කුරුඳු කිව්වම අපේ ගෙවල්වල කුස්සියෙන් එන ඒ මිහිරි සුවඳ මතක් වෙනවා නේද? කිරිබත් එකට, මස් මාළු වෑංජන වලට, සමහර වෙලාවට තේ එකටත් පොඩි කුරුඳු කෑල්ලක් දාලා රස බලන්න අපි කවුරුත් ආසයි. ඒත් ඔයා දන්නවද මේ කුරුඳු කියන්නේ නිකම්ම කෑම රස කරන, සුවඳ කරන දෙයක් විතරක් නෙවෙයි කියලා? අවුරුදු දහස් ගාණක ඉඳන් ලෝකේ පුරාම පාරම්පරික වෙදකමේදී කුරුඳු කියන්නේ බොහොම වටිනා ඖෂධයක්. ඉතින් අපි අද කතා කරමු මේ පුංචි කුරුඳු පොත්ත ඇතුළේ හැංගිලා තියෙන ලොකු සෞඛ්ය රහස් ගැන.
කුරුඳු වර්ග ගැනත් දැනගමුද?
මුලින්ම අපි මේක දැනගන්න ඕන. ලෝකේ ප්රධාන වශයෙන් කුරුඳු වර්ග කිහිපයක් තිබුණට, අපිට වැඩියෙන්ම වැදගත් වෙන්නේ වර්ග දෙකයි.
1. ලංකා කුරුඳු (Ceylon Cinnamon): මේකට තමයි "සැබෑ කුරුඳු" (true cinnamon) කියන්නෙ. මේක අපේ රටේම හැදෙන, ගුණාත්මක භාවයෙන් ඉතාම ඉහළ, සුවඳවත්, මිහිරි රසයක් තියෙන වර්ගය.
2. කැසියා කුරුඳු (Cassia Cinnamon): මේක සාමාන්යයෙන් චීනය, වියට්නාමය වගේ රටවල වැවෙන, මිලෙන් අඩු වර්ගයක්. ගොඩක් වෙලාවට පිටරටවල් වල සුපිරි වෙළඳසැල් වල තියෙන්නේ මේ වර්ගය. මේකේ පොත්ත ලංකා කුරුඳු වලට වඩා ගනකම් සහ තද පාටයි.
වැදගත්ම දේ තමයි, ලංකා කුරුඳු වල සෞඛ්ය වාසි වැඩියි, අතුරු ආබාධ අඩුයි. ඒ නිසා පුළුවන් හැම වෙලාවකම ලංකා කුරුඳු තෝරගන්න එක තමයි නුවණට හුරු.
කුරුඳු වල තියෙන සෞඛ්ය වාසි මොනවද?
කුරුඳු වල තියෙන මේ අපූරු ගුණ වලට ප්රධානම හේතුවක් තමයි සිනමැල්ඩිහයිඩ් (Cinnamaldehyde) කියන රසායනික සංයෝගය. කුරුඳු වලට විශේෂිත සුවඳ සහ රසය දෙන්නෙත් මේකම තමයි. මේ ඇරුණම කුරුඳු කියන්නේ ප්රතිඔක්සිකාරක (antioxidant), ප්රති-ප්රදාහක (anti-inflammatory) සහ ප්රතිජීවක (antibiotic) ගුණ වලින් පිරුණු දෙයක්. හැබැයි මේවායින් සමහරක් ගැන තවම පර්යේෂණ කෙරෙමින් පවතිනවා.
අපි බලමු කුරුඳු වලින් ලැබෙන්න පුළුවන් ප්රධාන වාසි මොනවද කියලා.
