Вақте ки шумо ба нони худ равған молидаед ё кӯшиш мекунед, ки як пора панир бихӯред, оё шумо аз оилаатон сарзаниш нашунидаед: "Оҳ, хӯрдани он холестирини шуморо зиёд мекунад ва боиси сактаи қалб мегардад?" Қиссае, ки ҳамаи мо муддати тӯлонӣ шунидаем, ин аст, ки ин равғанҳои ҳайвонот, яъне равғанҳои сершуда, барои дил хуб нестанд. Ба мо ҳамеша гуфта мешуд, ки ин равғанҳо, ки аз чизҳое ба монанди гӯшт, панир, шир ва равған пайдо мешаванд, ба бемориҳои дил мусоидат мекунанд. Ба ҷои ин, мо инчунин омӯхтаем, ки "равғанҳои хуб"-ро ба монанди чормағз, моҳӣ ва равғанҳои растанӣ бихӯрем. Аммо оё ин қисса воқеан дуруст аст? Биёед имрӯз дар бораи он дақиқтар фаҳмем.
Таҳқиқоти нав достони дигареро нақл мекунад
Таҳқиқоти ахир ин эътиқоди кӯҳнаро каме тағйир доданд. Ба ин диққат диҳед: Шарҳи васеи 72 таҳқиқот нишон дод, ки байни хӯрдани равғанҳои сершуда ва пайдоиши бемориҳои дил робитаи мустақим вуҷуд надорад . Ғайр аз ин, он инчунин муайян кард, ки равғанҳои яксершуда , ки дар маҳсулоте ба монанди равғани зайтун ва авокадо мавҷуданд, он қадар муҳофизат аз бемориҳои дилро таъмин намекунанд, ки қаблан фикр мекарданд.
Ин бори аввал нест, ки чунин ҳодиса гузориш дода мешавад. Таҳқиқоти ба ин монанд чанд сол пеш низ натавонист робитаи байни равғанҳои сершуда ва бемориҳои дилро пайдо кунад.
Аммо мо танҳо аз ин таҳқиқот ба хулосаи ниҳоӣ расида наметавонем. Созмонҳои пешбари соҳаи тандурустии ҷаҳон, масалан, Ассотсиатсияи дили Амрико, то ҳол мегӯянд, ки хӯрдани равғанҳои сершуда аз ҳад зиёд хатари бемориҳои дилро зиёд мекунад. Онҳо ҳанӯз дастурҳои худро тағйир надодаанд. Пас, ин достон ду тараф дорад.
Пас, мо бояд чӣ кор кунем? Чӣ тавр бояд хӯрок хӯрем?
То он даме, ки илм ба ин савол ҷавоби қатъӣ наёбад, мо бояд чӣ кор кунем?
Нагузоред, ки танҳо ба ин таҳқиқоти нав нигоҳ кунед ва фавран чизҳоеро ба монанди стейк, равған ва панир айбдор кунед. Муҳим он аст, ки дар бораи намудҳои равғанҳое, ки мо мехӯрем, оқилона фикр кунем.
Мафҳуми калидӣ дар ин ҷо «ивазкунӣ» аст. Тавре ки диетологҳо мегӯянд, «Агар шумо равғанҳои сершударо аз парҳези худ хориҷ кунед ва онро бо равғанҳои серғизо иваз кунед, шумо дар коҳиш додани хатари бемориҳои дил фоидаи возеҳ ба даст меоред».
Акнун, ин намуди равғанҳо метавонанд барои шумо каме печида бошанд. Биёед онро содда нигоҳ дорем.
| Навъи равған | Он аз куҷо сарчашма мегирад? (Манбаъҳо) | Чӣ бояд кард? (Чӣ бояд кард?) |
|---|---|---|
| Равғани сершуда | Гӯшти сурх, равған, панир, шири пурра, равғани кокос, равғани нахл. | Шумо набояд онро пурра қатъ кунед, балки онро маҳдуд кунед. |
| Равғани якқабатаи сершуда | Равғани зайтун, авокадо, чормағз, бодом, чормағзҳои кешью. | Интихоби хуб. Ба хӯрок илова кунед. |
| Равғани бисёрсернашуда | Моҳии равғанӣ ба монанди лосос, скумбрия, сардина ва сельд. Равғанҳои лубиёи соя, ҷуворимакка ва рапс. Чормағз, тухми зағир. | Барои саломатии дил хеле муфид аст. Беҳтараш инҳоро бо равғанҳои сершуда иваз кунед. |
Ба таври оддӣ, агар шумо истеъмоли равғани худро кам кунед ва ба ҷои он равғани зайтун, як пора моҳӣ ба хӯроки худ ё чанд чормағз ба салати худ илова кунед, ин метавонад ба саломатии дили шумо таъсири калон расонад. Равғанҳои серғизо омега-3 мебошанд, ки ҳамаи мо дар бораашон шунидаем ваОн барои кислотаҳои равғанӣ бо номи Омега-6 аст.
