ዕፉን ኣብ ገዛና ኩሉ ግዜ ኣብ መኣዲ ዝጸንሕ ነገር እዩ። ሽጉርቲ ካሪ፡ ሽጉርቲ ሽጉርቲ፡ ወይ ውሑዳት ዕፉን ኣብ ዝተጠብሰ ሩዝ ተወሰኽቲ... ብዛዕባኦም ምሕሳብ ጥራይ ኣፍካ ማይ ይፈጥረልካ ሓቀይ? ግን ሽጉርቲ ጥዑም መግቢ ጥራይ ዘይኮነስ ንኣካላትና ብዙሕ ክቡር መኣዛታት ዝህብ ልዕለ መግቢ ምዃኑ ትፈልጡ ዶ። ስለዚ ሎሚ ኣብዘን ንኣሽቱ ዕፉን ተሓቢኡ ዘሎ ዓበይቲ ናይ ጥዕና ምስጢራት ንዛረብ።
እዚ ዕፉን እዚ ብልክዕ እንታይ እዩ?
ብዙሓት ሰባት ዕፉን እውን ኣሕምልቲ እዩ ዝመስሎም። ዕፉን ግን ብሓቂ ተኽሊ ኣይኮነን፣ ሓደ ዓይነት ፋንጋስ እዩ . ብቐሊል ኣዘራርባ፡ ዕፉን ከም ኣብ ገረብ ዚርከብ ፍረ እዩ። ልክዕ ከምቲ ተኽሊ ዘርኢ ዘፍሪ፡ ቆቢዕ ዕፉን ድማ ብዓይኒ ክርአ ዘይክእል ብሚልዮናት ዝቑጸሩ ደቀቕቲ ስፖር የፍሪ። እዚኦም እዮም ሓደስቲ ዕፉን ንኽዓብዩ ዝሕግዙ። ዕፉን ኣብ ልዕሊ መሬት፡ ኣብ ሓመድ ወይ ኣብ ካልእ ኦርጋኒክ ነገራት ክበቁል ይኽእል።
ኣብ መላእ ዓለም ልዕሊ ሓደ ሚልዮን ዓይነት ዕፉን ከም ዘሎ እኳ እንተተገመተ፡ ኣዝዩ ውሑድ ቁጽሪ ጥራይ ኢና እንበልዖ።
ቀንዲ እንበልዖም ዓይነታት ዕፉን እንታይ እዮም?
ኣብ ሃገርናን ኣብ መላእ ዓለምን ዝተፈላለዩ ዓይነታት ዕፉን ይብላዕ። ነፍሲ ወከፎም ዝተፈላለየ ጣዕምን ቅርጽን ኣመጋግባን ኣለዎም። እስከ ገለ ካብቶም ኣዝዮም ተፈተውቲ ዓይነታት ንርአ።
| ዓይነት ሽጉርቲ | ሓጺር መእተዊ |
|---|---|
| መጠወቒ ዕፉን (ክሬሚኒ/መጠወቒ) | ኣብ ስሪላንካ ኣብ መንጎና ዝያዳ ተፈታዊ ዝኾነ ዓይነት። ጻዕዳ፡ ንእሽቶን ቁልፊ ዝመስልን ስለዝኾነ ስሙ ዝረኸበ እዩ። ኣብ ዝኾነ ምግቢ ብቐሊሉ ክውሰኽ ይኽእል። |
| ሺታከ | እዚኦም ቁሩብ ጸሊም ቡናዊ ሕብሪ ዘለዎምን ስጋዊ መኣዛ ዘለዎምን ዓይነት ዕፉን እዮም። ኣብ ምግቢ ኤስያ ልሙድ እዩ። |
| ፖርቶቤሎ | ብዓቐኖም ዓበይቲ ስለ ዝኾኑን ስጋ ዝመስል ቅርጺ ስለ ዘለዎምን፡ መብዛሕትኡ ግዜ ከም መተካእታ ስጋ ይጥቀሙ። |
| ኦይስተር | ስሙ ካብ ቅርጺ ቅርፊት ኦይስተር ዝረኸቦ እዩ። ኣዝዩ ረቂቕ መኣዛ ኣለዎ። |
ትሩፍልስ፦ ትሩፍልስ ፋንጋስ እውን እኳ እንተኾነ ካብ ካልኦት ዕፉን ግን ዝተፈልየ እዩ። ኣብ ትሕቲ መሬት፡ ኣብ ጥቓ ሱር ኣግራብ ይበቁሉ። ብጣዕሚ ጨናውን ክቡርን ዓይነት ዕፉን እውን እዮም።
ዕፉን ንኣካላትና ዘለዎ ዘገርም ጥዕናዊ ረብሓ
ሕራይ ሕጂ ብዛዕባ እቲ ኣገዳሲ ነገር ንዛረብ። ዕፉን ትሑት ካሎሪ ዘለዎ፡ ግን ከኣ ኣዝዩ መኣዛ ዘለዎ መግቢ እዩ። እዚ ረብሓታት እዚ እንታይ ምዃኑ እስከ ንርአ።
1. ጸቕጢ ደም ንምቁጽጻር ይሕግዝ
