சுவையான செர்ரிப் பழங்களில் (செர்ரி) மறைந்திருக்கும் அற்புதமான ஆரோக்கிய நன்மைகள்

கடைகளில் அழகான, பளபளப்பான சிவப்பு செர்ரிப் பழங்களைப் பார்க்க யாருக்குத்தான் பிடிக்காது? நாம் அனைவரும் விரும்பி உண்ணும் இந்த செர்ரிப் பழங்கள், வெறும் சுவையான சிற்றுண்டி மட்டுமல்ல. இந்தச் சிறிய பழங்களுக்குள், உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கான பல மதிப்புமிக்க இரகசியங்கள் அடங்கியுள்ளன. எனவே இன்று, நமது உடலுக்கு இந்தச் சுவையான செர்ரிப் பழங்களால் கிடைக்கும் அற்புதமான நன்மைகளைப் பற்றிப் பேசுவோம்.

முதலில், இந்த செர்ரிப் பழம் என்னவென்று பார்ப்போம்.

சுருக்கமாகச் சொன்னால், செர்ரிப் பழங்கள் என்பவை உள்ளே கடினமான கொட்டையைக் கொண்ட சிறிய பழங்கள் ஆகும். அவை பலவிதமான நிறங்களிலும் சுவைகளிலும் கிடைக்கின்றன. ஆனால் அவற்றை இரண்டு முக்கிய வகைகளாகப் பிரிக்கலாம்: இனிப்பு செர்ரிகள் மற்றும் புளிப்பு செர்ரிகள்.

• இனிப்பு செர்ரிப் பழங்கள்: இவை அதிக சாறுள்ளதாகவும், புளிப்புத்தன்மை குறைவாகவும் இருக்கும். இந்த வகையைத்தான் நாம் வழக்கமாகக் கடைகளில் வாங்குகிறோம்.
• புளிப்பு செர்ரிப் பழங்கள்: பெயருக்கு ஏற்றாற்போல், இவை மிகவும் புளிப்பான சுவை கொண்டவை. இவை பெரும்பாலும் கேக்குகள், ஜாம்கள் மற்றும் பைகளைத் தயாரிக்கப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

செர்ரி மரங்கள் பொதுவாக மிதமான காலநிலைகளில் நன்கு வளரும், எனவே உலகின் வெவ்வேறு பகுதிகளில் ஆண்டின் வெவ்வேறு காலங்களில் செர்ரிகள் அறுவடை செய்யப்படுகின்றன. அவை எங்கு வளர்ந்தாலும் அல்லது எவ்வாறு உண்ணப்பட்டாலும், செர்ரிகள் உங்கள் சமச்சீர் உணவில் ஒரு சுவையான மற்றும் சத்தான சேர்க்கையாகும்.

செர்ரிப் பழங்களில் வகைகள் உள்ளனவா?

ஆம், 900-க்கும் மேற்பட்ட செர்ரி வகைகள் உள்ளன என்பதை அறிந்தால் நீங்கள் ஆச்சரியப்படலாம்! ஆனால், இவற்றில் சில வகைகளை மட்டுமே நாம் வழக்கமாகப் பார்க்கிறோம், சாப்பிடுகிறோம். அவை என்னவென்று பார்ப்போம்.

செர்ரி பழங்களைச் சாப்பிடுவதால் நம் உடலுக்கு என்னென்ன நன்மைகள் உள்ளன?

புதிய செர்ரிப் பழங்கள் வைட்டமின்கள் மற்றும் கனிமங்கள் நிறைந்த ஒரு சிறந்த பழமாகும். இவற்றில், வைட்டமின் சி குறிப்பாக முக்கியமானது. வைட்டமின் சி, அல்லது அஸ்கார்பிக் அமிலம், நமது உடல் இரும்பை உறிஞ்சுவதற்கும், நமது சருமத்தை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்கும் கொலாஜனை உருவாக்குவதற்கும், செல்களை சேதத்திலிருந்து பாதுகாப்பதற்கும் உதவுகிறது.

