Masama ba talaga ang carbohydrates sa katawan? Alamin natin nang eksakto ang tungkol sa mabuti at masamang carbohydrates.

Kung sinusubukan mong magbawas ng timbang o manatiling malusog, malamang narinig mo na ang kasabihang, "Huwag kumain ng carbohydrates, tataba ka." Kapag nakakita ka ng mga bagay tulad ng kanin, tinapay, at pansit, malamang na medyo natatakot ka, tama ba? Ang carbohydrates ang kadalasang unang sinisisi sa pagtaas ng timbang at mga sakit tulad ng diabetes. Pero lahat ba talaga ng carbohydrates ay kaaway natin? Sa totoo lang, hindi. Ang carbohydrates ang pangunahing panggatong na nagbibigay ng enerhiya sa ating katawan. Ang problema ay hindi natin talaga naiintindihan ang pagkakaiba ng 'mabuti' at 'masamang' carbohydrates. Kaya ngayon, pag-usapan natin ito sa simpleng paraan.

Ano ang mga simple at kumplikadong carbohydrates?

Ang mga carbohydrates ay maaaring hatiin sa dalawang pangunahing kategorya: mga simpleng carbohydrates at mga kumplikadong carbohydrates. Ang pag-unawa sa pagkakaiba ng dalawa ay makakatulong sa iyong gumawa ng mas malusog na mga pagpili.

Ang mga Simpleng Carbohydrate ay Parang Masamang Kaibigan

Sa madaling salita, ito ang mga kategoryang kailangan nating mag-ingat. Ang mga ito ay gawa sa mga pinong pagkain. Ibig sabihin, marami na silang natanggal na fiber at sustansya. Bilang resulta, kapag pumasok ang mga ito sa ating katawan, mabilis itong natutunaw, na nagdudulot ng biglaang pagtaas ng antas ng asukal sa dugo. Isipin mong umiinom ka ng matamis na inumin. Pakiramdam mo ay bigla kang nakakakuha ng enerhiya. Ngunit panandalian lamang ito. Pagkaraan ng ilang sandali, makakaramdam ka ulit ng pagod at gutom. Ito ang tinatawag nating 'sugar crash'. Dahil palagi tayong nagugutom, kumakain tayo ng higit sa dapat. Ang resulta? Mas mataas na panganib ng mga sakit tulad ng pagtaas ng timbang, diabetes, at altapresyon.

Ang mga Complex Carbohydrates ay Parang Matalik na Magkaibigan

Ito ang mga uri ng carbohydrates na talagang mabuti para sa ating katawan. Natural ang mga ito na matatagpuan sa mga pagkaing halaman. Mayaman ang mga ito sa maraming sustansya tulad ng fiber, bitamina, at mineral. Dahil sa fiber na ito, mabagal ang pagtunaw ng mga ito sa ating katawan. Dahil mabagal ang pagtunaw ng mga ito, dahan-dahan at kontrolado ang pagdadagdag ng glucose o asukal sa ating dugo. Pinipigilan nito ang biglaang pagtaas ng antas ng asukal sa dugo. Gayundin, dahil pinapabusog ka nito nang matagal pagkatapos kainin ang mga ito, kontrolado rin ang madalas na pagkain.

Alamin din natin ang tungkol sa Fiber, Starch, at Sugar.

Ang mga carbohydrates ay maaaring hatiin pa sa tatlong kategorya: fiber, starch, at sugar.

• Fiber: Ito ay isang uri ng complex carbohydrate na matatagpuan sa mga pagkaing halaman na hindi lubos na matunaw ng ating katawan. Gayunpaman, malaki ang naitutulong ng mga ito sa pagpapanatiling malusog ng ating sistema ng pagtunaw , pagpigil sa paninigas ng dumi , at pagpaparamdam sa atin ng busog.
• Starch : Ito rin ay mga complex carbohydrates. Nagbibigay ang mga ito sa ating katawan ng enerhiya pati na rin ng mga bitamina at mineral. Ang starch ay sagana sa mga pagkaing tulad ng patatas, kamote, butil , at lentil.
• Asukal: May dalawang uri ng asukal. Ang mga natural na asukal ay matatagpuan sa mga bagay tulad ng prutas at gatas. Ang mga idinagdag na asukal ay idinaragdag sa mga pagkain upang mapahusay ang kanilang lasa. Hindi talaga naiintindihan ng ating mga katawan ang pagkakaiba ng dalawa, pareho silang simpleng carbohydrates. Gayunpaman, kapag kumain ka ng prutas, nakakakuha ka ng maraming magagandang bagay tulad ng fiber at mga bitamina kasama ng asukal. Ngunit kapag kumain ka ng tsokolate, puro empty calories at asukal lamang ang nakukuha mo. Kaya naman kailangan nating maging maingat sa mga idinagdag na asukal na ito.

