ชาเป็นส่วนสำคัญที่ขาดไม่ได้ในชีวิตของเราใช่ไหมคะ? ไม่ว่าจะเป็นตอนตื่นนอนตอนเช้า ตอนกลับบ้านหลังจากเหน็ดเหนื่อยมาทั้งวัน หลังอาหาร หรือเมื่อมีแขกมาบ้าน... ในทุกช่วงเวลาเหล่านี้ หัวใจของเราต่างก็โหยหาชาอร่อยๆ สักถ้วย ที่จริงแล้ว ชาเป็นเครื่องดื่มที่บริโภคมากที่สุดในโลก รองจากน้ำเปล่า บางคนชอบดื่มชาเย็น แต่หลายคนชอบดื่มชาร้อน แต่การดื่มชาร้อนดีต่อร่างกายเราจริงหรือ? หรือว่าไม่ดี? เรามาพูดคุยเรื่องนี้กันให้ละเอียดขึ้นดีกว่าค่ะ
มาเรียนรู้เกี่ยวกับประเภทของชากันสักเล็กน้อยดีไหม?
แม้ว่าเราจะเรียกมันว่า 'ชา' แต่จริงๆ แล้วชาทำมาจากพืชชนิดหนึ่งที่เรียกว่า 'Camellia sinensis' ซึ่งมีหลากหลายสายพันธุ์ทั่วโลก ประเภทหลักของชาที่ทำจากพืชชนิดนี้ ได้แก่:
- ชาดำ: นี่คือสิ่งที่เรามักดื่มกันในชื่อ 'คาฮาตะ'
- ชาเขียว: ปัจจุบันชาเขียวกำลังเป็นที่นิยมอย่างมากในประเทศของเรา
- ชาขาว: ชา ชนิดนี้หายากกว่าและมีราคาสูงกว่าเล็กน้อย
- ชาอู่หลง
- ชาผู่เอ๋อร์
แต่เหนือสิ่งอื่นใด ยังมีชาอีกหลายประเภทที่เราเรียกว่า 'ชา' ซึ่งเรียกว่า
ชาสมุนไพร ชาเหล่านี้ทำจากดอกไม้ ใบไม้ และรากพืชต่างๆ ตัวอย่างเช่น:
- คาโมมายล์
- ชบา
- สะระแหน่
- รอยบอส
ประโยชน์และความเสี่ยงต่อสุขภาพของการดื่มชาอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับชนิดของชาที่คุณดื่ม ดังนั้นจึงควรศึกษาหาข้อมูลเกี่ยวกับชนิดของชาที่คุณดื่มเสียก่อน
ในชาหนึ่งถ้วยมีสารอาหารอะไรบ้าง?
พูดให้เข้าใจง่ายๆ ก็คือ ชาที่คุณชงนั้นเป็นเพียงน้ำที่มีกลิ่นและรสชาติของสิ่งที่คุณใส่ลงไปในน้ำละลายอยู่เพียงเล็กน้อย ลองนึกภาพว่าคุณต้มเบลิมัลในน้ำแล้วชงเป็นชา นั่นจะทำให้ได้กลิ่นและรสชาติของเบลิมัล แต่มีเพียงเปอร์เซ็นต์เล็กน้อยของสารอาหารจากเบลิมัลเท่านั้นที่จะถูกเติมลงไปใน
น้ำที่คุณดื่ม สิ่งที่สำคัญที่สุดคือ ชาหนึ่งถ้วยปกติ (ประมาณ 240 มิลลิลิตร) ที่ชง โดยไม่เติม น้ำตาล หรือนมนั้น มีคุณค่าทางโภชนาการน้อยมาก
นอกจากนี้ วิตามินและแร่ธาตุยังมีอยู่ในปริมาณน้อยมาก อย่างไรก็ตาม
สิ่งสำคัญ คือพวกเราส่วนใหญ่ดื่มชาใส่น้ำตาล และบางคนก็ใส่นมด้วย ซึ่งทำให้ข้อมูลโภชนาการในตารางนี้เปลี่ยนไปโดย
สิ้นเชิง ปริมาณแคลอรี่ ปริมาณน้ำตาล และปริมาณไขมันจะเพิ่มขึ้นตามจำนวนช้อนน้ำตาลและปริมาณนมที่เติมเข้าไป การดื่มชาอุ่นมีประโยชน์อย่างไรบ้าง?
บางคนกล่าวว่าอุณหภูมิของชาไม่มีผลต่อสุขภาพ แต่ผลการวิจัยแสดงให้เห็นว่านี่ไม่เป็นความจริงทั้งหมด เครื่องดื่มร้อนโดยเฉพาะอย่างยิ่ง มีประโยชน์ต่อสุขภาพจิต
สุขภาพจิต
ในทางจิตวิทยา มีแนวคิดหนึ่งที่เรียกว่า "ความอบอุ่น" ซึ่งหมายถึงความรู้สึกที่ดีและความไว้วางใจที่เรามีต่อผู้อื่น ในการศึกษาหนึ่ง กลุ่มคนกลุ่มหนึ่งได้รับกาแฟร้อนหรือกาแฟเย็นให้ถือไว้สักครู่ก่อนที่จะพบกับคนแปลกหน้า ผลที่น่าประหลาดใจ
คือ ผู้ที่ถือกาแฟร้อนให้คะแนนคนแปลกหน้าว่าน่าเชื่อถือและ "เป็นมิตร" มากกว่า นี่แสดงให้เห็นว่า "ความอบอุ่น" ของเครื่องดื่มร้อนสามารถส่งผลต่อจิตใจของเราได้ เช่นเดียวกับความรู้สึกสบายที่เราได้รับหลังจากดื่มชาร้อนสักถ้วย
ช่วยในการควบคุมน้ำหนัก
จากการวิจัยพบว่า การดื่มชาอุ่นๆ สามารถช่วยควบคุมน้ำหนักได้ในระดับหนึ่ง มีการสังเกตว่า ผู้ที่ดื่มชาอุ่นๆ เป็นประจำจะมี
รอบเอวและดัชนีมวลกาย (BMI) ต่ำกว่าคนอื่นๆ อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ได้หมายความว่าการดื่มชาจะนำไปสู่การลดน้ำหนักโดยตรง แต่แสดงให้เห็นถึงความเชื่อมโยงระหว่างนิสัยนี้กับน้ำหนักที่เหมาะสม
ความเสี่ยงที่สำคัญที่สุดที่ต้องให้ความสนใจคือ: เครื่องยนต์ร้อนเกินไป!
