Чизҳое, ки шумо бояд дар бораи калий, як маводи ғизоии муҳим барои бадан донед

Оё шумо баъзан худро хаста ва беҷон ҳис мекунед? Ё пайваста дарди мушакҳо доред? Гарчанде ки мо ҳаёти серкори худро барои ин чизҳо айбдор мекунем, сабаб метавонад чизе бошад, ки шумо дар бораи он фикр намекунед. Ин коҳиши сатҳи калий, як маводи ғизоии муҳим барои бадани мост. Пас, имрӯз биёед дар бораи он ки калий чист, он барои бадани мо чӣ гуна муҳим аст ва таъсири норасоии он сӯҳбат кунем.

Ба таври оддӣ, калий чист?

Калий як минерали муҳим барои ҳаёти мост. Аниқтараш, дил, гурдаҳо ва дигар узвҳои мо барои фаъолияти дуруст ба ин калий ниёз доранд. Гурдаҳои мо асосан барои нигоҳ доштани сатҳи мутавозини калий дар бадани мо масъуланд.

Калий як электролит аст. Электролитҳо ба танзими бисёр чизҳо дар бадани мо, аз ҷумла сатҳи моеъ, фаъолияти асаб ва мушакҳо ва тавозуни кислота-асоси бадан (рН) мусоидат мекунанд.

Инҳоянд баъзе аз корҳои асосии калий барои бадани мо:

• Зарбаи дили шумо ба таври муқаррарӣ нигоҳ дошта мешавад .
• Он ба интиқоли моддаҳои ғизоӣ ба ҳуҷайраҳо ва хориҷ кардани партовҳо аз ҳуҷайраҳо мусоидат мекунад.
• Намак (натрий) дар хӯрокҳое, ки мо мехӯрем, таъсири манфии фишори хуни моро назорат мекунад .

Фоидаҳои калий барои бадани мо чист?

Шахсе, ки парҳези мутавозинро истеъмол мекунад, одатан миқдори зарурии калийро ба таври табиӣ мегирад. Аммо, коршиносон бар он ақидаанд, ки сатҳи пасти калий метавонад ба баъзе мушкилоти саломатӣ оварда расонад. Аз ин рӯ, хӯрдани хӯрокҳои бой аз калий метавонад хатари пайдоиши ин бемориҳоро коҳиш диҳад.

• Фишори баланди хун ва сактаи мағзӣ: Байни ин ду робитаи хеле наздик вуҷуд дорад. Агар сатҳи калий дар хуни шумо паст бошад, хусусан вақте ки шумо парҳези намаки зиёд истеъмол мекунед, хатари пайдоиши фишори баланди хуни шумо баландтар аст. Аз ин рӯ, агар шумо калийи бештар истеъмол кунед ва намакро назорат кунед, шумо метавонед фишори хуни худро паст кунед ва хатари сактаи мағзӣ-ро кам кунед.

• Сангҳои гурда: Вақте ки сатҳи калий паст аст, калсий метавонад аз устухонҳо ҷудо шавад, ки боиси афзоиши сатҳи калсий дар пешоб мегардад. Ин хатари пайдоиши сангҳои дардноки гурдаро зиёд мекунад. Хӯрдани парҳези бой аз калий метавонад ба коҳиш додани ин хатар мусоидат кунад.

• Устухонҳои заиф: Мева ва сабзавоти бой аз калий метавонанд зичии минералии устухонро зиёд кунанд ва саломатии устухонҳоро беҳтар созанд.

• Диабети навъи 2: Сатҳи пасти калий метавонад сатҳи қанди хунро зиёд кунад. Баъзе далелҳо мавҷуданд, ки ин метавонад хатари муқовимати инсулин ва диабети навъи 2-ро афзоиш диҳад, аммо таҳқиқоти бештар лозим аст.

• Бефарзандӣ: Электролитҳо ба монанди калий дар бефарзандӣ нақши муҳим мебозанд. Дар мардон, номутавозинии электролитҳо метавонад ҳаракати нутфаро коҳиш диҳад ва ба дигар мушкилоти бефарзандӣ оварда расонад. Дар занон, онҳо метавонанд ба моеъи атрофи тухм таъсир расонанд ва аз инкишофи дуруст ва бордоршавии онҳо халалдор шаванд.

Барои пешгирӣ ё табобати ин ҳолатҳо, табибон баъзан парҳези хуб ё иловаҳои калийро барои одамоне, ки сатҳи калийашон паст аст, тавсия медиҳанд.

Норасоии калий (гипокалиемия) чист?

Сатҳи калий дар хуни шахси солим бояд аз 3,6 то 5,2 миллимол дар як литр (3,6 то 5,2 ммоль/л) бошад. Норасоии калий ё дар тиббиёт бо номи гипокалиемия эҳтимоли бештар дар одамоне дорад, ки:

• Одамоне, ки доруҳои муайян, махсусан диуретикҳоро истеъмол мекунанд.
• Одамоне, ки дар ҷойҳои корӣ кор мекунанд, ки боиси арақи аз ҳад зиёд ва фишори ҷисмонӣ мешаванд.
• Варзишгарон дар иқлими гарм машқ мекунанд.
• Одамоне, ки бемориҳое доранд, ки ба ҷабби ғизо дар системаи ҳозима таъсир мерасонанд, ба монанди бемории Крон.
• Одамоне, ки ихтилоли хӯрокхӯрӣ доранд.
• Одамоне, ки тамоку мекашанд, машрубот ё маводи мухаддир истеъмол мекунанд.
• Одамоне, ки қайкунӣ ё дарунравии аз ҳад зиёд доранд.

