Вақте ки шумо дар бораи маҳсулоти баҳрӣ фикр мекунед, даҳонатон об мешавад, дуруст аст? Хусусан чизҳое ба монанди майгу, харчанг , мидия ва устрица хеле болаззатанд. Аммо, медонед, баъзе одамон ҳатто ба ин хӯрокҳои болаззат даст намерасонанд. Ҳатто каме хӯрдан метавонад ҳар гуна мушкилот ва душвориҳоро ба вуҷуд орад. Имрӯз мо дар бораи яке аз чунин ҳолатҳо, яъне "(Аллергия ба моллюскҳо)" сӯҳбат хоҳем кард. Ин метавонад барои баъзе одамон хеле ҷиддӣ бошад, аз ин рӯ огоҳ будан аз ин хеле муҳим аст.
«Аллергия ба моллюскҳо» чист? Биёед онро ба таври оддӣ фаҳмем.
Пеш аз ҳама, «Аллергия ба моллюскҳо» ва он чизе, ки мо одатан «Аллергия ба маҳсулоти баҳрӣ» меномем, комилан як чиз нестанд. Акнун, вақте ки мо «маҳсулоти баҳрӣ» мегӯем, он ҳам моҳӣ (масалан, моллюскҳо, мидияҳо) ва ҳам мавҷудоти баҳрии дорои садафҳо, яъне «моллюскҳо»-ро (масалан, майгу, харчангҳо) дар бар мегирад.
Гарчанде ки ҳарду ба категорияи "маҳсулоти баҳрӣ" дохил мешаванд, аз нигоҳи биологӣ, моҳӣ ва харчанг ду гурӯҳи комилан гуногун мебошанд. Аз ин рӯ, агар касе танҳо "Аллергия ба харчангҳо" дошта бошад, одатан ӯ ба моҳӣ аксуламали аллергӣ нахоҳад дошт. Аммо, мушкил дар он аст, ки оё он шахс инчунин ба моҳӣаллергияи алоҳида дорад ё не.
Акнун биёед бубинем, ки оё ин "харчангҳо"-ро ба ду категорияи дигар тақсим кардан мумкин аст.
1. Навъи аввал "(харчангшаклҳо)" номида мешавад. Ба таври оддӣ, онҳо ҳайвонҳое мебошанд, ки пӯст, пойҳои зиёд доранд ва каме ба ҳашарот монанданд. Масалан:
- Майгу/креветка
- Харчангҳо
- Харчангҳо
2. Навъи дуюмро «моллюскҳо» меноманд. Ин ҳайвонҳо одатан нарм бадан доранд ва аксар вақт барои муҳофизат як ё ду пӯст доранд. Масалан:
Баъзе одамон метавонанд ба ҳарду намуди «(Москва)» аллергия дошта бошанд. Ин маънои онро дорад, ки онҳо хӯрдани ҳам майгу ва ҳам моллюскҳо душворӣ мекашанд. Аммо, баъзе одамон метавонанд танҳо ба як намуд аллергия дошта бошанд. Масалан, онҳо метавонанд хӯрдани майгу душворӣ кашанд, аммо хӯрдани моллюскҳо ягон мушкиле надоранд.
Аксар вақт, нишонаҳои "аллергия ба моллюскҳо" ҳангоми истеъмоли ин намуди хӯрок пайдо мешаванд. Аммо, оё медонед, баъзан ҳатто ламс кардан ба ин ҳайвонҳо ё нафаскашии дуди пухтупаз метавонад боиси ин аксуламали аллергӣ гардад. Аз ин рӯ, шумо бояд хеле эҳтиёткор бошед.
Дар хотир доред, ки ин «(Аллергия ба моллюскҳо)» метавонад дар ҳар синну сол пайдо шавад. Ҳатто касе, ки муддати тӯлонӣ аз хӯрдани майгу ва харчангҳо бе ягон мушкилот лаззат мебурд, метавонад ногаҳон ин аллергияро пайдо кунад. Баъзе аллергияҳои хӯрокворӣ бо мурури замон аз байн мераванд, аммо одамоне, ки ин «(Аллергия ба моллюскҳо)» доранд, одатан бояд бо он то охири умр зиндагӣ кунанд. Ин каме ғамангез аст, аммо агар дуруст идора карда шавад, мушкиле нест.
