Kung sasabihin sa iyo o sa isang miyembro ng iyong pamilya, lalo na sa isang batang bata, na mayroon kang allergy sa trigo, normal lang na makaramdam ng kaunting pangamba kapag pumupunta ka sa grocery store. Ang mga tanong tulad ng "Ano ang mangyayari kung kakainin ko ito?" at "Hindi ko alam kung may trigo ito" ang pumapasok sa isip ko. Ngunit huwag matakot. Ang pinakamahusay at pinakamahalagang paraan upang mamuhay nang ligtas sa kondisyong ito ay ang maingat na basahin ang etiketa ng bawat nakabalot na pagkain na ating binibili. Ngayon, pag-uusapan natin kung paano ito gagawin nang tama at nang walang anumang pagkakamali.
Bakit natin dapat masyadong bigyang-pansin ang mga etiketa ng pagkain?
Sa madaling salita, para sa iyong kaligtasan. Para sa isang taong may allergy sa trigo, kahit kaunting trigo ay maaaring magdulot ng allergic reaction. Ang mga reaksyong ito ay maaaring maging napakaseryoso. Kaya naman mahalagang malaman kung ano mismo ang ating kinakain. Ayon sa batas, kung ang isang nakabalot na pagkain ay naglalaman ng walong pangunahing allergens (gatas,
itlog , isda, shellfish, tree nuts, mani, trigo, at soybeans), dapat itong malinaw na nakasaad sa label. Kaya, mahalagang basahin nang mabuti
ang listahan ng mga sangkap at ang seksyon ng payo sa allergy .
Tandaan, ang allergy sa trigo ay hindi katulad ng sakit na Celiac. Ang dalawang kondisyong ito ay lubos na magkaiba. Kumunsulta sa iyong doktor para sa karagdagang impormasyon.
Iba pang mga pangalan para sa trigo na nakatago sa mga label
Minsan hindi direktang nakasaad sa etiketa ang "Trigo." Sa halip, nakalista rito ang mga pangalan ng iba pang sangkap na gawa sa trigo. Kaya makakatulong na tandaan ang mga salitang ito.
| Pangalan ng Sangkap | Isang simpleng paliwanag |
|---|
| Harina, Mumo ng tinapay, Harinang Graham, Harinang brominated | Ito ay direktang harina ng trigo o mga produktong gawa mula rito. |
| Bulgur, Kuskus, Semolina, Durum, Nabaybay, Kamut | Ito ay iba't ibang uri ng mga butil ng trigo o mga produktong gawa sa mga butil ng trigo. |
| Malta, Katas ng malt | Bagama't madalas itong gawa sa sebada, minsan ay gawa rin ito sa trigo, kaya mag-ingat. |
| Hydrolyzed na protina ng trigo, Bran ng trigo, Germ ng trigo | Ito ay mga protina o iba pang sangkap na kinuha mula sa trigo. |
| Pasta, Pansit | Karamihan sa mga uri ng pasta at pansit ay gawa sa trigo. (Mayroon ding mga opsyon na walang trigo.) |
| Seitan | Ito ay isang sikat na pagkaing vegetarian na gawa sa protina ng trigo (gluten). |
| Monosodium Glutamate (MSG) | Dahil maaaring gamitin ang trigo sa ilang proseso ng paggawa ng MSG, mainam na kumonsulta sa tagagawa. |
Maaaring may trigo na nakatago sa mga hindi inaasahang lugar!
Alam natin na ang trigo ay matatagpuan sa mga bagay tulad ng tinapay, biskwit, at keyk. Ngunit kung minsan ang trigo ay maaaring maitago sa mga pagkaing hindi natin naiisip.
