ภาวะขาดไนอาซิน: คุณได้รับวิตามินที่จำเป็นนี้เพียงพอหรือไม่?

บางครั้งคุณรู้สึกเหนื่อยล้า ผิวพรรณ หยาบกร้าน หรือไม่อยากรับประทานอาหารบ้างไหม? เรามักจะลืมเรื่องเหล่านี้ไป คิดว่าเป็นเรื่องปกติ แต่บางครั้ง เบื้องหลังอาการเล็กๆ เหล่านี้ อาจมีเรื่องการขาดสารอาหารที่จำเป็น นั่นก็คือ วิตามิน วันนี้เราจะพูดถึง วิตามิน ที่สำคัญชนิดหนึ่ง นั่นคือไนอะซิน แม้ว่าเราจะไม่ค่อยพบเห็นภาวะนี้บ่อยนักในศรีลังกา แต่ก็เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องตระหนักถึงเรื่องนี้

ไนอาซินคืออะไรกันแน่?

กล่าวโดยสรุป ไนอาซินเป็นวิตามินสำคัญในกลุ่ม วิตามินบี เราเรียกมันว่า วิตามินบี 3 ด้วย ลองนึกถึงวิตามินบีทั้งสามชนิดว่าเป็นเหมือนพี่น้องในครอบครัวเดียวกัน พวกมันทำหน้าที่สำคัญหลายอย่างในร่างกายของเรา

หน้าที่หลักบางประการของไนอะซิน ได้แก่:

• การผลิตพลังงาน: วิตามินนี้จำเป็นอย่างยิ่งสำหรับการเปลี่ยนอาหารที่เรากิน โดยเฉพาะ คาร์โบไฮเดรต ให้เป็นพลังงาน ( กลูโคส )
• การทำงานของระบบประสาท: ไนอาซินช่วยให้ระบบประสาทของเราทำงานได้อย่างถูกต้อง
• การเผา ผลาญไขมัน และโปรตีน: กระบวนการนี้ยังช่วยให้ ร่างกายย่อยสลายไขมัน และโปรตีนและนำไปใช้ประโยชน์ได้
• การผลิตฮอร์โมน: ร่างกายยังต้องการไนอะซินเพื่อผลิตฮอร์โมนที่เกี่ยวข้องกับเพศและความเครียดด้วย
• การไหลเวียนโลหิต และคอเลสเตอรอล: ไนอาซินยังมีส่วนช่วยในการรักษาการไหลเวียนโลหิตที่ดีและควบคุม ระดับคอเลสเตอรอล ในร่างกาย

ร่างกายของเราสามารถได้รับไนอะซินได้อีกวิธีหนึ่ง นั่นคือผ่านทางกรดอะมิโนทริปโตฟาน อาหารที่อุดมไปด้วยโปรตีน เช่น เนื้อสัตว์ ปลา และนม มีทริปโตฟานอยู่ ตับของเราสามารถเปลี่ยนทริปโตฟานนี้ให้เป็นไนอะซินได้ น่าทึ่งใช่ไหมล่ะ?

อาการของการขาดไนอะซินมีอะไรบ้าง?

ภาวะขาดไนอาซินอาจไม่ก่อให้เกิดอาการสำคัญใดๆ ในกรณีปกติ แต่เมื่อภาวะนี้รุนแรงขึ้น เราจะเรียกว่า โรคเพลลากรานี่เป็นอาการที่ร้ายแรง โรคเพลลากราส่งผลกระทบต่อสามส่วนหลักของร่างกาย ได้แก่ ผิวหนัง ระบบย่อยอาหาร และระบบประสาท

ลองมาดูอาการเหล่านี้ในตารางกัน แล้วคุณจะเข้าใจได้ชัดเจนยิ่งขึ้น

สิ่งสำคัญที่ควรจำไว้คือ โรคเพลลากราอาจถึงแก่ชีวิตได้หากไม่ได้รับการรักษาอย่างถูกต้อง แต่ข่าวดีก็คือ โรคนี้สามารถรักษาให้หายขาดได้ด้วยการรับประทานอาหารเสริมไนอะซินภายใต้การดูแลของแพทย์

เหตุใดจึงเกิดภาวะขาดไนอะซิน?