Аломатҳои "аллергия ба моллюскҳо" кадомҳоянд?
Вақте ки касе "(Аллергия ба моллюскҳо)" дорад, системаи масунияти бадани мо, ки одатан бо бемориҳо мубориза мебарад, ба баъзе сафедаҳои "(моллюскҳо)" аз ҳад зиёд вокуниш нишон медиҳад. Тасаввур кунед, вақте ки системаи масунияти бадани мо ин сафедаҳоро мебинад, фикр мекунад: "Душман омадааст!" Сипас онҳо бисёр моддаҳои кимиёвӣ ба монанди "( Гистамин )"-ро хориҷ мекунанд. Маҳз аз сабаби хориҷ шудани ин моддаҳои кимиёвӣ нишонаҳо пайдо мешаванд.
Биёед бубинем, ки ин нишонаҳо чистанд:
- Мушкилоти нафаскашӣ: душвории нафаскашӣ, хирр-хирр, нафаскашии зуд.
- Тағйирот дар сулфа ва гулӯ: Сулфаи пайваста, эҳсоси танг шудани гулӯ ва хирри овоз.
- Норасоии меъда: Дарди меъда, дилбеҳузурӣ, қайкунӣ ва дарунравӣ метавонад ба амал ояд.
- Таъсир ба чашм: хориши чашм, ашкрезӣ, варами чашм.
- Аломатҳои пӯст: доғҳои пӯст дар тамоми бадан, доғҳои сурх, варам (хусусан лабҳо, забон ва рӯй).
- Фишори хуни паст: Ин каме хатарнок аст. Агар фишори хуни шумо ногаҳон паст шавад, шумо метавонед чарх занед ё ҳатто беҳуш шавед.
Аксуламалҳо ба ин «аллергия ба моллюскҳо» метавонанд аз як шахс ба шахси дигар, ҳатто дар дохили як шахс, фарқ кунанд. Баъзан он метавонад хеле сабук бошад, танҳо бо доғ дар пӯст. Аммо дар дигар вақтҳо, ин метавонад аксуламали шадид бошад, ки ба якчанд қисмҳои бадан таъсир мерасонад.
Муҳимтар аз ҳама: «(Аллергия ба моллюскҳо)» метавонад аксуламали аллергии хеле шадид ва ҳатто барои ҳаёт хатарнокро бо номи «(анафилаксия)» ба вуҷуд орад. Ҳатто агар шумо бори аввал аксуламали сабук дошта бошед ҳам, дафъаи оянда рух додани «(анафилаксия)» ғайриимкон нест.
Ин ҳолат, ки "анафилаксия" номида мешавад, метавонад бо ҳамон нишонаҳои умумии қаблан зикршуда оғоз шавад. Аммо пас аз муддате, нафаскашӣ метавонад чунон душвор гардад, ки шумо метавонед ҳушро аз даст диҳед. Ин метавонад ба зиёда аз як қисми бадан таъсир расонад. Агар сари вақт табобат карда нашавад, он воқеан метавонад барои ҳаёт хатарнок бошад. Аз ин рӯ, ба ин сабукфикрона муносибат кардан фикри хуб нест.
Чӣ тавр чунин аллергияро табобат кардан мумкин аст?
Агар шумо аллергия ба харчангҳо (ё ягон аллергияи шадиди дигари хӯрокворӣ) дошта бошед, духтуратон эҳтимолан ду вояи эпинефринро таъин мекунад, то ҳамеша бо шумо бошад. Ин доруест, ки дар ҳолати фавқулодда истифода бурдан мумкин аст.
