இது உண்மையிலேயே உணவு ஒவ்வாமையா? அல்லது உணவு சகிப்பின்மையா? வாருங்கள், வித்தியாசத்தைக் கண்டறிவோம்! (உணவு ஒவ்வாமை மற்றும் உணவு சகிப்பின்மை)

சில நேரங்களில் நாம் நமக்கு பிடித்தமான உணவை, ஒருவேளை இறால் விழுது அல்லது வேர்க்கடலையை சாப்பிடுகிறோம், சிறிது நேரத்திற்குப் பிறகு நமக்கு வயிற்று வலியும் அரிப்பும் ஏற்படுகிறது, அல்லவா? பலர் இதை ' உணவு ஒவ்வாமை ' என்று அழைத்தாலும், இது எப்போதும் உண்மையான ஒவ்வாமையாக இருப்பதில்லை. சில நேரங்களில் இது 'உணவு சகிப்புத்தன்மை' (Food Intolerance) எனப்படும் ஒரு நிலையாக இருக்கலாம். இவ்விரண்டிற்கும் உள்ள வேறுபாட்டை அறிவது மிகவும் முக்கியம். ஏனெனில் உணவு ஒவ்வாமை என்பது சில நேரங்களில் உயிருக்கே ஆபத்தை விளைவிக்கக்கூடிய ஒன்றாகும். எனவே, இன்று இவ்விரண்டிற்கும் உள்ள வேறுபாட்டைப் புரிந்துகொள்வோம்.

இவ்விரண்டிற்கும் உள்ள மிகப்பெரிய வித்தியாசம் என்ன?

உணவு ஒவ்வாமை மற்றும் உணவு சகிப்பின்மை ஆகிய இரண்டும் வெவ்வேறானவை. அவற்றின் அறிகுறிகள் சில சமயங்களில் ஒரே மாதிரியாகத் தோன்றினாலும், உடலுக்குள் நடப்பவை முற்றிலும் வேறுபட்டவை. எளிமையாகச் சொன்னால், உணவு ஒவ்வாமை என்பது நமது நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் ஒரு எதிர்வினையாகும். உணவு சகிப்பின்மை என்பது நமது செரிமான மண்டலத்தில் ஏற்படும் ஒரு பிரச்சனையாகும்.

இந்த அட்டவணையிலிருந்து இந்த வேறுபாட்டை நீங்கள் எளிதாகப் புரிந்துகொள்ளலாம்.

ஆனால், இந்தப் பண்புகளைக் கொண்டே நீங்கள் வேறுபாட்டை அறிந்துகொள்ளலாம்.

இந்த இரண்டு நிலைகளிலும், வயிற்று வலி, குமட்டல், வாந்தி மற்றும் வயிறு உப்புசம் போன்ற சில பொதுவான அறிகுறிகளை நீங்கள் அனுபவிக்கலாம். இருப்பினும், இந்த இரண்டு நிலைகளுக்கும் பிரத்யேகமான மற்றும் அவற்றைத் தெளிவாக வேறுபடுத்திக் காட்டும் சில அறிகுறிகளும் உள்ளன.

உணவு ஒவ்வாமை ஏற்பட்டால் என்ன நடக்கும்?

உணவு சகிப்புத்தன்மை இல்லாமை என்பது, உங்கள் உடலால் ஒரு உணவையோ அல்லது அதில் உள்ள ஏதேனும் ஒரு பொருளையோ சரியாகச் செரிக்க முடியாத ஒரு நிலையாகும். இது உங்கள் செரிமான மண்டலத்தில் ஏற்படும் ஒரு பிரச்சனையாகும். உங்களுக்குப் பின்வரும் அறிகுறிகள் ஏற்படலாம்:

• வயிற்று உப்புசம், வாயு மற்றும் வயிற்றுப் பிடிப்புகள்
• நெஞ்செரிச்சல்
• தலைவலி
• காரணமின்றி எரிச்சல் மற்றும் அமைதியின்மை

உணவு ஒவ்வாமையால் ஏற்படுவது அதைவிட மிகவும் தீவிரமானது.

