Je, wewe ni mlaji mboga au mlaji wa vyakula vya mimea? Au unapenda kuongeza ladha na harufu ya jibini kwenye chakula chako? Basi lazima umesikia jina 'chachu ya lishe' hapo awali. Sasa imekuwa maarufu sana nchini Sri Lanka. Kwa hivyo leo, hebu tuone chachu ya lishe ni nini hasa, je, ni nzuri kwa mwili wetu au la, na ni mambo gani ya kuwa mwangalifu ukiitumia.
Kwa ufupi, chachu ya lishe ni nini?
Chachu ya lishe pia ni aina ya chachu. Kwa usahihi, ni chachu inayohusiana na aina ya chachu tunayotumia kuoka mkate na kutengeneza bia. Hii inaitwa kisayansi `(Saccharomyces cerevisiae)`. Lakini kuna tofauti kubwa. Ingawa chachu ya mkate iko hai, chachu ya lishe inapotengenezwa, seli hizo za chachu huzimwa kabisa . Hiyo ina maana kwamba, hakuna chachu hai katika vidonge hivi vya rangi ya dhahabu ambavyo tunanunua dukani.
Ubora wake ni kwamba ina ladha na harufu kama jibini, yenye karanga kidogo. Pia, ina thamani kubwa ya lishe . Inatoa virutubisho ambavyo walaji mboga wanaweza kukosa. Pia, kwa kuwa haina gluteni, soya, na sukari, ni chaguo nzuri kwa wale walio na mizio mbalimbali ya chakula.
Je, kuna aina tofauti za hii?
Ndiyo, kuna aina mbili kuu. Ni muhimu sana kujua hili ikiwa unanunua hili.
1. Chachu ya lishe iliyoimarishwa: Aina nyingi sokoni huangukia katika kundi hili. Wakati wa mchakato wa utengenezaji, vitamini na madini huongezwa, hasa virutubisho ambavyo walaji mboga wanaweza kuwa na upungufu, kama vile vitamini B12 .
2. Chachu ya lishe isiyoongezewa virutubisho: Aina hii ina vitamini na madini pekee yanayopatikana katika seli za chachu kiasili. Hakuna kilichoongezwa.
Kwa hivyo, unaponunua hii, soma lebo kwa makini. Ikiwa unahitaji virutubisho kama vile vitamini B12, ni muhimu sana kutafuta kitu kama "Iliyoimarishwa na Vitamini B12."
Thamani ya lishe ya chachu ya lishe ikoje?
Hii ni chanzo kikubwa cha lishe. Hebu tuangalie lishe katika sehemu ya vijiko viwili tu.
| Lishe | Kiasi Kinachokadiriwa |
|---|---|
| Kalori | 50 |
| Protini | Gramu 5 |
| Mafuta | Gramu 0 |
| Wanga | Gramu 3 |
| Nyuzinyuzi | Gramu 2 |
| Sukari | Gramu 0 |
Kwa kuongezea, ina vitamini B nyingi.
Aina zilizoimarishwa zina vitamini B12 nyingi na asidi ya foliki (asidi ya foliki - B9). Hizi ni muhimu kwa ajili ya uzalishaji na matengenezo ya DNA na seli nyekundu za damu katika miili yetu.
Je, faida za kiafya za hii ni zipi?
Chachu ya lishe si tu kiongeza ladha. Ina faida kadhaa kwa mwili.
Husaidia afya ya moyo
Aina ya nyuzinyuzi katika hii inaitwa beta-glucan, ambayo hufyonzwa na mwili.Utafiti umeonyesha kuwa husaidia kupunguza viwango vya kolesteroli . Pia ina madini mengi ya chromium, ambayo husaidia kudhibiti viwango vya sukari kwenye damu . Hii inaweza kusaidia kupunguza hatari ya ugonjwa wa kisukari na ugonjwa wa moyo.
Huimarisha mfumo wa kinga.
Beta-glucan hiyo iliyotajwa hapo juu pia husaidia kuimarisha mfumo wetu wa kinga. Utafiti mmoja uligundua kuwa watu wanaokula chachu ya lishe wana uwezekano mdogo wa kupata mafua kwa karibu 25% kuliko mtu wa kawaida. Na vioksidishaji vilivyomo vinaweza hata kuwa na sifa za kupambana na saratani.