| සෞඛ්ය වාසිය | දැනට පවතින විද්යාත්මක තොරතුරු |
|---|---|
| දියවැඩියාව පාලනයට උදව් වීම | සමහර අධ්යයන වලින් පෙන්නුම් කරන්නේ කුරුඳු මගින් රුධිරයේ සීනි මට්ටම තරමක් අඩු කරන්න පුළුවන් කියලයි. ඒත් දීර්ඝකාලීන සීනි පාලනය පෙන්නුම් කරන HbA1c මට්ටමට ලොකු බලපෑමක් කරන බවට තවම පැහැදිලි සාක්ෂි නෑ. |
| කොලෙස්ටරෝල් සහ හෘද සෞඛ්යය | විශේෂයෙන්ම දියවැඩියාව තියෙන අයගේ නරක කොලෙස්ටරෝල් (LDL) සහ ට්රයිග්ලිසරයිඩ් (Triglycerides) මට්ටම අඩු කරන්න උදව් වෙන්න පුළුවන් බවට සමහර පර්යේෂණ වලින් ඉඟි ලැබෙනවා. රුධිර පීඩනය තරමක් අඩු කරන්නත් ඉඩ තියෙනවා. |
| ප්රදාහය (Inflammation) අඩු කිරීම | කුරුඳු වල අඩංගු පොලිෆීනෝල් (Polyphenols) වැනි ප්රතිඔක්සිකාරක ශරීරයේ ඇතිවන ප්රදාහ තත්ත්වයන් සහ ඔක්සිකාරක හානිය (oxidative damage) අඩු කරන්න උදව් කරනවා. |
| පිළිකා අවදානම අඩු කිරීම | පිළිකා සෛල වර්ධනයට අවශ්ය නව රුධිර නාල හැදෙන එක (angiogenesis) සහ පිළිකා සෛල වර්ධනය වීම පාලනය කරන්න කුරුඳු වලට හැකියාවක් තියෙන බවට සත්ව සහ පරීක්ෂණාගාර මට්ටමේ අධ්යයන වලින් පෙනී ගොස් තිබෙනවා. මේ ගැන තවදුරටත් පර්යේෂණ අවශ්යයි. |
| ආසාදන වලට එරෙහිව සටන් කිරීම | කුරුඳු වලට බැක්ටීරියා සහ දිලීර ආසාදන කිහිපයකටම එරෙහිව සටන් කිරීමේ හැකියාවක් තියෙනවා. උදාහරණයක් විදියට දත් දිරායාමට හේතුවන බැක්ටීරියා පාලනය කරන්නත් කුරුඳු උදව් වෙනවා. |
මීට අමතරව, ඇල්සයිමර් රෝගය (Alzheimer’s disease), HIV වැනි තත්ත්වයන්ට කුරුඳු වල බලපෑම ගැනත් පර්යේෂණ කෙරුණත්, ඒවයින් බොහොමයක් තවමත් තියෙන්නේ මූලික අවධියේ. ඒ නිසා සාමාන්ය ප්රමාණයට කෑමට එකතු කරගන්න කුරුඳු වලින් මේ හැම වාසියක්ම ඒ විදියටම ලැබෙයි කියලා හිතන්න අමාරුයි.
කුරුඳු ඕනෑවට වඩා ගත්තොත් මොකද වෙන්නේ? (අතුරු ආබාධ)
"ඕනෑම දෙයක් ඕනෑවට වඩා හොඳ නෑ" කියනවනේ, ඒ කතාව කුරුඳු වලටත් අදාළයි. සාමාන්යයෙන් කෑමට එකතු කරන පොඩි ප්රමාණයෙන් කිසිම හානියක් වෙන්නේ නැති වුණාට, අතිරේකයක් (supplement) විදියට හෝ අධිකව කුරුඳු ගන්නවා නම් මේ දේවල් ගැන සැලකිලිමත් වෙන්න ඕන.
- කටේ සහ තොල්වල තුවාල: අධිකව කුරුඳු පාවිච්චි කරනකොට සමහර අයට කටේ සහ තොල්වල දැවිල්ල, රතුවීම සහ කුඩා තුවාල ඇතිවෙන්න පුළුවන්. සමහර අයට අසාත්මිකතා (allergies) එන්නත් ඉඩ තියෙනවා.
- අක්මාවට ඇතිවිය හැකි හානිය: මේක විශේෂයෙන්ම වැදගත් වෙන්නේ කැසියා කුරුඳු (Cassia Cinnamon) සම්බන්ධයෙන්. කැසියා කුරුඳු වල කුමරීන් (Coumarin) කියන සංයෝගය වැඩිපුර අඩංගු වෙනවා. අධිකව ගත්තොත් මේක අක්මාවට හානි කරන්න පුළුවන්. ලංකා කුරුඳු (Ceylon Cinnamon) වල මේ සංයෝගය අඩංගු වෙන්නේ ඉතාමත්ම අඩු ප්රමාණයකින්. ඒ නිසා තමයි ලංකා කුරුඳු වඩාත් ආරක්ෂිත.
- රුධිරයේ සීනි මට්ටම අඩු වීම: කුරුඳු වලට රුධිරයේ සීනි මට්ටම අඩු කරන්න පුළුවන් නිසා, ඔයා දියවැඩියාවට බෙහෙත් ගන්න කෙනෙක් නම්, කුරුඳු අතිරේක පාවිච්චි කරනකොට සීනි මට්ටම ඕනෑවට වඩා අඩු වෙන්න (Hypoglycemia) පුළුවන්. ඒ නිසා ඔයාගේ දොස්තර මහත්තයා එක්ක කතා නොකර කුරුඳු අතිරේක ගන්න එපා.