Эпинефрин доруи бо рецепт аст. Он дар дастгоҳи хурд ва ба осонӣ интиқолшаванда ("инжектори худкор") дастрас аст. Он мисли қалам аст. Духтури шумо мефаҳмонад, ки чӣ тавр онро истифода баред. Шумо бояд онро ҳамеша бо худ нигоҳ доред. Он дар ҷевон ё дар утоқи ҳамшираи мактаб кор намекунад. Шумо бояд онро ба ҳар ҷое, ки меравед, бо худ баред.
Баъзан мутахассисони аллергия инчунин нигоҳ доштани антигистаминҳоро дар даст тавсия медиҳанд, зеро онҳо метавонанд ба назорати нишонаҳои ночизи аллергия мусоидат кунанд. Аммо дар хотир доред, ки дар сурати аллергияи шадид, антигистаминҳоро бояд танҳо пас аз тазриқи эпинефрин истифода бурд, на ҳамчун ивазкунандаи эпинефрин.
Духтури шумо метавонад ба шумо "Нақшаи амали аллергия" диҳад. Ин ба шумо мегӯяд, ки чӣ гуна барои аксуламали аллергӣ омодагӣ бинед, онро муайян кунед ва табобат кунед. Ин нақшаро бо ҳар касе, ки бояд огоҳ бошад, ба монанди оила, масъулини мактаб ва мураббиёни худ мубодила кунед. Инчунин пӯшидани "дасбанди огоҳии тиббӣ" дар он рӯйхати аллергияҳои шумост, фикри хуб аст.
Ҳар сония ҳангоми аксуламали аллергӣ муҳим аст. Агар шумо нишонаҳои шадиди аллергӣ, ба монанди варами даҳон ё гулӯ ё душвории нафаскашӣ, пайдо кунед, фавран сӯзандоруи эпинефринро истифода баред. Инчунин, агар нишонаҳои шумо дар ду қисми гуногуни бадани шумо ҳамзамон пайдо шаванд (масалан, доғҳои пӯст ва қайкунӣ), фавран сӯзандоруи эпинефринро истифода баред.
Пас фавран ба рақами 1990 (Хадамоти ёрии таъҷилии Шри-Ланка) занг занед ё ҳарчи зудтар касеро бо худ ба утоқи ёрии таъҷилии беморхона баред. Шумо бояд таҳти назорати тиббӣ бошед. Баъзан, ҳатто вақте ки ба назар чунин мерасад, ки бадтарин ҳолат паси сар шудааст, мавҷи дуюми нишонаҳои шадид метавонад ба амал ояд ("реаксияи дуфазагӣ").
Дар ин бора боз чӣ бояд донем?
Агар шумо "(Аллергия ба моллюскҳо)" дошта бошед, шумо набояд ин намуди маҳсулоти баҳриро ба ягон сабаб истеъмол кунед. Ғайр аз ин, шумо бояд аз хӯрдани дигар хӯрокҳое, ки метавонанд онҳоро дар бар гиранд, худдорӣ кунед. Барои онҳое, ки ба бӯи пухтупази "(Моллюскҳо)" ҳассосанд, беҳтар аст, ки аз тарабхонаҳо ва ҷойҳои шабеҳе, ки дар онҳо онҳо пухта мешаванд, то ҳадди имкон дур бошед.
Хондани тамғакоғазҳои хӯрокворӣ хеле муҳим аст!
Ҳамеша тамғакоғазҳои хӯроквориро бодиққат хонед, то бубинед, ки оё хӯрок дорои "(Мохҳои харчангдор)" аст ё не. Истеҳсолкунандагони хӯрокворӣ, ки дар кишварҳо ба монанди Иёлоти Муттаҳида фурӯхта мешаванд, бояд дар тамғакоғаз ба таври возеҳ нишон диҳанд, ки оё маҳсулоти онҳо дорои "(Мохҳои харчангдор)" (яъне он намудҳои майгу, харчанг ва ғайра) мебошанд. Дар тамғакоғаз ё "мохҳои харчангдор" дар рӯйхати компонентҳо нишон дода мешавад ё пас аз рӯйхат "Мохҳои харчангдор" навишта мешавад.