Роҳи ҳалли беҳтарин: намунаи "Whole Foods"
Роҳи беҳтарини пешгирии бемориҳои дил ин истеъмоли ҳарчи бештари хӯрокҳои пурра ва коркарднашуда мебошад.
Ин чӣ маъно дорад? Ин маънои онро дорад, ки ба ҷои хӯрокҳои бастабандишуда, консервшуда ва коркардшуда, ҳарчи бештар хӯроки табиӣ истеъмол кардан лозим аст.
- Моҳии тару тоза
- Лӯбиёгиҳо ба монанди лӯбиё, нахӯд ва наск
- Мева ва сабзавоти тару тоза
- Биринҷи қаҳваранг
- Чормағзҳо ба монанди чормағз, чормағз ва чормағз
- Чормағзҳо ба монанди тухми каду ва тухми офтобпараст
- Равғани растанӣ ва равғани зайтун
- Чизҳо ба монанди йогурт, шири беравған ва чанд гӯшт ва панирҳои хуб интихобшуда
Намунаи хуби ин парҳези баҳри Миёназамин аст, ки тақрибан 45% равғанро дар парҳези онҳо ташкил медиҳад, аммо он аз манбаъҳои солим ба монанди равғани зайтун, моҳӣ ва чормағзҳо гирифта мешавад.
Ниҳоят, дар хотир доред, ки парҳез ягона омиле нест, ки метавонад боиси бемории дил гардад. Генҳои шумо ва одатҳои тарзи ҳаёти шумо (ба монанди тамокукашӣ, набудани машқ ва сатҳи баланди стресс) низ нақши муҳим доранд.
Агар шумо дар бораи парҳези худ ё хатари бемориҳои дил ягон савол ё нигаронӣ дошта бошед, беҳтарин коре, ки бояд кард, ин аст , ки бо духтури оилавии худ сӯҳбат кунед. Ӯ метавонад ба шумо маслиҳати беҳтаринро вобаста ба вазъи саломатии шумо диҳад.
Паёми бурдан ба хона
- Фикри он ки равғанҳои сершуда (равған, панир, гӯшт) комилан зарароваранд, ҳоло зери суол қарор дорад. Аммо ин маънои онро надорад, ки хӯрдани аз ҳад зиёди онҳо ҷоиз аст. Назорат кардани миқдор муҳим аст.
- Муҳимтар аз ҳама иваз кардани он астИваз кардани равғанҳои сершуда бо равғанҳои сернашуда - ки дар моҳии равғанӣ, чормағзҳо ва равғанҳои растанӣ мавҷуданд - метавонад хатари бемориҳои дилро коҳиш диҳад.
- То ҳадди имкон аз хӯрокҳои коркардшуда худдорӣ кунед ва хӯрокҳои пурра истеъмол кунед. Биринҷи қаҳваранг, сабзавот, меваҳо, лӯбиёгиҳо, моҳӣ ва чормағзҳо мисолҳои хубанд.
- На танҳо парҳез ба бемории дил таъсир мерасонад. Тарзи ҳаёти шумо, машқҳои ҷисмонӣ, худдорӣ аз тамокукашӣ ва идоракунии стресс низ хеле муҳиманд.
- Агар шумо дар бораи саломатии худ шубҳа дошта бошед, аз тахминҳо худдорӣ кунед. Аз духтур маслиҳати дуруст гиред.
Равғанҳои сершуда, Равғанҳои сершуда, Саломатии дил, Холестирин, Бемориҳои дил, Ғизои солим, Равғанҳои сернашуда
💬 Comments (0)
То ҳол ҳеҷ шарҳе нашр нашудааст. Бори аввал шарҳи худро дар ин ҷо илова кунед.
Шарҳи худро илова кунед