Ano ang mga benepisyo ng malusog na carbohydrates?

Ang mabubuti at kumplikadong carbohydrates ay mahalaga para sa maayos na paggana ng ating katawan. Kung hindi ito nasusunod, maraming problema ang maaaring lumitaw.Ang mga malusog na carbohydrates ay nagbibigay ng enerhiya sa mga sistemang ito sa ating katawan:

• Utak
• Mga bato
• Mga kalamnan ng puso
• Sentral na sistema ng nerbiyos
• Sistema ng pagtunaw

Kapag ang mga organong ito ay nakatanggap ng sapat na enerhiya, bumubuti ang kanilang tungkulin at nababawasan ang panganib na magkaroon ng mga sakit tulad ng diabetes at sakit sa puso. Kung ang katawan ay hindi nakakakuha ng sapat na mabubuting carbohydrates, ang mga sintomas tulad ng:

• Sakit ng ulo
• Pagkapagod
• Kahinaan
• Hirap sa pag-concentrate
• Pagduduwal
• Pagtitibi
• Kakulangan sa bitamina at mineral

Paano pumili ng magagandang carbohydrates?

Hindi mo kailangang maging isang nutrisyunista para dito. Magagawa mo ito sa pamamagitan ng ilang simpleng hakbang.

Ang pinakamahalagang bagay ay palitan ang mga masasamang carbohydrates ng mga mabubuting carbohydrates sa halip na tuluyang alisin ang mga ito.

Ang Paraan ng Plato

Ito ay isang napakadali at praktikal na paraan. Hatiin sa isip ang platong iyong kinakainan sa apat na bahagi.

• Kalahati ng plato (dalawang bahagi): Lagyan ng mga gulay na mababa sa starch at mataas sa fiber (hal. repolyo, beans, spinach, ampalaya , letsugas)
• Isang bahagi ng iyong plato (isang bahagi): Magtabi ng pagkaing starch. Maaari itong kanin (pinakamasarap ang brown rice), patatas, kamote, lentil, atbp.
• Ang natitirang oras (huling bahagi): Maglaan ng mga pagkaing mababa sa taba na pinagmumulan ng protina (hal. isda, manok, itlog, gisantes)

Mga simpleng pagpapalit

• Sa halip na puting tinapay: Pumili ng whole-wheat bread, atta flour bread, o whole-grain bread.
• Sa halip na puting kanin, masanay sa pagkain ng brown rice (pulang kanin/brown rice).
• Sa halip na mga matatamis na inumin: Uminom ng natural na inumin tulad ng tubig, pakwan, o orange juice.
• Kapag gusto mong kumain ng matatamis: Kumain ng prutas sa halip na keyk o biskwit.

Kung mayroon kang kondisyong medikal tulad ng diabetes, siguraduhing makipag-usap sa iyong doktor bago gumawa ng anumang desisyon tungkol sa iyong diyeta. Matutulungan ka niya na pumili ng diyeta na pinakamainam para sa iyo.

Mensahe para sa Pag-uwi

• Hindi lahat ng carbohydrates ay masama. Mahalaga ang mga ito sa pagbibigay ng enerhiya sa ating mga katawan.
• Kailangan nating tumuon sa 'mabubuti' o complex carbohydrates.Kabilang sa mga halimbawa ang bran rice, mga butil, gulay, prutas, at mani.
• Limitahan ang mga 'masamang' o simpleng carbohydrates . Kabilang dito ang puting tinapay, puting kanin, asukal, at matatamis na pagkain at inumin.
• Kapag bumibili ng mga processed food, basahin ang etiketa upang makita kung gaano karaming 'added sugars' ang taglay nito.
• Ang paggamit ng 'Plate Method' ay lubhang kapaki-pakinabang para sa pagbabalanse ng iyong diyeta.
• Kung mayroon kang anumang kondisyong medikal, napakahalagang kumonsulta sa iyong doktor bago gumawa ng anumang mga pagbabago sa diyeta.

Karbohaydreyt, nutrisyon, mabubuting karbohidrat, masasamang karbohidrat, pagbaba ng timbang, diabetes