అల్పాహారంలో కొన్ని బేకన్ ముక్కలు లేకుండా ఉండలేని వారు ఉంటారు, కదా? బహుశా మీరు అల్పాహారం కోసం హోటల్కు వెళ్ళినప్పుడు, అది మీ ప్లేట్లో ఎప్పుడూ ఉండేదేమో. మనందరికీ బేకన్ యొక్క ఆ ప్రత్యేకమైన రుచి అంటే చాలా ఇష్టం. కానీ బేకన్ను మనం ప్రతిరోజూ తినకూడదు. కాబట్టి, ఈరోజు మనం ఈ రుచికరమైన ఆహారం గురించి, దాని ప్రయోజనాలు మరియు నష్టాల గురించి, మరియు దానిని మీ ఆహారంలో ఆరోగ్యకరమైన రీతిలో ఎలా చేర్చుకోవచ్చో చర్చిద్దాం.
అసలు బేకన్ అంటే ఏమిటి?
సులభంగా చెప్పాలంటే, బేకన్ అనేది పంది పొట్ట మాంసంతో తయారుచేసే ఒక ఆహారం. దీనిని ఒక ప్రత్యేక పద్ధతిలో మసాలాలు కలిపి నిల్వ చేస్తారు. సాధారణంగా, దీని కోసం సుమారు 6-7 నెలల వయస్సు గల పందుల మాంసాన్ని ఉపయోగిస్తారు. చరిత్రకారుల ప్రకారం, ప్రాచీన గ్రీకులు మరియు రోమన్లు కూడా బేకన్ తినేవారు. నేడు, బేకన్ ప్రపంచవ్యాప్తంగా ప్రాచుర్యం పొందింది. ఇప్పుడు, పంది మాంసమే కాకుండా, టర్కీ, బీఫ్ మరియు శాకాహార రకాల బేకన్ కూడా లభిస్తోంది.
బేకన్ తినడం వల్ల నిజంగా ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఉన్నాయా?
ఇది అత్యంత ముఖ్యమైన ప్రశ్న. బేకన్లో సోడియం, కొలెస్ట్రాల్ మరియు కొవ్వు అధికంగా ఉంటాయి. ఇవి ఎక్కువగా తీసుకోవడం వల్ల గుండె జబ్బుల ప్రమాదం పెరగవచ్చు. అందుకే మీరు బేకన్ను క్రమం తప్పకుండా తినకూడదు.
అయితే, దీని వల్ల ప్రయోజనాలు లేకపోలేదు. బేకన్లో ప్రోటీన్, కొన్ని విటమిన్లు, ఖనిజాలు కూడా తక్కువ మోతాదులో ఉంటాయి. అన్నిటికన్నా ముఖ్యమైన విషయం ఏమిటంటే, మీరు బేకన్ తింటే, దానిని అప్పుడప్పుడు, చాలా తక్కువ మోతాదులో మాత్రమే మీ ఆహారంలో చేర్చుకోవాలి.
సరే, ఇప్పుడు కొంతమంది చెప్పే ఈ ప్రయోజనాలు ఏమిటో చూద్దాం.
ప్రత్యేక సందర్భాల కోసం ఉప్పు
సాధారణంగా ఉప్పు తగ్గించమని మనకు చెప్పినప్పటికీ, కొన్ని సందర్భాల్లో కొందరి ఆహారంలో ఎక్కువ ఉప్పు అవసరం ఉంటుంది. ఉదాహరణకు, ఎక్కువగా చెమట పట్టే క్రీడాకారుల శరీరంలో ఎలక్ట్రోలైట్ సమతుల్యత దెబ్బతినవచ్చు. అటువంటి సందర్భాలలో, కొద్దిగా ఉప్పు అవసరం. అలాగే, పోస్చురల్ ఆర్థోస్టాటిక్ టాకీకార్డియా సిండ్రోమ్ (POTS) అనే సమస్యతో బాధపడేవారికి, సోడియం అధికంగా ఉండే ఆహారం వారి లక్షణాలను (నిలబడినప్పుడు వేగవంతమైన హృదయ స్పందన మరియు తల తిరగడం) నియంత్రించడంలో సహాయపడుతుంది. అటువంటి ప్రత్యేక సందర్భాలలో, కొన్నిసార్లు కొన్ని బేకన్ ముక్కలు సహాయపడతాయి. కానీ ఇది మీకు వర్తిస్తుందో లేదో మీ డాక్టర్ మాత్రమే నిర్ణయించగలరు.
