இலவங்கப்பட்டை என்பது வெறும் மசாலாப் பொருள் மட்டுமல்ல! அதன் நன்மைகள் மற்றும் பக்க விளைவுகளைப் பற்றிப் பார்ப்போம்.

இலவங்கப்பட்டையைப் பற்றி நாம் நினைக்கும்போதெல்லாம், நம் வீடுகளில் உள்ள சமையலறையிலிருந்து வரும் அந்த இனிமையான நறுமணம்தான் நினைவுக்கு வரும், இல்லையா? நம்முடைய பாலாடைக்கட்டி, இறைச்சி மற்றும் மீன் உணவுகளில், சில சமயங்களில் தேநீரில்கூட சிறிதளவு இலவங்கப்பட்டையைச் சேர்க்க நாம் அனைவரும் விரும்புகிறோம். ஆனால், இலவங்கப்பட்டை என்பது உணவுக்குச் சுவையையும் நறுமணத்தையும் சேர்க்கும் ஒரு பொருள் மட்டுமல்ல என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா? உலகம் முழுவதும் உள்ள பாரம்பரிய மருத்துவத்தில், இலவங்கப்பட்டை ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாக மிகவும் மதிப்புமிக்க ஒரு மருந்தாக இருந்து வருகிறது. எனவே இன்று, இந்தச் சிறிய இலவங்கப்பட்டைக்குள் மறைந்திருக்கும் பெரிய ஆரோக்கிய ரகசியங்களைப் பற்றிப் பேசுவோம்.

இலவங்கப்பட்டையின் வகைகளைப் பற்றியும் நாம் அறிந்துகொள்வோமா?

முதலில், நாம் இதைத் தெரிந்துகொள்ள வேண்டும். உலகில் பல முக்கிய இலவங்கப்பட்டை வகைகள் இருந்தாலும், நமக்கு மிகவும் முக்கியமான இரண்டு வகைகள் உள்ளன.

1. இலங்கை இலவங்கப்பட்டை: இதுவே 'உண்மையான இலவங்கப்பட்டை' என்று அழைக்கப்படுகிறது. இது நம் நாட்டில் விளையும் மிக உயர்ந்த தரம், நறுமணம் மற்றும் இனிப்புச் சுவை கொண்ட வகையாகும்.

2. கேசியா இலவங்கப்பட்டை: இது சீனா மற்றும் வியட்நாம் போன்ற நாடுகளில் பொதுவாகப் பயிரிடப்படும் ஒரு விலை குறைந்த ரகமாகும். இது பெரும்பாலும் வெளிநாடுகளில் உள்ள பல்பொருள் அங்காடிகளில் காணப்படுகிறது. இதன் பட்டை, சிலோன் இலவங்கப்பட்டையை விட தடிமனாகவும் அடர் நிறமாகவும் இருக்கும்.

இலவங்கப்பட்டையின் ஆரோக்கிய நன்மைகள் என்னென்ன?

இலவங்கப்பட்டையின் இந்த அற்புதமான பண்புகளுக்கு முக்கிய காரணம், சின்னமால்டிஹைட் எனப்படும் வேதிச் சேர்மமே ஆகும். இதுவே இலவங்கப்பட்டைக்கு அதன் தனித்துவமான வாசனையையும் சுவையையும் அளிக்கிறது. மேலும், இலவங்கப்பட்டையில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட், அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் நுண்ணுயிர் எதிர்ப்புப் பண்புகள் நிறைந்துள்ளன. இருப்பினும், இவற்றில் சில இன்னும் ஆராயப்பட்டு வருகின்றன.

இலவங்கப்பட்டையின் முக்கிய நன்மைகள் என்னவென்று பார்ப்போம்.

மேலும், அல்சைமர் நோய் மற்றும் எச்.ஐ.வி போன்ற பாதிப்புகள் மீது இலவங்கப்பட்டையின் விளைவுகள் குறித்த ஆராய்ச்சி இன்னும் ஆரம்ப கட்டத்தில் இருந்தாலும், இலவங்கப்பட்டையை மிதமான அளவில் உட்கொள்வது இந்த நன்மைகள் அனைத்தையும் வழங்கும் என்று நம்புவது கடினம்.

இலவங்கப்பட்டையை அதிகமாக உட்கொண்டால் என்ன நடக்கும்? (பக்க விளைவுகள்)

"எந்தவொரு பொருளும் அளவுக்கு மீறினால் நல்லதல்ல" என்று ஒரு பழமொழி உண்டு, அது இலவங்கப்பட்டைக்கும் பொருந்தும். உணவில் சிறிதளவு சேர்ப்பது பொதுவாக எந்தத் தீங்கையும் ஏற்படுத்தாது என்றாலும், நீங்கள் இலவங்கப்பட்டையை ஒரு துணை உணவாகவோ அல்லது அதிக அளவிலோ எடுத்துக்கொண்டால் கவனமாக இருக்க வேண்டும்.