| Pagkain | Paano maaaring maisama ang trigo |
|---|
| Mga Sarsa at Pampalasa | Ang harina ng trigo ay ginagamit bilang pampalapot sa mga bagay tulad ng toyo, ketchup, mayonesa, at sarsa ng mustasa. |
| Mga Sosis at Processed Meat | Ang harina ng trigo o breadcrumbs ay ginagamit bilang palaman sa mga bagay tulad ng mga sausage at meatballs. |
| Sorbetes | Ang ilang ice cream (hal. Cookie Dough) ay gawa sa mga piraso ng biskwit. Gayundin, kung minsan ay ginagamit ang mga sangkap na gawa sa trigo upang mapanatili ang lapot nito. |
| Mga Halo at Pampalasa ng Sopas | Ang harina ng trigo ay idinaragdag sa mga pakete ng instant na sopas at ilang sopas para sa kapal at lasa. |
| Kendi at Tsokolate | Ang ilang uri ng toffee, lalo na ang mga tsokolate na naglalaman ng mga wafer, ay naglalaman ng trigo. |
| Mga Gamot at Bitamina | Ang ilang mga gamot ay gumagamit ng wheat starch bilang pandikit upang pagdikitin ang mga tableta. Kausapin ang iyong doktor tungkol dito. |
Paano pumili ng pagkain nang ligtas? - Ilang praktikal na tip
Okay, ngayon alam na natin kung anong mga salita ang dapat bantayan at kung anong mga pagkaing dapat bantayan. Ngayon, tingnan natin kung paano natin magagamit ang kaalamang ito sa pang-araw-araw na buhay upang manatiling ligtas.
- Palaging basahin ang etiketa: Kahit na ito ay isang pagkaing binibili mo minsan sa isang linggo, basahin mo ito sa tuwing bibilhin mo ito. Minsan, binabago ng mga kumpanya ang mga sangkap sa kanilang mga produkto. Ang isang pagkaing dating itinuturing na ligtas ay maaaring hindi na ligtas.
- Kapag may pag-aalinlangan, tumanggi: Kung makakita ka ng hindi pamilyar na salita sa listahan ng mga sangkap, huwag bilhin ang pagkain hangga't hindi mo alam kung ano talaga ito. Kung kinakailangan, hanapin ito online o tawagan ang numero ng telepono ng gumawa para sa mga detalye.
Ang pinakasimpleng tuntunin ay: "Kapag may pag-aalinlangan, huwag mo itong isama."
- Iba't ibang balot, iba't ibang sangkap:Maaaring magkaiba ang mga sangkap sa pagitan ng bersyong 'mababa ang taba' ng iisang pagkain, ng paketeng 'kasinglaki ng meryenda', o ng lata at ng kahon. Kaya't laging basahin ang etiketa sa pakete.
- Mag-ingat sa mga bukas na pagkain sa mga tindahan: Ang mga salad bar, deli counter, at panaderya ay mas malamang na aksidenteng may nakahalong allergens ( cross-contamination ). Pumili ng mga pagkaing nakabalot at may label hangga't maaari.
- Mag-ingat sa isang restawran: Kung pupunta ka sa isang restawran, huwag matakot na sabihin sa waiter, manager, o chef ang tungkol sa iyong allergy. Huwag mag-atubiling magtanong kung paano inihahanda ang isang putahe. Hindi mo mahuhulaan ang bawat sangkap mula lamang sa deskripsyon sa menu.
- Mag-ingat sa mga gamot at kosmetiko: Bagama't bihira, ang ilang mga gamot, losyon, shampoo, at sabon ay maaari ring maglaman ng trigo. Kung mayroon kang malubhang allergy, makabubuting suriin ang etiketa bago bilhin ang mga produktong ito. Kung may pag-aalinlangan, kumunsulta sa iyong doktor .
Mensahe para sa Pag-uwi
- Kung mayroon kang allergy sa trigo, palaging basahin ang etiketa ng bawat nakabalot na pagkain na iyong kinakain.
- Kahit na hindi ito direktang binanggit bilang "Trigo", mag-ingat sa mga salitang tulad ng Semolina, Bulgur, Durum, Spelt, Malt.
- Kahit ang mga pagkaing maaaring hindi mo maisip, tulad ng mga sarsa, longganisa , ice cream, at ilang gamot, ay maaaring maglaman ng trigo.
- Kung mayroon kang anumang pagdududa tungkol sa isang sangkap sa isang pagkain, iwasan itong kainin. Dapat unahin ang iyong kaligtasan.
- Kausapin ang iyong doktor tungkol sa anumang mga alalahanin na mayroon ka tungkol sa iyong allergy at kung paano ito pamahalaan.
Allergy sa Trigo, Mga Label ng Pagkain, Mga Alerdyi, Pagbasa ng Mga Label ng Pagkain, Ligtas na Pagkain, Kalusugan ng Sri Lanka
💬 Comments (0)
Wala pang komentong nai-post. Idagdag ang iyong komento dito sa unang pagkakataon.
Idagdag ang iyong komento