มาเรียนรู้เกี่ยวกับไขมัน (ไตรกลีเซอไรด์) ในเลือดของคุณและผลกระทบต่อหัวใจกันเถอะ

คุณเคยดูผลตรวจเลือดเมื่อเร็วๆ นี้ไหม? ถ้าอย่างนั้นคุณคงเห็นคำว่า " คอเลสเตอรอล" และ " ไตรกลีเซอไรด์ " แล้ว แม้ว่าหลายคนจะพูดถึง คอเลสเตอรอล แต่พวกเขากลับไม่ค่อยรู้จักไตรกลีเซอไรด์มากนัก ดังนั้น ไตรกลีเซอไรด์คืออะไร? ทำไมมันถึงสำคัญต่อสุขภาพหัวใจของเรา? วันนี้เราจะมาพูดคุยกันในรายละเอียดเพิ่มเติมกัน

ไตรกลีเซอไรด์คืออะไร?

กล่าวโดยง่าย ไตรกลีเซอไรด์เป็น ไขมันชนิดหลัก ในเลือดของเรา เมื่อคุณรับประทานอาหาร ร่างกายจะเปลี่ยน แคลอรี่ ส่วนเกินจากอาหารนั้น ซึ่งเป็นแคลอรี่ที่ไม่ได้ถูกนำไปใช้เป็นพลังงานในทันที ให้เป็นไตรกลีเซอไรด์และเก็บสะสมไว้ในเซลล์ไขมัน ต่อมาเมื่อคุณต้องการพลังงาน ฮอร์โมน จะปล่อยไตรกลีเซอไรด์เหล่านี้ออกมา

ร่างกายของเราต้องการสารเหล่านี้เพื่อให้พลังงานและช่วยให้เราดำเนินกิจกรรมต่างๆ ได้ตลอดทั้งวัน อย่างไรก็ตาม ปัญหาจะเริ่มขึ้น เมื่อสารเหล่านี้สะสมในเลือดมากเกินไป เมื่อระดับไตรกลีเซอไรด์ในเลือดสูงกว่าปกติ เราเรียกภาวะนี้ว่า ภาวะไตรกลีเซอไรด์ ในเลือดสูง หากไม่ได้รับการรักษาอย่างเหมาะสม ภาวะนี้อาจทำให้เกิดความเสียหายร้ายแรงต่อหัวใจและหลอดเลือดได้

ไตรกลีเซอไรด์มีความสัมพันธ์อย่างไรกับโรคหัวใจ?

ตอนนี้คุณอาจกำลังคิดว่า “แล้วหัวใจจะเป็นอย่างไรเมื่อระดับไตรกลีเซอไรด์สูง?” จริงๆ แล้ว ภาวะไตรกลีเซอไรด์ในเลือดสูงเป็นภาวะที่อาจนำไปสู่ โรคหัวใจและหลอดเลือดได้ความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดจะเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ ตัวอย่างเช่น หากระดับไตรกลีเซอไรด์ของคุณสูงกว่า 200 มิลลิกรัมต่อเดซิลิเตอร์ ผลการวิจัยแสดงให้เห็นว่าคุณ มีโอกาสเสียชีวิตจากโรคหัวใจและหลอดเลือดสูงกว่าผู้ที่มีระดับปกติประมาณ 25%

นักวิทยาศาสตร์ยังคงศึกษาความเชื่อมโยงที่แน่ชัดระหว่างภาวะไตรกลีเซอไรด์ในเลือดสูงกับ สุขภาพหัวใจ อยู่ แต่สิ่งที่เราทราบคือ ยิ่งระดับไตรกลีเซอไรด์ในเลือดสูงเท่าไร ความเสี่ยงในการเกิดภาวะ หลอดเลือดแดงแข็ง ก็ยิ่งสูงขึ้นเท่านั้น หลักการทำงานนั้นง่ายมาก เมื่อเวลาผ่านไป คราบไขมันที่เรียกว่า คราบพลัค จะสะสมอยู่ในหลอดเลือดแดง เปรียบเสมือนสนิมที่สะสมอยู่ในท่อน้ำเก่าๆ นั่นเอง

ภาวะหลอดเลือดแดงแข็งตัวสามารถก่อให้เกิดโรคร้ายแรงอะไรได้บ้าง?