శక్తి ఉత్పత్తి మరియు మెదడు ఆరోగ్యం కోసం
బేకన్లో కొద్ది మొత్తంలో బి విటమిన్లు ఉంటాయి. ఇవి మనం తినే ఆహారాన్ని శక్తిగా మార్చడానికి సహాయపడతాయి. ఎర్ర రక్త కణాల తయారీకి కూడా బి విటమిన్లు ముఖ్యమైనవి. కానీ ఈ విటమిన్లను బేకన్ కంటే ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాలైన ఆకుకూరలు, చేపలు మరియు నట్స్ వంటి వాటి నుండి సులభంగా పొందవచ్చు.
ఇంకో విషయం ఏమిటంటే, బేకన్లో కోలిన్ ఉంటుంది.దీనిలో కోలిన్ అనే పోషకం ఉంటుంది. ఇది మన మానసిక స్థితి, జ్ఞాపకశక్తి మరియు కండరాల నియంత్రణకు ముఖ్యమైనది. అయితే, మీరు ఈ కోలిన్ అనే పోషకాన్ని బ్రస్సెల్స్ స్ప్రౌట్స్, బ్రోకలీ, కాలీఫ్లవర్ మరియు నట్స్ నుండి కూడా సురక్షితంగా పొందవచ్చు.
బేకన్ యొక్క పోషక విలువ
మధ్యస్థ పరిమాణంలో ఉన్న బేకన్ ముక్కలో ఉండే పోషక విలువలను పరిశీలిద్దాం.
| పోషకాల విభాగం | సగటు విలువ |
|---|---|
| కేలరీలు | సుమారు 43 |
| కొవ్వు | 3.1 గ్రాములు |
| కొలెస్ట్రాల్ | 10 మిల్లీగ్రాములు |
| ప్రోటీన్ | 3.6 గ్రాములు |
| సోడియం | 162 మిల్లీగ్రాములు |
ఇతర మాంసాలతో పోలిస్తే, బేకన్లో విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు తక్కువగా ఉంటాయి. అయినప్పటికీ, ఇందులో స్వల్ప పరిమాణంలో ఇవి ఉంటాయి:
- విటమిన్లు బి1, బి2, బి3, బి5, బి6 మరియు బి12
- కాల్షియం
- కోలిన్
- ఇనుము
- మెగ్నీషియం
- ఫాస్ఫరస్
- పొటాషియం
- సెలీనియం
- జింక్
పోర్క్ బేకన్ లేదా టర్కీ బేకన్లో ఏది మంచిది?
పోర్క్ బేకన్ కంటే టర్కీ బేకన్ చాలా ఆరోగ్యకరమైనదని చాలా మంది అనుకుంటారు. కానీ అది నిజంగా నిజమేనా?
టర్కీ బేకన్ను టర్కీ మాంసంతో తయారు చేస్తారు, ఇది చూడటానికి మరియు రుచిలో పోర్క్ బేకన్ను పోలి ఉంటుంది. అయితే, పోర్క్ బేకన్ లాగా మాంసాన్ని ముక్కలుగా కోసి దీనిని తయారు చేయరు. టర్కీ మాంసాన్ని రుబ్బి, ఒక అచ్చులో పెట్టి, ఆ తర్వాత ముక్కలుగా కోస్తారు. కొన్నిసార్లు టర్కీ బేకన్లో పంది మాంసాన్ని కూడా కలుపుతారు. అలా చేస్తే, ఆ విషయాన్ని ప్యాకేజీ లేబుల్పై తప్పనిసరిగా పేర్కొనాలి.
ఇప్పుడు ఈ రెండింటి పోషక విలువలను పోల్చి చూద్దాం.
| పోషకాల విభాగం | పోర్క్ బేకన్ (ఒక ముక్క) | టర్కీ బేకన్ (ఒక ముక్క) |
|---|---|---|
| కేలరీలు | ~ 43 | ~ 30 |
| కొవ్వు | ~ 3.1 గ్రాములు | ~ 2.1 గ్రాములు |
| ప్రోటీన్ | ~ 3.6 గ్రాములు | ~ 2.4 గ్రాములు |
| సోడియం | ~ 162 మిల్లీగ్రాములు | ~ 163 మిల్లీగ్రాములు |
మీరు గమనించినట్లుగా, టర్కీ బేకన్లో కేలరీలు మరియు కొవ్వు కొద్దిగా తక్కువగా ఉంటాయి, కానీ సోడియం పరిమాణం దాదాపుగా సమానంగా ఉంటుంది. కాబట్టి , ఇది తప్పనిసరిగా ఆరోగ్యకరమైన ఎంపిక కాదు.