ልዑል ጸቕጢ ደም ሎሚ ብዙሓት ሰባት ዘጋጥሞም ጸገም እዩ። ዕፉን ብማዕድን ፖታሽየም ሃብታም ’ ዩ። እዚ ፖታስየም እዚ ኣብ መግቢና እንበልዖ ሶድየም (ጨው) ሳዕቤን ንምንካይ ይሕግዝ። ብቐሊል ኣዘራርባ፡ ነቲ ኣብ ሰራውር ደምና ዘሎ ወጥሪ የጉድሎ፡ ንዋሕዚ ደም ድማ የቃልል። እዚ ድማ ጸቕጢ ደም ንምቁጽጻር ይሕግዝ።
2. ናይ ምክልኻል ዓቕሚ የሐይል
ስርዓተ ምክልኻል ሕማም ዝቃለስ ሰራዊት ኣካላትና እዩ። ጸረ-ነድሪ ውጽኢት ዕፉን ንብቕዓት ናይዚ ስርዓት ይውስኽ።
- ሰሌንየም፦ ኣብ ኣካላትና ንዝርከቡ ዋህዮታት ጉድኣት ይከላኸል።
- ቫይታሚን ዲ ፡ ንዕብየት ዋህዮታት ኣገዳሲ እዩ።
- ቫይታሚን ቢ6፦ ቀያሕቲ ዋህዮታት ደም ንምፍራይ ይሕግዝ።
ኩሎም እዞም መኣዛታት ብሓባር ኮይኖም ስርዓተ ምክልኻልና ንምሕያልን ንሓደጋ ተደጋጋሚ ሕማማት ንምንካይን ይሰርሑ።
3. ኣብ ምጉዳል ክብደት ሰብነት ይሕግዝ
ሽጉርቲ ነቶም ክብደቶም ንምጉዳል ዝጽዕሩ ብሉጽ መግቢ እዩ። እቲ ምኽንያት ድማ ሽጉርቲ ኣዝዩ ትሑት ካሎሪ ዘለዎ ኮይኑ ብፋይበርን ፕሮቲንን እውን ዝሃብተመ እዩ። ስለዚ ሒደት ዕፉን ምብላዕ ጥሜት የጉድልን ምጽጋብ ከም ዝስምዓካን ይገብር። ከምኡ’ውን ኣብ ዕፉን ዝርከቡ ጸረ-ኦክስጅን ከም ልዑል ጸቕጢ ደም ዝኣመሰሉ ብሰንኪ ስብሒ ክመጹ ዝኽእሉ ኩነታት ንምክልኻል ከም ዝሕግዙ መጽናዕትታት ኣረጋጊጾም።
ዕፉን ክሳብ ክንደይ መኣዛዊ እዩ?
ዕፉን ብቪታሚናት፡ ማዕድናትን ጸረ-ኦክስጅንን ዝመልአ ሓይሊ መኣዛ እዩ። ዕፉን ንሓደጋ ከበድቲ ሕማማት ከም ሕማም ኣልዛይመርስ፣ ሕማም ልቢ፣ መንሽሮን ሕማም ሽኮርን ንምንካይ እውን ክሕግዝ ይኽእል እዩ።
ብዛዕባ መኣዛዊ ዋጋ ናይ ሓደ ኩባያ (ኣስታት 70-80 ግራም) ጽቡቕ ጌሩ ዝተቖርጸ ቁልፊ ሽጉርቲ ጥራይ ሕሰብ።
| ክፍሊ መኣዛታት | መጠን (ግምታዊ) |
|---|---|
| ካሎሪ | 15 |
| ፕሮቲን | 2.2 ግራም |
| ረጒድ | 0.1 ግራም እዩ። |
| ካርቦሃይድሬት | 3.7 ግራም እዩ። |
| ፋይበር | 0.5 ግራም እዩ። |
ዕፉን ኣብ መግቢ ከመይ ጌርና ንውስኸሉ?
ሽጉርቲ ኣብ መግቢና ክንውስኾ ኣዝዩ ቀሊል እዩ። ቅድሚ ምብሳልካ ነቲ ዕፉን ብግቡእ ክትሓጽቦን ከተጽርዮን ከምዘለካ ኣይትረስዕ።
- ኣብ ሰላጣ ጥረ ዕፉን ክትውስኽ ትኽእል ኢኻ፣ ኣብ ንኣሽቱ ቁራጽ ተቖሪጹ።
- ገለ ሽጉርትን ሓርጭን ወሲኽካ፡ ከም ጣዕሚ ኣቃምሞ፡ ምስ መግቢኻ ድማ ከም ጎናዊ መግቢ ኣስተማቕሮ።
- ኣብ ሶስ ፓስታ፡ ፒዛ ወይ ኦሜሌት ንውስኾ።
- ኩሉ ግዜ እንሰርሖ ጥዑም ሽጉርቲ ካሪ ንስራሕ።
- ምስ ከም ደርሆን ስጋ ከብትን ዝኣመሰሉ ስጋታት ሓዊስካ ንብስሎ።
ቆርቆሮ ዕፉን እንተገዚእካ፡ እቲ ንዕኡ ንምዕቃብ ዝጥቀመሉ ጨው ልዑል ጨው (ሶድየም) ክህልዎ ይኽእል። ስለዚ ብዝተኻእለ መጠን ፍሩይ ዝኾነ ዕፉን ምረጽ። ቆርቆሮ ዕፉን ትጥቀም እንተኾንካ ቅድሚ ምጥቃምካ ብማይ ኣጸቢቕካ ምሕጻብ።
መጠንቀቕታ፡ ኣብ ዕፉን በረኻ ኣዝዩ ጥንቁቕ ኩን!