• โรคหลอดเลือดแดงคาโรติดตีบ: ภาวะ นี้เกิดจากการสะสมของไขมันในหลอดเลือดแดงหลักที่ส่งเลือดไปเลี้ยงสมอง (หลอดเลือดแดงคาโรติด) ทำให้หลอดเลือดตีบลง ซึ่งเป็นสาเหตุสำคัญของ โรคหลอดเลือดสมอง
• โรคหลอดเลือดหัวใจตีบ: โรคนี้เกิดจากการสะสมของไขมันในหลอดเลือดหัวใจ ซึ่งเป็นหลอดเลือดที่ส่งเลือดไปเลี้ยงหัวใจ และอาจนำไปสู่ภาวะ หัวใจ วายได้
• โรคหลอดเลือดแดงส่วนปลาย: ในภาวะนี้ ไขมันจะสะสมอยู่ในหลอดเลือดแดงที่ส่งเลือดไปเลี้ยงขาและแขน ซึ่งอาจทำให้เกิดอาการปวดขาขณะเดิน

หากปล่อยไว้โดยไม่ได้รับการรักษาอย่างเหมาะสม เมื่อเวลาผ่านไป อาการเหล่านี้ก็มีแนวโน้มที่จะลุกลามไปสู่ภาวะที่เป็นอันตรายถึงชีวิต เช่น โรคหัวใจวายหรือโรคหลอดเลือดสมอง

ระดับไตรกลีเซอไรด์สูงหมายถึงโรคหัวใจหรือไม่?

ไม่ค่ะ ระดับไตรกลีเซอไรด์สูง ไม่ได้เป็นสาเหตุของโรคหัวใจ แต่เป็น ปัจจัยเสี่ยงที่สำคัญมาก สำหรับโรคหัวใจ กล่าวคือ คุณมีโอกาสเป็นโรคหัวใจมากกว่าคนที่มีระดับไตรกลีเซอไรด์ปกติ

คอเลสเตอรอลสูงเป็นอีกหนึ่งปัจจัยเสี่ยงสำคัญที่เกี่ยวข้องกับไขมันในเลือด บางคนอาจมีทั้งไตรกลีเซอไรด์สูงและคอเลสเตอรอลสูง หากเป็นเช่นนั้น ความเสี่ยงต่อโรคหัวใจก็จะเพิ่มสูงขึ้นไปอีก

ไตรกลีเซอไรด์ทำให้หลอดเลือดอุดตันจริงหรือไม่?

เรื่องนี้ค่อนข้างซับซ้อน ไตรกลีเซอไรด์ไม่ใช่ส่วนประกอบของไขมันเหนียวที่เกาะติดกับผนังหลอดเลือดที่เรียกว่าคราบพลัค อย่างไรก็ตาม นักวิทยาศาสตร์พบว่าการมีระดับไตรกลีเซอไรด์สูงจะเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดภาวะหลอดเลือดแดงแข็ง แล้วความเชื่อมโยงระหว่างสองสิ่งนี้คืออะไร?

ลองคิดแบบนี้ดู หลังจากที่คุณรับประทานอาหาร ร่างกายจะย่อยสลายสารอาหารในอาหารนั้นและทำให้ร่างกายสามารถนำไปใช้ได้ นี่เป็นกระบวนการที่จำเป็นซึ่งให้พลังงานแก่เราและช่วยในการทำงานต่างๆ ของร่างกาย อย่างไรก็ตาม เมื่อไตรกลีเซอไรด์ถูกย่อยสลายแล้ว จะมีสารตกค้างเหลืออยู่ นักวิทยาศาสตร์เรียกสารเหล่านี้ว่า "อนุภาคตกค้าง" อนุภาคเหล่านี้ประกอบด้วยสิ่งต่างๆ เช่น คอเลสเตอรอลและกรดไขมันที่เหลืออยู่ อนุภาคเหล่านี้เคยบรรจุรวมกันกับไตรกลีเซอไรด์ในโปรตีนชนิดพิเศษที่เรียกว่า ไลโปโปรตีน

ลองนึกภาพเหมือนเด็กน้อยกำลังแกะของขวัญวันเกิด เขาตื่นเต้นมากที่จะแกะกระดาษห่อและหยิบของเล่นออกมา แต่เศษกระดาษที่ฉีกขาดก็ร่วงลงพื้นใช่ไหม? อนุภาคที่เหลืออยู่เหล่านี้ก็เช่นกัน พวกมันไม่ได้เป็นประโยชน์ต่อร่างกายโดยตรง แต่พวกมันลอยอยู่ในกระแสเลือด อนุภาคเหล่านี้เข้าสู่หลอดเลือด ทำให้เกิดการอักเสบ และช่วยให้ไขมันสะสมที่เรียกว่าคราบพลัคเริ่มก่อตัวขึ้น

ดังนั้น แม้ว่าไตรกลีเซอไรด์จะไม่เกาะติดกับผนังหลอดเลือดโดยตรง แต่ก็สร้างสภาพแวดล้อมที่เอื้อให้สารอันตรายอื่นๆ เกาะติดอยู่ได้ ซึ่งเป็นสาเหตุหลักของการเกิดภาวะหลอดเลือดแดงแข็ง

ระดับไตรกลีเซอไรด์เท่าใดจึงจะทำให้เกิดภาวะหัวใจวาย?