ในอดีต โรคนี้พบได้บ่อยในกลุ่มคนยากจนในบางประเทศที่กินข้าวโพดเป็นอาหารหลักเพียงอย่างเดียว เนื่องจากข้าวโพดไม่ใช่พืชที่มีไนอะซินสูง แต่ปัจจุบันนี้ เช่นเดียวกับในประเทศที่พัฒนาแล้ว ในประเทศของเราเองก็พบโรคนี้ได้น้อยมาก เพราะคนส่วนใหญ่รับประทานอาหารที่สมดุล

สาเหตุหลักของการขาดไนอาซินในปัจจุบันคือ โรคพิษสุราเรื้อรัง ซึ่งลดความสามารถของร่างกายในการดูดซึมสารอาหาร โดยเฉพาะวิตามินบี

นอกจากนี้ อาจมีสาเหตุอื่นๆ อีกหลายประการ:

• โรคระบบทางเดินอาหาร: ภาวะทางการแพทย์บางอย่างอาจทำให้ร่างกายดูดซึมไนอะซินหรือทริปโตเฟนได้ลดลง
• ยาบางชนิด:ภาวะขาดไนอาซินบางครั้งอาจเกิดจากยาบางชนิด เช่น ไอโซไนอาซิด ซึ่งใช้รักษาวัณโรคเป็นเวลานาน

แล้วเราจะได้รับไนอะซินในปริมาณที่เพียงพอได้อย่างไร?

วิธีที่ดีที่สุดและง่ายที่สุดคือการรับประทานอาหารที่สมดุล ผู้ชายวัยผู้ใหญ่ต้องการไนอาซินประมาณ 16 มิลลิกรัมต่อวัน และผู้หญิงต้องการประมาณ 14 มิลลิกรัม

อาหารที่อุดมไปด้วยไนอะซิน:

• เนื้อแดง (เนื้อวัว เนื้อแกะ)
• ปลา (ปลาที่มีไขมันสูง เช่น ปลาซาร์ดีน ปลาแมคเคอเรล เป็นต้น)
• ไก่
• ขนมปังและซีเรียลเสริมวิตามิน
• ถั่วลิสง

หากคุณไม่ได้ทานอาหารเหล่านี้เป็นประจำ หรือหากคุณมีภาวะทางการแพทย์ที่ส่งผลต่อการดูดซึมไนอะซิน โปรดปรึกษาแพทย์ของคุณ

มีผลิตภัณฑ์เสริมอาหารไนอะซินหรือวิตามินบีรวม (วิตามินรวม) จำหน่ายในท้องตลาด ซึ่งสามารถช่วยป้องกันการขาดวิตามินได้ แต่สิ่งสำคัญที่สุดคือ ห้ามรับประทานวิตามินเหล่านี้ด้วยตนเองโดยไม่ปรึกษาแพทย์

บางครั้งแพทย์อาจสั่งจ่ายไนอะซินในปริมาณสูงเพื่อควบคุมระดับคอเลสเตอรอลสูง แต่ควรทำเช่นนั้นภายใต้การดูแลของแพทย์อย่างเคร่งครัด เพราะการรับประทานไนอะซินมากเกินไปก็อาจเป็นอันตรายต่อร่างกายได้เช่นกัน

มีคำกล่าวว่า อะไรที่มากเกินไปก็ไม่ดี แม้แต่วิตามินก็เช่นกัน ห้ามรับประทานเกินขนาดที่แพทย์สั่งเด็ดขาด

ยาเม็ดไนอาซินอาจทำให้เกิดผลข้างเคียง เช่น หน้าแดง คลื่นไส้ อาเจียน คันผิวหนัง เอนไซม์ตับสูงขึ้น และท้องผูก หากรับประทานเกิน 100 มิลลิกรัมต่อวัน แพทย์จะแนะนำให้ตรวจการทำงานของตับ นอกจากนี้ หากคุณเป็นโรคเกาต์ คุณควรระมัดระวังเป็นอย่างมากในการรับประทานไนอาซิน เนื่องจากอาจทำให้ระดับกรดยูริกสูงขึ้นได้