May allergy ka rin ba sa pagkain? (Food Allergy) Alamin natin ang mga bagay na ito para mabuhay nang walang takot!

Nakakaranas ka rin ba ng discomfort kapag kumakain ka ng ilang partikular na pagkain? Marahil ay sinabihan ka na ng doktor na mayroon kang foodallergy . Kung gayon, maaaring sinabihan ka rin ng doktor kung paano maiiwasan ang allergic reaction na iyon. Ngunit, may ilang bagay na mahalaga sa ating lahat kapag nabubuhay na may ganitong food allergy . Pag-usapan natin ang mga ito nang mas detalyado ngayon, ha? Parang pakikipag-usap ito sa isang kaibigan, basahin ito nang dahan-dahan.

Paano maiwasan ang pagkakaroon ng allergic reaction?

Sa madaling salita, ang tanging magagawa mo lang ay ang tuluyang iwasan ang pagkaing alam mong may allergy ka. Isipin mo na lang, minsan kahit ang isang maliit na piraso ay maaaring magdulot ng hindi maisip na matinding reaksiyong alerdyi (Serious Reaction). Kaya hindi ito dapat ipagwalang-bahala.

Kapag sinabi nating "iwasan," hindi lang ibig sabihin nito ay hindi pagkain ng pagkaing iyon. Ang ilang tao ay maaaring magkaroon ng allergic reactions sa pamamagitan lamang ng paghawak sa pagkaing iyon o pag-amoy nito. Gayundin, kung minsan, ang mga bagay na hindi pagkain tulad ng mga kosmetiko na ginagamit natin ay maaaring maglaman ng mga sangkap na nagdudulot sa iyo ng allergy. Kaya kailangan mong maging maingat.

Ngayon, tingnan natin ang ilang mahahalagang paraan upang maiwasan ang pakikipag-ugnay sa mga pagkaing maaaring mayroon kang allergy.

1. Basahing mabuti ang mga etiketa ng pagkain!

Napakahalaga nito. Halos bawat pakete ng pagkain na binibili natin sa tindahan ay may etiketa. Dapat nating ugaliing basahin itong mabuti. Sa mga bansang tulad ng Estados Unidos, ang mga tagagawa ng pagkain ay hinihiling ng batas na malinaw na ilista ang mga karaniwang allergen sa kanilang mga produkto. Ang mga karaniwang allergen na ito ay:

• Mani
• Mga mani (halimbawa, walnut, kasoy)
• Mga kabibe (hal. hipon, alimango, tahong)
• Isda
• Trigo
• Gatas
• Linga
• Mga itlog
• Soy

Ang impormasyon tungkol sa mga allergen na ito ay matatagpuan sa label sa dalawang paraan:

• Isa na rito ang uri ng pagkain na nabanggit sa listahan ng mga sangkap.
• Ang isa pa ay mayroong espesyal na babala, tulad ng "Naglalaman ito ng mani," sa isang lugar sa etiketa, ibig sabihin, isang 'Alerto.'

Pero, narito pa ang isa pang bagay. Hindi lahat ng allergen ay laging malinaw na nakalista sa label nang ganito. Lalo na kung hindi sila nabibilang sa mga pangunahing kategorya ng allergen na nabanggit ko kanina, maaaring medyo mahirap silang mahanap. Minsan, maaari silang maitago sa likod ng maraming sangkap na parang siyentipiko, o sa ilalim ng mga karaniwang termino tulad ng "natural na lasa," "pangkulay," o " mga pampalasa ."

Kaya, laging basahin nang mabuti ang etiketa sa bawat pakete . Dahil ang mga sangkap sa mga produkto ay maaaring magbago paminsan-minsan. Minsan, kahit ang magkakaibang laki ng parehong produkto ay maaaring maglaman ng iba't ibang sangkap. Kaya huwag isipin, "Naku, wala ito sa nauna." Suriin ito sa bawat pagkakataon.

2. Mag-ingat sa cross-contamination!

Isa rin itong napakahalagang punto. Ang isa pang bagay na maaaring hindi nakalagay sa etiketa ay ang panganib ng cross-contamination. "Ano itong cross-contamination?" maaaring iniisip mo. Sa madaling salita, nangyayari ito kapag ang isang pagkain na hindi mo allergy ay nadikit sa isang pagkain na allergic ka rin. Isipin mo, kung maggigiling ka ng iba't ibang uri ng pagkain sa iisang makina (kagamitan), may ganitong panganib. Halimbawa, kung maggigiling ka ng ibang bagay sa iisang makina na naggigiling ng mani, maaaring may makapasok na kaunting mani dito.