Аломатҳои ками калий инҳоянд:

• Заъф, беҷонӣ
• Эҳсоси хеле хастагӣ (хастагӣ)
• Дарди мушакҳо
• Қабзият

Мо дар як рӯз чӣ қадар калий лозим аст?

Азбаски норасоии калий чандон маъмул нест, меъёри тавсияшудаи ҳаррӯза (RDA) барои он вуҷуд надорад. Аммо, барои нигоҳ доштани саломатии хуб миқдори тавсияшудаи калий мавҷуд аст. Ин миқдорро аз хӯрок ё дар ҳолати зарурӣ аз иловаҳои ғизоӣ гирифтан мумкин аст.

Агар шумо иловаи калий истеъмол кунед, ҳатман онро бо як пиёла об ё шарбати мевагӣ нӯшед. Ғайр аз ин, маҳдудияти возеҳе барои миқдори ҳадди аксар калий, ки шумо метавонед дар як рӯз истеъмол кунед, вуҷуд надорад. Аммо, дар хотир доред, ки истеъмоли калий бо миқдори зиёд метавонад марговар бошад.

Кадом хӯрокҳо дорои миқдори зиёди калий мебошанд?

Беҳтар аст, ки калийи заруриро аз хӯрок гиред, на аз иловаҳои ғизоӣ. Бисёре аз меваю сабзавот аз калий бой мебошанд.

• Банан
• Авокадо
• Чормағзҳо ба монанди чормағз, чормағз, пекан ва арахис
• Меваҳои ситрусӣ ба монанди лимӯ ва афлесун
• Сабзавотҳои сабз ба монанди исфаноҷ ва карам
• Шир
• Картошка

Аммо дар хотир доред, ки баъзе усулҳои пухтупаз, ба монанди ҷӯшондан, метавонанд миқдори калийро дар хӯрокҳо кам кунанд.

Оё истеъмоли иловаҳои калий хатарнок аст?

Ба шумо танҳо дар сурате иловаи калий лозим аст, ки агар шумо аз парҳези худ калийи кофӣ нагиред, ё агар шумо бемории тиббӣ дошта бошед, ки боиси аз даст додани аз ҳад зиёди калий аз баданатон мегардад. Дар акси ҳол, шумо метавонед миқдори заруриро аз хӯрокҳое, ки мехӯред, гиред.

Калий метавонад хатарнок бошад, агар дар миқдори зиёд истеъмол карда шавад. Таъсири манфии эҳтимолӣ инҳоянд:

• Шикамдард
• Реаксияи аллергӣ
• Заъфии мушакҳо ё дисфунксия
• Аритмияҳои дил

Шумо бояд аз истеъмоли иловаҳои калий худдорӣ кунед, хусусан агар шумо мушкилоти саломатӣ ба монанди бемории гурда, диабет, бемории дил, бемории Аддисон ё захми меъда дошта бошед. Инчунин, агар шумо баъзе доруҳои фишори хун, аз қабили ингибиторҳои (ACE) ё диуретикҳои калийпардозро истеъмол мекунед, шумо бояд аз истеъмоли ин доруҳо тамоман худдорӣ кунед. Дар ин бора бо духтуратон машварат кунед.

Агар сатҳи калий зиёд шавад, чӣ мешавад? (Гиперкалиемия)

Мо ин ҳолатро гиперкалиемия меномем. Ин инчунин як ҳолати хатарнок аст, зеро сатҳи калий паст мешавад. Агар шумо яке аз нишонаҳои зеринро дошта бошед, ин метавонад нишонаи аз меъёр зиёд истеъмол кардани калий бошад. Дар чунин ҳолат, фавран ба шӯъбаи ёрии таъҷилӣ (ETU)-и беморхона муроҷиат кунед.

Аломатҳое, ки таваҷҷӯҳи фавриро талаб мекунанд:

• Заъфии мушакҳо ё фалаҷ
• Набзи номунтазами дил
• Ошуфтагӣ
• Эҳсоси ларзиш
• Кома

Хатари сатҳи баланди хатарноки калий дар хун бо чунин ҳолатҳо меафзояд:

• Барои онҳое, ки бемории музмини гурда доранд
• Барои онҳое, ки диабети қанд доранд
• Барои онҳое, ки норасоии дил доранд
• Барои онҳое, ки доруҳоеро истеъмол мекунанд, ки боиси номутавозинии калий мешаванд, ба монанди баъзе доруҳои пасткунандаи фишори хун

Дар чунин ҳолатҳо, табобатҳое, ки дар беморхона анҷом дода мешаванд, диализи гурда, доруҳо барои хориҷ кардани калий аз бадан ва диуретикҳоро дар бар мегиранд.