Hjälper en växtbaserad kost att sänka dåligt kolesterol? – Ny forskning visar

När vi pratar om kolesterol blir vi alla lite rädda, eller hur? Vi vet att om det så kallade "dåliga kolesterolet" ökar kan det ansamlas i blodkärlen och hindra blodflödet till hjärtat och hjärnan. Så, som en lösning på detta, vilken effekt skulle det ha på att hålla sig borta från kött och fisk och äta mer grönsaker och frukt? En nyligen genomförd studie har funnit mycket viktig information om detta. Låt oss prata om det enkelt.

Vad fann den här forskningen egentligen?

Detta är inte bara en studie. Det är en stor analys som kombinerar resultaten från 30 mindre studier som genomförts under en period av 40 år, från 1982 till 2022. Enkelt uttryckt är slutsatserna som dras av detta mycket starka.

I denna studie delades deltagarna in i två grupper, en grupp fick en typisk allätande kost som inkluderade kött, fisk, mejeriprodukter och växtbaserad mat. Den andra gruppen ombads att helt undvika kött, det vill säga äta endast växtbaserad mat (vegetarisk eller vegansk) . Efter cirka 7 månader testades blodfettnivåerna i båda grupperna.

Resultaten överraskade verkligen många.

Vilka är fördelarna med att äta en växtbaserad kost?

De som följde en växtbaserad kost hade betydligt lägre nivåer av dåliga fetter i blodet än de som åt kött och fisk. Låt oss se hur det fungerar.

Nu kanske du tänker att det här är apolipoprotein B (ApoB)Vad betyder det? Det är det huvudsakliga proteinet i "dåliga" kolesterolmolekyler (LDL). Ökade nivåer av detta ApoB i blodet är en bra indikator på en ökad risk för hjärtsjukdomar och stroke på grund av igensatta blodkärl.

Emellertid sågs ingen signifikant skillnad mellan de två grupperna i nivåerna av triglycerider , en annan typ av fett som är kopplad till hjärtsjukdomar.

Det betyder att om någon följer en växtbaserad kost i fem år kan de minska risken för att utveckla hjärt-kärlsjukdomar med 7 %. Tänk dig, den typen av resultat från enbart mat, utan medicinering!

Men alla växtbaserade dieter är inte likadana!

Här är det viktigaste vi alla behöver förstå: "Vegetarisk" betyder inte att allt är bra.

Tänk dig, om du inte äter kött, men du äter bröd, kex, söta drycker och friterad mat (som linsvadas, papadums och bullar) hela dagen, är det inte bra för ditt hjärta. Det kallas en ohälsosam växtbaserad kost . Eftersom de är rika på raffinerade kolhydrater, artificiella sockerarter, olja och salt.

Så vad är en "hälsosam växtbaserad kost"?

Det innebär att ge mer plats på din tallrik till saker som:

• Färska grönsaker och örter
• Färsk frukt
• Fullkorn (rött ris, havre, hirs)
• Flagnötter (kikärter, ärtor, gröna bönor, soja)
• Nötter och frön (cashewnötter, jordnötter, pumpafrön)

Så måste vi sluta äta kött och fisk helt och hållet?

Nej, det är inte obligatoriskt. Experter säger att om du har problem med att helt sluta äta kött och fisk finns det bra alternativ.

Det är medelhavskosten . Den består av:

• Ät mycket färska grönsaker, frukt, spannmål och nötter.
• Fisk och ägg är att föredra för proteinbehovet.
• Använd mejeriprodukter med låg fetthalt.
• Användningen av rött kött är mycket begränsad.

Det finns bevis för att denna diet också kan hjälpa till att kontrollera kolesterol och blodtryck, minska inflammation i kroppen och kontrollera blodsockernivåerna.

Räcker det att bara kontrollera maten? Är gener inte inflytelserika?

Detta är också en mycket viktig punkt. Vissa personers kolesterolnivåer kan öka.Det påverkas av gener som förs vidare från generation till generation. Det betyder att deras lever naturligt producerar mer kolesterol. Det kan vara svårt för en sådan person att sänka sina kolesterolnivåer tillräckligt genom enbart kost.

Så om dina kolesterolvärden är höga är det viktigt att byta till en hälsosam kost. Men samtidigt är det viktigt för din säkerhet att du tar exakt den medicin som din läkare ordinerar. De bästa resultaten uppnås när både kost och medicinering går hand i hand.