Nalika urang sadayana angkat ka toko atanapi supermarket, urang mésér rupa-rupa barang sapertos bungkus biskuit, bungkus susu, cangkir yogurt, jsb. Anjeun pasti kantos ningali yén ampir unggal bungkus ngagaduhan sababaraha inpormasi anu ditulis dina kotak alit di tukangeunana. Sering nyarios 'fakta
nutrisi '. Tapi nalika urang ningali kecap sareng angka dina éta, sakapeung urang henteu tiasa terang naon éta. Éta sababna, dinten ieu urang bakal ngobrol ngeunaan harti saderhana tina kecap-kecap anu paling penting dina labél dahareun. Upami anjeun terang ieu kalayan leres, éta bakal ngabantosan anjeun dina milih hal anu pangsaéna anu cocog sareng kaséhatan anjeun.
Mimitina, hayu urang tingali sabaraha kalori sareng ukuran porsi.
Ieu hal anu mimiti ditingali ku kalolobaan jalma. Tapi di dieu ogé seueur jalma anu kabobodo.
- Kalori : Sacara sederhana, kalori nyaéta unit énergi. Kalori nyaéta jumlah énergi anu ditampi ku awak urang tina katuangan anu urang tuang. Awak urang ngagaduhan jumlah kalori anu tangtu anu diperyogikeun unggal dintenna. Upami urang tuang langkung ti éta, énergi tambahan éta bakal disimpen salaku lemak , anu nyababkeun kanaékan beurat awak.
- Ukuran Sajian : Ieu bagian anu paling penting sareng salah disalahpahami. Sadayana dina labél dahareun, sapertos kalori sareng eusi lemak, didaptarkeun per porsi . Bayangkeun anjeun mésér sabungkus biskuit alit. Labélna tiasa nyarios "Ukuran Sajian: 4 biskuit" sareng "Kalori: 150". Ieu hartosna upami anjeun tuang 4 biskuit, anjeun bakal kéngingkeun 150 kalori. Tapi upami aya 12 biskuit dina éta bungkus, upami anjeun tuang sadayana bungkus, anjeun bakal kéngingkeun 150 x 3 = 450 kalori! Ku alatan éta, penting pikeun mariksa sabaraha porsi anu aya dina sakumna bungkus.
Komponen nutrisi utama: karbohidrat, lemak sareng gula
Ayeuna hayu urang tingali bagian utama labél anu sanés.
Karbohidrat
Karbohidrat mangrupikeun sumber énergi utama pikeun awak urang. Éta aya dina katuangan sapertos roti, sangu, pasta, kentang, sayuran, sareng buah-buahan. Bagian 'Total Karbohidrat' dina labél nunjukkeun jumlah total karbohidrat dina hiji porsi.
Anu penting, nilai "Total Karbohidrat" ieu ngawengku serat sareng gula .
- Serat Pangan: Ieu mangrupikeun bagian tina katuangan tutuwuhan anu teu tiasa dicerna ku awak urang. Tapi éta ngagaduhan seueur mangpaat. Éta ngajantenkeun anjeun ngarasa wareg,Éta nyegah kabebeng sareng ngabantosan nurunkeun kadar kolesterol getih. Saé pikeun kaséhatan pikeun kéngingkeun sahenteuna 25-38 gram serat per dinten. Upami hiji katuangan ngandung langkung ti 5 gram serat, éta tiasa dianggap katuangan anu luhur serat .
- Gula: Bagian labél ieu nunjukkeun jumlah gula dina hiji kadaharan. Ieu tiasa kalebet gula alami (sapertos fruktosa dina buah sareng laktosa dina susu) sareng gula tambahan . Gula tambahan anu paling kedah urang perhatoskeun. Sirup jagong fruktosa tinggi (HFCS) nyaéta pemanis jieunan sanés anu dianggo dina kadaharan ieu.
Lemak
Sanaos seueur jalmi anu sieun ku kecap gajih, gajih saleresna penting pisan pikeun awak urang. Urang peryogi gajih pikeun ngahasilkeun hormon sareng ngawangun sél. Tapi anu penting nyaéta
jinis gajih anu urang tuang. Hayu urang jelaskeun ieu langkung jauh ku tabel di handap ieu.