உணவு ஒவ்வாமை என்பது முற்றிலும் வேறுபட்ட ஒரு விஷயம். உங்கள் உடலின் நோயெதிர்ப்பு மண்டலம், ஒரு உணவைத் தவறுதலாக எதிரியாகக் கருதித் தாக்குகிறது. இந்த எதிர்வினை வயிற்றுடன் மட்டும் நின்றுவிடுவதில்லை, மாறாக உடல் முழுவதையும் பாதிக்கக்கூடும்.

உணவு ஒவ்வாமையில் காணப்படும் குறிப்பிட்ட அறிகுறிகள்:

• தோல் தடிப்புகள் , கொப்புளங்கள் மற்றும் அரிப்பு.
• சுவாசிப்பதில் சிரமம்.
• நெஞ்சு வலி.
• இரத்த அழுத்தத்தில் திடீர் சரிவு, விழுங்குவதில் சிரமம் அல்லது மூச்சுத் திணறல் .

மிகவும் பொதுவான உணவு ஒவ்வாமைகள் மற்றும் சகிப்புத்தன்மை இல்லாமைகள் என்னென்ன?

உணவு ஒவ்வாமையை ஏற்படுத்தும் பல உணவுகள் இருந்தாலும், 90% ஒவ்வாமைகள் பின்வரும் உணவுகளால் ஏற்படுகின்றன:

• வேர்க்கடலை
• மற்ற கொட்டைகள் (உதாரணமாக, முந்திரி, வால்நட், பாதாம்)
• மீன்
• கடல் உணவுகள் (உதாரணமாக, இறால், நண்டு, மட்டி)
• பால்
• முட்டைகள்
• சோயா
• கோதுமை

உணவு ஒவ்வாமைகளைப் பொறுத்தவரை, உலகில் மிகவும் பொதுவானது லாக்டோஸ் ஒவ்வாமை ஆகும். இது பால் மற்றும் பால் பொருட்களில் காணப்படும் ஒரு சர்க்கரையான லாக்டோஸை ஜீரணிக்க இயலாமையாகும். மேலும், சிலருக்கு சல்பைட்டுகள் போன்ற பதப்படுத்திகளால் ஒவ்வாமை ஏற்படலாம்.

குளூட்டனைப் பற்றி என்ன நினைக்கிறீர்கள்?

பலர் குளூட்டன் ஒவ்வாமை பற்றிப் பேசுகிறார்கள். குளூட்டன் என்பது கோதுமை மாவு போன்ற பொருட்களில் காணப்படும் ஒரு புரதமாகும். செலியாக் நோய் என்பது இதனுடன் தொடர்புடைய ஒரு நிலையாகும். இதுவும் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தைப் பாதித்தாலும், ஒரு சாதாரண உணவு ஒவ்வாமையைப் போல இது உடனடியான, உயிருக்கு ஆபத்தான எதிர்வினையை (அனாஃபைலாக்ஸிஸ்) ஏற்படுத்துவதில்லை. இது ஒரு நீண்டகால செரிமான மண்டல நோயாகும்.

இதை எவ்வாறு துல்லியமாகக் கண்டறிந்து சிகிச்சை அளிப்பது?