โดยทั่วไป หากระดับไตรกลีเซอไรด์ของคุณ สูงกว่า 200 มิลลิกรัม/เดซิลิตร จะเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจวายหรือโรคหลอดเลือดสมอง ดังนั้น เราทุกคนควรพยายามรักษาระดับไตรกลีเซอไรด์ ให้ต่ำกว่า 150 มิลลิกรัม/เดซิลิตร

อันที่จริง เพื่อลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจให้ดียิ่งขึ้น ควรควบคุมระดับไตรกลีเซอไรด์ ให้อยู่ต่ำกว่า 100 มิลลิกรัม/เดซิลิตร

วิธีลดระดับไตรกลีเซอไรด์อย่างรวดเร็ว?

การเปลี่ยนแปลงด้านอาหารและวิถีชีวิตสามารถช่วยลดระดับไตรกลีเซอไรด์ของคุณได้ภายในไม่กี่เดือน อย่างไรก็ตาม ขั้นตอนแรกคือการหาสาเหตุที่ทำให้ระดับไตรกลีเซอไรด์ของคุณสูง ภาวะไตรกลีเซอไรด์สูงอาจมีสาเหตุหลายประการ ซึ่งรวมถึง:

• ปัจจัยด้านอาหาร (พฤติกรรมการกินที่ไม่ถูกต้อง)
• ปัจจัยด้านไลฟ์สไตล์ (การขาดการออกกำลังกาย การสูบบุหรี่ การดื่มแอลกอฮอล์)
• ภาวะทางการแพทย์บางอย่าง (เช่น โรคเบาหวาน ปัญหาต่อมไทรอยด์ โรคไต)
• ยาบางชนิด

สิ่งแรกที่คุณควรทำทันทีที่ทราบว่าระดับไตรกลีเซอไรด์สูงคือไปพบแพทย์ แพทย์จะสอบถามข้อมูลบางอย่าง ตรวจสอบประวัติทางการแพทย์ และหาสาเหตุของการเพิ่มขึ้นของระดับไตรกลีเซอไรด์อย่างฉับพลัน

จากนั้น แพทย์ของคุณจะช่วยคุณวางแผนเพื่อให้ระดับไตรกลีเซอไรด์ของคุณกลับสู่ระดับที่เหมาะสม แผนนี้อาจรวมถึงการใช้ยาเพื่อลดระดับไตรกลีเซอไรด์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากระดับของคุณสูงมาก หรืออาจรวมถึงการรักษาภาวะทางการแพทย์ที่เป็นสาเหตุหลักด้วย

แพทย์ของคุณจะให้คำแนะนำเพิ่มเติมเกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลงด้านอาหารและวิถีชีวิต การปฏิบัติตามคำแนะนำส่วนตัวของแพทย์เป็นสิ่งที่ดีที่สุดเสมอ อย่างไรก็ตาม เรามาดูแนวทางทั่วไปบางประการที่ได้รับการพิสูจน์แล้วจากการวิจัยว่าช่วยลดระดับไตรกลีเซอไรด์ได้

การเปลี่ยนแปลงด้านอาหารที่ช่วยลดระดับไตรกลีเซอไรด์

มีปัจจัยหลัก 4 อย่างที่เป็นอันตรายต่อระดับไตรกลีเซอไรด์ในอาหาร ได้แก่:

• แอลกอฮอล์
• ไขมันที่ไม่ดีต่อสุขภาพ(โดยเฉพาะไขมันอิ่มตัวและไขมันทรานส์)
• คาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยว/แปรรูป (ขนมปัง อาหารที่มีน้ำตาลสูง)
• น้ำตาล ( น้ำตาลที่เติมลงในอาหารและเครื่องดื่ม)

ดังนั้น การหลีกเลี่ยงสิ่งเหล่านี้ให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ จะช่วยลดระดับไตรกลีเซอไรด์และรักษาระดับให้อยู่ในเกณฑ์สุขภาพดีได้

