రెడ్ నెం. 40 నిజంగా ప్రమాదకరమా? ఖచ్చితంగా తెలుసుకుందాం!

మీరు ఎప్పుడైనా దుకాణంలో అందమైన ఎర్రటి జెల్లీని, స్ట్రాబెర్రీ రుచిగల పానీయాన్ని, లేదా ఐసింగ్ ఉన్న కేక్‌ను చూశారా? ఆ అందమైన, ముదురు ఎరుపు రంగు ఎలా వస్తుందో అని మీరు ఎప్పుడైనా ఆలోచించారా? చాలా తరచుగా, దీనికి కారణం 'రెడ్ నెం. 40' అనే కృత్రిమ రంగు. ఈ పేరు చూసినప్పుడు, ముఖ్యంగా చిన్న పిల్లలకు ఇచ్చే ఆహారం గురించి ఆలోచించేటప్పుడు, కొంతమంది తల్లిదండ్రులు కొంచెం భయపడతారు. కాబట్టి ఈ రోజు, రెడ్ నెం. 40 అంటే నిజంగా ఏమిటి, అది సురక్షితమేనా, మరియు దాని గురించి మనం ఎందుకు తెలుసుకోవాలి అనే విషయాల గురించి మాట్లాడుకుందాం.

సులభంగా చెప్పాలంటే, రెడ్ నెం. 40 అంటే ఏమిటి?

రెడ్ నెం. 40 అనేది ఒక కృత్రిమ ఆహార రంగు. "కృత్రిమ" అంటే ఇది చెట్లలో లేదా పండ్లలో సహజంగా లభించేది కాదు. ఇది ఒక ప్రయోగశాలలో, అంటే ల్యాబ్‌లో, రసాయన ప్రక్రియ ద్వారా ఉత్పత్తి చేయబడినది. కచ్చితంగా చెప్పాలంటే, దీని రసాయన నామం 'అల్లూరా రెడ్ ఏసీ' .

ఇది సాధారణంగా ముదురు ఎరుపు రంగు గొడుగు. ఇది నీటిలో మరియు ఆల్కహాల్ ఆధారిత ద్రవాలలో బాగా కరుగుతుంది. దీనిని ప్రపంచంలోని ప్రధాన ఆహార భద్రతా సంస్థలైన యుఎస్ ఫుడ్ అండ్ డ్రగ్ అడ్మినిస్ట్రేషన్ ( FDA ) మానవ వినియోగానికి ఆమోదించింది.

ఆహార పానీయాలలో ఈ రంగును ఎందుకు కలుపుతారు?

తయారీదారులు ఆహార పదార్థాలకు ఈ రకమైన రంగులను జోడించడానికి అనేక ప్రధాన కారణాలు ఉన్నాయి.

1. ఆకర్షణీయంగా కనిపించేలా చేయండి: ఆలోచించండి, మనం లేత గులాబీ రంగు స్ట్రాబెర్రీ డ్రింక్ కంటే ముదురు ఎరుపు రంగు డ్రింక్‌ను తాగడానికి ఎక్కువ ఇష్టపడతాము, కదా? ముఖ్యంగా చిన్న పిల్లలు రంగురంగుల ఆహార పదార్థాలను ఇష్టపడతారు. కాబట్టి, ఆహారాన్ని అందంగా, ఆకర్షణీయంగా కనిపించేలా చేయడం వారికి అలవాటు.

2. రంగులో స్థిరత్వాన్ని పాటించండి: ఒక ఆహార పదార్థాన్ని భారీ స్థాయిలో ఉత్పత్తి చేసేటప్పుడు, ప్రతి ప్యాకేజీ మరియు ప్రతి సీసా ఒకే రంగులో ఉండాలి. సహజ రంగులను ఉపయోగించినప్పుడు ఇలా చేయడం కష్టం. అయితే, కృత్రిమ రంగులతో , మీరు ఎల్లప్పుడూ అదే గాఢమైన రంగును పొందవచ్చు.

3. రుచులను గుర్తించడంలో సహాయం: మనం తరచుగా ఒక ఆహార పదార్థం యొక్క రంగును బట్టి దాని రుచి ఎలా ఉంటుందో ఊహిస్తాము. ఉదాహరణకు, పసుపు రంగు నిమ్మకాయ రుచి అని, ఊదా రంగు గ్రేప్‌ఫ్రూట్ రుచి అని, మరియు ఎరుపు రంగు స్ట్రాబెర్రీ లేదా చెర్రీ రుచి అని మనం అనుకుంటాము. ఈ విధంగా, ఈ రంగులు కూడా వినియోగదారునికి రుచి గురించి ఒక సూచనను ఇవ్వడానికి సహాయపడతాయి.

అత్యంత ముఖ్యమైన ప్రశ్న: రెడ్ నెం. 40 నిజంగా సురక్షితమేనా?

సరే, ఇప్పుడు అందరిలో ఉన్న అతి పెద్ద ప్రశ్నకు వద్దాం. ఇది మన శరీరాలకు, ముఖ్యంగా పిల్లల శరీరాలకు మంచిదేనా?

ప్రపంచంలోని ప్రధాన ఆహార భద్రతా సంస్థల ప్రకారం, రెడ్ నెం. 40 ను చాలా మంది ప్రజలు ఆమోదించబడిన మోతాదులో తీసుకోవడం సురక్షితమైనదిగా పరిగణిస్తారు. ఈ సంస్థలు అటువంటి ఉత్పత్తులను ఆమోదించే ముందు, వాటి దీర్ఘకాలిక మరియు స్వల్పకాలిక ప్రభావాలపై విస్తృతమైన పరిశోధనను నిర్వహిస్తాయి.