• வாய் மற்றும் உதடு புண்கள்: இலவங்கப்பட்டையை அதிகமாகப் பயன்படுத்தும்போது சிலருக்கு வாயிலும் உதடுகளிலும் வீக்கம், சிவத்தல் மற்றும் சிறிய புண்கள் ஏற்படலாம். சிலருக்கு ஒவ்வாமையும் உண்டாகலாம்.
• கல்லீரல் பாதிப்பு: இலவங்கப்பட்டை விஷயத்தில் இது மிகவும் முக்கியமானது. இலவங்கப்பட்டையில் ' கூமரின்' எனப்படும் ஒரு சேர்மம் அதிக அளவில் உள்ளது. இதை அதிக அளவில் உட்கொண்டால், கல்லீரல் சேதமடையக்கூடும்.இலங்கை இலவங்கப்பட்டையில் இந்தச் சேர்மம் மிகச் சிறிய அளவில் உள்ளது, இதன் காரணமாகவே இலங்கை இலவங்கப்பட்டை பாதுகாப்பானதாக விளங்குகிறது.
• குறைந்த இரத்த சர்க்கரை அளவு: இலவங்கப்பட்டை இரத்த சர்க்கரை அளவைக் குறைக்கக்கூடும். எனவே, நீங்கள் நீரிழிவு நோய்க்காக மருந்து எடுத்துக்கொண்டிருந்தால், இலவங்கப்பட்டை சப்ளிமெண்ட்ஸ் பயன்படுத்துவது உங்கள் இரத்த சர்க்கரை அளவை மிகவும் குறைத்துவிடக்கூடும் (ஹைப்போகிளைசீமியா). ஆகவே, உங்கள் மருத்துவரிடம் கலந்தாலோசிக்காமல் இலவங்கப்பட்டை சப்ளிமெண்ட்ஸ் எடுத்துக்கொள்ளாதீர்கள்.
• மற்ற மருந்துகளுடனான இடைவினைகள்: நீங்கள் ஏதேனும் மருத்துவ நிலைக்காக (உதாரணமாக, இரத்தம் உறைவதைத் தடுக்கும் மருந்துகள், நீரிழிவு மருந்துகள், இதய மருந்துகள், நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள்) மருந்துகளை எடுத்துக்கொண்டிருந்தால், இலவங்கப்பட்டையை ஒரு துணை உணவாக எடுத்துக்கொள்வதற்கு முன் உங்கள் மருத்துவரை அணுகுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள் , ஏனெனில் இலவங்கப்பட்டை அந்த மருந்துகள் செயல்படும் விதத்தைப் பாதிக்கக்கூடும்.

இலவங்கப்பட்டையை எப்படிப் பயன்படுத்துவது?

இதை நமக்குக் கற்றுத் தர வேண்டிய அவசியமில்லை. நாம் இலவங்கப்பட்டைத் துண்டுகளையும், பொடியையும் வாங்கிக்கொள்ளலாம்.

• இலவங்கப்பட்டை: சுவை மற்றும் நறுமணத்திற்காக தேநீர், சூடான பானங்கள் மற்றும் உணவுகளில் சேர்க்கலாம்.
• இலவங்கப்பட்டை தூள்: நீங்கள் ரொட்டி, ஓட்ஸ், தயிர் அல்லது காபியில் கூட சிறிதளவு இலவங்கப்பட்டை தூளைச் சேர்க்கலாம். இதை சிறிதளவு சர்க்கரையுடன் கலந்து ரொட்டியின் மீது தூவினாலும் சுவையாக இருக்கும்.

இலவங்கப்பட்டை நீர் நல்லதா?

குறிப்பாக இரவு உணவிற்குப் பிறகு, இலவங்கப்பட்டை தேநீர் அல்லது இலவங்கப்பட்டை நீர் அருந்துவது, இரத்தச் சர்க்கரை அளவின் திடீர் உயர்வுகளைக் கட்டுப்படுத்த உதவும் என்று கூறப்படுகிறது. இது பசியைக் குறைக்கவும், அளவுக்கு அதிகமாக உண்ணும் பழக்கத்தைக் கட்டுப்படுத்தவும் உதவும். இருப்பினும், உங்களுக்கு ஏதேனும் உடல்நலப் பிரச்சனைகள் இருந்தால், இவற்றைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு உங்கள் மருத்துவரிடம் கலந்தாலோசிப்பது நல்லது.