การกินข้าวโพดเป็นอันตรายต่อร่างกายหรือไม่? สิ่งที่คุณควรรู้เกี่ยวกับอาการแพ้ข้าวโพด

ลองนึกภาพว่าคุณกำลังเพลิดเพลินกับป๊อปคอร์นหรือซุปข้าวโพดแสนอร่อย แต่ถ้าหลังจากนั้นสักพักคุณเริ่มรู้สึกเวียนศีรษะ คลื่นไส้ หรือหายใจลำบากล่ะ? ส่วนใหญ่แล้วเรามักจะไม่ใส่ใจกับเรื่องเหล่านี้มากนัก แต่สิ่งเหล่านี้อาจเป็นสัญญาณของการแพ้ข้าวโพดได้ เรามักได้ยินคนพูดว่าพวกเขา แพ้ สิ่งต่างๆ เช่น นม ไข่ และถั่วลิสง แต่การแพ้ข้าวโพดก็สามารถเกิดขึ้นได้เช่นกัน แม้ว่าจะค่อนข้างหายาก แต่หากเกิดขึ้นก็อาจเป็นอันตรายได้ ดังนั้นเราควรตระหนักถึงเรื่องนี้

อาการแพ้ข้าวโพดมีอะไรบ้าง?

อาการแพ้ข้าวโพดแตกต่างกันไปในแต่ละบุคคล บางคนอาจมีอาการภายในไม่กี่นาทีหลังจากรับประทานข้าวโพด ในขณะที่บางคนอาจมีอาการภายในหลายชั่วโมง

อาการที่พบได้ทั่วไปมีดังนี้:

ฉันจะแน่ใจได้อย่างไรว่านี่คืออาการแพ้ข้าวโพด?

หากคุณมีอาการดังกล่าวข้างต้นและสงสัยว่าอาการเหล่านั้นเกิดขึ้นหลังจากรับประทานข้าวโพด สิ่งที่ดีที่สุดคือ ไปพบแพทย์ประจำตัวของคุณ แพทย์ จะส่งต่อคุณไปยังผู้เชี่ยวชาญด้านภูมิแพ้หากจำเป็น

ควรทำสิ่งเหล่านี้ก่อนไปพบแพทย์:

• จดบันทึกอาหาร: ใช้สมุดบันทึกเล่มเล็ก ๆ จดบันทึกทุกวันว่าคุณกินอะไร ดื่มอะไร และมี อาการ อะไรเกิดขึ้นหลังจากนั้นบ้าง รวมถึงระยะเวลาก่อนที่อาการจะปรากฏขึ้น ข้อมูลนี้จะช่วยให้แพทย์วินิจฉัยโรคได้อย่างแม่นยำยิ่งขึ้น
• รายละเอียดเกี่ยวกับครอบครัว: โปรดอย่าลืมตรวจสอบว่ามีสมาชิกคนอื่นในครอบครัวของคุณแพ้สารใดบ้าง

แพทย์จะทำการตรวจร่างกายคุณเพื่อดูว่ามีภาวะอื่นๆ ที่อาจเป็นสาเหตุของอาการเหล่านี้หรือไม่ จากนั้น แพทย์อาจทำการทดสอบบางอย่างเพื่อยืนยันอาการแพ้

1. การทดสอบภูมิแพ้ ทางผิวหนัง : นี่เป็นการทดสอบที่ง่ายและไม่เจ็บปวด โดยหยดน้ำมันที่ทำจากแป้งข้าวโพดลงบนผิวหนังบริเวณมือ แล้วใช้เข็มจิ้มเบาๆ การทดสอบนี้ไม่เจ็บ รู้สึกเหมือนถูกเกาด้วยเล็บ หากภายใน 15-20 นาที บริเวณนั้นเปลี่ยนเป็นสีแดงและบวมเล็กน้อยคล้ายถูกยุงกัด แสดงว่าคุณแพ้แป้งข้าวโพด

2. การงดอาหาร: อีกวิธีหนึ่งคือการงดรับประทานข้าวโพดและอาหารที่มีส่วนผสมของข้าวโพดทั้งหมดเป็นเวลาประมาณสองสัปดาห์ ตามคำแนะนำของแพทย์ หากอาการของคุณหายไปในช่วงเวลานี้ ก็จะช่วยให้คุณทราบได้ว่าคุณแพ้ข้าวโพดหรือไม่

คุณจะป้องกันตัวเองจากอาการแพ้ข้าวโพดได้อย่างไร?

การรักษาที่ดีที่สุดสำหรับอาการแพ้ข้าวโพดคือ การหลีกเลี่ยงข้าวโพดและผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมของข้าวโพดโดยสิ้นเชิง แต่นั่นไม่ใช่เรื่องง่ายอย่างที่คิด เพราะข้าวโพดไม่ได้มีอยู่ในแค่สิ่งที่เรานึกถึงเท่านั้น

เราทราบกันดีว่าข้าวโพดพบได้ในสิ่งต่างๆ เช่น ฝัก ข้าวโพด แป้งข้าวโพด และน้ำมันข้าวโพด แต่สิ่งเหล่านี้อาจเป็นสิ่งที่เรานึกไม่ถึง:

ดังนั้น เมื่อซื้อของจากร้านค้า คุณควรฝึกนิสัย อ่านฉลากอย่างละเอียด โดย ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับคำต่างๆ เช่น ผงฟู แป้งข้าวโพด น้ำมันข้าวโพด น้ำมันพืช น้ำเชื่อมข้าวโพด น้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูง ข้าวโพด และรำข้าวโพด

หากคุณมีอาการแพ้ ควรทำอย่างไร?

สำหรับอาการเล็กน้อย (เช่น ลมพิษ คัน) แพทย์อาจสั่ง ยาแก้แพ้ ให้

อย่างไรก็ตาม หากคุณมีความเสี่ยงต่อภาวะแพ้รุนแรง แพทย์อาจแนะนำให้คุณพกยาฉีด อะดรีนาลิน (เช่น EpiPen) ติดตัวไว้ตลอดเวลา แพทย์จะอธิบายวิธีการใช้ยาฉีดนี้ในกรณีฉุกเฉินให้คุณและครอบครัวทราบ

อาการแพ้ข้าวโพด, อาการแพ้อาหาร, ภาวะภูมิแพ้รุนแรง, ลมพิษ, การทดสอบภูมิแพ้ทางผิวหนัง, ยาฉีดแก้แพ้ (EpiPen)