రెడ్ నెం. 40 మరియు ADHD మధ్య సంబంధం ఏమిటి?

రెడ్ నెం. 40 మరియు ఎల్లో నెం. 5 వంటి కృత్రిమ రంగులకు , ADHD (అటెన్షన్ డెఫిసిట్ హైపర్యాక్టివిటీ డిజార్డర్)కి మధ్య సంబంధం ఉందని కొంతమంది తల్లిదండ్రులు మరియు పరిశోధకులు భావిస్తున్నారు.

ఇక్కడ మనం రెండు చాలా ముఖ్యమైన విషయాలను అర్థం చేసుకోవాలి :

1. రెడ్ నెం. 40 వల్ల ADHD రాదు: ఈ రంగును తీసుకోవడం వల్ల పిల్లలలో ADHD వస్తుందని నిరూపించడానికి ఇప్పటి వరకు ఎలాంటి పరిశోధన జరగలేదు. కాబట్టి దీని గురించి అనవసరంగా భయపడకండి.

2. సున్నితత్వం గల పిల్లలలో లక్షణాలు పెరగవచ్చు: అయితే, ఇప్పటికే ADHD ఉండి, ఈ ఆహార సంకలితాల పట్ల సున్నితంగా ఉండే కొద్ది శాతం పిల్లలలో, అప్పటికే ఉన్న లక్షణాలు (ఉదాహరణకు, చంచలత్వం, అటూ ఇటూ కదలడం,అటెన్షన్ డెఫిసిట్ డిజార్డర్ (ADHD ) కొద్దిగా పెరిగే అవకాశం ఉంది.

సులభంగా చెప్పాలంటే, ఈ రంగు పదార్థం ADHDకి కారణం కాదు, కానీ ఈ పరిస్థితికి గురయ్యే అవకాశం ఉన్న కొద్దిమంది పిల్లలలో ఇది ప్రవర్తనా సమస్యలను తాత్కాలికంగా తీవ్రతరం చేయగలదు. అందుకే కొన్ని యూరోపియన్ దేశాలలో, ఈ రంగు పదార్థం ఉన్న ఆహార పదార్థాలపై "పిల్లలలో చురుకుదనం మరియు ఏకాగ్రతను ప్రభావితం చేయవచ్చు" అని తెలిపే హెచ్చరిక లేబుల్‌ను తప్పనిసరిగా ఉంచాలని చట్టాలు ఉన్నాయి.

ఇలాంటి కృత్రిమ రంగులను నేను ఎలా నివారించగలను?

మీ పిల్లలు ఈ విషయాల పట్ల సున్నితంగా ఉన్నారని మీరు భావిస్తే, లేదా మీరు వాటిని నివారించాలనుకుంటే, మీరు పాటించగల కొన్ని సులభమైన చిట్కాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి:

• లేబుల్స్ చదివే అలవాటు చేసుకోండి: మీరు దుకాణం నుండి ఏదైనా కొన్నప్పుడు, వెనుక వైపు ఉన్న పదార్థాల జాబితాను చదవండి. 'రెడ్ 40', 'అల్లూరా రెడ్ AC', లేదా 'కలర్ (129)' వంటి వాటి కోసం చూడండి. ఇదే అత్యంత ముఖ్యమైన విషయం.
• 'ప్రాసెస్డ్' ఆహారాలను తగ్గించండి: ప్యాక్ చేసిన, డబ్బాలలో నిల్వ ఉంచిన మరియు తక్షణమే తినడానికి సిద్ధంగా ఉండే ఆహారాలను వీలైనంత వరకు తగ్గించండి. ఈ ఆహారాలలో అత్యధిక కృత్రిమ రంగులు మరియు నిల్వచేసే పదార్థాలు ఉంటాయి.
• సహజమైన ఆహారాలను ఎంచుకోండి: భోజనాల మధ్యలో చిరుతిండిగా తాజా పండ్లు, కూరగాయలు మరియు ఇంట్లో తయారుచేసిన ఆహార పదార్థాలను అందించడాన్ని అలవాటు చేసుకోండి. ఉదాహరణకు, దుకాణంలో కొన్న ఎర్రటి పానీయానికి బదులుగా, మీరు పుచ్చకాయ లేదా తీపి నారింజ వంటి ఇంట్లో తయారుచేసిన పండ్ల రసాన్ని అందించవచ్చు.
• మీరు 'ఎలిమినేషన్ డైట్ ' ప్రయత్నిస్తున్నట్లయితే...: కొంతమంది తల్లిదండ్రులు తమ పిల్లలకు ఈ ఆహారాల పట్ల సున్నితత్వం ఉందో లేదో తెలుసుకోవడానికి, రెండు నుండి మూడు వారాల పాటు కృత్రిమ రంగులు ఉన్న ఆహార పదార్థాలన్నింటినీ తీసివేసి, వారి పిల్లల ప్రవర్తనలో ఏదైనా మార్పు వస్తుందేమో గమనిస్తారు. అయితే, ఇలాంటిది చేసే ముందు, మీ పిల్లల వైద్యుడితో మాట్లాడి సలహా తీసుకోవడం ముఖ్యం. వారి పిల్లల ఆహారంలో ఒకేసారి తీవ్రమైన మార్పు చేయడం సరైనది కాకపోవచ్చు.