นอกเหนือจากประโยชน์แล้ว การดื่มชาอุ่นยังมีอันตรายร้ายแรงอีกด้วย นั่นคือความเสี่ยงต่อ
โรคมะเร็งหลอดอาหาร การศึกษาขนาดใหญ่ในกลุ่มตัวอย่างกว่า 50,000 คนในอิหร่านแสดงให้เห็นว่า ผู้ที่ดื่มชาดำวันละสองถึงสามถ้วย ซึ่งร้อนจัดจนลวกปาก มีความเสี่ยงที่จะเป็น มะเร็ง หลอดอาหารเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า
อุณหภูมิสูงนี้หมายถึงอุณหภูมิ 60 องศาเซลเซียส (140 องศาฟาเรนไฮต์) หรือสูงกว่านั้น โดยปกติแล้วอุณหภูมิระดับนี้จะเกิดขึ้นเมื่อคุณเทชาลงในถ้วยทันทีหลังจากเทจากกาต้มน้ำโดยไม่ปล่อยให้เย็นลงสักครู่ อย่าตกใจเมื่อได้ยินเช่นนี้ นี่ไม่ได้หมายความว่าการดื่มชานั้นไม่ดี
อันตรายอยู่ที่การดื่มชาที่ "ร้อนเกินไป" แล้วเราควรทำอย่างไร?
สิ่งที่คุณต้องทำเพื่อหลีกเลี่ยงความเสี่ยงนี้ง่ายมาก
- ปล่อยให้ชาแช่ตัวสักครู่: หลังจากชงชาเสร็จ แล้ว ให้ปล่อยให้ชาแช่ตัวสักสองสามนาทีก่อนดื่ม ดื่มจนกว่าชาจะอุ่นพอที่จะดื่มได้โดยไม่ทำให้ปากแสบร้อน
- เติมนม: หากคุณชอบดื่มชานม การเติมนมลงในชาจะช่วยลด อุณหภูมิ ลงได้อย่างรวดเร็ว นี่ก็เป็นอีกวิธีที่ดีเช่นกัน
ทางเลือกเพื่อสุขภาพอื่นๆ นอกเหนือจากชาอุ่นๆ
สำหรับผู้ที่กังวลเกี่ยวกับอันตรายของการดื่มชาร้อน หรือผู้ที่ไม่ชอบดื่มชาร้อน ก็มีข่าวดีมาบอก ชาที่ชงด้วยน้ำเย็นมีสารต้านอนุมูลอิสระและสารอาหารเกือบทั้งหมดที่พบในน้ำร้อน โดยเฉพาะ
ชาขาว พบว่ามีสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่าเมื่อชงด้วยน้ำเย็นมากกว่าเมื่อชงด้วยน้ำร้อน ดังนั้นหากคุณชอบดื่มชาเย็น คุณจะได้รับประโยชน์ต่อสุขภาพมากขึ้นโดยการเลือกดื่มชาขาว
ข้อสรุปสำคัญ
- ชาหนึ่งถ้วยที่ไม่ใส่น้ำตาลหรือนมเป็นเครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพมาก อย่างไรก็ตาม เมื่อเติมน้ำตาลและนมลงไป ปริมาณแคลอรี่ก็จะเพิ่มขึ้น
- ผลการวิจัยแสดงให้เห็นว่า การดื่มชาอุ่นช่วยให้จิตใจสงบ มีสุขภาพจิตที่ดี และสามารถช่วยควบคุมน้ำหนักได้ในระดับหนึ่ง
- สิ่งสำคัญที่สุดคือ ห้ามดื่มชาที่ร้อนจัดจนลวกปากเด็ดขาด เพราะ อาจเพิ่ม ความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็ง หลอดอาหารได้ ควรชงชาแล้วปล่อยให้เย็นลงสักสองสามนาทีก่อนดื่ม
- การดื่มชาเย็นแทนการดื่มชาร้อนเป็นนิสัยที่ดีต่อสุขภาพ
- หากคุณมีข้อกังวลหรือข้อสงสัยใดๆ เกี่ยวกับสุขภาพหรือพฤติกรรมการรับประทานอาหาร อย่าลืม ปรึกษาแพทย์ของคุณ
ชา, ชาร้อน, ประโยชน์ของชา, ผลข้างเคียงของชา, มะเร็ง, การใช้ชีวิตอย่างมีสุขภาพดี, โภชนาการ
💬 Comments (0)
ยังไม่มีการโพสต์ความคิดเห็น เพิ่มความคิดเห็นของคุณที่นี่เป็นครั้งแรก
เพิ่มความคิดเห็นของคุณ