அது மட்டுமல்ல, வேறு பல நன்மைகளும் உள்ளன.

உடற்பயிற்சிக்குப் பிறகு தசை வலியிலிருந்து நிவாரணம்

நீங்கள் வழக்கமாக உடற்பயிற்சி செய்பவராக இருந்தால், மறுநாள் தசைகளில் ஏற்படும் வலி எவ்வளவு எரிச்சலூட்டும் என்பது உங்களுக்குத் தெரிந்திருக்கும். தினமும் சில புளிப்புச் செர்ரிப் பழங்களைச் சாப்பிடுவதோ அல்லது அவற்றின் சாற்றைக் குடிப்பதோ இந்த வலியைக் குறைக்க உதவும் என்று ஆய்வுகள் கண்டறிந்துள்ளன. குறிப்பாக மராத்தான் போன்ற தீவிரமான உடற்பயிற்சிகளுக்குப் பிறகு இது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

புற்றுநோயிலிருந்து பாதுகாக்க உதவுகிறது

நம் உடலில் ஏற்படும் நாள்பட்ட அழற்சியானது, புற்றுநோய் செல்கள் உருவாகி வளர்வதற்கு வழிவகுக்கும். செர்ரிப் பழங்களில் உள்ள சக்திவாய்ந்த ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் இந்த அழற்சியைக் குறைக்கக் கூடியவை.

செர்ரிப் பழங்களில் உள்ள பாலிஃபீனால்கள் போன்ற தாவர வேதிப்பொருட்களுக்கு, புற்றுநோய் செல்களின் வளர்ச்சியைக் கட்டுப்படுத்தும் திறன் இருக்கலாம் என்று சில ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. இருப்பினும், இதை உறுதிப்படுத்த மேலும் ஆராய்ச்சி தேவைப்படுகிறது.

ஆரோக்கியமான இதயத்திற்கு

செர்ரிப் பழங்கள் இதயத்திற்கு சிறந்த நண்பனாகும், ஏனெனில் அவற்றில் பாலிஃபீனால் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்துள்ளன. இவை நமது இதய செல்களை சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்கின்றன. செர்ரிப் பழங்கள் போன்ற பாலிஃபீனால்கள் நிறைந்த உணவுகளை உட்கொள்பவர்களுக்கு இதய நோய் ஏற்படும் அபாயம் குறைவாக இருப்பதாக ஒரு பெரிய ஆய்வு கண்டறிந்துள்ளது.

செர்ரிப் பழங்களில் பொட்டாசியம் எனும் கனிமமும் நிறைந்துள்ளது. இது இரத்த அழுத்தத்தைக் கட்டுப்படுத்துவதற்கும், ஆரோக்கியமான இதயச் செயல்பாட்டைப் பராமரிப்பதற்கும் அவசியமானது.

செர்ரிப் பழங்களின் ஊட்டச்சத்து மதிப்புகள் என்னென்ன?

புதிய செர்ரிப் பழங்களில் வைட்டமின்களும் கனிமங்களும் நிறைந்துள்ளன. உதாரணமாக, 100 கிராம் இனிப்பு செர்ரிப் பழங்களில் சுமார் 10.4 மில்லிகிராம் வைட்டமின் சி உள்ளது. இது, ஒரு நாளைக்கு நமக்குத் தேவைப்படும் வைட்டமின் சி அளவில் சுமார் 14% ஆகும்.

மேலும், செர்ரிப் பழங்கள் பின்வருவனவற்றிற்கும் ஒரு நல்ல மூலமாகும்:

• வைட்டமின் பி6
• பொட்டாசியம்
• மெக்னீசியம்
• நார்

ஒரு கப் (சுமார் 150 கிராம்) கொட்டை நீக்கப்பட்ட இனிப்பு செர்ரிப் பழங்களின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பைப் பார்ப்போம்.