Ang ilang mga kumpanya ay gumagamit ng mga label upang balaan ang mga mamimili tungkol sa panganib na ito, tulad ng "Maaaring maglaman ng mani," "Pinoproseso sa isang pasilidad na nagpoproseso rin ng mga mani," o "Ginawa sa mga kagamitang ginagamit din para sa shellfish ." Kung mayroon kang allergy sa pagkain sa isang pagkain , dapat mo talagang iwasan ang mga produktong may ganitong label.

Gayunpaman, hindi lahat ng kumpanya ay inaatasan ng batas na maglagay ng mga babala tungkol sa cross-contamination sa kanilang mga label. Kaya, kung mayroon kang anumang mga alalahanin tungkol sa isang pagkain, ang pinakamahusay na gawin ay makipag-ugnayan sa kumpanya at magtanong kung ang produkto ay maaaring mag-cross-contamination sa isang pagkaing allergy mo. Minsan ay makikita mo ang impormasyong ito sa kanilang website. O maaari mo silang tawagan at magtanong. Huwag mag-alala, karapatan mong malaman ang iyong kaligtasan.

Paano maging ligtas kapag kumakain sa labas?

Ngayon, tingnan natin kung paano maging maingat kapag kumakain sa labas, ibig sabihin, sa isang restawran, cafeteria, o food court. Sa katunayan, maraming lugar na ngayon ang nag-aalaga sa mga taong may allergy. Gayunpaman, ang panganib ng cross-contamination na nabanggit kanina ay naroroon din kapag kumakain sa labas. Kapag ang mga kawani ng kusina ay gumagamit ng parehong mga kagamitan, ibabaw, at langis upang maghanda ng iba't ibang uri ng pagkain, ang mga bagay na allergic ka ay maaaring makapasok sa iyong pagkain.

Kaya, ano ang maaaring gawin?

• Siguraduhing itanong kung ano ang laman ng pagkaing plano mong kainin, kung paano ito niluto, at malinaw na sabihin kung saan ka allergic.
• Maraming tao ang nagsasabi na ang pinakamagandang gawin ay magdala ng ligtas na pagkain mula sa bahay , o kumain muna sa bahay bago lumabas. Sa gayon ay makakaramdam ka ng kapanatagan.
• Kung kakain ka sa bahay ng kaibigan o kasama nila, sabihin mo sa kanila ang tungkol sa iyong mga allergy nang maaga para makapaghanda sila nang naaayon.
• Kung ang mga kaibigan mo ay allergic sa pagkain, huwag kang magbahagi ng inumin o kubyertos sa kanila. Huwag mo ring subukan ang pagkain nila, ha? Maaaring mukhang maliit na bagay lang iyon, pero maaaring maging malaking problema.
• Isa pang bagay ay maaari kang magdala ng personalized na 'chef card' na may mga detalye ng iyong mga allergy. Kapag ipinakita mo ito sa mga staff ng restaurant, mas magiging madali para sa kanila na maghanda ng ligtas na pagkain para sa iyo.
• Higit sa lahat, kung ang tagapamahala o may-ari ng restawran ay hindi masyadong interesado sa iyong kahilingan, ibig sabihin, sa ligtas na paghahanda ng pagkain para sa iyo, makabubuting huwag ka nang kumain doon . Ang iyong kalusugan ang mahalaga.

Mas mabuting iwasan ang mga ganitong tindahan!

May ilang mga tindahan na medyo mas mapanganib para sa mga taong may allergy. Makabubuting iwasan ang mga ganitong lugar hangga't maaari.

• Kung ikaw ay allergic sa mani o tree nuts , makabubuting iwasan ang mga lugar na gumagamit ng maraming ganitong uri ng mani o mga lugar na gumagamit ng peanut oil. Madalas itong ginagamit sa ilang mga restawran sa Asya.
• Kung ikaw ay allergic sa isda o shellfish , maaaring mapanganib ang kumain sa mga lugar na may bukas na kalan o kung saan pinasingawan ang isda o shellfish. Maaari rin itong magdulot ng mga allergy.
• Medyo mapanganib din ang mga buffet at salad bar dahil malamang na magsasalu-salo ang mga tao sa pagkain gamit ang iisang kutsara. Pagkatapos, maaari mong ihalo ang isang bagay na allergic ka sa isang bagay na kinakain mo.
• Mataas din ang panganib ng cross-contamination sa mga lugar tulad ng mga panaderya, ice cream parlor, at mga tindahan ng kendi, dahil maaaring gamitin ang parehong kagamitan, halimbawa, mga ibinahaging scoop o makinarya.
• Kapag kumakain sa mga restawran,Iwasan ang mga pritong pagkain hangga't maaari. Maraming lugar ang nagpiprito ng iba't ibang uri ng pagkain sa iisang mantika. Kaya, kung ipiprito mo ang iyong pagkain sa iisang mantika na mayroon kang allergy, maaaring maging problema ito.

