Naon ari Kefir téh? Hayu urang diajar ngeunaan mangpaat kaséhatan tina inuman super ieu.

Naha anjeun resep yogurt? Teras dinten ieu urang bade ngobrolkeun inuman anu rada mirip sareng yogurt, tapi langkung mangpaat. Nami na nyaéta Kefir. Anjeun panginten kantos nguping nami ieu, atanapi anjeun panginten kantos ningali botol-botol ieu di supermarket. Tapi seueur jalmi anu henteu terang naon ari kefir saleresna, sareng naon mangpaatna . Janten hayu urang milarian langkung seueur ngeunaan éta dinten ayeuna.

Naon sabenerna Kefir téh?

Sacara basajan, kefir nyaéta inuman anu didamel tina susu fermentasi. Sapertos yogurt sareng susu skim urang. Tapi cara ngadamelna sareng kualitasna rada béda. Biasana didamel tina susu sapi, susu embe, atanapi susu domba. Aya hal khusus anu dianggo pikeun ngadamelna, anu disebut "Kefir Grains". Tapi ieu sanés séréal anu urang tuang. Ieu sabenerna granul sapertos jeli alit anu dibentuk ku kombinasi baktéri anu mangpaat sareng ragi . Éta katingalina sapertos potongan kembang kol alit. Nalika séréal kefir ieu ditambahkeun kana susu sareng diantos salami sakitar 24 jam, mikroorganisme di jerona ngafermentasi gula (laktosa) dina susu, anu ngajantenkeun inuman kefir ieu. Upami anjeun ningali sajarah, dipercaya yén inuman ieu asalna ti Pagunungan Kaukasus di Éropa Wétan. Kecap kefir asalna tina kecap Turki "keif". Éta hartosna "perasaan anu saé." Anjeun tiasa kéngingkeun gambaran ngeunaan kualitasna tina namina sorangan.

Naha jalma anu alérgi susu tiasa nginum kefir?

Ieu patarosan anu dipiboga ku seueur jalmi. Naha jalmi anu ngagaduhan intoleransi laktosa, anu ngagaduhan masalah lambung saatos nginum susu, tiasa nginum kefir? Jawabanna, dina kalolobaan kasus, enya! Kusabab salami prosés fermentasi ngadamel kefir, baktéri anu mangpaat anu parantos disebatkeun tadi ngarecah gula laktosa dina susu. Ku kituna, kefir langkung gampang dicerna tibatan susu. Sababaraha panilitian nunjukkeun yén nginum kefir ningkatkeun kamampuan pikeun nyerna laktosa.

Kefir sareng yogurt - naon bédana?

Seueur jalmi anu bingung antara kefir sareng yogurt. Sanaos duanana mangrupikeun produk susu fermentasi, aya bédana anu signifikan antara duanana. Hayu urang tingali naon éta.

Mangpaat nginum kefir pikeun kaséhatan

Kefir téh lain ngan saukur inuman anu ngeunah. Kefir ogé miboga loba mangpaat pikeun kaséhatan.

1. Pencernaan sareng kaséhatan peujit

Ieu mangpaat utama kefir. Jumlah probiotik anu luhur di jerona ningkatkeun populasi baktéri anu mangpaat dina peujit urang. Ku kituna,

• Pencernaan janten langkung gampang.
• Éta ngabantosan ngontrol kaayaan sapertos Sindrom Usus Gampang Ambek ( IBS ) , anu nyababkeun gejala sapertos kembung sareng keram beuteung .
• Ngabantosan nyegah sareng ngubaran sababaraha kaayaan diare.
• Nyababkeun borok lambungNgabantosan ngalawan baktéri H. pylori .

2. Nguatkeun tulang sareng ngirangan résiko osteoporosis

Kefir nyaéta inuman anu beunghar kalsium . Éta ogé ngandung vitamin K2 , nutrisi anu penting pikeun kaséhatan tulang. Vitamin K2 ningkatkeun panyerepan kalsium dina awak. Ku alatan éta, nginum kefir ngabantosan ngirangan résiko osteoporosis, panyakit dimana tulang janten ipis sareng langkung gampang pegat nalika urang sepuh.

3. Sipat antibakteri

Sababaraha probiotik anu aya dina kefir, sapertos Lactobacillus kefiri , ngalawan baktéri ngabahayakeun dina awak urang. Éta tiasa ngontrol kamekaran baktéri bahaya sapertos Salmonella, H. pylori, sareng E. coli. Ieu ngandung harti yén éta bertindak salaku antibiotik alami.