| Jenis lemak | Pedaran sareng conto | Dampak kana kaséhatan |
|---|
| Lemak alus (Lemak teu jenuh) | Lemak tak jenuh tunggal: Kapanggih dina alpukat, minyak zaitun, kacang tanah, sareng almond. Lemak tak jenuh ganda: Kapanggih dina salmon, walnut, sareng minyak kedelai. Ieu nyayogikeun asam lemak ésénsial sapertos omega-3 sareng omega-6. | Mangpaat. Ngurangan kadar kolesterol jahat (LDL) sareng ngirangan résiko panyakit jantung. |
| Lemak goréng (Lemak Jenuh) | Kapanggih dina produk sasatoan (daging, susu, mentega, kéju) sareng minyak kalapa sareng minyak sawit. Éta padet dina suhu kamar. | Teu séhat. Upami dikonsumsi kaleuleuwihi, éta tiasa ningkatkeun kadar kolesterol jahat sareng ningkatkeun résiko panyakit jantung. Ati-ati ulah ngonsumsi langkung ti 5%-10% tina total kalori sadinten anjeun tina ieu. |
| Lemak goréng pisan (Lemak Trans) | Hiji jinis lemak anu dihasilkeun sacara jieunan. Ieu kabentuk nalika minyak nabati cair dihidrogenasi pikeun ngadamel margarin padet sareng shortening. | Ngabahayakeun pisan. Ningkatkeun koléstérol goréng (LDL), nurunkeun koléstérol alus (HDL), sareng ningkatkeun résiko panyakit jantung. Hindarkeun katuangan anu ngandung ieu upami tiasa. Sanaos labélna nyarios 0g, parios daptar bahan pikeun 'minyak hidrogénasi parsial'. |
Hal-hal anu kedah diperhatoskeun: Kolesterol sareng natrium
Kolesterol
Kaseueuran koléstérol anu urang peryogikeun dihasilkeun dina awak urang. Nanging, urang ogé kéngingkeun koléstérol tina katuangan sasatoan anu urang tuang (daging, konéng endog, produk susu). Ieu penting pikeun jalma anu kadar koléstérolna luhur pikeun waspada.
Natrium
Natrium téh ngan saukur uyah. Sanaos penting pikeun fungsi saraf sareng otot, seueur di antara urang anu ngahakan uyah langkung seueur tibatan anu diperyogikeun. Kadaharan olahan, kadaharan kaléng, sareng mi instan utamina ngandung natrium anu luhur.
Rata-rata déwasa anu séhat kedah ngonsumsi henteu langkung ti 2.300 miligram natrium (sakitar saséndok téh uyah) per dinten. Jalma anu ngagaduhan tekanan darah tinggi , diabetes , atanapi panyakit ginjal kedah ngawatesan asupanna ka 1.500 miligram per dinten. Taroskeun ka dokter anjeun kanggo inpormasi lengkep.
Sababaraha kecap penting anu sanés dina labélna
- % Nilai Harian: Ieu nunjukkeun sabaraha nutrisi anu bakal didapet ku jalma anu ngonsumsi 2000 kalori sadinten tina hiji porsi katuangan éta. Ieu masihan urang gambaran ngeunaan sabaraha bergizi hiji katuangan.
- 5% atanapi kirang: Gizi ieu aya dina jumlah anu saeutik . (Contona, pikeun hal-hal sapertos Lemak Jenuh sareng Natrium, beuki handap %DV, beuki saé).
- 20% atanapi langkung: Gizi aya dina jumlah anu seueur (loba). (Contona, beuki luhur nilai %DV pikeun hal-hal sapertos Serat, Vitamin D, Kalsium, beuki saé).
- Diperkaya (ditambah nutrisi):Ieu nujul kana prosés miceun nutrisi tina dahareun teras nambihan deui. Salaku conto, nalika gandum dijadikeun tipung roti, vitamin B bakal dipiceun. Tipung roti 'anu diperkaya' ngagaduhan vitamin éta anu ditambahkeun deui.
- Diperkaya: Ieu hartina nambahkeun nutrisi kana kadaharan anu asalna teu aya dina kadaharan éta. Contona, nambahkeun vitamin D kana susu. Vitamin D ngabantosan awak nyerep kalsium dina susu.
- Monosodium Glutamat (MSG): Ieu mangrupikeun agén perasa. Kami ogé nyebatna 'Ajinomoto'. Sanaos sababaraha jalmi tiasa ngalaman réaksi alérgi hampang nalika ngonsumsi ieu, FDA parantos ngakuan éta salaku "sacara umum aman" dina jumlah anu umum dianggo.
Pesen Bawa Ka Imah
- Pariksa Ukuran Sajian: Sateuacan ningali nomer dina labél, pastikeun éta kanggo hiji porsi atanapi sadayana bungkus.
- Ati-ati kana gula sareng uyah: Pilih katuangan anu rendah gula tambahan sareng natrium. Upami gula aya di daptar munggaran dina daptar bahan, watesi katuangan éta.
- Pilih lemak anu saé, kurangi lemak anu goréng: Pilih katuangan anu ngandung lemak anu saé sapertos tak jenuh tunggal sareng tak jenuh ganda. Hindarkeun katuangan anu ngandung lemak jenuh sareng khususna lemak trans sabisa-bisa.
- Dahar langkung seueur serat: Kalebet katuangan anu beunghar serat sapertos séréal, buah, sareng sayuran dina diet anjeun.
- Kéngingkeun bantosan ti % Nilai Harian: Upami kirang ti 5%, éta ngandung nutrisi anu handap. Upami langkung ti 20%, éta ngandung nutrisi anu luhur. Ieu ngagampangkeun milih antara anu saé sareng anu goréng.
- Upami ragu: Upami anjeun peryogi kontrol diét kusabab kabiasaan tuang anjeun atanapi kaayaan médis, ngobrol sareng dokter anjeun ngeunaan éta sareng kéngingkeun naséhat anu leres.
Fakta nutrisi, labél dahareun, kalori, lemak, karbohidrat, natrium, gula, fakta nutrisi, labél dahareun, kalori, lemak, gula, natrium, dahar séhat
💬 Comments (0)
Teu acan aya koméntar. Tambahkeun komentar anjeun di dieu pikeun kahiji kalina.
Tambihkeun koméntar anjeun