ต่อไปนี้คือสิ่งที่คุณสามารถทำได้เพื่อลดระดับไตรกลีเซอไรด์ในกลุ่มอาหารหลักทั้ง 5 กลุ่ม:

ผลไม้:

• เลือก ผลไม้สด
• เลือกผลไม้แช่แข็งที่ไม่เติมน้ำตาล หรือผลไม้กระป๋องในน้ำผลไม้ กรองน้ำผลไม้ก่อนรับประทาน
• จำกัดปริมาณผลไม้แห้ง (เช่น อินทผลัมและลูกพรุน) ไม่เกินหนึ่งถ้วย (¼ ถ้วย) ต่อวัน เนื่องจากผลไม้แห้งมีปริมาณน้ำตาลสูงกว่าผลไม้สด
• อย่าเติมน้ำตาลหรือสารให้ความหวานอื่นๆ ลงในผลไม้

ผัก:

• จำกัดปริมาณผัก ที่มีแป้งสูง (เช่น มันฝรั่ง มันเทศ ข้าวโพด และถั่วลันเตา) ไม่เกินครึ่งถ้วยต่อครั้ง
• จำกัดปริมาณมันฝรั่งอบพร้อมเปลือกไว้ที่ประมาณ 85 กรัม (ประมาณขนาดที่คุณสามารถถือได้ด้วยมือเดียว)
• เพิ่ม ผักใบเขียวที่มีใยอาหารสูง พืชตระกูลถั่ว และผักที่มีแป้งต่ำชนิดอื่นๆ ลงในอาหารของคุณ

ซีเรียล:

• ใช้ ธัญพืชไม่ขัดสี เช่น ข้าวบาร์เลย์ บัลเกอร์ คูสคูส ข้าวฟ่าง และจมูกข้าวสาลี เป็นเครื่องเคียง
• เมื่อเลือกซีเรียลร้อนหรือเย็นสำหรับอาหารเช้า ควรเลือกซีเรียลที่มีใยอาหารอย่างน้อย 5 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
• นอกจากนี้ ควรเลือกซีเรียลที่มีน้ำตาลไม่เกิน 8 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
• ลองใช้พาสต้าโฮลวีตหรือ ข้าวกล้อง แทนข้าวสารดูค่ะ
• เมื่อซื้อของกินเล่นอย่างเช่น ขนมปัง แครกเกอร์ และซีเรียล ให้ดูที่ฉลากก่อนว่ามีส่วนผสมเหล่านี้ระบุไว้หรือไม่: ข้าวโอ๊ตเต็มเมล็ด ข้าวบาร์เลย์ ข้าวโพด ข้าว หรือข้าวสาลี
• จำกัดการบริโภคธัญพืชขัดสี เช่น แป้งขาว แป้งเซโมลินา ขนมปังขาว เค้ก และบิสกิต

โปรตีน:

• ควรรับประทานปลาที่มี กรดไขมันโอเมก้า 3 ที่ดีต่อสุขภาพ (เช่น ปลาแซลมอน ปลาแมคเคอเรล ปลาเฮริง ปลาทูน่า และปลาซาร์ดีน) อย่างน้อยสัปดาห์ละสองครั้ง
• เลือกเนื้อสัตว์ไม่ติดมัน (เช่น อกไก่ เนื้อวัวส่วนที่ไม่ติดมัน) และหลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์ที่มีไขมันมาก (เช่น เนื้อหมู ไส้กรอก ลูกชิ้น)
• นำไขมันและหนังที่มองเห็นออกจากเนื้อสัตว์ก่อนปรุงอาหาร
• พืชตระกูลถั่ว (เช่น ถั่วเลนทิล ถั่วชิกพี ถั่วฝักยาว ถั่วลันเตา) เป็นแหล่งโปรตีนที่ดี

ผลิตภัณฑ์จากนม:

• เลือกโยเกิร์ตที่มีรสหวานน้อยกว่าแทนโยเกิร์ตปกติ
• เลือกนมและชีสไขมันต่ำหรือปราศจากไขมัน

สุดท้ายนี้ สิ่งสำคัญ คือต้องสร้างนิสัยในการอ่านฉลากเมื่อซื้อสินค้า เรามักรับประทานอาหารที่มีน้ำตาลสูงโดยไม่รู้ตัว หากคำใดคำหนึ่งต่อไปนี้ปรากฏอยู่ในส่วนต้นของรายการส่วนผสมในอาหารและเครื่องดื่มบรรจุภัณฑ์ แสดงว่าอาหารนั้นมีน้ำตาลเชิงเดี่ยวสูง ควรลดหรือเลิกรับประทานอาหารเหล่านี้หากทำได้:

• ซูโครส
• กลูโคส
• ฟรุกโตส
• น้ำเชื่อมข้าวโพด
• น้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูง
• มอลโทส
• น้ำผึ้ง (แม้จะเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ แต่ไม่ควรบริโภคมากเกินไป)
• กากน้ำตาล/น้ำเชื่อม (โดยมีข้อจำกัด)

ฉลากหรือบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์อาจระบุว่า “ปราศจากไขมัน” การลดปริมาณไขมันโดยรวมเป็นสิ่งสำคัญ อย่างไรก็ตาม โปรดจำไว้ว่าขนมหวานหลายชนิดที่ระบุว่า “ปราศจากไขมัน” มักมีน้ำตาลมากกว่าขนมหวานที่มีไขมันเต็มส่วน และอาจมีแคลอรี่เท่ากัน ดังนั้น ควรจำกัดการบริโภคขนมหวานเหล่านี้ หรือหาทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพมากกว่า เช่น ผลไม้สด หรือไอศกรีมแท่งปราศจากน้ำตาล

การเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิตที่ช่วยลดระดับไตรกลีเซอไรด์

การเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิตก็มีความสำคัญต่อการลดระดับไตรกลีเซอไรด์เช่นกัน การเปลี่ยนแปลงบางอย่างเกี่ยวข้องกับเวลาและชนิดของอาหารที่คุณรับประทาน ส่วนการเปลี่ยนแปลงอื่นๆ เกี่ยวข้องกับนิสัยประจำวันของคุณ โปรดจำเคล็ดลับเหล่านี้ไว้:

• ควรหลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารดึก ควรรับประทานอาหารเย็นให้เสร็จก่อนเข้านอน 2-3 ชั่วโมง
• อย่าอดอาหาร หากคุณทำเช่นนั้น คุณจะอดใจไม่ไหวที่จะกินมากเกินไปในครั้งต่อไป
• ทานอาหารมื้อเล็กๆ บ่อยๆ ตลอดทั้งวัน นอกเหนือจากอาหารหลักสามมื้อแล้ว ควรทานของว่างที่มีประโยชน์อย่างน้อยสองมื้อด้วย
• ออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ เลือกการออกกำลังกายที่คุณชอบและทำอย่างน้อยวันละ 30 นาที การเดินเร็ว การวิ่ง การปั่นจักรยาน หรือการว่ายน้ำ ล้วนเป็นกิจกรรมที่ดี
• เดินให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ระหว่างการเดินทางไปทำงานในแต่ละวัน จอดรถให้ไกลหน่อย ใช้บันไดแทนลิฟต์ และพักเดินสักห้านาทีระหว่างทำงาน
• ถ้าคุณสูบบุหรี่ จงเลิกซะ
• ลดปริมาณการดื่มแอลกอฮอล์ หรือหยุดดื่มโดยสิ้นเชิง

สุดท้ายนี้ มีบางสิ่งที่ควรพิจารณา

ไตรกลีเซอไรด์เป็นสารที่ร่างกายต้องการ แต่เช่นเดียวกับสารอื่นๆ การมีมากเกินไปอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจได้ หากระดับไตรกลีเซอไรด์ของคุณสูง ควรปรึกษาแพทย์เกี่ยวกับปัจจัยเสี่ยงอื่นๆ ของโรคหัวใจที่คุณอาจมี และสิ่งที่คุณสามารถทำได้เพื่อลดความเสี่ยง

บ่อยครั้ง การเปลี่ยนแปลงเล็กๆ น้อยๆ ในเรื่องอาหารและการใช้ชีวิตก็สามารถสร้างความแตกต่างอย่างมากได้ สิ่งสำคัญที่สุดคือความสม่ำเสมอ เริ่มต้นด้วยการเปลี่ยนแปลงเล็กๆ น้อยๆ และทำมันทุกวัน ค่อยๆ เพิ่มนิสัยที่ดีอื่นๆ เข้าไป บอกครอบครัวและเพื่อนๆ เกี่ยวกับเป้าหมายของคุณ เพื่อที่พวกเขาจะได้ช่วยเหลือคุณในเส้นทางนี้ สุขภาพของคุณอยู่ในมือของคุณเอง!

ไตรกลีเซอไรด์ , โรคหัวใจ, คอเลสเตอรอล, หลอดเลือดแดงแข็ง, อาหารเพื่อสุขภาพ, การออกกำลังกาย, ไขมันในเลือด