Аммо, дар кишвари мо ин вазъият метавонад каме фарқ кунад. Гарчанде ки баъзе маҳсулоти воридотӣ тамғаҳои хуб доранд, маҳсулоти маҳаллӣ на ҳамеша метавонанд чунин маълумоти равшан дошта бошанд. Аз ин рӯ, бояд хеле эҳтиёткор буд.
Баъзе хӯрокҳо метавонанд дар рӯйхати компонентҳо хуб ба назар расанд, аммо ҳангоми тайёр кардани онҳо, онҳо метавонанд бо "(Моллюскаҳо)" тамос гиранд. Инро "(Ифлосшавии салибӣ)" меноманд. Масалан, дар тамғакоғаз ибораҳои тавсиядиҳандаро ҷустуҷӯ кунед, ба монанди "Шояд моллюскаҳо дошта бошад", "Дар корхонае, ки инчунин моллюскаҳоро коркард мекунад" ё "Дар таҷҳизоте, ки барои моллюскаҳо низ истифода мешавад, истеҳсол шудааст". На ҳама ширкатҳо инро "(Ифлосшавии салибӣ)" нишон медиҳанд. Аз ин рӯ, агар шумо шубҳа дошта бошед, беҳтар аст, ки ба ширкат занг занед ё почтаи электронӣ фиристед, то боварӣ ҳосил кунед.
Ҳамчунин, истеҳсолкунандагон тибқи қонун вазифадор нестанд, ки компонентҳоеро, ки дорои "(моллюскҳои моллюскӣ)" мебошанд (яъне моллюскҳо, мидияҳо ва устричҳо), тамғагузорӣ кунанд, зеро онҳо аллергенҳои асосии хӯрокворӣ ҳисобида намешаванд (тибқи қонунҳои ИМА). Вақте ки дар тамғакоғазҳо "(моллюскҳо)" гуфта мешавад, онҳо аксар вақт маънои "(моллюскҳои харчангшакл)"-ро доранд. Аз ин рӯ, муҳим аст, ки аз ширкат пурсед, ки оё хатари "(олудашавии салибӣ)" бо "(моллюскҳо)" вуҷуд дорад ё не.
Ҳангоми хӯрокхӯрӣ дар тарабхонаҳо ва дар берун аз хона хеле эҳтиёткор бошед!
Олудашавии байниҳамдигарӣ дар тарабхонаҳо, бахусус дар тарабхонаҳое, ки маҳсулоти баҳрӣ пешниҳод мекунанд, як ҳодисаи маъмулӣ аст. Дар ошхонаҳо, коргарон аксар вақт аз ҳамон сатҳҳо, асбобҳо (масалан, кордҳо, тахтаҳои буридан ва табақҳо) ё равғанҳо барои тайёр кардани моллюскҳо ва дигар хӯрокҳо истифода мебаранд, ки метавонанд зарраҳои моллюскҳоро ба дигар хӯрокҳо интиқол диҳанд.
Тасаввур кунед, ки шумо ба тарабхона меравед ва биринҷи бирён фармоиш медиҳед. Аммо агар онҳо онро дар ҳамон равған бирён кунанд, онро бирён кардан мумкин аст, дуруст аст? Мо инро "ифлосшавии байниҳамдигарӣ" меномем. Ин махсусан дар тарабхонаҳои маҳсулоти баҳрӣ маъмул аст, аз ин рӯ баъзе одамон фикр мекунанд, ки аз чунин ҷойҳо комилан худдорӣ кардан бехатартар аст. Ҳангоми хӯрокхӯрӣ дар тарабхонаҳо, худдорӣ аз хӯрокҳои бирён метавонад фикри хуб бошад. Ин аз он сабаб аст, ки бисёр ҷойҳо мурғ, картошка бирён ва "харчангҳо"-ро дар ҳамон равған бирён мекунанд.