బేకన్ తయారుచేసేటప్పుడు ఈ విషయాలను గుర్తుంచుకోండి.
ఈ పద్ధతులు బేకన్ను వీలైనంత ఆరోగ్యకరంగా తయారు చేయడానికి మీకు సహాయపడతాయి.
- సోడియం తక్కువ ఉన్న బేకన్ను ఎంచుకోండి: కొనుగోలు చేసేటప్పుడు లేబుల్ను చదవండి.
- నూనె కలపకుండా వండండి: బేకన్ ఉడికేటప్పుడు దానిలోని నూనె దానంతట అదే విడుదల అవుతుంది, కాబట్టి అదనంగా నూనె కలపాల్సిన అవసరం లేదు.
- అదనపు నూనెను తొలగించండి:బేకన్ వేగడం పూర్తయ్యాక, అదనపు నూనెను పీల్చుకోవడానికి దానిని పేపర్ టవల్ మీద ఉంచండి.
అనేక తోటపని పద్ధతులు
- పొయ్యి మీద: నాన్-స్టిక్ బాణలిలో పెట్టి, తక్కువ మంట మీద అప్పుడప్పుడు కలుపుతూ ఉడికించండి. మాడిపోకుండా రెండు వైపులా గమనిస్తూ ఉండండి.
- ఓవెన్ లేదా ఎయిర్ ఫ్రైయర్లో: ఫాయిల్ వేసిన ట్రే మీద ఒక ర్యాక్ ఉంచి, దానిపై బేకన్ ముక్కలను పరచండి. 200 డిగ్రీల సెల్సియస్ (400 డిగ్రీల ఫారెన్హీట్) వద్ద సుమారు 10-20 నిమిషాల పాటు బేక్ చేయండి. దీనివల్ల నూనె కిందికి కారుతుంది.
- మైక్రోవేవ్లో: పేపర్ టవల్స్ పరిచిన ప్లేట్లో బేకన్ ముక్కలను ఉంచి, ఒక పేపర్ టవల్తో కప్పి, సుమారు 4 నిమిషాల పాటు అధిక వేడి మీద ఉడికించండి.
మీకు బేకన్ రుచి ఇష్టమైతే, దానిని ఎక్కువ పరిమాణంలో తినడానికి బదులుగా, కూరగాయల వంటి ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాలకు రుచిని పెంచేదిగా కొద్దిగా జోడించవచ్చు. ఉదాహరణకు, మీరు సలాడ్లో లేదా బ్రస్సెల్స్ స్ప్రౌట్స్ వంటి కూరగాయలతో ఒక చిన్న బేకన్ ముక్కను జోడించవచ్చు.
ముగింపు సందేశం
- బేకన్లో కొవ్వు, సోడియం అధికంగా ఉంటాయి, కాబట్టి దీనిని తరచుగా మరియు ఎక్కువ పరిమాణంలో తినడం మానుకోండి.
- బేకన్లో కొన్ని పోషక ప్రయోజనాలు ఉన్నప్పటికీ, ఆ పోషకాలను ఆకుకూరలు, చేపలు, గింజలు వంటి ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాల నుండి సులభంగా పొందవచ్చు.
- టర్కీ బేకన్ ఎల్లప్పుడూ పోర్క్ బేకన్ కంటే ఆరోగ్యకరమైన ఎంపిక కాదు . రెండింటి పోషక విలువలు చాలా వరకు ఒకేలా ఉంటాయి.
- వండే పద్ధతిని మార్చడం (ఉదాహరణకు ఓవెన్లో బేక్ చేయడం) మరియు అదనపు నూనెను తొలగించడం ద్వారా మీరు బేకన్లోని అనారోగ్యకరమైన కొవ్వు మొత్తాన్ని తగ్గించవచ్చు.
- మీ ఆహారం గురించి ఎల్లప్పుడూ మీ వైద్యుడితో చర్చించండి , ముఖ్యంగా మీకు గుండె జబ్బులు లేదా అధిక రక్తపోటు వంటి సమస్యలు ఉంటే.
💬 Comments (0)
ఇంకా ఎటువంటి వ్యాఖ్యలు పోస్ట్ చేయబడలేదు. మొదటిసారి మీ వ్యాఖ్యను ఇక్కడ జోడించండి.
మీ వ్యాఖ్యను జోడించండి