- වෙනත් ඖෂධ සමඟ ගැටීම (Interactions): ඔයා මොනවා හරි රෝගයකට දිගටම බෙහෙත් ගන්න කෙනෙක් නම් (උදා: ලේ තුනී කරන බෙහෙත්, දියවැඩියා බෙහෙත්, හෘද රෝග බෙහෙත්, ප්රතිජීවක), කුරුඳු අතිරේකයක් විදියට ගන්න කලින් අනිවාර්යයෙන්ම ඔයාගේ වෛද්යවරයාගෙන් උපදෙස් ගන්න. මොකද කුරුඳු වලින් ඒ බෙහෙත් ක්රියාකරන විදිහට බලපෑමක් වෙන්න පුළුවන්.
විශේෂයෙන්ම ගර්භණී මව්වරුන්, කිරිදෙන මව්වරුන් සහ කුඩා දරුවන්ට කුරුඳු ඖෂධයක් විදියට හෝ අතිරේකයක් විදියට ලබා දීමෙන් වළකින්න. මොකද ඒ සම්බන්ධයෙන් ආරක්ෂාව ගැන ප්රමාණවත් දත්ත තවම නෑ.
කුරුඳු පාවිච්චි කරන්නේ කොහොමද?
මේක ඉතින් අපිට අමුතුවෙන් කියලා දෙන්න ඕන දෙයක් නෙවෙයි. කුරුඳු පොතු කෑලි වගේම කුඩු විදියටත් අපිට ගන්න පුළුවන්.
- කුරුඳු පොතු: තේ එකට, උණුසුම් බීම වලට, වෑංජන වලට දාලා රසයයි සුවඳයි දෙකම ගන්න පුළුවන්.
- කුරුඳු කුඩු: පාන්පිටි කෑම වලට, ඕට්ස් (oats) වලට, යෝගට් එකකට, කෝපි එකකට වුණත් කුරුඳු කුඩු ටිකක් එකතු කරගන්න පුළුවන්. සීනි ටිකක් එක්ක කලවම් කරලා පාන් වල තවරලා කන්නත් රසයි.
කුරුඳු වතුර හොඳද?
කුරුඳු පොතු කැබැල්ලක් දාලා හදාගන්න තේ එකක් (Cinnamon tea) හෝ කුරුඳු වතුර, විශේෂයෙන්ම රාත්රී කෑමෙන් පස්සේ බොන එකෙන් රුධිරයේ සීනි මට්ටම එකපාරටම ඉහළ යන එක පාලනය කරන්න උදව් වෙන්න පුළුවන් කියලා මතයක් තියෙනවා. ඒ වගේම ආහාර රුචිය අඩු කරලා, අනවශ්ය වෙලාවට කන එක පාලනය කරන්නත් උදව් වෙන්න පුළුවන්. හැබැයි මේවා පාවිච්චි කරන්න කලින්, ඔයාට මොකක් හරි රෝගී තත්ත්වයක් තියෙනවා නම් දොස්තර මහත්තයා එක්ක කතා කරන එක තමයි වඩාත්ම හොඳ.
මතක තියාගන්න කරුණු (Take-Home Message)
- කුරුඳු කියන්නේ සුවඳවත් කුළුබඩුවක් විතරක් නෙවෙයි, සෞඛ්ය වාසි කිහිපයක්ම තියෙන ඖෂධීය ශාකයක්. ඒත් ඒක ආශ්චර්යමත් සුවයක් දෙන දෙයක් නෙවෙයි.
- හැමවිටම ලංකා කුරුඳු (Ceylon Cinnamon) තෝරාගන්න උත්සාහ කරන්න. එය කැසියා කුරුඳු වලට වඩා ගුණදායකයි, ආරක්ෂිතයි.
- කෑමට එකතු කරන සාමාන්ය ප්රමාණය ප්රශ්නයක් නැති වුණත්, අධිකව හෝ අතිරේකයක් ලෙස කුරුඳු ගැනීමෙන් වළකින්න.
- ඔබ දියවැඩියාව, හෘද රෝග, අක්මාවේ රෝග වැනි තත්ත්වයකින් පෙළෙනවා නම් හෝ වෙනත් ඖෂධ ලබාගන්නවා නම්, කුරුඳු අතිරේකයක් ලෙස භාවිත කිරීමට පෙර අනිවාර්යයෙන්ම ඔබේ දොස්තර මහත්තයා සමඟ කතා කරන්න.
💬 අදහස් (0)
තවමත් කිසිදු අදහසක් පළ කර නොමැත. ඔබේ අදහස පළමු වරට මෙහි එක් කරන්න.
ඔබේ අදහස එක් කරන්න