እዚ ኣዝዩ ሓደገኛ ክኸውን ስለ ዝኽእል፡ ኣጸቢቕካ ስምዓዮ። ዕፉን ኣብ ጫካታትን ኣብ ወሰን ጽርግያታትን ኣብ ሳዕሪ ዝበዝሖ ግራውቲን በረኻ ክበቁል ርኢኻ ትኸውን። ነዚኦም ምልቃምን ምብላዕን ኣዝዩ ሓደገኛ እዩ።
እቲ ምኽንያት ድማ ብዙሓት ዓይነታት ዕፉን ኣለዉ ዝብላዕ ዕፉን ዝመስሉ፡ ግን ከኣ ኣዝዮም መርዛማት . ዋላ ንተመኩሮ ዘለዎም ሰባት ክትፈልዮም ቀሊል ኣይኮነን። መርዛም ዕፉን እንተበሊዕካ ፡ ከም ውድቀት ኩሊት፡ ምጉዳል ጸላም ከብዲ፡ ሞት ከይተረፈ ዝኣመሰሉ ከበድቲ ኩነታት ክህልወካ ይኽእል።
ስለዚ ካብ በረኻ ዝተለቐመ ዘይትፈልጦ ዕፉን ፈጺምካ ኣይትበልዕ። ኩሉ ግዜ ካብ ድኳን ዝተዓደገን ንምብላዕ ውሑስ ምዃኑ ዝተረጋገጸን ዕፉን ጥራይ ተጠቐም።
ኣብ ህጹጽ ኩነታት እንታይ ክንገብር ኣለና?
ሓደ ሰብ ብጌጋ መርዛም ምዃኑ ዝተጠርጠረ ዕፉን እንተበሊዑ ከም ቃንዛ ከብዲ፡ ተምላስ ወይ ተምላስ ዝኣመሰሉ ምልክታት እንተ ኣርእዩ ፡ ኣይትደናጐ።
1. ብቕልጡፍ ናብ ክፍሊ ህጹጽ ሕክምና (ETU) ናይቲ ኣብ ቀረባኻ ዝርከብ ሆስፒታል ምውሳድ።
2. እንተተኻኢሉ ነቲ ዝተረፈ ክፋል ናይቲ ዝበልዕካዮ ዕፉን ወሲድካ ንሓኪም ከተርእዮ። ኣብ ሕክምና ዓቢ ሓገዝ ክኸውን እዩ።
3. ማዕረ ማዕሪኡ ኣብ ሃገራዊ ሆስፒታል ኮሎምቦ ዝርከብ ሃገራዊ ማእከል ሓበሬታ መርዚ ደዊልካ ምኽሪ ምሕታት እውን ኣዝዩ ኣገዳሲ እዩ።
ናብ ገዛኻ ምውሳድ ዝብል መልእኽቲ
- ዕፉን ኣሕምልቲ ዘይኮነስ ፋንጋስ እዩ። ግን ኣዝዮም መኣዛታት እዮም።
- ሽጉርቲ ጸቕጢ ደም ንምቁጽጻር፡ ስርዓተ ምክልኻል ሕማም ንምሕያልን ክብደት ኣካላት ንምቁጽጻርን ይሕግዝ።
- ዕፉን ትሑት ካሎሪ ስለዘለዎ፡ ነቶም ክብደቶም ንምጉዳል ዝጽዕሩ ብሉጽ መግቢ ይገብሮ።
- ኣብ ዝኾነ መግቢ ብቐሊሉ ክውሰኽ ዝኽእል ጥዑም ጎድናዊ መግቢ።
- እቲ ዝዓበየ ነገር: ካብ በረኻ ወይ ካብ ዘይትፈልጦ ቦታታት ዝተለቐመ ዕፉን ፈጺምካ ኣይትብላዕ። ንህይወት እውን ኣብ ሓደጋ ዘእቱ ክኸውን ይኽእል እዩ። ኩሉ ግዜ ካብ እሙን ምንጪ ዝተዓደገ ዕፉን ተጠቐም።
💬 Comments (0)
ክሳብ ሕጂ ዝኾነ ርእይቶ ኣይተለጠፈን። ንመጀመርታ ግዜ ኣብዚ ርእይቶኹም ኣእትዉ።
ርእይቶኹም ወስኹሉ።