செர்ரி பழங்களைச் சாப்பிடும்போது இந்த விஷயங்களில் கவனமாக இருங்கள்.

செர்ரி பழங்களைச் சாப்பிடும்போது நினைவில் கொள்ள வேண்டிய மிக முக்கியமான விஷயம், அவற்றைச் சாப்பிடுவதற்கு முன்பு நன்கு கழுவ வேண்டும் என்பதுதான். ஏனெனில், சாகுபடியின்போது பயன்படுத்தப்படும் பூச்சிக்கொல்லிகள் அதன் தோலில் தங்கியிருக்கக்கூடும்.

மற்றொன்று செர்ரி கொட்டைகள். செர்ரி கொட்டைகளில் இயற்கையாகவே மிகச் சிறிய அளவில் சயனைடு என்ற நச்சு வேதிப்பொருள் உள்ளது. ஆனால் பயப்பட வேண்டாம்.அறியாமல் செர்ரி கொட்டையை விழுங்குவதால் எந்தத் தீங்கும் ஏற்படாது. ஏனெனில், தீங்கு விளைவிப்பதற்கு, நீங்கள் அதிக அளவில் நன்கு நசுக்கப்பட்ட செர்ரி கொட்டைகளைச் சாப்பிட வேண்டும். எனவே, செர்ரி பழங்களைச் சாப்பிடும்போது கொட்டையை அகற்றி எறிந்துவிடுவது சிறந்தது. நசுக்கப்பட்ட செர்ரி கொட்டைகளை ஒருபோதும் மெல்லவோ சாப்பிடவோ கூடாது. இது குறித்து உங்களுக்கு ஏதேனும் கவலைகளோ சந்தேகங்களோ இருந்தால், உங்கள் மருத்துவரிடம் பேசுவது நல்லது.

செர்ரி பழங்களைச் சுவைத்து மகிழ பல்வேறு வழிகள் உள்ளன.

நல்ல செர்ரிப் பழங்களைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​வெளிர் பச்சை நிறத் தண்டும், உறுதியான, அடர் நிறப் பழமும் கொண்டவற்றைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். பழம் எந்த அளவுக்கு அடர் நிறத்தில் இருக்கிறதோ, அந்த அளவுக்கு அதன் சுவை அதிகமாக இருக்கும்.

செர்ரிப் பழங்களைச் சாப்பிடுவதோடு மட்டுமல்லாமல், வேறு பல சுவையான வழிகளிலும் அவற்றை உங்கள் உணவில் சேர்த்துக்கொள்ளலாம்.

• ஓட்ஸ் அல்லது கிரானோலாவுடன் தயிரில் சில செர்ரி துண்டுகளைச் சேர்த்துப் பாருங்கள்.
• உறைந்த செர்ரிப் பழங்கள், வாழைப்பழங்கள், தயிர் மற்றும் சிறிதளவு பால் சேர்த்து ஒரு சுவையான ஸ்மூத்தி தயாரிக்கவும்.
• நீங்கள் தயாரிக்கும் சாலட்டிலோ அல்லது டிரெயில் மிக்ஸிலோ சிறிதளவு உலர்ந்த செர்ரிப் பழங்களைச் சேர்க்கவும்.
• மஃபின்கள் செய்யும்போது புளூபெர்ரிகளுக்குப் பதிலாக செர்ரிகளைப் பயன்படுத்தவும். குக்கீகள் செய்யும்போது உலர்ந்த பிளம்ஸ் பழங்களுக்குப் பதிலாக உலர்ந்த செர்ரிகளைப் பயன்படுத்தவும்.
• செர்ரிப் பழங்களை வெங்காயம் மற்றும் தக்காளியுடன் நறுக்குவதன் மூலம் ஒரு புதிய வகை சம்பலையும் செய்யலாம்.