Ҳангоми хӯрокхӯрӣ дар берун, боварӣ ҳосил кунед, ки ду нӯшокии эпинефринии мӯҳлаташ нагузашта бо худ дошта бошед. Ҳамчунин, ҳатман ба тайёркунандаи хӯрок ё пешхизмат дар бораи аллергияи худ ба моллюскҳо хабар диҳед. Баъзан, фикри хуб аст, ки аз хона маҳсулоти бехатареро биёред, ки медонед барои шумо бехатар аст. Агар ошпаз, менеҷер ё соҳибхона аз дархости шумо барои маҳсулоти бехатар нороҳат ба назар расад, эҳтимол беҳтар аст, ки аз хӯрокхӯрӣ дар он тарабхона худдорӣ кунед.
Дар мактаб ва дар ҷои кор
Бо кормандон дар бораи хатари олудашавии байниҳамдигарӣ дар хӯроки ошхонаи мактаб сӯҳбат кунед. Дар бисёр мавридҳо, беҳтар аст, ки хӯроки нисфирӯзии худро бо худ ҷамъ кунед. Бо ин роҳ, шумо метавонед он чизеро, ки дар он мавҷуд аст, назорат кунед.
Агар шумо хоҳед, ки дар бораи чӣ гуна идора кардани ин аллергияҳои ғизоӣ маълумоти бештар гиред, дар вебсайтҳои созмонҳои байналмилалӣ, ба монанди "Шабакаи тадқиқот ва таълими аллергияи ғизоӣ (FARE)" маълумот мавҷуд аст. Инчунин, беҳтар аст, ки барои маълумоти бештар аз духтур ё аллерголог пурсед.
Муҳимтарин чизҳое, ки бояд дар хотир дошт (Паёми хонагӣ)
Хуб, пас, оё мо метавонем ба шумо баъзе аз чизҳоеро, ки мо дар бораашон сӯҳбат кардем ва ба назари шумо муҳиманд, хотиррасон кунем?
- «Аллергия ба моллюскҳо» як ҳолати эҳтимолан ҷиддӣ аст, бинобар ин онро сабукфикрона қабул накунед.
- Агар шумо ба ин аллергия дошта бошед, аз хӯрдани ҳар гуна моллюскҳо, ба монанди майгу, харчанг, мидия ё моллюскҳо худдорӣ кунед. Дар бораи хӯрокҳои дигаре, ки метавонанд онҳоро дар бар гиранд, хеле эҳтиёткор бошед.
- Ҳамеша ду сӯзандоруи «(Эпинефрин)»-ро бо худ бигиред. Донистани тарзи истифодаи он.
- Агар шумо нишонаҳои шадиди аллергиро (ба монанди душвории нафаскашӣ, варами гулӯ/даҳон, аз даст додани ҳуш) эҳсос кунед , фавран эпинефринро истифода баред ва ба беморхона равед.
- Тамғакоғазҳои хӯроквориро бодиққат хонед. Аз олудашавии байниҳамдигарӣ, хусусан ҳангоми хӯрокхӯрӣ дар берун, огоҳ бошед.
- Дар бораи аллергияи худ ба оила, дӯстон ва ҳамкорони мактаб/кор хабар диҳед.
- Хавотир нашавед. Агар дуруст табобат карда шавад, шумо метавонед бо ин «(Аллергия ба моллюскҳо)» ҳаёти муқаррарӣ дошта бошед. Калиди он огоҳӣ ва эҳтиёткорӣ аст.
Умедворам, ки ин маълумот барои шумо муфид хоҳад буд. Агар шумо ягон саволи дигар дошта бошед, ҳатман бо духтуратон машварат кунед.
Аллергия ба моллюскҳо, анафилаксия, эпинефрин, олудашавии салиб
💬 Comments (0)
То ҳол ҳеҷ шарҳе нашр нашудааст. Бори аввал шарҳи худро дар ин ҷо илова кунед.
Шарҳи худро илова кунед