4. Saé pikeun kaséhatan jantung

Sababaraha panalungtikan nunjukkeun yén nginum kefir tiasa ngabantosan ngontrol tekanan darah, nurunkeun kadar kolesterol jahat, sareng ngontrol trigliserida, salah sahiji jinis lemak dina getih. Ieu ogé tiasa nyumbang kana ngirangan résiko panyakit jantung.

5. Tiasa ngabantosan ngontrol kadar gula getih

Jalma anu ngagaduhan Diabetes Tipe 2 tiasa kéngingkeun mangpaat tina nginum kefir. Panalungtikan parantos nunjukkeun yén nginum kefir tiasa ngabantosan nurunkeun kadar gula getih puasa. Nanging, langkung seueur panalungtikan diperyogikeun ngeunaan ieu.

Naha aya efek samping atanapi résiko kefir?

Sanaos kefir mangrupikeun inuman anu aman pisan, aya sababaraha hal anu anjeun kedah terang.

• Efek samping awal: Upami anjeun teu acan kantos ngonsumsi katuangan anu beunghar probiotik sapertos kefir sateuacanna, anjeun tiasa ngalaman gas sareng kembung salami sababaraha dinten mimiti. Ieu normal. Mimitian ku jumlah anu sakedik pisan dugi ka awak anjeun biasa. Laun-laun ningkatkeun jumlahna unggal dinten.
• Alkohol saeutik: Kusabab prosés fermentasi, kefir tiasa ngandung alkohol sakedik pisan. Ieu sanés masalah pikeun kaseueuran jalmi. Nanging, upami anjeun sénsitip kana alkohol atanapi parantos lirén nginum alkohol kusabab alesan anu tangtu, waspada kana ieu.
• Jalma anu sistem imunna lemah: Ieu penting pisan. Upami sistem imun anjeun lemah (contona, jalma anu nuju dirawat kanker, jalma anu katarajang HIV, atanapi jalma anu nginum imunosupresan), pastikeun konsultasi ka dokter anjeun sateuacan nginum kefir. Sanaos kalolobaan waktos teu aya masalah, jarang pisan probiotik tiasa nyababkeun inféksi anu serius, sapertos sepsis.

Naha aya masalah sareng sababaraha ubar?

Muhun. Upami anjeun nginum obat imunosupresan, anjeun tiasa résiko katépaan tina baktéri hirup dina kefir. Ku kituna, upami anjeun nginum obat sapertos Azathioprine, Kortikosteroid, atanapi Siklosporin, pastikeun konsultasi ka dokter anjeun sateuacan nginum kefir.

Kumaha carana ngadamel kefir di bumi?

Nyieun kefir di bumi langkung gampil tibatan mésér ti toko. Anu anjeun peryogikeun nyaéta susu, botol kaca, sareng sababaraha siki kefir anu anjeun tiasa mésér online. 1. Lebetkeun sababaraha séndok téh siki kefir sareng sakitar 1 cangkir susu kana botol kaca anu bersih. (Ayeuna, nganggo susu full-fat bakal ngajantenkeun kefir langkung kentel.) 2. Tutup botol ku lawon atanapi anduk kertas teras segel ku karét. Entong segel pageuh, sabab anjeun hoyong hawa lebet. 3. Keun dina suhu kamar salami sakitar 24-48 jam. Salila waktos ieu, susu bakal mimiti kentel. 4. Nalika waktosna béak, saring kana wadah sanés nganggo saringan non-plastik. 5. Anjeun tiasa nganggo sésa siki kefir pikeun ngadamel kefir waktos salajengna. Cukup tambahkeun deui kana susu sareng jieun ku cara anu sami.

Pesen Bawa Ka Imah

• Kefir nyaéta inuman susu fermentasi anu ngandung leuwih loba probiotik (baktéri sareng ragi anu mangpaat) tibatan yogurt.
• Ieu ngabantosan kaséhatan peujit, nguatkeun tulang, sareng bahkan tiasa ngontrol kadar gula getih.
• Anjeun tiasa ngalaman nyeri lambung nalika mimiti, janten mimitian ku jumlah anu alit pisan teras laun-laun ningkatkeunana.
• Upami anjeun gaduh sistem imun anu lemah atanapi nuju nginum obat anu ngirangan sistem imun, pastikeun konsultasi ka dokter sateuacan nginum kefir.
• Anjeun ogé tiasa gampang ngadamel kefir di bumi.

Kefir, probiotik, kadaharan séhat, yogurt, pencernaan, kaséhatan peujit, susu fermentasi