உங்களுக்கு ஒவ்வாமை (அலர்ஜி) உள்ளதா அல்லது உணவுப் பொருள் சகிப்பின்மை (இன்டாலரன்ஸ்) உள்ளதா என்பதை நீங்களாகவே தீர்மானிப்பது கடினம். எனவே, செய்யக்கூடிய சிறந்த மற்றும் பாதுகாப்பான விஷயம், உங்கள் மருத்துவரைச் சந்தித்து இதுபற்றிப் பேசுவதே ஆகும். அவர் உங்களுக்குப் பின்வருவனவற்றைச் செய்ய அறிவுறுத்தலாம்:

• உணவு நாட்குறிப்பைப் பராமரிக்கவும்: ஒவ்வொரு நாளும் நீங்கள் உண்ணும் மற்றும் அருந்தும் அனைத்தையும், உங்களுக்கு ஏற்படும் அறிகுறிகளுடன் சேர்த்து குறித்து வைக்கவும். எந்த உணவு இந்தப் பிரச்சனைக்குக் காரணமாகிறது என்பதைக் கண்டறிய இது ஒரு சிறந்த வழியாக இருக்கும்.
• சில உணவுகளைத் தவிர்த்தல்: உங்கள் மருத்துவரின் ஆலோசனையின்படி, சந்தேகத்திற்குரிய உணவுகளைச் சிறிது காலத்திற்குத் தவிர்த்துப் பார்க்கலாம்.
• ஒவ்வாமைப் பரிசோதனை: தேவைப்பட்டால், உங்களுக்கு உண்மையில் ஒவ்வாமை உள்ளதா என்பதை உறுதிப்படுத்த இரத்தப் பரிசோதனைகள் அல்லது தோல் பரிசோதனைகள் செய்யப்படலாம்.

உங்களுக்கு உணவு ஒவ்வாமை இருப்பது கண்டறியப்பட்டால், நீங்கள் அந்த உணவை உண்பதை முற்றிலுமாகத் தவிர்க்க வேண்டும் . இருப்பினும், உங்களுக்கு உணவு சகிப்புத்தன்மை இருந்தால், நீங்கள் அந்த உணவை முற்றிலுமாகத் தவிர்க்க வேண்டிய அவசியமில்லை. சில சமயங்களில், நீங்கள் உண்ணும் அளவைக் குறைப்பது உதவும்.

அறிகுறிகள் ஏற்படுவதை எவ்வாறு தடுப்பது?

இந்த அசௌகரியங்களைத் தவிர்க்க, நீங்கள் சற்று கவனமாக இருக்க வேண்டும்.

• உங்கள் எதிரியை அறிந்து கொள்ளுங்கள்:உங்களுக்குப் பிரச்சனைகளை ஏற்படுத்தும் உணவுகள் எவை என்பதையும், அவற்றை எவ்வளவு சாப்பிடுகிறீர்கள் என்பதையும் துல்லியமாகத் தெரிந்துகொள்ளுங்கள். அதற்கேற்ப, அந்த உணவுகளை முற்றிலுமாகத் தவிர்த்துவிடுங்கள் அல்லது அறிகுறிகளை ஏற்படுத்தாத சிறிய அளவுகளில் மட்டும் சாப்பிடுங்கள்.
• வெளியில் சாப்பிடும்போது கேளுங்கள்: உணவகத்தில் உணவு ஆர்டர் செய்யும்போது, ​​அது எப்படித் தயாரிக்கப்பட்டது என்று கேளுங்கள். அது உணவுப் பட்டியலில் இல்லையென்றால், உங்களுக்குப் பிடிக்காத ஒன்றை நீங்கள் கூடுதலாகச் சேர்த்திருக்கக்கூடும்.
• லேபிள்களைப் படியுங்கள்: நீங்கள் கடையில் வாங்கும் ஒவ்வொரு உணவுப் பொட்டலத்திலும் (பிஸ்கட்கள், சாஸ்கள், பால் பாக்கெட்டுகள் போன்றவை) உள்ள மூலப்பொருட்களின் பட்டியலைப் படியுங்கள். உங்களுக்கு ஒவ்வாமையை ஏற்படுத்தக்கூடிய ஏதேனும் மூலப்பொருட்கள் அதில் உள்ளதா என்று பாருங்கள். MSG போன்ற சுவையூட்டிகளும் சிலருக்கு ஒவ்வாமையை ஏற்படுத்தக்கூடும்.