вашу поруџбину о вашој алергији. Ако је могуће, дајте им малу картицу са вашим именом, алергијом и списком састојака. Ово ће такође послати јасну поруку кувару.
3. Припремите се за ванредне ситуације (ово је обавезно!)
Ово је најважније. Где год да идете, носите лекове за алергију са собом.
- Ињекција адреналина: Ово је спас за људе са тешким алергијама (анафилаксијом). Ви и они који су са вама треба да знате како да је користите.
- Антихистаминске таблете: Оне помажу код мањих алергија.
Запамтите, тешка алергијска реакција је опасна по живот. Зато разговарајте са својим лекаром и направите јасан план шта да радите у хитним случајевима. Ако су ваши симптоми јаки, одмах идите на одељење за хитне случајеве најближе болнице .
Живот са алергијом на храну може бити изазов, али уз мало знања и планирања, можете безбедно и без страха уживати у оброку напољу.
Порука за понети кући
- Ако имате алергију на храну, увек будите посебно опрезни када једете напољу. Никада се не плашите да поставите питања пре него што наручите храну.
- Будите свесни састојака на које сте алергични и где се могу налазити.
- Позовите ресторан пре него што изађете да једете и обавестите их о својој ситуацији.
- Обавезно увек имајте при руци лекове за хитне случајеве (као што су епинефрин и антихистаминик) и знајте како да их користите.
- Уколико се појаве тешки симптоми алергије (отежано дисање, оток лица, вртоглавица), одмах идите у најближу хитну помоћ.
- Увек разговарајте са својим лекаром о алергији на храну и њеном лечењу.
💬 Comments (0)
Још увек није постављен ниједан коментар. Додајте свој коментар овде по први пут.
Додајте свој коментар