Hukusaidia kupona haraka baada ya mazoezi
Hii ni nzuri sana kwa wanariadha. Inasaidia kupunguza maumivu ya misuli na uchovu baada ya mazoezi na inaboresha afya ya akili. Sababu ya hii ni kwamba husaidia kurejesha seli nyeupe za damu zilizoharibika wakati wa mazoezi. Pia, ina zinki nyingi, ambayo ni muhimu kwa ukarabati wa misuli.
Mapambano dhidi ya uchovu
Ukihisi uchovu na uchovu wakati wote, sababu moja inayowezekana inaweza kuwa upungufu wa vitamini B12. Hali hii ni ya kawaida hasa miongoni mwa walaji mboga. Chachu ya lishe iliyoimarishwa inaweza kukupa mara kadhaa ya kiwango kinachopendekezwa kila siku cha B12. Hii husaidia kudumisha kimetaboliki ya mwili.
Je, kuna hatari zozote katika kutumia hii?
Ingawa hii ni salama kwa watu wengi, inaweza kusababisha matatizo kwa baadhi. Kwa hivyo ni muhimu kufahamu masuala haya pia.
Muhimu zaidi: Ni vyema kuzungumza na daktari wako kabla ya kuongeza kitu kipya kwenye lishe yako, hasa ikiwa una hali ya kiafya au unatumia dawa zozote.
| Hatari Inayowezekana | Maelezo na nani anapaswa kuwa na wasiwasi |
|---|---|
| Kipandauso | Chachu ina asidi ya amino inayoitwa tyramine, ambayo inaweza kusababisha maumivu ya kichwa kwa baadhi ya watu wenye kipandauso. |
| Matatizo ya mfumo wa mmeng'enyo wa chakula | Hii ina nyuzinyuzi nyingi. Kula kupita kiasi kwa wakati mmoja kunaweza kusababisha uvimbe na maumivu ya tumbo. Kwa hivyo anza kidogo kidogo . Kunywa maji mengi. |
| Kuongezeka kwa mzio na magonjwa | Haifai kwa watu wenye mzio wa chachu. Inaweza pia kuzidisha dalili kwa watu wenye magonjwa ya utumbo mpana (IBD) kama vile ugonjwa wa Crohn, glakoma, na shinikizo la damu. |
| Mgongano na dawa | Tyramine inaweza kuingiliana na dawa kama vile vizuizi vya monoamine oxidase (MAOIs), baadhi ya dawa za kutuliza maumivu, na dawa za kisukari. Kwa hivyo, ni muhimu kushauriana na daktari wako ikiwa unatumia dawa yoyote . |
Unaweza kula kiasi gani kwa siku?
Hakuna pendekezo maalum kuhusu kiasi gani ni salama. Hata hivyo, kuongeza kijiko kimoja au viwili kwa siku kwenye mlo wako kwa kawaida si tatizo. Ni vyema kuzungumza na daktari wako ili kubaini kama hii inafaa kwa mahitaji yako ya lishe.
Ujumbe wa Kuchukua Nyumbani
- Chachu ya lishe ni aina ya chachu isiyofanya kazi ambayo ina virutubisho vingi. Ni nzuri sana kwa walaji mboga.
- Unaponunua, chagua chapa inayosema 'imeimarishwa'. Kwa njia hiyo utapata pia virutubisho vya ziada kama vile vitamini B12.
- Hii inaweza kuwa na manufaa kwa moyo, kinga, na nguvu ya mwili.
- Unapoanza kuiongeza kwenye mlo wako, anza na kiasi kidogo , kama kijiko kidogo kwa siku.
- Ikiwa una hali ya kiafya kama vile ugonjwa wa Crohn, glakoma, shinikizo la damu, au unatumia dawa za mfadhaiko au kisukari, hakikisha unawasiliana na daktari wako kabla ya kutumia dawa hii .
💬 Comments (0)
Hakuna maoni ambayo yamechapishwa bado. Ongeza maoni yako hapa kwa mara ya kwanza.
Ongeza maoni yako