Ano ang gagawin kung bigla kang magkaroon ng allergic reaction?

Okay, matagal na nating pinag-uusapan kung paano maiwasan ang mga allergy. Pero, gaano man kaingat, minsan ang allergy ay maaaring dumating nang hindi inaasahan. Ano ang gagawin mo kung mangyari iyon? Ito ay isang bagay na napakahalaga at dapat tandaan.

• Kung binigyan ka ng iyong doktor ng epinephrine (karaniwan itong nasa parang panulat na iniksyon - isang auto-injector), laging magdala ng dalawang dosis nito . Kahit na gumamit ka ng isa, maaaring kailanganin mo ng pangalawa, o maaaring kailanganin mong maghintay hanggang sa makarating ka sa ospital.
• Maaaring binigyan ka ng iyong doktor ng Allergy Action Plan . Malinaw nitong nakasaad kung kailan mo dapat gamitin ang epinephrine, at kung ano ang susunod na gagawin. Siguraduhing naiintindihan mo ito at maingat na sundin.
• Sabihin sa iyong pamilya, malalapit na kaibigan, at mga guro sa paaralan ang tungkol sa iyong allergy . Kung kinakailangan, ipakita sa kanila kung nasaan ang iyong epinephrine. Maganda sana kung maituturo mo rin sa kanila kung paano ito gamitin.
• Sabihin agad sa isang nasa hustong gulang sa sandaling makaranas ka ng mga sintomas ng allergy, kahit na tila maliit lang ang mga ito (hal., kaunting pangangati, kaunting pamamaga ng mga labi) . Huwag mag-isa. Matutulungan ka ng taong iyon na gamutin sila ayon sa iyong Allergy Action Plan.

Tandaan, kung minsan, ang malalang allergy (tulad ng anaphylaxis) ay nagsisimula sa napakaliit at karaniwang mga sintomas. Kaya huwag balewalain kahit ang pinakamaliit na bagay.

Kaya, ano ang mga pinakamahalagang bagay na natutunan natin mula sa kuwentong ito? (Mensahe para sa Pag-uwi)

Okay, ipaalala natin muli sa inyo ang mga pinakamahalagang punto mula sa ating napag-usapan:

1. Alamin nang eksakto kung anong mga pagkaing ikaw ay allergic at iwasan ang mga ito nang lubusan .

2. Palaging basahing mabuti ang mga etiketa ng pagkain . Bagong pakete man o dati nang binili, palaging suriin ito.

3. Mag-ingat sa cross-contamination , lalo na kapag kumakain sa labas.

4. Huwag matakot magtanong kapag kumakain sa labas. Mahalaga ang iyong kaligtasan.

5. Kung binigyan ka ng iyong doktor ng epinephrine, laging magdala ng dalawang dosis at alamin nang eksakto kung paano ito gamitin.

6. Kumuha ng Plano ng Aksyon para sa Allergy mula sa iyong doktor at ibahagi ito sa pamilya at mga kaibigan.

7. Kung makaranas ka ng kahit kaunting sintomas ng allergy, sabihin agad ito sa isang nasa hustong gulang .

Kaya, sa pamamagitan ng pag-iwas sa mga pagkaing nagdudulot sa iyo ng allergy at pagiging handa sa lahat ng oras, mapoprotektahan mo ang iyong sarili. Maaaring mukhang medyo mahirap ito, ngunit kapag nasanay ka na, hindi na ito ganoon kahirap. Tandaan, hindi ka nag-iisa . Ang iyong doktor, pamilya, at mga kaibigan ay nariyan lahat upang tulungan ka. Mamuhay nang walang takot at mag-ingat!

Kung gusto mong matuto nang higit pa tungkol dito, maaari mong bisitahin ang mga website ng mga kagalang-galang na organisasyon tulad ng Food Allergy Research & Education (FARE). Gayunpaman, anuman ang iyong gawin, mas mainam na kausapin ang iyong doktor tungkol dito . Maaari ka niyang bigyan ng payo na tama para sa iyo.

Mga Alerdyi sa Pagkain, Reaksiyong Allergic, Epinephrine, Kontaminasyon sa Iba't Ibang Pagkain, Mga Label ng Pagkain, Pamamahala ng Allergy