Je, vyakula hivi vinavyojulikana ni vibaya kwako? Jifunze kuhusu mzio wa salicylate

Umewahi kufikiria kwamba baadhi ya mboga na matunda tunayokula ambayo yanachukuliwa kuwa na afya njema na yenye lishe yanaweza kuwa na madhara kwa baadhi ya watu? Wakati mwingine tunapohisi mgonjwa, tuna maumivu ya kichwa, au tunapopata usumbufu tumboni, tunafikiri kwamba tuna mzio wa chakula fulani. Lakini sababu ya hili inaweza kuwa kemikali inayoitwa "Salicylate", ambayo hakuna hata mmoja wetu amewahi kusikia. Leo, hebu tuzungumzie hili kwa njia rahisi.

Kwa ufupi, salicylate hii ni nini?

Salicylates ni kemikali zinazozalishwa kiasili na mimea. Ni aina ya ngao ya kinga ambayo mimea hutumia kujikinga na magonjwa na wadudu. Zinapatikana katika vitu vingi, ikiwa ni pamoja na matunda, mboga mboga, karanga, majani ya chai, na viungo.

Kiambato kikuu katika aspirini ya kutuliza maumivu ambacho sote tunakijua ni kemikali ya `Acetylsalicylic acid`, ambayo hutengenezwa kutokana na salicylates hizi. Ndiyo maana aspirini inaweza kupunguza maumivu, uvimbe, na homa. Aspirini pia hutumika kudhibiti baadhi ya magonjwa ya moyo .

Kwa hivyo hii ina manufaa kwa mimea na pia kwa wanadamu wengi. Hata hivyo, kwa baadhi ya watu, salicylates hizi zinapoingia mwilini, zinaweza kusababisha matatizo mbalimbali ya kiafya.

Mzio wa salicylate hutokeaje? Ni matatizo gani yanaweza kutokea?

Kwa watu wengi, lishe iliyojaa salicylates (k.m., lishe ya Mediterania ) husaidia kupunguza hatari ya magonjwa kama vile saratani, ugonjwa wa moyo, na kisukari . Lakini kwa idadi ndogo sana ya watu, haya yanaweza kuwa na madhara. Hebu tuone jinsi hiyo inavyofanya kazi.

Usikivu wa salicylate na mizio

Miili ya watu wengine inaweza kuwa nyeti kwa kemikali hii inayoitwa salicylate. Kama vile baadhi ya watu wanavyo mzio wa vitu kama karanga na kamba. Watu hawa wanaweza kuwa na mzio sio tu kwa salicylates asilia zinazopatikana katika vyakula, lakini pia kwa dawa zilizo na salicylates, kama vile aspirini.

Mzio wa salicylate unaweza kusababisha dalili kama vile:

• Kuwasha au upele (Vipele)
• Kuvimba kwa mikono, miguu, uso
• Pua inayotiririka au pua iliyojaa maji
• Maumivu ya kichwa ya ghafla
• Maumivu ya tumbo
• Kuhara

Muhimu Sana: Katika baadhi ya visa vikali vya mzio, hali hatari inayoitwa 'mshtuko wa anaphylactic' inaweza kutokea, ambapo njia za hewa hufunga hata. Ikiwa dalili kali kama hizo (ugumu wa kupumua, uvimbe mkali) zitatokea, unapaswa kwenda mara moja kwa Idara ya Dharura ya hospitali (ETU).

Hali hatari lakini adimu: Ugonjwa wa Reye

Hii hutokea sana kwa watoto na vijana. Ikiwa aspirini itatolewa ili kupunguza maumivu wakati wa homa au maambukizi ya virusi (kama vile tetekuwanga), kuna hatari nadra sana kwamba baadhi ya watoto watavimba ini na ubongo. Hii inaitwa Reye's Syndrome .

Ingawa hili ni tatizo nadra sana, ni kubwa sana. Kwa hivyo , usimpe mtoto aliye chini ya umri wa miaka 18 aspirini bila ushauri wa daktari.

Dalili za ugonjwa wa Reye zinaweza kujumuisha:

• Kuhara
• Kupumua haraka
• Kutapika mara kwa mara
• Kuhisi uchovu usiovumilika
• Mkanganyiko
• Kudhoofika kwa mwili
• Kifafa

Ukiona dalili kama hii, ichukulie kama dharura na umuone daktari mara moja.

Ni vyakula gani vyenye salicylates nyingi na ni vipi vyenye salicylates chache?

Ukishuku una unyeti wa salicylate, orodha hizi mbili za vyakula zitakusaidia sana. Lakini kumbuka, hii si orodha kamili.

Hakikisha kufanya hivi kabla ya kubadilisha mlo wako!

Ukifikiria, "Sawa, nitaacha kula vyakula hivi vyote kuanzia leo," baada ya kusoma makala haya, umekosea. Usifanye hivyo. Kwa sababu mboga na matunda yamejaa vitamini, madini, na nyuzinyuzi ambazo miili yetu inahitaji.

Atakuchunguza na kukuelekeza kwa mtaalamu wa lishe ikiwa ni lazima. Kwa pamoja, wataunda mpango wa mlo unaokufaa na kuhakikisha kwamba mwili wako haukosi virutubisho unavyohitaji. Kuondoa vyakula unavyoona inafaa kutasababisha upungufu wa lishe tu.