เราทุกคนคงเคยได้ยินเกี่ยวกับวิตามินมาบ้างแล้ว เช่นเดียวกับวิตามินซีและดี วิตามินอีก็มีความสำคัญต่อสุขภาพของคุณเช่นกัน คุณอาจเคยได้ยินว่ามันช่วยให้ผิวพรรณเปล่งปลั่งและปกป้องคุณจากโรคภัยไข้เจ็บ อย่างไรก็ตาม คุณอาจมีคำถามว่าคุณจำเป็นต้องรับประทานอาหารเสริมหรือไม่ หรือจะเกิดอะไรขึ้นหากคุณรับประทานมากเกินไป ดังนั้น วิตามินอีคืออะไรกันแน่? มาอธิบายกันแบบง่ายๆ ดีกว่า
วิตามินอีคืออะไรกันแน่?
กล่าวโดยสรุป วิตามินอีเป็น วิตามินที่ละลายในไขมัน ซึ่งช่วยให้ร่างกายแข็งแรง และยังทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพสูงอีกด้วย
คุณอาจสงสัยว่า สารต้านอนุมูลอิสระคืออะไร? ลองคิดแบบนี้ดู: ร่างกายของเราสร้างอนุภาคที่เป็นอันตรายที่เรียกว่า 'อนุมูลอิสระ' ขึ้นมาเองตามธรรมชาติ ซึ่งสามารถทำลายหรือทำให้เซลล์อ่อนแอลงได้ อนุมูลอิสระเหล่านี้เปรียบเสมือนโจรตัวเล็กๆ ที่ขโมยส่วนต่างๆ ของเซลล์ ทำให้เกิดริ้วรอยก่อนวัยและโรคต่างๆ เมื่อเวลาผ่านไป ความเสียหายนี้อาจนำไปสู่ปัญหาสุขภาพ เช่น โรคอัลไซเมอร์ มะเร็ง หรือทำให้ผิวแก่เร็วขึ้น
โดยพื้นฐานแล้ว วิตามินอี ทำหน้าที่เหมือนยามผู้เชี่ยวชาญคอยปกป้องเซลล์ของคุณจากผู้บุกรุกเหล่านี้ นั่นคือประโยชน์ที่สำคัญที่สุดของมัน
คุณจะได้รับวิตามินอีได้อย่างไร?
ข่าวดีที่สุดก็คือ คุณไม่จำเป็นต้องดิ้นรนเพื่อให้ได้รับวิตามินอีอย่างเพียงพอ คุณสามารถได้รับวิตามินอีที่ร่างกายต้องการทั้งหมดได้อย่างง่ายดายผ่าน ทางอาหารที่สมดุล
อาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินอี:
- ถั่วและเมล็ดพืช: อัลมอนด์และเมล็ดทานตะวันอุดมไปด้วยวิตามินอี
- ผัก : ผักใบเขียวเข้ม เช่น ผักโขมและบรอกโคลี
- ผลไม้ : มะม่วง กีวี และอะโวคาโด
- ปลา : ปลาที่มีไขมันสูง เช่น ปลาแซลมอนและปลาทูน่า
- น้ำมันพืช: น้ำมันดอกทานตะวันและน้ำมันดอกคำฝอย
นอกจากนี้ ซีเรียลอาหารเช้าและน้ำผลไม้บางชนิดยังมีการเสริมวิตามินอี ควรตรวจสอบฉลากเพื่อให้แน่ใจ วิตามินอียังเป็นส่วนผสมทั่วไปในครีมบำรุงผิวและน้ำมันวิตามินอีที่ใช้ทาเพื่อบำรุงผิวอีกด้วย
คุณต้องการวิตามินอีปริมาณเท่าใดต่อวัน?
ปริมาณสารอาหารที่ร่างกายต้องการต่อวันจะเปลี่ยนแปลงไปตามอายุ ตัวอย่างเช่น คุณแม่ที่ให้นมบุตรอาจต้องการสารอาหารมากกว่าเล็กน้อย ต่อไปนี้คือปริมาณสารอาหารที่แนะนำให้บริโภคต่อวัน (RDA) ตามมาตรฐาน
| กลุ่มอายุ | ปริมาณที่แนะนำต่อวัน (มิลลิกรัม) |
|---|---|
| ตั้งแต่แรกเกิดถึง 6 เดือน | 4 มก. |
| 7 ถึง 12 เดือน | 5 มก. |
| 1 ถึง 3 ปี | 6 มก. |
| 4 ถึง 8 ปี | 7 มก. |
| 9 ถึง 13 ปี | 11 มก. |
| อายุ 14 ปีขึ้นไป | 15 มก. |
| คุณแม่ที่ให้นมบุตร | 19 มก. |
จำเป็นต้องทานอาหารเสริมหรือไม่?
นี่เป็นคำถามที่พบบ่อย จริงๆ แล้ว คนส่วนใหญ่ไม่จำเป็นต้องทานวิตามินอีเสริม เพราะอย่างที่เราได้กล่าวไปแล้ว อาหารที่สมดุลจะให้วิตามินอีเพียงพออยู่แล้ว วิตามินอีเสริมที่ขายตามร้านขายยาส่วนใหญ่มักมีปริมาณมากกว่าปริมาณที่ร่างกายต้องการต่อวันถึง 10-20 เท่า
อย่างไรก็ตาม หากคุณมีภาวะดูดซึมสารอาหารบกพร่อง เช่น โรคเซลิแอค โรคโครห์น หรือลำไส้ใหญ่อักเสบเรื้อรัง ร่างกายของคุณอาจดูดซึมวิตามินอีจากอาหารได้ไม่ดี
ในกรณีเช่นนี้ คุณควรปรึกษาแพทย์ แพทย์ จะอธิบายได้ว่าคุณจำเป็นต้องรับประทานอาหารเสริมหรือไม่ ประโยชน์ที่อาจได้รับ และความเสี่ยง อย่าเริ่มรับประทาน วิตามินเสริม โดยไม่ได้รับคำแนะนำจากแพทย์ผู้เชี่ยวชาญเด็ดขาด
หากรับประทานมากเกินไปจะเป็นอย่างไร? (ผลข้างเคียงและการใช้ยาเกินขนาด)
นี่เป็นเรื่องสำคัญ การได้รับสารอาหารเกินขนาดจากอาหารเพียงอย่างเดียวนั้นแทบเป็นไปไม่ได้ ดังนั้นคุณจึงไม่ต้องกังวลเรื่องนั้น
ปัญหาเกิดขึ้นเมื่อคุณรับประทานอาหารเสริมโดยไม่ปรึกษาแพทย์ เนื่องจากวิตามินอีเป็นวิตามินที่ละลายในไขมัน จึงไม่ถูกขับออกทางปัสสาวะได้ง่าย แต่จะสะสมอยู่ในเนื้อเยื่อและตับ
ความเสี่ยงที่ร้ายแรงที่สุดของการรับประทานวิตามินอีในปริมาณสูงคือความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของการเกิดเลือดออกในสมอง (โรคหลอดเลือดสมองแตก) ดังนั้น ผู้ใหญ่ควรหลีกเลี่ยงการรับประทานวิตามินอีเกิน 1,000 มิลลิกรัมต่อวันอย่างเด็ดขาด
ยาที่อาจมีปฏิกิริยากับวิตามินอี
หากคุณกำลังรับประทานวิตามินอีเสริม คุณต้องระวังปฏิกิริยาที่อาจเกิดขึ้นกับยาอื่นๆ หากคุณกำลังรับประทานยาต่อไปนี้ โปรดปรึกษาแพทย์ก่อนเริ่มรับประทานวิตามินอี:
| ประเภทของยา | ความเสี่ยง/ผลกระทบ |
|---|---|
| ยาละลายลิ่มเลือด (ยาต้านการแข็งตัวของเลือด) | การรับประทานวิตามินอีในปริมาณสูงอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการตกเลือดอย่างมีนัยสำคัญ |
| ยาลดคอเลสเตอรอล (เช่น สแตติน, ไนอะซิน) | การรับประทานวิตามินอีเสริมอาจส่งผลต่อการออกฤทธิ์ของยาเหล่านี้ได้ |
| การรักษาโรคมะเร็ง (เคมีบำบัด, รังสีรักษา) | อาหารเสริมต้านอนุมูลอิสระ เช่น วิตามินอี อาจส่งผลต่อประสิทธิภาพของการรักษาโรคมะเร็งบางชนิด |
ย้ำอีกครั้ง หากคุณกำลังรับประทานยาใด ๆ อยู่ โปรดปรึกษาแพทย์ก่อนเพิ่มวิตามินอีลงในกิจวัตรประจำวันของคุณ
ข้อสรุปสำคัญ
- วิตามินอีเป็นสารอาหารสำคัญที่ช่วยปกป้องเซลล์ เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน และบำรุงผิวให้มีสุขภาพดี
- คุณสามารถได้รับวิตามินอีที่ร่างกายต้องการทั้งหมดได้จาก อาหารที่สมดุล ซึ่งอุดมไปด้วยผัก ผลไม้ ถั่ว และปลา
- โดยทั่วไปแล้วอาหารเสริมไม่จำเป็นสำหรับคนส่วนใหญ่ ควรหลีกเลี่ยงการรับประทานโดยไม่ปรึกษาแพทย์เสมอ
- การรับประทานวิตามินอีในปริมาณสูง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อผสมกับยา เช่น ยาต้านการแข็งตัวของเลือด อาจก่อให้เกิดความเสี่ยงอันตรายหลายประการ รวมถึง การตกเลือดภายใน
- หากคุณสงสัยว่าตนเองขาดสารอาหาร หรือกำลังพิจารณาที่จะรับประทานอาหารเสริม โปรดปรึกษาแพทย์ก่อน
